Як очистити брагу в домашніх умовах бентонітом

Багато сьогодні задаються питанням: як очистити брагу бентонітом в домашніх умовах, і найголовніше - навіщо її очищати, адже попереду ще перегонка і всі непотрібні речовини залишаться в перегінному кубі? Новачки нехтують очищенням браги, та й правда, навіщо зайві дії, коли і так все не погано виходить? Але майстри самогоноваріння зі стажем відмінно знають, що при перегонці, якщо брага не очищена - виникає пригорілий залишок і це сильно заважає, якщо нам доведеться перегнати ще не один літр браги. Мити перегінний куб от такий гару - справжнє пекло. В принципі, всі способи хороші, і не обов`язково використовувати тільки бентоніт, адже як кажуть - скільки людей, стільки і способів.

Важливо! Такий метод очищення підійде тільки для браги, до складу якої обов`язково входить цукор.

При фільтрації цим методом, ми отримуємо брагу з приємним медовим кольором і насиченим ароматом, яку легко перегнати і вона не залишає нагару на перегінному кубі, а значить самогоноваріння буде в радість!

Важливо! Варто брати для очищення бентоніт без сторонніх запахів і домішок, це впливає на ваше здоров`я!

Технологія очищення вкрай проста і починаючому самогонникові буде не складно в ній розібратися, головне - слідувати рецептом і не імпровізувати.

Навіщо освітлювати брагу

Навіщо освітлювати брагу ви напевно знаєте не гірше за мене, але я про всяк випадок коротко розкажу. Після бродіння в бражці залишаються мертві дріжджі, які при перегонці підгорають. Від цього кінцевий продукт набуває неприємного запаху. Також в ньому утворюються шкідливі сполуки.

Найпростіший спосіб освітлення - виставити бродильно ємність на холод і почекати пару днів. Це легко зробити взимку, але як бути, коли на дворі літо? У цьому випадку нам на допомогу прийде бентоніт. Він не тільки обклеїти бражку при кімнатній температурі, але і зробить це набагато швидше холоду (бували випадки, коли вистачало 15 міну).

Бентоніт це різновид натуральної глини. Він застосовується в будівництві, сільському господарстві, машинобудуванні тощо Навіть при виготовленні гуми для шин і як наповнювач котячого туалету.

Найцікавіше для нас з вами, що він застосовується для обклеювання (освітлення) вин. Причому досить давно - з 30-х років минулого століття в США і з 60-х в СРСР.

Вся справа в тому, що ця глина володіє відмінними адсорбуючі властивості. Вона пов`язує мертві дріжджі, мікроорганізми, білки і т.д. і випадає разом з ними в осад. Іншими словами вона збирає всю муть з браги і опускає її на дно. В результаті виходить очищена і освітлена бражка. Нам залишається тільки її декантирувати (злити з осаду).

Де взяти бентоніт

Найпростіше його купити в спеціалізованих магазинах для виноробів. Я рекомендую саме так і зробити. Коштує він недорого, і ви точно отримаєте саме правильний бентоніт для виноробства, вже готовий до застосування.

Якщо немає можливості або бажання купити винний бентоніт, то можна придбати його в звичайному зоомагазині. Справа в тому, що бентоніт використовують як наповнювач котячого туалету. Уважно читайте склад, в ньому має бути зазначено, що наповнювач на 100% складається саме з глини і немає ніяких ароматизаторів.

Але навіть такий наповнювач не завжди дає потрібного ефекту. Плюс його ще потрібно підготувати до використання. Про підготовку розповім в наступному розділі, а поки наведу приклади добре зарекомендували себе виробників наповнювачів для туалетів: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Котяра.

Якісь інші використовувати не раджу, тому що не всі добре працюють. Якщо у вас є досвід застосування виробника, який не входить в цей список, то напишіть про це в коментарях.

Як використовувати

Відразу хочу попередити. Висвітлювати треба повністю відбродила брагу і при кімнатній температурі. Якщо процес ще йде, то нічого не вийде.

Якщо ви впевнені, що бродіння закінчилося, то переходите до обклеювання. Якщо є сумніву, то краще нагріти брагу до 50 градусів. При такій температурі всі дріжджі точно загинуть.

Увага! Чи не зливайте використаний бентоніт в каналізацію. Він забиває труби так, що прочистити їх можна буде тільки механічно!

Застосування винного бентоніту

1. Відміряємо потрібну кількість бентоніту. В інструкції написано, що стандартного пакетика в 20 грам вистачає на 23 літри рідини. Я зазвичай беру в пропорції 1,5 грама на літр для 10 літрової бродильної ємності. При збільшенні обсягів кількість глини в пропорції краще збільшувати.
2. Для довідки: якщо немає точних ваг, то орієнтуйтеся наступним чином - половина чайної ложки ≈ 2 грами, столова ложка з гіркою ≈ 20 грам.
3. Але електронні ваги краще звичайно купити. У нашій справі вони не раз знадобляться. Замовити можноо китайців. Рублів за 350.
4. Заливаємо холодною водою 1 до 10, перемішуємо і залишаємо набухати на 2-3 години.
5. Коли глина розбухне, перемішуємо її ще раз і повільно виливаємо в бродильно ємність, при цьому активно розмішуючи бражку.
6. Освітлення може тривати від 15 хвилин до доби. Зазвичай 10 літровий бутель у мене оклеивается за 20 хвилин, 20 літрова за 40-50.

Методика дегазації

Дегазація браги є хоч і не обов`язковою, але вельми корисною маніпуляцією, покликаної остаточно припинити процес бродіння дріжджів і вивести вуглекислий газ з сусла. Вона є заключним етапом підготовки добре перебродившего продукту до очищення.

Існують різні способи дегазації браги:

1. Найпримітивніший полягає в інтенсивному перемішуванні дозрілого напою. Цю операцію можна виконувати вручну, але краще все ж озброїтися міксером або віночком, прикріпленим до дриля. Тривалість процесу (він повинен бути безперервним) - не менше п`яти хвилин.
2. При другому способі дегазації необхідно, постійно помішуючи, нагріти визріли напій до температури трохи більше п`ятдесяти градусів. Знявши з вогню, дають йому охолонути природним шляхом: за цей час дріжджі встигнуть загинути.
3. Третій спосіб є найпростішим. Щоб зупинити процес бродіння, припинивши життєдіяльність дріжджових культур, треба просто винести бродильно ємність в холодну - з температурою від п`яти до дванадцяти градусів - приміщення і залишити там на п`ять-шість годин. Освітлення браги холодом застосовують за умови, якщо її міцність досягла 11-12%. Такий напій, що не скисаючи, може стояти в холодному приміщенні протягом декількох місяців. Чи не вибродівший і занадто холодного не осветляется.Убедівшісь, що брага дегазувати, її добре перемішують і приступають до освітлення. Очищення браги бентонітом є чи не найпопулярнішим способом її підготовки до перегонці. З неї і почнемо наш огляд, попутно розглянувши плюси і мінуси кожної методики очищення.

Про видах очищення

Найбільшою популярністю користується очищення, виконувана за допомогою:

• бентоніту
• відвару каркаде
• харчового желатину
• молока

Перераховані вище методи можна застосовувати по відношенню до вже дозрілими продукту, призначеному як для пиття, так і для перегонки в самогонному апараті. Трохи менш популярними є методики заморозки і фільтрації за допомогою прес-фільтрів.

Навіщо освітлювати брагу? Це робиться для того, щоб видалити з неї щільний шар зважених часток, іменованих «мертвими дріжджами». Знаходячись під термічній обробці, вони не тільки пригоряють до стінок перегінній ємності, але і розкладаються, утворюючи при цьому речовини, що мають досить неприємний запах і смак. Це істотно погіршує смак і колір самогону: замість прозорого напою можна отримати малопривабливим рідину сірого кольору.

Додавання сорбентів (желатину, бентоніту або каркаде) впливає на осаджування дріжджів: під їх впливом вони щільним шаром опускаються на дно бродильної ємності, сприяючи освітленню бражки.

dom-vinokura.ru/samogon/samogonovarenie/neskolko-effektivnyh-sposobov-osvetleniya-bragi.html

Освітлення за допомогою бентоніту

Після того, як брага повністю виграв розслаблятися все ще рано - на цьому етапі багато самогонники допускають серйозну помилку, істотно знижуючи якість самогону, а саме - не зливають брагу з дріжджового осаду:

Справа в тому, що дріжджі, потрапляючи в самогонний апарат разом з неосвітлений брагою прагнуть осісти на дно, де створюють кірку з поганою теплопровідністю, перегріваються і під впливом підвищеної температури будуть розкладатися з виділенням не особливо корисних речовин.

Приблизно так пригорає каша. В ідеалі брага перед перегонкою повинна повністю освітлиться, тобто все дріжджі повинні осісти на дно.

Принцип роботи

На практиці для цього може знадобиться не один тиждень, але прискорити процес можна використовую бентоніт - різновид глини, широко застосовується в самих різних областях людської діяльності. Для потреб самогоноваріння найпростіше дістати бентоніт для котячих туалетів (на упаковці повинна стояти відповідний напис).

• Для освітлення браги слід взяти приблизно одну столову ложку бентоніту на десять літрів браги і розчинити його в гарячій воді (приблизно 0.5 літра на кожну ложку).
• Залежно від якості і крупності шматків бентоніту розчинення може йти з різною швидкістю.
• Для прискорення цього процесу можна застосувати міксер, а також попередньо подрібнити наявний бентоніт якомога дрібніше.
• Утворився однорідний розчин вливаємо в Добродій брагу.
• Процес повного осадження дріжджів може статися прямо на ваших очах за 5 хвилин, а може зайняти і добу - тут все залежить від якості бентоніту, його кількості, жорсткості води та інших факторів.
• Загалом, експериментуйте.

Якщо з бентонітом возиться немає бажання, то брагу слід акуратно злити хоча б з того осаду, який випав ще в процесі бродіння. Ця рада буде особливо корисний тим, хто ставить брагу бродити прямо в самогонному апараті.

Якщо вирішили використовувати наповнювач для туалетів

1. Беремо наповнювач в розрахунку 2-3 столові ложки на 20 літрів браги.
2. Перемелюємо в порошок в кавомолці.
3. Засипаємо порошок в банку, заливаємо теплою водою (250 мл) і перемішуємо до однорідної маси.
4. Виливаємо отриманий розчин в бражку.
5. Можна не бруднити кавомолку і не перемелювати (хоча краще все ж перемолоти). Просто засипте наповнювач в банку з теплою водою, щільно закрийте кришкою і інтенсивно потрясіть, щоб бентоніт не збирався в грудки. Струшуйте банку рази 4 з інтервалом в 5 хвилин.

vinodela.ru/kak-ochistit-bragu-bentonitom.html

Що таке бентоніт і де його взяти

Під цим терміном мається на увазі природний, сухий і глинистий мінерал, які при змішуванні з водою розбухає і вбирає в себе певні види домішок. В контексті браги він прекрасно підходить для очищення від дріжджів, які при нагріванні пригоряють і псують самогону обладнання.

Найкраще бентоніт купувати в спеціалізованих винних магазинах. Ціна близько 200 рублів за фасовку 0,5 кг (Вам цих 500 грам вистачить на 250 літрів браги). Він продається очищеним і подрібненим, саме такий він нам і потрібен.

Котячий наповнювач на основі бентоніту - не найкраща ідея для очищення сусла

Наповнювачі для котячого туалету також складаються з бентоніту. Деякі самогонники рекомендують купити такий наповнювач без запаху, перемолоти на кавомолці і отримати абсолютно такий же сорбент.

Ми не рекомендуємо займатися такою імпровізаційної самодіяльністю, так як є ймовірність купити неякісний або просто невідповідний мінерал. Пити самогон з присмаком наповнювача не особливо приємно. ��

Технологія очищення браги

Все робиться досить швидко і ефективно навіть у побутових домашніх умовах. Вам знадобляться тільки ємності і стандартне обладнання для фільтрації (трубочка, вата). Головне, не переплутати послідовність і пропорції.

1. В першу чергу очікуємо повного закінчення процесу бродіння. Перевірити готовність браги можна декількома способами (за часом, звуку, запаху, смаку і так далі).
2. Беремо порошок бентоніту в пропорції 20 грам (1 столова ложка з гіркою) на 10 літрів браги і змішуємо його з теплою питною водою до однорідної маси (води потрібно приблизно літр на 50 грам порошку).
3. Повільно заливаємо суміш в сусло і інтенсивно струшуємо. Через півгодини ще раз струшуємо.
4. Наполягаємо протягом доби в темному місці.
5. Знімаємо з осаду, фільтруємо через марлю і приступаємо до перегонки.

Завдяки цій технології брага стане світліше і чистіше, піде частина дріжджів та інших домішок, які пригоряють в самогонному апараті. Це вкрай рекомендована процедура перед дистиляцією.

Ще ми б вам хотіли показати корисне відео, на якому процес очищення показаний більш наочно. Автор каналу на Youtube Сан Санич повністю провів всю процедуру очищення починаючи від перемолу бентоніту і закінчуючи наглядом за осадом.

поширені помилки

Традиційно, наводимо найпопулярніші недоліки самогонників, які відбуваються під час очистки.

1. Осад браги з бентонітом категорично не можна виливати в раковину. Глина в кінцевому рахунку може осісти на стінках труб утворити затор. Якщо не дай Бог вона засохне де-небудь у важкодоступному місці, то самостійно вичистити її може не вийти.
2. Не треба використовувати наповнювач для туалету. Дитячий сад, їй-Богу. Інтернет-магазинів виноробів десятки, якщо не сотні, віддайте за доставку пару сотень і забудьте про саморобних рішеннях.
3. Після змішування браги і бентоніту і інтенсивного струшування відкрийте кришку і випустіть гази. Якщо цього не зробити, то в процесі перегонки брага буде сильно пінитися.

Як правильно використовувати?

• Бентоніт перемелюють і використовують в кількості однієї столової ложки на кожні 10 літрів браги
• Після цього вливають тонкою цівкою в брагу і добре перемішують.
• Залишають в кімнаті на добу.
• Після закінчення часу видаляють осад.
• переганяють брагу.

Про що слід пам`ятати?

У бентоніту для очищення не повинно бути абсолютно ніякого стороннього запаху. Крім того, його слід ретельно перевірити, чи немає ніяких забруднень на поверхні. В іншому випадку напій може увібрати в себе запах неякісної сировини і стати непридатним для пиття.

Брагу ні в якому разі не варто перетримувати, інакше вона буде з неприємним кислим присмаком, а отже її якість буде не на висоті.

Пам`ятайте, що вийшов осад від бентоніту ні в якому разі не можна виливати в каналізацію. Це зумовлює появу дуже сильних засмічень в трубі, так як такий матеріал має властивість тверднути і утворювати цементні пробки.

Ще один відомий спосіб - очищення чаєм

Очищення браги за допомогою каркаде. Ефект від використання цього чайного напою такий же, як і від застосування бентоніту.

технологія очищення

• Чай каркаде заливають одним літром холодної води і дають закипіти, при цьому добре перемішуючи.
• Знімають ємність з вогню, накривають кришкою і охолоджують до кімнатної температури.
• Отриману сустанцію вливають в напій, перемішують і залишають настоюватися близько доби.
• Після закінчення часу брагу зливають з осаду і переганяють будь-яким зручним способом.

Після того як брага посвітлішає, у неї з`явиться характерний червоний відтінок за рахунок того, що в складі використовувався чай каркаде. На смак алкогольного напою така особливість ніяк не впливає.

Існує кілька видів очищення молоком

Особливою популярністю користується очищення браги молоком. Зазвичай її застосовують вже до готового алкогольного напою, або ж коли він знаходиться на стадії другий перегонки. Очищення відбувається завдяки тому, що частинки молока з`єднуються з сивушними маслами, які осідають після цього у вигляді різних опадів.

Така фільтрація найбільш ефективна, завдяки тому, що молочний білок прекрасно сорбує розчинні органічні речовини, що містяться в водно-спиртової масі. Молоко чудово очищає і знебарвлює алкогольний напій, а так само прибирає неприємні запахи. В цьому випадку очищення браги перед перегонкою буде найбільш ефективна.

• Один літр молока беруть на 5 літрів браги і починають повільно виганяти. Під час найпершої перегонки алкогольного напою може з`явитися невеликий осад мутного кольору. Якщо це станеться, слід перегнати сировину вдруге
• Менш трудомістким способом очищення вважається той, коли 100 або 200 г молока додається безпосередньо в брагу. Після того, як воно згорнеться, алкогольний напій добре проціджують. В результаті виходить чиста брага, вільна від сивушних масел.

Деякі самогонники радять після очищення молоком проводити додаткову фільтрацію за допомогою хліба. Таке очищення браги в домашніх умовах не тільки позбавить від залишків сивушних масел, але і додасть напою приємний аромат.

samogonniyapparat.ru/ochistka-bragi-bentonitom/

технологія очищення

• Технологія очищення полягає в додаванні бентоніту в брагу. Але перед цим краще розмолоти його в пил. Для цього придатна кавомолка.
• Потім порошок розвести теплою водою з розрахунку 2 столові ложки на чверть літра (цієї кількості вистачить на 20 літрів браги). Суміш глини з водою ретельно перемішати. Почекати, коли випаде осад. Його і додають в брагу.
• Температуру браги і суміші при додаванні краще витримувати однаковою. Зброджуваних рідина повинна осветлиться через деякий час. Цьому сприяє високий рівень адсорбції всипати порошку в осаді. При досягненні певного кольору браги (схожого на світлий мед), її переганяють.
• Не рекомендується очищати таким способом брагу перебродила до того ж перетримати після цього. Закінчення процесу бродіння визначається припиненням шипіння в ємності і відсутністю бульбашок (піни) на поверхні спиртової рідини.
• Зазвичай бродіння триває тижні 2 або 3. Це залежить від зовнішньої температури і кількості розведеного цукру. Але 40-літрова фляга або бачок з брагою може простояти в бродінні і місяць, якщо багато розведено цукру, не вистачає дріжджів і низька температура (всього 10-12 градусів тепла).
• Зазвичай процес закінчується при досягненні брагою фортеці максимум до 12% спирту. Не слід герметично закривати ємність з брагою, без доступу повітря її може розірвати. Найкраще використовувати для неї не металеву, а скляну або дерев`яну, в крайньому випадку - тару з харчової пластмаси. Чи не буде окислення.
• Освітлення браги триває від 15 годин до півтори доби. Контроль над ним здійснюється нюхом. Зникне запах дріжджів - брага готова до дистиляції.
• Переливається вона з ємності в перегінний куб обережно, осад повинен залишитися на дні. Краще не качати бачок з брагою при цьому, а просто зливати через трубочку (як бензин шлангом). Однак використання трубки з гуми для цього небажано.

Слід знати, що при перегонці браги раніше терміну закінчення бродіння вийде менше самогону, та ж міцність буде менше.

підготовка глини

• Якщо є лише великий і сирої бетоніт і брага, то необхідно приготувати глину для її очищення. Шматки її дробляться (приблизно на 10-грамові частинки), потім просушуються.
• Після цього поміщаються в духовку або російську піч з температурою всередині 120 градусів на півгодини. Після сушіння виймаються і розмелюють до порошку будь-яким способом. Перемішуючи порошок з водою, треба намагатися не допускати утворення щільних грудок.
• Бентоніт всипається в теплу воду поступово, як манна крупа в молоко при інтенсивному помішуванні. Далі корисно ще збити розчин міксером. Якщо його немає, підійде дриль з насадкою для перемішування. Вливати в брагу суміш треба відразу після цього. Дати їй постояти добу для процесу адсорбції.

Де шукати знайти очищувач?

• Він продається в магазинах у вигляді наповнювача туалету для кішок. Вибирати потрібно такі упаковки, на яких немає написів про ароматичні добавки. Інакше присмак самогону стане неприємним.
• Наповнювачі котячих туалетів випускаються в Росії (тонкопорістой глина добувається на Курганському родовищі і в Хакасії). Не плутати наповнювачі з тими, основою яких є деревне вугілля, силікагель і ін.
• Можна купити порошок з глини для освітлення води в інтернет-магазині, який продається в упаковках по 100 грам. Або виписати його післяплатою поштою. Бандероль прийде на адресу отримувача через кілька діб.

слід знати

• Спроба висвітлити брагу тонкопорістой глиною зазвичай закінчується позитивно. Кращим речовиною для цього визнаний «марочний» бетоніт «Аскан-гель». Ця порошкоподібна глина використовується в металургії при литві в формувальної суміші чавунних деталей.
• Воду для змішування з порошком з тонкопорістой глини слід брати жорсткістю не вище 6 мг-екв / на кубічний дециметр. Цьому параметру майже відповідає водопровідна вода в містах

Ось трохи інший рецепт приготування суспензії:

• Береться порошок і розмішується у воді при температурі 75-80 градусів. Співвідношення глини і води ½. Доба настоюється. Потім додається гаряча вода такої ж температури і знову додається порошок до концентрації 24%. Знову робиться добове наполягання в сметанообразную стані.
• Потім суспензія підігрівається і кип`ятиться на пару 10 хвилин, при цьому її постійно перемішують вручну. Потім доливають кип`яченою води, концентрація глинистого порошку доводиться до 20%.
• Перед добавкою в брагу суміш перемішується хвилин 20, потім відстоюють. Осад і використовується для очищення. Процес хоч і досить тривалий, але якість отриманого очищувача виходить найвищим.

Чай каркаде для освітлення

Ще один спосіб для очищення браги застосування чаю каркаде. Каркаде (квітка гібіскуса) - це червоний, кисленький чайний напій з висушених квітів суданської троянди. Через високу кислотність, каркаде дуже добре освітлює брагу. Мінус такої очистки є вартість чаю і підвищена кислотність після очищення браги, яку необхідно знизити шляхом внесення соди або лугу.

Технологія очищення:

• На кожні 20 літрів браги потрібно взяти 150 грам заварки каркаде. Чай заварити двома літрами окропу, остудити до кімнатної температури.
• У бражку влити чай і розмішати. Залишити на добу для відстоювання при кімнатній температурі.
• Брага злегка забарвиться в червоний колір, але на смак і аромат самогону це не відіб`ється. Злити акуратно сифоном з осаду і перегнати бражку на будь-якому самогонному апараті.

Очищення фруктових браг желатином

Даний спосіб підходить тільки для очищення фруктових браг - з яблук, груші, сливи і т.д. Желатин пов`язує тільки дріжджовий осад, а аромат вихідної сировини залишається в готовому напої.

Процес освітлення для 10 літрів браги:

1. 2 грами желатину залити 0,4 літрами водопровідної води, розмішати.
2. Добу потрібно настояти при температурі 20-25 ° С, через кожні 7-9 годин зливати воду і наливати свіжу.
3. В останній раз желатин залити теплою водою 0,4 літра і влити суміш у фруктову брагу.
4. Витримати 2-3 дня, злити акуратно шлангом з осаду. Профільтрувати через марлю, перегнати.

Очищення фільтром пресом

Даний метод підходить більше для промислових обсягів. Суть його полягає в тому, що брагу пропускають під високим тиском через особливе фільтруючий пристрій. Вся муть і дріжджовий осад затримується в порах фільтра. Таким чином напій освітлюється, а потім йде приготування спирту сирцю.

alkodoma.ru/sovety/osvetlenie-bragi-bentonitom.html

підготовка

Де дістати бентоніт? Можна купити підготовлений до застосування, очищений склад в спеціалізованих магазинах для виноробів. Але набагато простіше дістати звичайний наповнювач для котячих туалетів. Багато торгові марки використовують для виробництва подібної продукції гранульовану бентонітову глину, так як мінерал не тільки відмінно вбирає вологу, але і утримує неприємний запах котячої сечі. Головне, вибирати наповнювач без ароматизаторів, щоб аромат не перейшла в брагу.

Для ефективного очищення необхідно правильно розрахувати пропорції сорбенту відповідно до наявним обсягом сусла. Рекомендована концентрація бентоніту на 1 л рідини становить 2-3 грами.

У домашніх умовах необхідну кількість глини простіше відміряти звичним способом - на столову ложку. Тому на 10 л бражного сусла потрібно взяти 1 ст. л. бентоніту (20-30 г).

Процес підготовки білої глини до освітлення браги складається з наступних етапів:

• Мінерал заламують на шматки, дроблять в крихту, просушують в духовці при температурі 120 градусів протягом 30-45 хвилин.
• Шматочки глини подрібнюють в порошок дрилем зі спеціальною насадкою, блендером або в кавомолці.
• Нагрівають 0,5-1 л води, всипають порошок бентоніту. Суміш інтенсивно розмішують. Щоб при розчиненні не утворювалися грудочки, порошок потрібно всипати в воду тонкою цівкою, безперервно розмішуючи розчин протягом 5 хвилин.
• Залишають суміш на 5-7 хвилин відстоюватися. Ще раз добре перемішують. Консистенція розчину повинна бути як у жирного кефіру.

Для наочності можна подивитися відео з інтернету або розрахувати потрібну кількість бентоніту експериментальним шляхом, провівши освітлення невеликого обсягу бражного розчину. При освітленні великих обсягів браги (більше 20 л) кількість сорбенту рекомендується збільшити в 1,5 рази.

Підготовка браги для очищення

Перш ніж приступити до очищення сусла, потрібно переконатися, що воно відбродила повністю. Готовність бражного сусла до подальшої переробки визначають за відсутністю виділень вуглекислого газу, зовнішнім виглядом складу (верхні шари посвітліли, стали прозорими, осад опустився на дно), характерним запахом спирту, кисло-гіркого смаку. Якою має бути дозріла брага, можна побачити на відео в інтернеті.

Щоб бути повністю впевненим у готовності браги до перегонки, рекомендується скористатися ареометром (сахарометра). Для цього з бродильної ємності відбирають 1,5-2 л напою, профільтровивают через марлю.

Вливають в прозору скляну ємність з широкою шийкою. Опускають в розчин ареометр, чекають, поки прилад прийме стабільне положення і записують свідчення, які відображаються на шкалі. Якщо цукристість не перевищує 2%, можна приступати до освітлення і подальшої перегонці браги. Щоб було зрозуміліше, як користуватися ареометром для вимірювання щільності та спиртуозності готового бражного сусла, радимо знайти в мережі відео матеріал і уважно переглянути його.

Перед внесенням бентонітової розчину відбродила сусло необхідно злити через тонкий шланг з дріжджового осаду і підігріти до кімнатної температури.

Технологія очищення сусла

• Розчин бентоніту перед внесенням в брагу збовтують, перемішують. Декантирувати брагу починають розмішувати до тих пір, поки всередині не утворюється воронка.
• Слідуючи інструкції на відео, бентоніт вливають тонкою цівкою в сусло, не припиняючи помішувати складу. Залишають ємність з напоєм в теплому приміщенні на добу. Якщо виконується очищення великого обсягу браги, кожні 6-8 годин її потрібно перемішувати.
• Процес освітлення бражного сусла бентонітом триває 15-30 годин. За цей час напій стає прозорим, на дні ємності збирається рівний шар щільного глинистого осаду. Брага набуває медовий відтінок, різкий дріжджовий запах зникає.
• Фінішний етап освітлення - декантація. Бражної сусло акуратно зливають з осаду, переливають в перегінний куб і приступають до дистиляції.

Увага! Осад браги, змішаний з бентонітом потрібно вибрати ложкою з бродильної ємності і викинути в сміття. Зливати цю рідину в каналізацію не можна, так як набрякла глина може утворити в трубі щільну цементну пробку, що неминуче призведе до засмічення каналізаційної системи.

tonnasamogona.ru/braga/plyusy-i-minusy-osvetleniya-bentonitom.html

Властивості бентоніту, його покупка, розрахунок потрібної кількості

Ця речовина є глинистим мінералом, який відноситься до групи гірських порід - монтмориллонитов.

Бентоніт - біла глина з губчастої структурою. Це дозволяє використовувати речовину як адсорбент, який зв`язує, вбирає, який утримує суспензії, розчинені в рідкому середовищі.

Бентоніт практично нешкідливий для людини, їм неможливо отруїтися. Ця глина хімічно нейтральна до різних спиртовим з`єднанням або кислим середах. Ці параметри дозволяють вважати бентоніт хорошим матеріалом для усунення з браги шкідливих і небезпечних хімічних сполук (сивушні масла, метанол).

Бентоніт - глинистий мінерал, що володіє високими адсорбційними властивостями

Щоб використовувати масу для освітлення алкогольної рідини, її самогонники набувають в готовому вигляді. Очищене від домішок речовина продається в магазинах для людей, що займаються виноробством. Але багато господарів воліють вживати бентоніт у вигляді гранул для котячого туалету. Він являє собою шматки білої глини, вбирають в себе котячу сечу, усувають її неприємний запах.

Для вживання такої речовини при освітленні браги під час покупки самогонщик повинен вибрати гранули без ароматичних компонентів, щоб їх аромат не перейшов в спиртову рідину.

Щоб очищення пройшла ефективно, треба точно розрахувати кількість застосовуваного сорбенту по відношенню до наявного обсягу сусла. Досвідчені самогонники рекомендують на 1 л спиртової рідини вживати від 2 до 3 г бентоніта.О тому, як освітлювати бентонітом алкоголь, дивіться в цьому відео:

Щоб не помилитися у визначенні ваги гранул білої глини для очищення браги, легше використовувати перерахунок на столові ложки. Наприклад, на освітлення 10 л алкоголю знадобиться 1 ст. л. бентоніту (від 20 до 30 г речовини).

Підготовка бентоніту до очищення бражного сусла

Щоб очищення браги пройшло успішно, треба підготувати глину до процесу наступним чином:

1. Речовина потрібно розламати на шматки, а потім роздрібнити до консистенції крихти. Після цього отриману суміш сушать в духовці протягом ½ - ¾ години. Температура в духовці повинна підтримуватися на рівні 120 ° С.
2. Отримані сухі крихти подрібнюють в порошок, використовуючи для цієї операції кавомолку або дриль з насадкою.
3. Підігрівають близько 1000 мл води, а потім всипають в неї бентоніт. Масу треба ретельно й інтенсивно розмішати. Щоб при засипці порошку не з`явились грудочки, потрібно додати глину в рідину тонкою цівкою. При цьому розчин помішують протягом 4 - 5 хвилин.
4. Отриману субстанцію відстоюють протягом 6 - 7 хвилин. Потім все треба ще раз ретельно перемішати. В результаті виходить розчин, що має консистенцію рідкого кефіру. Перемолу бентоні до дрібної фракції

Якщо потрібно освітлити спиртову рідина обсягом понад 20 л, то кількість бентоніту треба збільшити приблизно в 1,4 - 1,5 рази.

Як підготувати брагу для очисних заходів?

Спочатку самогонщик повинен переконатися, що брага повністю готова. При цьому з спиртового розчину не повинен виходити вуглекислий газ. Верхні шари рідини повинні бути світліше іншої маси. На дні бродильного судини повинен бути осад. Брага стає на смак трохи гіркою, від рідини йде запах спирту.

Засипте порошок адсорбенту в підігрітий розчин

Якщо є можливість, то самогонщик повинен переконається в повній готовності речовини, використовуючи ареометр. Для цього треба взяти близько 1,5 л рідини, профільтрувати її через 3 шари марлі. Потім брагу заливають в посуд зі скла. Вона повинна мати широке горло. В цей розчин опускають прилад так, щоб він зайняв стабільне, вертикальне положення. Потім знімають показання ареометра.

Якщо цукру в розчині не більше 1,5 - 2%, то можна приступати до фільтрації сусла бентонітом.

Перед тим як в спиртову рідину буде внесений отриманий розчин глини, треба відбродила сусло перелити за допомогою тонкого шланга або трубки з осаду, а потім підігріти до кімнатної температури.

Технологічний процес очищення

Багато починаючі самогонники цікавляться, як очистити брагу бентонітом. Для здійснення цього процесу треба спочатку (перед вливанням розчину глини в сусло) збовтати і перемішати підготовлену суміш бентоніту і води.Подробнее про освітленні самогону дивіться в цьому відео:

Потім потрібно розмішати спиртову рідину до того моменту, поки на її поверхні не з`явиться воронка.

Розчин бентоніту рекомендується вливати в брагу тонким струменем. При цьому треба помішувати всю суміш. Після закінчення заливки посудину із спиртовою рідиною переносять в теплу кімнату. Там він повинен знаходитися 24 години.

Якщо обсяг очищується браги великий (більше 10 л), то самогонщик повинен кожні 7 годин ретельно перемішувати розчин.

Як показала практика, процес освітлення зазвичай триває від 16 до 30 годин. Спиртовий напій світлішає, його прозорість різко збільшується. На дні посудини з`являється рівний і щільний осад. Він складається з частинок глини і шкідливих речовин, які бентоніт увібрав в себе. Брага забарвлюється в медові відтінки. Повністю зникає різкий, неприємний запах дріжджів.

Після цього переходять до останнього етапу - декантування. Отриману осветленную брагу повністю зливають з осаду, а потім поміщають в перегінний куб. Приступають до первинної обробки рідини в самогонному апараті.

Отриманий напій порадує вас своїм смаком!

Але перед здійсненням перегонки треба осад, який змішаний з використаної глиною, прибрати за допомогою ложки. Його викидають у сміття. Не можна заливати цю суміш в труби, так як через розбухання глини утворюється щільна пробка зцементованих відходів, а це призведе до повного засмічення стоку каналізаційної системи.

https://samogonhik.ru/braga/ochistka-bentonitom.html

освітлення бентонітом

Бентоніт - мінерал гідроалюмосілікатной групи, в побуті отримав назву «білої» глини. В основному, застосовується при бурінні свердловин, а також у виробництві кераміки і гидростроительстве. Здатний зв`язувати білкові сполуки, викликаючи їх коагуляцію (випадання в пластівчастий осад). Саме це властивість визначило його широке використання у виноробстві і самогоноваріння. Очищення суспензією бентоніту в промислових умовах має на увазі наявність спеціального обладнання, в домашніх же умовах для дроблення і з`єднання з водою використовують побутові електроприлади (кавомолки, блендери і міксери). Так як купити спеціальний бентонітовий винний очищувач не завжди надається можливим, умільці-новатори використовують для цих цілей котячий туалетний наповнювач, на основі білих глин. Народне покликання для цих цілей отримали такі марки, як «Пі-пі-Бент», «Зоонік» і «Catsan».

Очищенні глиною піддається лише сировину, в якому повністю завершені процеси бродіння, при цьому кращі результати досягаються при обробці цукрового браги

Пропорції при складанні суміші на 10 літрів браги наступні:

• 1 столова ложка наповнювача (подрібнити в кавомолці);
• 0,5 літра води, доведеної до температури 60 ° С.

Розмішування виробляти інтенсивно, поступово всипаючи порошок в рідину, до утворення однорідної сметаноподібної консистенції. Отриману масу вводять в брагу, залишаючи її в спокої на деякий час. В середньому, осаджування каламуті глиною триває до 15-24 години, після чого очищення закінчується і осветленную частина зливають з осаду, використовуючи полімерну трубочку.

Якщо ж вам пощастило все-таки придбати винний бентоніт, застосовуйте його, дотримуючись рекомендацій виробника, так як деякі марки передбачають використання субстанції в сухому вигляді, без попереднього розведення у водному середовищі.

Освітлення чаєм каркаде

Освітлення браги відваром сухих пелюсток суданської троянди (каркаде) засновано на здатності білків осідати під впливом лимонної кислоти, в достатній кількості міститься в цьому квітці. Очищення починається з приготування осветляющего розчину, для чого 70 грамів гібіскуса заливається водою (1 л) і доводиться до кипіння. Отриманий відвар каркаде закутується і охолоджується до теплого. Цієї кількості вам вистачить для обробки 10 літрів сировини, яке попередньо нагрівається до температури 30-40 ° С. Осадження каламуті відбудеться через добу після внесення відвару, після чого брага готова до перегонки.

Деякі мінуси цього методу - своєрідний червонувато-малиновий відтінок, якої надає фільтрату каркаде, але смак готового напою від цього анітрохи не страждає.

Очищення каркаде особливо хороша при приготуванні зерновий браги, так як саме вона містить велику кількість труднофільтруемих твердих частинок. Додатковий "бонус" - збереження приємного хлібного запаху напою.

очищення молоком

Молочні білки мають здатність коагулювати сивушні масла, створюючи з ними нерозчинні сполуки при перегонці. Знавці радять застосовувати очищення молоком, вливаючи його в брагу (з розрахунку 1 до 10) за пару годин до перегонки, тобто даний спосіб очищення є додатковим. Очищення молоком поєднується з фільтруванням, так як проста декантація (слив з осаду) може не принести бажаних результатів. Фільтрування бажано проводити в два етапи, використовуючи на першому для грубої очистки в якості фільтруючого матеріалу марлю в кілька шарів, а на другому - більш щільну бавовняну тканину.

очищення холодом

Очищення холодом може застосовуватися в тому випадку, якщо фортеця браги становить не менше 11-12%. При такому відсотком змісті спиртів можна не боятися закисания продуктів, навіть якщо осадження частинок природним шляхом затягнеться. Для очищення потрібно зниження температури вихідної набрід субстанції до (5-7) ° С. Такий діапазону можна досягти, поставивши ємності в холодильник або, при великих обсягах, в льох. Освітлення напою в цьому випадку йде більш повільно, процес іноді доводиться екстрено припиняти, якщо з`являється небезпека прогресуючого оцтового бродіння.

Очищення желатином фруктових браг

Очищення браг з ягід і плодів обов`язково повинна бути щадить, тоді в вигнав самогон в цьому випадку будуть відчуватися фруктові ноти вихідної сировини. Застосовується в цьому випадку тваринний коагулянт - желатин. Безперечні плюси желатинового варіанти - висока екологічність очищає компонента. Крім того, даний метод найбільш привабливий економічний, адже на 10 літрів браги вам буде потрібно всього-на-всього 2 грами желатину, який заливається склянкою холодної води для набухання. Отриману студнеобразную масу підігріваємо до повного розчинення (Не кип`ятити!)і розчин вливаємо в рідину, що очищається. Для осадження потрібен час (до трьох діб). Освітлення желатином іноді називається обклеюванням, і часто застосовується при виробництві фруктових вин.

Інші способи обробки браги

До іншим способам обробки браги можна віднести нейтралізацію зброджених кислот, для чого в виграла брагу насипається невелика кількість крейди (пару столових ложок на 10 літрів браги) або харчової соди. Цей метод застосовується безпосередньо перед висвітленням. Деякі фахівці вважають дану обробку зайвої і застосовують її лише в тому випадку, якщо кислотність продукту перед перегонкою підвищена. Однак існує думка, що нормалізація будь бражки перед дистиляцією дає додатковий ефект дегазації, в результаті чого запах готового продукту не має сивушних нот. Для нейтралізації найкраще застосовувати крейда, так як при використанні соди легко змінити pH браги в сторону лужної діапазону, що також негативно вплине на смак виганяють самогону. Такий метод підходить для обробки фруктових та зернових браг.

https://sjem.ru/samogonovarenie/osvetlenie-bragi/