Як правильно гнати самогон в домашніх умовах

Приготування міцного алкоголю в домашніх умовах - не рідкість для багатьох регіонів. У зв`язку з цим існує багато рецептів і технологій отримання чистого спиртного напою.

Для того щоб розуміти, як гнати самогон, необхідно вивчити всі етапи технологічного процесу і вміти правильно вибирати інгредієнти.

Самогон виходить в результаті перегонки браги. Вона - основний спиртосодержащий компонент. Вибір інгредієнтів для напою стане першим етапом перед тим, як правильно перегнати брагу на самогон. Щоб алкоголь вийшов високої якості, продукти для нього повинні бути найкращими:

  1. Цукор - один з основних складових майбутнього напою. Від якості продукту в подальшому залежить запах і смак алкоголю.
  2. Важливий компонент - вода. Перед тим як гнати самогон в домашніх умовах, рекомендується запастися чистою джерельною водою. Її не можна кип`ятити, потрібно зберегти кисень.
  3. До основних складових відноситься і такий компонент, як дріжджі. Перегонка браги в самогон без них неможлива. З цією метою використовують такі види дріжджів: хлібні, спиртові, винні, для віскі. Вибір становить залежить від інгредієнтів, з яких готують сусло.

Техніка безпеки

Як вигнати самогон без побоювань за своє майно і здоров`я - це один з важливих моментів, які турбують людей, які здійснюють процес в домашніх умовах.

Коли відбувається вигін самогону з браги, необхідно дотримуватися правил техніки безпеки. Важливими є й запобіжні заходи в процесі дистиляції і при ректифікації.

Виконання основних вимог в процесі роботи допоможе не нашкодити собі і не зіпсувати майно. До рекомендацій з техніки безпеки відносять наступне:

  1. Приміщення повинно бути чистим, просторим, добре провітрюваним, що не захаращені різними предметами.
  2. Щільна одяг. Для роботи краще всього вибрати верх з довгими рукавами з натурального матеріалу. Бажано одягати рукавички і гумове взуття.
  3. Справний самогонний апарат і налагоджена система охолодження. Будь-яке обладнання для виготовлення алкогольного напою необхідно заздалегідь перевірити за допомогою води. Апарат повинен мати справну і надійну систему охолодження.
  4. У приміщення необхідно принести заряджений вогнегасник і аптечку.
  5. Не рекомендується залишати обладнання надовго без нагляду.
  6. Працювати потрібно тільки в тверезому стані.

Не менш важливими і обов`язковими є правила безпеки в процесі дистиляції та ректифікації.

У момент здійснення дистиляції суворо забороняється:

  1. Доливати брагу в посуд для перегонки. Ємність нагрівається, і в момент додавання залишки закипають і створюють пар. Він, в свою чергу, призведе до опіку.
  2. Відкривати гарячий куб. Навіть після дистиляції тара зберігає високу температуру всередині. У момент відкриття виникає ризик отримати опік парами.
  3. Завантажувати в ємність для браги інгредієнти великого розміру. Провідник пара може забитися, а це вибухонебезпечне.

В процесі ректифікації варто дотримуватися таких правил безпеки:

  1. У процесі поділу і очищення рідини заборонено нагрівати ємності на відкритому вогні. Це призведе до вибуху і пожежі.
  2. Не можна перекривати трубку.
  3. На початку процесу ректифікації необхідно перевірити конструкцію і переконатися в її повної герметичності.

Якість і справність обладнання грають не менш важливу роль в безпечному самогоноваріння. Бажано уникати апаратів кустарного виробництва. Перед тим використанням нового обладнання рекомендується розібратися, як правильно гнати самогон з сухопарнику, застосовувати царгу або експлуатувати апарат з діоптріями.

температурні режими

Вивчаючи, як правильно вигнати самогон, необхідно враховувати всі особливості здійснення дистиляції. При перегоні браги в її склад входять компоненти, у яких різна температура кипіння. Для того щоб складові перейшли в газоподібний стан, потрібно послідовно нагрівати перегінний куб. Такі дії допомагають розділити рідину на частини, які відрізняються вмістом різних домішок.

Під час дистиляції температура поступово зростає ,. На кожному етапі відбуваються випаровування різних шкідливих домішок. Потрібно знати, при якій температурі гнати самогон, щоб отримати максимально якісний продукт:

  1. При + 65 ° С відбувається випаровування таких шкідливих речовин, як метанол, альдегіди, ефіри. На цьому етапі перегону браги в самогон відбувається відділення «голів». Протягом певного часу підтримується ця температура.
  2. На наступному етапі градус підвищується. Коли температура перегонки браги в самогон досягає позначки + 78 ° С, починає випаруються етиловий спирт. На другому етапі виходить чиста речовина. Його ще називають «тілом». Показники повільно ростуть до + 85 ° С, але не вище.
  3. Завершальний етап здійснюється при температурі + 85 ° С. В цей час випаровуються сивушні масла і відсікаються «хвости». Перегін можна припиняти, коли температура зростає до + 98,5 ° С. Як правило, на цьому етапі в конденсованої рідини міститься допустимий відсоток етанолу.

Деякі фахівці по домашньому самогоноваріння проводять дистиляцію 2, а то і 3 рази. Процедура дозволяє отримати напій чистий, м`який і без домішок.

Перегонка браги в самогон - покрокова інструкція

Поетапний, або фракційний, перегін здійснюється наступним чином:

  1. Перший перегін починається з нагрівання браги в перегінному кубі при герметично закритій кришці. Під час нагрівання з змійовика буде капати рідина, тому під виходом ставиться ємність об`ємом 3 л. До змійовика приєднується охолодження.
  2. При +65 ... + 68 ° С з змійовика починають виступати краплі. У цей момент рекомендується стежити за нагріванням. Необхідно, щоб бак нагрівався повільно, не більше + 2 ° С в хвилину.
  3. Коли при нагріванні почнуть з`являтися «голови», важливо, щоб процес йшов повільно і відокремлювався по 1 краплі в секунду. Такий підхід дозволить вчасно відокремити «тіло» або спирт-сирець. Цей продукт отримують при підтримці температури в +80 ... + 85 ° С.
  4. Після закінчення відділення «голів» нагрів збільшують. З змійовика рідина вже не капає, а тече тонкою цівкою. Слід ретельно стежити за термометром. Градус не повинен підніматися вище + 98 ... + 99 ° С. На цьому етапі проводять контроль вмісту спирту за допомогою ареометра. При подальшій дистиляції відокремлюються "хвости".
  5. По завершенні перегону баку дають охолонути. Залишки браги утилізують. Потім промивають обладнання.

Друга перегонка рекомендована для поліпшення якості напою. В даному випадку куб заповнюється на 2/3. Продукт виходить міцним (до 70% об.), І його розбавляють водою. Тільки потрібно спирт лити у воду, а не навпаки.

Різниці між тим, як гнати самогон з сухопарнику і без нього, практично немає. Пристрій видаляється після відділення перших летючих фракцій.

Очищення після дистиляції

Для багатьох важливою залишається завдання, як перегнати брагу в самогон високої якості, щоб він був чистим.

Очищення - спірне питання. Особливо якщо людина знає, як правильно гнати самогон в домашніх умовах, а дистиляція вже здійснювалася двічі.

Якщо вирішено додатково очищати продукт, рекомендується вживати заходів, які не вплинуть на колір і прозорість алкоголю.

{lang_relativ}

{menu}