Як зробити хороший самогон без запаху?

Як зробити хороший самогон без запаху і неприємного смаку? Багато починаючі самогонники задаються цим питанням і не дарма: самогон можна вигнати навіть в кустарних умовах, з цим проблем зазвичай не виникає (адже необхідно лише нагріти брагу до температури кипіння спирту: 78,39 градусів, після чого пар необхідно просто скондесувати), а ось очистка - справа не проста. У кожного фахівця свої методи очищення спиртовмісних напоїв, основні з них це звичайно:

• Деревне або активоване вугілля
• молоко
• Марганець
• Технічні фільтри
• повторна перегонка

В основі всіх способів лежить простий механізм, завдяки якому сивушні масла і інші домішки, через які самого набуває неприємного смаку і запаху, видаляються з напою. У випадку з вугіллям - найчастіше застосовують активоване, так як він найдоступніший, але це не означає, що він забезпечить найкращий результат. Багато майстрів використовують вугілля з обпалених коренів дуба, через які пропускають самогон і отримують очищений як сльозу напій. Після застосування марганцю або молока необхідно проводити повторну перегонку, щоб позбутися від їх залишків. Технічні фільтри представлені різними механічними пристосуваннями, які утримують всі непотрібні складові рідини. За своїм, всі способи хороші, але як вибрати для себе найкращий спосіб?

Про це ми і розповімо в даному блозі, де постараємося зробити огляд основних способів фільтрації вогненної води домашнього виробництва.

Основні помилки

Виявляється, більшість людей, що займаються самогоноварінням, допускають постійно помилок, є причиною неприємного запаху самогону. Смак і запах самогону може бути поганим в наступних випадках:

Ви використовуєте при перегонці апарат з нержавійки

Виявляється, нержавіюча сталь - це абсолютно нейтральний матеріал, який не вступає у взаємодію з переганяється брагою. Відповідно, всі, що є в брагу - сірководень, сірчисті з`єднання, меркаптани (Меркаптани), оксиди сірки, аміак, ацетали, органічні кислоти (які мають гнильним запахом і мильним присмаком) і т.д. все це потрапить на 100% в Ваш готовий продукт і позбутися повністю, на жаль, від них Ви не зможете.

Мідь всі ці речовини адсорбує або перетворює в більш нешкідливі (проявляють себе у вигляді коричневих або зелених пластівців) речовини, легко віддаляються з готового продукту - вони просто спливуть на поверхню дистиляту або випадуть в осад. Тому ми настійно рекомендуємо використовувати тільки мідні самогонні апарати. якщо Ви звичайно задається питанням, як гнати самогон без запаху.

Тільки в Росії самогонники користуються нержавейкой - через неписьменності і дезінформації, атакуючої нас з усіх боків.

Крім того, особливого значення набуває матеріал куба. Мідні куби більш кращі, тому що даний матеріал володіє величезною теплопровідністю, тому тепло рівномірно розподіляється при нагріванні, таким чином запобігає пригорання клітин дріжджів, нерозчиненого крохмалю, які, до речі, також є причиною поганого запаху самогону. Більш того, в мідному перегінному кубі утворюються ароматичні речовини, які тільки покращують якість самогону. Це аромат шоколаду, ванілі, карамелі, пряних спецій і горіхові тони.

Неправильна технологія перегонки

Сивушний запах або запах ацетону - так проявляється невірний відбір продукту по фракціям ( «голови», «серце» і «хвости»), або ж повна його відсутність. Детальну технологію «правильної» перегонки Ви можете вивчити тут .

Отже, ми розібралися з причинами неприємного запаху і зрозуміли, як зробити самогон без запаху. Але якщо вже виникла така проблема, потрібно терміново довідатися - як очистити самогон від запаху. Є кілька рішень цієї проблеми:

1. Вугілля - це елемент, який дозволить Вам провести очистку самогону від запаху, позбавити самогон от сірководню, органічних сполук, аміаку, формальдегіду і т.д. Але дуже важливо пам`ятати, що з вугільної фільтрацією краще не переборщувати - захопившись позбавленням від різних неприємних запахів, Ви можете також позбутися всієї приємною смако-ароматики алкоголю. Таким чином можна отримати самогон без запаху в домашніх умовах. Ось Ви і отримали відповідь на питання, як видалити запах самогону.

1. Багато хто замислюється, як настояти самогон, щоб не було запаху. Насправді усунути його шляхом настоювання можливо, але важливо запам`ятати, що причина неприємного запаху нікуди не зникне, вона просто замаскується іншими ароматами. Рецепти настоянок Ви можете подивитися тут, також у нас є рецепт настоянки на хроні, і на вишні, абрикосах. Все це є рецептами самогону без запаху. Даний спосіб підійде людям, які шукають, чим зафарбувати самогон, щоб не було запаху і чим відбити запах у самогону.

1. Як позбутися від запаху самогону в самогоні? Перетворити його в ректификат! Ректифікація - це процес, при якому можна максимально відокремити сторонні домішки від етилового спирту. Відповідно, спирт-ректифікат - це практично самогон без запаху і без присмаку, продукт, який має спіртуозность понад 96% об. Отримати його можна за допомогою ректифікаційної колони.

Таким чином, Ви отримали рішення проблеми і тепер знаєте, як прибрати запах самогону в домашніх умовах!

Як приготувати самогонку без «аромату»

Рецепти самогону без запаху обов`язково включають в себе перегонку алкоголю за технологією.

1. Отже, залийте бражку в дистиляційний агрегат.
2. Піддайте її нагрівання до 70 градусів. Тепер зменшіть полум`я і чекайте виходу.
3. Після падіння першої краплі бажано перевірити і записати температуру бражки.

Обов`язково стежте за температурним режимом. Важлива і швидкість падіння крапель. Дистилят повинен капати зі швидкістю 2-3 краплі в секунду. Також він може литися тоненькою цівкою, однак, її товщина - не ширше сірникової головки. Виміряйте температуру самогону. Якщо вона знаходиться на рівні 30 градусів - то все в порядку. В іншому випадку або підсильте, або звільніть натиск холодної води в змійовику (якщо пристрій обладнаний водяною системою охолодження).

Щоб отримати дійсно хороший алкоголь без запаху, обов`язково розділяйте його на фракції. Перші 10% виходу називаються головою. У них повно домішок і сивушних масел. Вони роблять самогонку неймовірно пахучої. Останні 10-15% називають хвостом. Його також збирають окремо, так як для вживання ця фракція не годиться. Хвіст починають «обрізати», як тільки фортеця дистиляту стає нижче 45 градусів.

Серединна фракція - якісний дистилят, в ньому немає сильного запаху самогону. Але щоб поліпшити ефект, проведіть другу перегонку по тій же схемі, що і першу.

Ще кілька простих способів очищення самогону:

винищує запах

Часто перед нами стоїть завдання знищити запахи в уже готовому самогоні. Є кілька дуже дієвих варіантів, які допоможуть вам легко впоратися з цим завданням.

За допомогою виморожування

Якщо Ви поставили перед собою завдання не просто «заглушити», а дійсно усунути неприємний запах самогону, цей спосіб, як зварити домашній самогон без запаху, стане для Вас цілком відповідним. Виморожування як спосіб очищення самогону від запаху прийшов з уроків хімії і грунтується на різних температурах замерзання речовин. Найповільніше в самогоні замерзає елітовий спирт, тому навіть при сильному остудженому самогону спирт і раніше буде мати рідкий стан. При цьому сивушні масла і інші домішки перейдуть в твердий стан - для цього достатньо охолодити напій до 20 градусів морозу.

Недолік методу, як вигнати домашній самогон без запаху за допомогою заморозки, полягає в тому, що найменша температура охолодження морозильної камери холодильника становить лише -17 градусів, чого недостатньо. Тому єдино можливий варіант - дочекатися холодної зимової погоди, щоб охолодити самогон в природних умовах.

дистилятом

Для того щоб отримати очищений самогон, продукт поміщається в дистилятор. У зв`язку з різною щільністю фракцій їх википання відбувається по черзі. Так, під час повільного нагріву першим випаровується метиловий спирт - для цього достатньо температури в 55 градусів. Слідом за метилом залишає ємність і етилен. Етиловий спирт і є чистим самогонним продуктом. Наступним кроком відбувається випаровування сивушних масел, які представляють собою третю фракцію.

Всі фракції в міру їх випаровування зціджують в окремі судини, але лише центральна може використовуватися як цілком готовий до вживання самогон.

Недоліком способу, як виганяти самогон без запаху через дистилят, є його висока вибухова небезпека і ймовірність виникнення пожежі. Крім того, існує ймовірність отруєння парами спирту. Перш ніж звернутися до такого методу очищення, підготуйте приміщення належним чином: воно повинно добре продуватися і не мати доступу до відкритого вогню. Підігрівати спирт слід виключно на електричній плиті.

З активованим вугіллям

1. Деревне вугілля - хороший варіант, ніж перебити запах самогону. Крім того, цей спосіб досить безпечний. Перший варіант, як вариться самогон без запаху - це його фільтрація. Поверх щільного шару вати або паперового фільтра помістіть подрібнений вугілля і залийте зверху самогон. Для хорошого ефекту процедура повторюється кілька разів.
2. Другий спосіб, ніж відбити запах у самогону, простіший: для цього на літр самогону використовується 50 гр. речовини. Протягом тижня суміш повинна настоятися, проте щодня помішує, після чого рідина пропускається крізь ватний фільтр. Щоб отримати хороші результати, в цьому випадку також повторіть процедуру кілька разів.

Марганцівка врятує алкоголь

Є варіант позбутися «аромату» самогону за допомогою звичайної марганцівки. На літр самогону додайте 1 г цієї речовини. Перемішайте вміст ємності. Тепер слід дочекатися, коли на дні з`явиться осад. Після цього дуже акуратно профільтруйте рідина.

сода

Сода добре прибирає сивушні масла і тим самим позбавляє від запаху самогону.

1. Беремо 8-10 г звичайної харчової соди на 1 літр самогону.
2. Додати соду в самогон, перемішати і дати відстоятися 20-30 хвилин.
3. Після цього самогон з содою ще раз перемішати і настоювати протягом 10-12 годин.
4. Злити верхній шар рідини (це не самогон) і видалити осад на дні.

Спосіб не витратний, але вимагає певної майстерності і часу.

Відбити запах самогону і додати колір пакетиком чаю.

Звичайні чайні пакетики для заварки є в кожному будинку. На шляху позбавлення від запахів самогонки цей спосіб простий і швидкий. Ні виморожування ні подвійний перегін не зрівняються з простою цього способу. Просто візьміть пакетик для заварки звичайного чорного чаю і опустіть його в ємність з готовим самогоном. Залиште пакетик на добу. Сивушний запах істотно зменшиться, а напій придбає шляхетний коньячний відтінок.

Берізка - рятівниця

Візьміть мішок з тканини або марлі і помістіть туди березовий деревне вугілля. Після цього пропустіть через нього самогон. Такий метод набагато ефективніше, ніж використання звичайного активованого вугілля.

корінь фіалки

Цікавим варіантом вважається наполягання алкоголю на фіалковому корені. Через 12 днів, за твердженням досвідчених людей, ви отримаєте самогон без запаху і присмаку.

Комбінація цих способів допоможе вам домогтися найкращої очищення цього міцного алкогольного напою. Експериментуйте, пробуйте, надихайтеся результатами!

Очістітка самогон від запаху за допомогою ароматизації

Цим способом користується практично кожен, хто не просто готує самогон для себе, але і займається його реалізацією. Зазвичай над якістю продавці замислюються рідко, а ось питання приємного аромату - головний фактор успішного продажу. У той же час, ароматизація самогону є найдешевшим варіантом, як самогон зробити без запаху, хоч і абсолютно даремний з точки зору нешкідливості для організму.

У ароматизації самогону можна застосовувати практично будь-які інгредієнти з приємним і різким запахом. Це може бути залита самогоном лимонна цедра, згодом віддалена, або придбані в крамниці лимонна або яблучна есенції.

Інші способи, ніж настояти самогон від запаху

Існує ще широке безліч варіантів, ніж настояти самогон від запаху. нерідко для цього використовується бентоніт - особлива біла глина. Принцип очищення в такому випадку нагадує принцип очищення активованим вугіллям.

В не залежності від того, на яких рецептах самогону без запаху Ви вирішите зупинитися, безумовно, домогтися повноцінного результату практично неможливо. У будь-якому випадку самогонний апарат з сухопарнику збереже частину шкідливих домішок, які залишаться і в самому самогоні. Для кращого ефекту можна поєднати кілька методів, які будуть для Вас найбільш прийнятними.

До слова, згодом очищений самогон можна використовувати і для інших напоїв. Спробуйте вивчити і приготувати лімончелло рецепт на самогоні, щоб порадувати друзів якісним і обов`язково смачним напоєм.

Рецепт приготування самогону без запаху

Заливаємо брагу в самогонний апарат і швидко нагріваємо до 70-градусів, після чого робимо вогонь трохи слабше і чекаємо, коли почне з`являтися перший вихід. Як тільки перші краплі самогону почали капати в збирає ємність температуру браги бажано зафіксувати.

Дуже важливо стежити за температурою і швидкістю виходу. Він повинен текти зі швидкістю, приблизно, 2-3 краплі в секунду, або тонкою цівкою товщина якої не перевищує товщину сірника. При цьому температура виходу повинна бити на рівні 30 градусів. Якщо вона вище норми, то необхідно посилити охолодження шляхом збільшення напору холодної води, при водяному методі охолодження.

Також дуже важливо для отримання якісного самогону без запаху, правильно розбивати вихід на фракції. Відсікати смердючі голови, це приблизно перші 10% виходу, а тек ж, як тільки фортеця самогону впаде нижче 45% зібрати окремо хвости, це теж приблизно 10-15%.

Середня частина виходу повинна вийти якісної і практично без неприємного запаху рідиною. Але якщо вам цього не досить можна провести повторний перегін самогону, і тоді напій вийде ще чистіше.

Як прибрати запах самогону

І так, у нас є вже готовий спирт-сирець і перед нами стоїть завдання зробити його менш смердючим. Давайте розглянемо найосновніші і дієві рецепти як прибрати запах самогону.

1. Найефективнішим але і найбільш трудомістким є метод моторної перегонки. Він вимагає багато сил і часу, але в результаті другої, або навіть третин перегонки ми практично повністю позбудемося від неприємного запаху і присмаку.
2. Заморожування або виморожування - це давній дідівський метод очищення самогону від запаху, суть його полягає в тому, щоб заморозити спирт-сирець, весь то він, звичайно, не замерзне, але на краях ємності вода разом з шкідливими домішками почне перетворюватися в лід, наша задача полягає в тому, що як тільки вона замерзне акуратно злити залишився самогон. При необхідності процедуру можна повторити. Можна боротися з запахом за допомогою марганцівки, на літр спирту-сирцю додаємо 1 м порошку, перемішуємо, і сидимо чекаємо поки випаде осад, після чого акуратно проціджуємо.
3. Хороші результати показує харчова сода, на літр самогону 10 м соди, перемішуємо відразу і через 20 хвилин, після чого, даємо напою настоятися близько 12-ї години, а потім знімемо верхній шар, а осад викидаємо. Сода дуже добре бореться з сивушними маслами, які і є основною причиною неприємного запаху.
4. Можна зробити фільтр зі звичайного деревного вугілля, найкраще березового. Його необхідно подрібнити і насипати в марлевий або тканинний мішок і через нього пропустити самогон. Такий метод боротьби з запахом більш ефективний ніж при використанні звичайного покупного активованого вугілля.
5. Мало популярний, але не менш ефективним методом є фіалковий корінь, необхідно настояти на ньому самогон більше 12 днів і це допоможе відбити запах.

Всі ці рецепти боротьби з неприємним ароматом можна, і навіть потрібно, комбінувати між собою, тоді у вас вийде справжній самогон без запаху, але з хорошим смаком.

Шкідливі домішки. З чим боремося?

За своєю суттю, правильний міцний і чистий спиртний напій повинен містити тільки воду і етиловий спирт. Насправді, звичайно, все не так просто.

Прочитайте етикетку на магазинної пляшці горілки. Численні слогани типу: «Очищено вугіллям», «Очищено за допомогою молока», «на ялинових бруньках» та інші. Говорять про те, що в заводських умовах, для м`якого смаку напою і повної відсутності неприємного запаху, доводиться виконувати цілий комплекс робіт з очищення.

З чим же ми боремося? Щоб отримати самогон без запаху і без присмаку потрібно з нього видалити такі хімічні сполуки, як:

• Оцтовий альдегід;
• Муравьино-етиловий ефір;
• Оцтовий метиловий ефір;
• Метиловий спирт;
• Оцтово-етиловий ефір;
• Мурашину кислоту;
• Оцтову кислоту;
• Олійно-етиловий ефір;
• Аміловий спирт;
• Валер`ян-етиловий ефір.

Відразу не лякайтеся. Не все так страшно. Не потрібно бути професійним технологом або хіміком щоб отримати якісний самогон. Досить просто зрозуміти, що якою б перевірений рецепт браги не був узятий за основу - продукт вигонки потрібно чистити.

Як правильно гнати, щоб потім менше чистити

Крім правильної очищення, при вигнала самогону потрібно дотримуватися певних правил. Самогон без запаху прості рекомендації:

• Брага нагрівається дуже швидко на сильному вогні до температури 70 градусів;
• Після досягнення температури рідини 70 градусів вогонь зменшується до появи крапель першого виходу;
• Як тільки краплі з`явилися - температура нагріву фіксується;
• За процесом вигону потрібно постійно стежити і не допускати швидкої перегонки. У нормі, повинні утворюватися 2-3 краплі за 1 секунду;
• Температура рідини на виході не повинна бути вище 30 градусів.

Дотримуючись цих, нехитрі правила, можна домогтися досить високої якості вигону.

Прості способи очищення

Незважаючи на великий список шкідливих домішок, від яких потрібно очистити самогон, є кілька простих, але дієвих способів, що дають хороший результат.
Найпростіший спосіб - заморозка. Секрет методу полягає в тому, що чистий спирт, який в кінцевому рахунку нам і потрібен, замерзає при дуже низьких температурах. А більша частина шкідливої ​​хімії - замерзає. Тому для того, що б очистити отриману рідину: поміщаємо самогон в морозилку, чекаємо замерзання непотрібної хімії, зливаємо очищений продукт.

Плюси способи:

• Економія часу;
• Не вимагає великих трудовитрат;
• Простий у використанні.

Але є один великий недолік. Для великої партії самогону - доведеться купувати більшу морозильну камеру. Взимку можна використовувати природні погодні умови. А ось влітку, з таким способом - без великої морозилки точно буде не обійтися.

Рецепти самогону без запаху

Для очищення самогону можна використовувати яєчний білок. Сам білок згортається, взаємодіючи зі спиртом і, одночасно вбирає в себе всі шкідливі речовини, в тому числі і сивушні масла. Пропорції - 1 літр самогону на 2 збитих білка. Білок вливається в інтенсивно перемішуємо самогон. Відстояти протягом доби і профільтрувати.

Самогону без запаху з цукру

І на завершення огляду розповімо про рецепт самогону з цукру. Багато хто вважає - брага, виготовлена ​​з води, дріжджів і цукру на виході дає найчистіший самогон. Який не потрібно додатково чистити. Це, вірно, але лише частково. Звичайно, якщо порівнювати таку брагу з сировиною, настояним на яблуках, зливі і інших дарах природи-брага з цукру набагато чистіше. Проте і такий самогон, має неприємний запах і великою концентрацією сивушних масел. Тому фільтрувати і чистити його потрібно обов`язково.

Сам рецепт самогону з цукру досить простий і економічний.

• Дріжджі - 400 грам;
• Вода - 30 літрів;
• Цукор - 6 кілограм.
• Підживлення - сухий чорний хліб - 1 булка нарізана кусочкамі.вместо хліба можна використовувати хім. добавки (азот, фосфор, лим. кислота) - 22 грама:

Змішуємо всі до повного розчинення і прибираємо в тепле місце. Пекарні дріжджі в порівнянні з винними, сильно піняться. Чекаємо 7-10 днів і брагу можна переганяти.

Рецепти самогону без запаху

Рецепт на основі зернових культур

Щоб зробити цей приємний на смак самогон, вам буде необхідно:

• 30 л фільтрованої води;
• 300 г дріжджів;
• 6 кг зерна (пшениці, ячменю або жита).

Для початку потрібно проростити зерно. І тому залийте його водою і залиште в приміщенні з температурою не нижче 18 градусів на 3-4 дні. Слідкуйте за тим, щоб в ємності не почався процес гниття, при необхідності додавайте воду з пульверизатора.

Сировина буде готове тоді, коли паростки досягнуть півсантиметра в довжину. Промийте їх, висушіть і перемеліть. Закип`ятіть воду і введіть в неї муку так, щоб утворилася суміш, схожа за консистенцією на кисіль. Закрийте ємність з нею кришкою, замотайте в ковдру і залиште настоюватися на 11-12 годин.

Зверніть увагу на якість самогонного апарату: від нього залежить смак кінцевого напою. Ніколи не користуйтесь пошкодженими конструкції: це може бути небезпечно для вашого життя.

Через зазначений час розведіть дріжджі в теплій водичці, залийте в ємність з зерновим міксом і настоюйте 5-7 днів. Коли суміш перебродить, переженете її. Рецепт дає вихід в 5-6 літрів.

Самогон на основі варення

Якщо у вас залишилися невикористані домашні заготовки, не поспішайте їх викидати. На основі старих (або навіть зіпсованих) ягідних солодощів можна зварити м`який самогон без неприємного запаху. Рецепт зажадає наступних інгредієнтів:

• 30 л очищеної води;
• 6 л варення;
• 300 г дріжджів.

Додайте варення в воду і ретельно розмішайте. З`єднайте дріжджі з теплою водою і вилийте в ту ж ємність. Щільно прикрийте тару і поставте в тепле місце на 5-6 доби. Щоб надати напою додатковий ягідний аромат, використовуйте листя малини, вишні, чорної смородини і т. д. Коли рідина перебродить, процідіть її і піддайте процесу перегонки. Чистий вихід спиртного - 6 л.

Рецепт абрикосового самогону

Прекрасна сировина для домашнього спиртного - свіжі солодкі фрукти. Давно відомо, що з абрикосів можна вигнати напій, який припаде до вподоби навіть досвідченим любителям.

Візьміть два відра фруктів, 20 л очищеної води і 3 кг цукрового піску. Приготуйте з води і цукру сироп і залийте їм вимиті, відокремлені від кісточок і злегка розім`яті абрикоси. Наполягайте 7-8 днів в теплому (а краще ще й сонячному місці). Отриману брагу відфільтруйте і переженете. У вас вийде 5 л смачного напою.

Рецепт хлібного самогону

Якщо у вас залишився зачерствілий хліб, не поспішайте його викидати: продукт може стати відмінним сировиною для домашнього спиртного. Щоб приготувати смачний самогон без запаху, запасіться наступними інгредієнтами:

• кірки бородинского (або кминної) хліба - 1,2 кг;
• порошок кориці - 40 г;
• 30 гілочок гвоздики;
• самогон - 10 л.

Змішайте всі інгредієнти, накрийте ємність кришкою і настоюйте протягом 4-5 днів. Після закінчення зазначеного терміну додайте 5 л води і переженете.

На виході у вас повинно вийти 10 л ароматного напою.

Очищення готового самогону

Який би рецепт ви не вибрали, готовий напій краще піддати додатковому очищенню. Так, ви зможете видалити з домашнього спиртного сивушні масла та інші шкідливі компоненти, які надають йому неприємний смак і аромат.

Існують наступні перевірені рецепти очищення:

1. Виморожування - налийте самогон в скляну або сталеву ємність і покладіть на кілька годин на мороз (бажано, щоб температура була нижче -25 градусів). Шкідливі домішки і вода утворюють крижану кірку, «хороший» алкоголь не замерзне. Злийте його в окрему пляшку і подавайте до столу.
2. очищення марганцівкою - додайте 1 г речовини на літр саморобного спиртного. Залиште на кілька годин, поки на дні тари не з`явиться осад. Після цього рідину слід процідити через кілька шарів марлі, прокладеною ватою.
3. очищення содою - змішайте спиртне з содою (10 г на літр) і відстоюйте 12 годин. Нагорі ємності з алкоголем утворюється осад, що містить в собі шкідливі домішки. Приберіть його і відфільтруйте самогон.
4. Очищення білком - додайте в напій яєчні білки, збиті в невеликій кількості теплої води (один білок на 0,5 літра «міцного»). Дочекайтеся, поки з`являться білі пластівці осаду, потім кілька разів отфильтруйте.
5. Вугільний фільтр - візьміть кілька шарів вати і марлі і прокладете між ними порошок активованого вугілля. У вас вийде імпровізований фільтр, через який потрібно кілька разів пропустити домашній алкоголь.

Щоб зробити якісний самогон, потрібно врахувати велику кількість нюансів: правильно вибрати рецепт, знайти хороше обладнання, застосувати один з методів очищення готового продукту. Не шкодуйте часу і сил на домашнє самогоноваріння, і тоді у вас вийде дійсно приємне у вживанні спиртне.

традиційний рецепт

Щоб виготовити якісний алкоголь без огидного запаху, потрібно вивчити його рецептуру. Але до того, як почати гнати самогон без запаху, потрібно підготуватися.

Ємність миється окропом і добре протирається ганчіркою.

Якщо розглядати рецепти самогону без запаху, то слід вивчити один з традиційних. Припустимо, що є вимога - вигнати самогон в кількості 5 л.

Для цього знадобляться:

• цукор - 6 кг;
• вода - 18 л;
• сухі дріжджі - 120 г;
• лимонна кислота - 15 г.

Можна перемішати цукор з теплою водою. Але більшість фахівців вважають, що краще приготувати з нього сироп. Для цього необхідно:

• підігріти 3 л води до температури 80 ° С;
• висипати весь цукор в воду і розмішати його;
• довести сироп до кипіння, зробити тихий вогонь і варити його так з чверть години;
• всипати лимонну кислоту, після чого сироп вариться ще 60 хвилин.

Для чого це потрібно?

Суміш дріжджів з сиропом повинна бродити не менше 5 діб

Процедура проста - коли дріжджі заграє, то вони розщеплять цукор на фруктозу і глюкозу. Потім вони перероблять ці речовини в спирт.

Після охолодження сиропу суміш переливається в тару для бродіння. Потрібно не забути додати дріжджі. Посуд з самогоном необхідно поставити в тепле місце на 5 діб. Далі потрібно провести дегазацію і освітлення браги. Як правильно це зробити?

Спочатку брагу очищають від опадів дріжджів, після нагрівають в каструльці середніх розмірів до 50 ° С. Переливають суміш назад в пляшку і освітлюють бентонітом. Завдяки йому станеться позбавлення від неприємного запаху.

Самогон без запаху і присмаку має і інші рецепти. Потрібно ознайомитися з кращими з них.

Готуємо самогон, який не пахне

Досвідчені самогонники знають, що робити для того, щоб вийшов самогон без запаху. Прогнати рідина слід двічі. В такому випадку з продукту підуть шкідливі домішки. Крім того, якість і колір значно покращаться. Така вигонка отримала в народі назву «подвійний первак» Про те, як зробити якісний самогон, дивіться в цьому відео:

Зварити такий алкоголь можна самостійно. Інструкція включає наступні дії:

1. Перша перегонка. Спочатку слід прибрати шкідливі речовини. Після висвітлення бентонітом суміш потрібно перелити в перегінний куб. Робити це потрібно на тихому вогні.
2. Після процес отримання дистиляту розділяється на 3 фракції: головний, середню і останню. Перші 50 мл виходу з розрахунку на 1 кг цукру виливають в окрему тару. Цю рідину вживати забороняється, так як речовини в ній небезпечні для людського здоров`я.
3. Тепер відбирають середню фракцію, заради неї здійснюється перегонка. Коли міцність напою впаде до 40% об. , Відбір слід припинити.
4. В окрему ємність виливають останню фракцію.
5. Друга перегонка. Спосіб монтування досить копіткий. Однак ці результати порадують. Щоб здійснити процедуру, розбавлену брагу потрібно залити в перегінний куб і на повільному вогні почати процес перегонки.
6. Потрібно довести алкоголь до необхідної фортеці. Це завершальний етап, на якому самогон розбавляють і розливають по пляшках.
7. Бажано дати напою настоятися кілька днів. Зроблений алкоголь не буде пахнути і порадує своїм смаком. Дистиляція на цьому буде завершена.

Видалення запаху після перегонки

Виникають випадки, коли початківці самогонники навіть через подвійну перегонку не можуть позбутися від неприємних ароматів. Тому люди цікавляться, як позбутися від запаху самогону. Чим це можна зробити?

Перед тим як гнати самогон, потрібно зрозуміти причини появи запахів.

Ще в старі часи придумали безліч варіантів по їх видаленню. Всі вони дієві, так як вже перевірені десятиліттями.

Існує багато способів позбавляють самогон від неприємних запахів

До причин, чому вигнаний самогон погано пахне, відноситься наступне:

• погано помитий самогонний апарат;
• досить велика температура в процесі перегонки браги;
• напій недостатньо очищений;
• низька якість напою.

Позбутися від ароматів можна такими способами:

1. Беруть кілька грам марганцівки і розмішують її в трилітровій банці отримав напою. Чекають випадання осаду і видаляють його.
2. Приготований самогон можна очистити за допомогою харчової соди. Вона здатна усунути сивушні масла. На 1 л напою потрібно взяти 10 г соди, перемішати і дати напою настоятися. Через півдня потрібно злити рідину і викинути шкідливий осад.
3. Виморожування - це хороший рецепт, самогон після нього пахнути не буде. Заморожують напій в скляній ємності. Вода разом з шкідливими речовинами примерзне до країв посуду. Алкоголь же залишиться рідким. Його потрібно перелити в іншу ємність. Позбувшись від неприємного запаху, ви зрозумієте, що спосіб зовсім не витратний і їм можна користуватися, скільки угодно.Орігінальний метод позбавлення від сивушних ароматів дивіться в цьому відео:

Самогонка без запаху - це мрія практично всіх цінителів хороших напоїв. Тепер ви знаєте, як її готувати, використовуючи кращі рецепти.

https://samogonhik.ru/samogon/kak-sdelat-samogon-bez-zapaha.html

Дуже докладний метод приготування самогону без запаху

1. Спочатку слід потурбуватися про чистоту всіх використовуються інструментів, ємностей і рук. Чим чистіше бутлі для браги, тим вище буде смак і якість готового продукту. Багато хто не звертають уваги на це правило, а в підсумку отримують самогон з сторонніми запахами або присмаком. Не варто повторювати цієї помилки.
2. Почнемо з цукру. Даний рецепт приготування самогону з цукру передбачає інвертування, а простіше кажучи, приготування цукрового сиропу. Для чого потрібно це робити? Процес роботи дріжджів полягає в тому, що під час бродіння дріжджі поділяють цукор на прості моносахариди - глюкозу з фруктозою, і вже їх перетворюють в потрібний нам етиловий спирт. Самогон з цукрового сиропу бродить швидше (до 2 діб), так як частина роботи за дріжджі вже зроблена, і відрізняється кращим смаком, ніж самогон з простого цукру. Так само, нагрівання вбиває шкідливі мікроби на поверхні цукру, які могли б активізуватися в брагу, що вкрай небажано. Отже, для приготування інвертованого сиропу в емальованій посудині розчиняємо воду з цукром в пропорції 520 мл води на 1 кг цукру, доводимо їх до кипіння, знімаємо утворилася пінку, додаємо лимонну кислоту з розрахунку 0,08% на кілограм цукру, і витримуємо на слабкому вогні при температурі 95-100% 1,5-2 години.
3. Підготовка води - це важливий етап для приготування браги, вона повинна бути безбарвною, без смаку і запаху. Перед приготуванням браги рекомендується 1-2 дня відстоювати водопровідну воду, за цей час жорсткість води знизиться, осядуть на дно непотрібні домішки, потім воду акуратно зливаємо з осаду. Будьте уважні: вода для браги повинна бути недистильованих і некип`ячена, так як дріжджі НЕ будуть бродити в такій воді через брак кисню.
4. Коли сироп трохи охолоне, і його температура буде близько 80 ° С, його поміщають в ємність для бродіння і додають підготовлену холодну воду з розрахунку 3,5-4 літра на 1 кг цукру. Готова суміш повинна мати температуру 38-31 ° С, це сама комфортна температура для додавання дріжджів. Зверніть увагу, що ємність не повинна бути заповнена більш, ніж на 4/5 загального обсягу, так як в подальшому буде проходити процес бродіння.
5. Тепер уже можна починати процес бродіння, але для поліпшення роботи дріжджів бажано скористатися підгодівлею. Це можуть бути як хімічні речовини, так і натуральні.

Хімічної підгодівлею є деякі добрива, які перед цим потрібно розчинити в теплій воді, такі як:

• діамонійфосфат ((NH4) 2HPO4) з розрахунку 3,3 г на 1 кг цукру;
• сульфат амонію (NH4) 2SO4 - 1,5-2 г на 1 кг цукру;
• суперфосфат Ca (H2PO4) 2 * H2O і CaSO4 - 3-4 г на 1 кг цукру;
• сечовина (карбамід) (NH2) 2CO - 0,8 г на 1 кг цукру.

Хто вважає за краще натуральну підгодівлю, може використовувати:

• житній хліб, приблизно 0,5-1 буханки на 50 л сусла;
• старе, але не пліснявий варення, 0,5-1 л на 50 літрів сусла;
• свіжовичавлені фруктові або ягідні соки, 0,5-1 л на 50 л сусла.

Плюс до цього для швидкої роботи дріжджів бажано додати вітамін В1 (тіамін), 1-2 мг на 1 кг цукру, і 1-2 краплі натурального оливкового або ріпакової олії першого віджиму на 50 л сусла.

6. Отже, сусло для браги готове. Наступним кроком буде додавання дріжджів. Можна користуватися як пресованими, так і сухими дріжджами. Пресовані дріжджі повинні бути свіжими, однорідними, без грудочок і плям, з характерним запахом, легко ламатися і кришитися. У сусло можна додати як просто розкришені чистими руками дріжджі, так і розчинені попередньо в невеликій кількості води кімнатної температури і постояли під кришкою кілька хвилин до появи пінної шапочки.

На 1 кг цукру береться 70-100 г пресованих дріжджів. У тому випадку, якщо у вас під рукою є тільки заморожені пресовані дріжджі, то після розморожування вони мають такі ж властивості, як і свіжі. Розморожувати дріжджі починають за добу, їх перекладають з морозильної камери в холодильну, далі розчиняють їх у холодній воді, потім доводять температуру води до кімнатної, підливаючи теплу воду, і діють за інструкцією. Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, то їх спочатку треба оживити. Зазвичай інструкція написана на пачці з дріжджами, загальний зміст такий, що в кип`ячену і охолоджені до 35-39 ° С воду додають дріжджі і залишають в теплому місці на 20-40 хвилин до появи пишною шапочки.

бродіння браги

Після того, як всі складові для браги ми з`єднали, протягом декількох днів потрібно підтримувати ідеальну для бродіння температуру в 28-31 ° С. Це можна зробити як спеціальними теплоізоляційними матеріалами, вони продаються в будь-якому будівельному магазині. А можна з успіхом застосовувати домашні способи підтримки тепла, якщо укутати ємність з суслом ковдрами, шубами, і іншими теплими речами. Самі дріжджі в процесі бродіння виділяють тепло, яке підтримує потрібну температуру, але, якщо ви помітили, що ємність стала занадто теплою, більше 35 ° С, то краще її охолодити.

Досить раскутать її на якийсь час, або покласти трохи льоду. Кришку на ємності на час інтенсивного бродіння краще залишати відчиненими, гідрозатвор застосовувати в ці дні не варто, щоб дати вільний вихід вуглекислого газу. Період інтенсивного бродіння може становити 48-80 годин, це залежить від активності дріжджів, якості підгодівлі, температури приміщення. При можливості, кожні 12 год бажано добре перемішувати брагу, позбавляючись від надлишків вуглекислого газу, але це не обов`язкова процедура. Досить її провести всього лише раз, після того, як закінчилося бродіння, щоб зменшити піну у браги і не допустити викиду її в дистилят. Про готовність браги можна судити по тому, що її верхній шар став світлим, ми перестали бачити виділення бульбашок вуглекислого газу, якщо ми піднесемо запалений сірник до брагу, то вона не гасне. Запах стає легким спиртовим, смак - гіркувато-кислий, без солодощі, так само відчувається спирт. Готовність можна визначити в тому числі за допомогою віномера.

«Зла брага»

На цьому етапі у нас виходить зріла брага. Можна вже починати робити її перегонку. Але для поліпшення смаку самогону можна додатково підготувати брагу. На першому етапі підготовки проводиться дегазація. Після цього необхідно якомога ретельніше видалити дріжджі з бражки, щоб дріжджі не давали в подальшому неприємний запах, а так само отримати більш якісний спирт. Після закінчення бродіння дріжджі осідають на дно, а при зниженні температури цей процес прискорюється. Тому після закінчення бродіння необхідно прибрати всі утеплення, перенести ємність в холод. Так само потрібно щільно закрити кришку або гідрозатвор, щоб кисень не потрапив в брагу і не погіршив напій. Приблизно через добу на дні ємності утворюється досить щільний осад дріжджів, за допомогою трубки можна злити світлу частину браги.

Існує інший спосіб освітлення браги від дріжджів - це бентонітова глина, яка швидко осаджує дріжджі. Щоб освітлити 50 літрів браги, роблять розчин з 4-5 столових ложок глини і 300-400 г теплої води, найпростіше це зробити в блендері, протягом 2-3 хвилин, потім дати набрякнути бентоніти 10 хвилин, потім знову включити блендер на хвилину . Готову суміш вливаємо в бак з брагою і інтенсивно заважаємо. Температура браги, яка освітлюється бентонітом, повинна бути кімнатної температури, інакше процес освітлення не пройде. За допомогою бентоніту брага освітлюється з різною швидкістю, від 15 хвилин до доби, на дні утворюється щільний осад, а осветленную бражку зливаємо за допомогою шланга. Тепер брага повністю готова до першої дистиляції, вона прозора і не має дріжджового запаху. Ви можете приступити до дистиляції.

дистиляція

Незалежно від виду самогонного апарату, принцип дистиляції буде загальним.

1. Під час першої дистиляції спирт відділяється від бражної нерозчинних домішок.
2. Вже після неї самогон можна вживати, але можна помітити величезну різницю в смаку з самогоном, який пройшов неодноразову дистиляцію і чистку.
3. Перша перегонка зазвичай при високих обертах, не розділяючи на фракції. Пояснюється це тим, що дріжджі небажано довго кип`ятити, щоб не погіршити смак і якість напою.
4. Наступні перегонки вже бажано проводити дрібно, розділяючи її на фракції: головний, тіло (питна частина) і хвостову. Але навіть і першу дистиляцію можна проводити з фракційним розділенням, це дозволяє видалити шкідливі домішки з браги.

Отже, при першій дистиляції збирається в окрему ємність головна фракція з розрахунку 30 мл рідини з 1 кг цукру. Тобто, якщо ви приготували брагу з 5 кг цукру, головна фракція виходить 150 мл. Їх вживати не варто, як її застосувати, буде розказано пізніше.

Замінивши ємність, в яку зливається дистилят, збираємо тіло самогону. Точний обсяг питної частини важко визначити по грамах, потрібно орієнтуватися або спиртометром, дистилят має 40% при температурі 20 ° С, або, якщо такого немає, то способом підпалювання його в ложці при тій же температурі. Далі знову замінюємо посуд для збору і збираємо хвостову частину дистиляту до повної відсутності спирту при перегонці. Її так само не варто виливати, після додаткової чистки можна отримати достатню кількість спирту.

Для вторинної і далі перегонок використовується тільки середня фракція, так званий спирт сирець. Їх так само краще проводити з поділом на фракції, домагаючись все більшої очищення. Додатково ж можна провести проміжну очистку.

Метод очищення маслом

Застосовуються рафіновані рослинні масла без запаху. Спирт сирець розбавляється до 15%. Додаємо в ємність масло в розрахунку 20 грам на 1 літр розчину. Інтенсивно перемішуємо розчин, 3 рази з перервами в 1-2 хвилини струшуючи його по 1 хвилині. Етиловий спирт не розчиняється в маслах, а сивушні масла, які залишилися в самогоні, з`єднуються з рафінованою олією.

Суміш спочатку стає каламутною, потім розділяється на 2 шари, масло утворює вгорі шар плівки.

Через 12-24 години водно-спиртової розчин зливається через шланг або кран в нижній частині ємності, і потім фільтрується через ватний або будь-який інший фільтр, який затримає масляні частинки.

Метод очищення активованим вугіллям

Він заснований на тому, що вугілля має вологовбиранням, очищаючи спирт сирець від домішок. Найкраще застосовувати подрібнений 1-3мм березовий активоване вугілля (БАУ-А) або кісточкових / кокосовий активоване вугілля (КАУ). Більш ефективно очищається спирт сирець проточним способом, через колонку, яка наповнена активованим вугіллям, причому, чим більше розбавлений спирт-сирець, тим краще результат очищення.

Таким способом можна видалити 90% складних ефірів і 80% сивушних масел. Такий проточний фільтр легко зробити домашнім способом з пластикової пляшки. Треба зрізати у неї дно, проткнути в декількох місцях пробку шилом, вставити ватний диск в пробку, засипати вугілля в кількості 5-15 грамів на 1 літр суміші, потім поставити пляшку на 3-літрову банку. Обидва методи очищення дають якісний результат і окремо один від одного, але їх можна використовувати і по черзі, причому масляну очищення роблять в першу чергу.

друга дистиляція

Після проміжної очищення потрібно проводити другу дистиляцію, щоб самогон став потрібної фортеці, крім того, він максимально був очищений від головних і хвостових фракцій, які ще залишаються в дистилляте. Принцип перегонки той же, однак є деякі відмінності. Відбір головної фракції проходить повільно, після того, як з`явилися перші краплі дистиляту, потрібно так знизити швидкість, щоб рідина капала приблизно 2-3 краплі в секунду. Головна фракція складе 50 мл на 1 кг цукру. Далі в іншу ємність збираємо тіло, виробляємо його на середній швидкості до тих пір, поки фортеця при 20 ° С стане 45%. Хвостову частину збираємо в окрему ємність, після проміжних чисток вона вже не так пахне сивушними маслами, але все ж не потрібно її змішувати з питною частиною дистиляту.

Після другої дистиляції ви отримаєте на виході близько 400 г дистиляту з кожного кг цукру фортецею 50-60%.

Якщо ви хочете знизити міцність напою, то можна розбавити його водою. Вона повинна бути м`якою, не містити мінералів, можна використовувати покупну питну воду, мінерали в ній не повинні перевищувати 1 мг / л. Або можна очистити воду в домашніх умовах через фільтр, після чого прокип`ятити протягом 10 хвилин, після відстояти добу. На наступний день ще раз відфільтрувати цю воду від осаду, і використовувати її для розведення самогону. Небажано розбавляти спирт нижче 38%, міцність напою завжди перевіряється за допомогою спірометра при температурі 20 ° С.

Після всього дистилят потрібно 2-3 діб витримати в пляшках, він повинен «відпочити», після цього напій набуває м`якість і гармонійність. Для пом`якшення смаку напою можна так само нагріти його у відкритій каструлі до появи перших ознак того, що дистилят почав випаровуватися. Смак його покращиться, хоча при такому методі втрачається 1-2% міцності напою.

Порада

Щоб не втратити ще кілька напою, можна додатково очистити головні і хвостові фракції: головні фракції розбавляються водою і очищаються методом вугільного фільтра, а хвостова частина - маслом. Далі ці частини змішуються, і так само фракційно дистилюється. Якість отриманого дистиляту не буде таким високим, як дистилят з тіла самогону, але його теж можна вживати, і він в будь-якому випадку буде набагато якісніше і смачніше, ніж звичайний самогон з цукру.

Чому пахне самогон

Домашні алкогольні напої рідко пахнуть приємно, якщо мова йде не про яблучному сидр або легкої малиновою настоянки. Подобається чи не подобається самогонний дух - питання другорядне. Але наявність цього запаху свідчить про складну хімічною формулою, куди входить не тільки етиловий спирт, а й цілий комплекс домішок, спиртів і ефірних масел, які в сукупності і дають цей різкий сивушний аромат. Коли напій повністю очищений від сивухи, він практично не пахне. Згадайте запах медичного етилового спирту фортеця 95-98 °, і ніхто не скаже, що він пахне самогоном, оскільки в ньому знаходиться мінімально допустима кількість хімічних елементів.

Рецепт доброго самогону криється в його подвійній перегонці

А ось за сивушний аромат відповідає концентрація наступних домішок:

У категорії «сивушні масла» об`єднані більше 11 різних спиртів з відмінними температурами кипіння.

На жаль, навіть після фільтрації, настоювання і очищення концентрація домішок в домашньому самогоні все ще залишається дуже великою, тому після вживання такого алкоголю через деякий час виникає похмільний синдром. Це отруєння організму токсичними елементами, що при зловживанні може призвести до тяжких наслідків. Для того, щоб не доводити до крайності, потрібно усунути ряд недоліків, що допускаються іноді навіть досвідченими майстрами.

ВІДЕО: Як зробити найчистіший дистилят

По запаху визначаємо, що не так

Не завжди потрібно шукати рецепти самогону без запаху, досить виправити деякі моменти, щоб в результаті отримати смачний і безпечний (в розумних дозах) напій.

Свідчить про присутність великої кількості альдегідів і є результатом метаболізму молочнокислих та інших бактерій, які в якийсь момент одночасно з грибами починають переробку органіки. Говорячи більш простою мовою, брага скиснула, не встигнувши заграти.

Для того, щоб така задишка в подальшому не з`являлася, потрібно ретельно мити весь використовуваний інвентар, використовувати тільки свіжі фрукти і ягоди, не доводити проростання зерен до того моменту, як вони почнуть скисати і скоротити термін зброджування.

• Пахне паленої гумою (виразний або ледь вловимий)

На самогонних апаратів останнього часу така проблема практично не зустрічається, так як використовується тільки харчовий силікон. Такий запах дають гумові шланги і прокладки, які досить просто поміняти, щоб отримати самогон без запаху в домашніх умовах.

Це наслідок неправильно відсічені голови вже в процесі самогоноваріння. Усереднена формула - 50-60 мл на кожен кілограм цукру. Якщо робите подвійну перегонку, видаляєте на першій 50 мл, на другий - 30 мл, в результаті чого продукт буде відносно чистим.

Найголовніше завдання самогонника - правильно розділити фракції

Видаляєте відразу - пішли перші краплі, підставили окрему ємність, назбирали весь обсяг (300-400 мл, якщо використовували 5 кг для браги). Після зняли сухопарник, почистили, повернули на місце і змінили приймальну тару, куди після голови піде тіло.

Зрозуміло, що це лише короткий перелік потенційних хвороб, але навіть на цій стадії ви зможете істотно поліпшити якість самогону і отримати його вже без різкого сивушного або кислого запаху.

Що повинен знати винокур

З досвідом буде приходити точне розуміння пропорцій, уловлювання по нюху моменту припинення голів і початку руху тіла. Але для початку варто розібратися хоча б в елементарних основах, щоб гнати самогон без запаху і сторонніх домішок.

1. Продукти для браги, що дають мінімальний аромат - цукор і пшениця. В такому суслі найменша концентрація шкідливих домішок, що позначається, в тому числі, і на загальних органолептичних властивостях. Зерно і фруктове сусло в надлишку містять бактерій, результатом метаболізму яких є метиловий спирт і оцтовий альдегід у високій концентрації.

Чистий інвентар - запорука якісного алкоголю

1. Обов`язкова умова - подвійна перегонка з проміжною очищенням. Не треба лінуватися і пропускати цей етап. Часу займе це небагато, але результат буде відмінним. В якості фільтра для очищення підійде навіть активоване вугілля або вугільна колона (щільним шаром покладений в пляшку деревне вугілля). Далі спирт розводять водою до 20% і знову переганяють - ось це дійсно буде самогон без запаху і без присмаку.

Вугільна колона для очищення спирту

1. Неможливо видалити в процесі дистиляції всі шкідливі складові, так як температура кипіння деяких вище температури кипіння води. Наприклад, ізомерний аміловий спирт кипить при температурі 139 °, в домашніх умовах таку температуру кипіння не відтворити.

Так як зробити хороший самогон без запаху без очищення неможливо, практикують відразу кілька етапів:

• на першій перегонці;
• після другої перегонки;
• фільтрація.

1. Після першої перегонки можна очистити напій слабким розчином перманганату калію. Беруть на кожен літр самогону 2 гр. марганцівки, розчиняють, сильно збовтують, а після пропускають через фільтр.
2. Після другої перегонки роблять вугільну колону і пропускають через неї спирт. Вже очищений продукт фільтрують через марлю або тканину.
3. Дуже допомагає пропуск рідини через звичайний фільтр, після чого самогон розводять водою до 40 °, розливають по пляшках, закупорюють і залишають на 2 тижні для витримки.
4. Найкраще з видаленням домішок справляється деревне вугілля - воно абсорбує більше 80% домішок. А подальше розведення водою до 40 ° ще більш знижує їх кількість.

Рецепти самогону без запаху

Наведемо 2 базових рецепти, головні секрети яких полягають у використанні цукру і пшениці для приготування сусла.

Самогон на цукрових брагу

Для браги готуємо:

• вода - 22 літри;
• цукор - 5 кг;
• пресовані дріжджі спиртові - 200 гр.

Як приготувати:

1. Роблять закваску з 0,5 теплої води (26-28 ° С), 0,5 кг цукру і всього обсягу дріжджів. Коли пішла ферментація, можна переливати в основну ємність.
2. Нагрівають воду, розводять цукор або інвертований сироп і змішують з дріжджовий закваскою. Закривають, залишають на 4-6 днів для дозрівання, щодня помішуючи і спускаючи вуглекислий газ.
3. Після дозрівання знімають з осаду, виливають у велику каструлю, нагрівають до 50 °, активно помішуючи. Щоб видалити повністю весь газ.
4. Очищають брагу бентонітом і відправляють в перегінний куб для дистиляції.

Весь процес по приготуванню цукрової браги і перегонці докладно описаний в статті «Як гнати відмінний самогон з цукрового браги».

на пшениці

Складові:

• пшениця вищого сорту - 4 кг;
• цукор - 4 кг;
• вода - 30 л.

Як приготувати:

1. Дуже ретельно промити зерно, щоб прибрати пліву і інше сміття.
2. Насипати в ємність, залити теплою водою повністю, накрити кришкою і залишити на 2 доби для набухання.
3. Після закінчення цього часу всипати півкіло цукру і перемішати якомога ретельніше. Накрити щільним ковдрою і відправити в тепле місце на тиждень.

Кожен день перемішуйте сусло, щоб воно не скисло, інакше смак і запах самогону огидними.

1. Через тиждень роблять закваску з сусла, теплої води і цукру, що залишився. Накривають рукавичкою або кришкою з гідрозатворів і залишити ще на тиждень для зброджування.
2. Коли брага розшарується, акуратно зняти її з осаду і заливати в перегінний куб.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/bez-zapaha/