Самогон з пшениці: 3 рецепта в домашніх умовах

Самогон з пророщеної пшениці

складові

1. Очищена вода - 25 л
2. Зерно - 2,5 л
3. Дріжджі - 100 г (сухих)
4. Цукор - 6 кг
5. Ряжанка - 0,5 л

метод приготування

1. У цьому рецепті, пророщена пшениця називається солодом. Готуючи продукт з відростками важливо регулярно перевертати зерна, щоб вони не покрилися цвіллю. Придатною для приготування браги вважається пшениця з відростками більше 2 см.
2. Запускається брага. Для цього у великому бідоні змішується тепла вода (близько 60 градусів) і цукор, все ретельно перемішується. У трохи охололи суміш додаються дріжджі і солод. Брагу зберігають в приміщенні з температурою не вище 28 градусів.
3. Ряжанку використовують в якості очищувача для браги, так як молочні продукти добре нейтралізують сивушний аромат.
4. Переганяти брагу можна будь-яким зручним способом, найчастіше використовують самогонні апарати власного виробництва. Проводити цей процес потрібно два рази. Виконуючи другу перегонку спирт потрібно розбавити дистильованою водою, в пропорціях 1: 1. Слід уважно контролювати термометр.
5. При перегонці рекомендують перші 10% спирту збирати окремо і не використовувати його в загальній масі. На зернових залишках заправляти брагу ще можна кілька разів.

Самогон з пшениці без дріжджів

складові

1. Пшениця - 5 кг
2. Вода - 18 л
3. Цукор - 6,5 кг

метод приготування

1. Підготувати солод. Для цього слід відібрати якісне зерно пшениці, яке пролежало з моменту збору понад два місяці, промити його кілька разів і замочити у великій ємності. Води слід налити так, щоб зерно було повністю покрито, залишити його в темному, прохолодному місці, регулярно помішуючи. Коли паростки досягнуть розмірів більше ніж два сантиметри, зерно можна пускати вхід.
2. Солод змішати з цукром, залити 15 літрами води і залишити брагу на 3-4 дні.
3. Очистити самогон можна за рахунок активованого вугілля. Його потрібно розкласти на марлю і процідити спиртову рідину через нього.
4. Переганяти за допомогою самогонного апарату, відбираючи перші і останні фракції, щоб самогон вийшов хорошої якості. Фортеця такого алкогольного напою варто залишати 45 градусів.

Самогон з висушених зерен пшениці

складові

1. Пшениця - 5 кг
2. Очищена вода - 15 л
3. Цукор - 5 кг

метод приготування

1. Зерна пшениці просушують в духовці і подрібнюють. Готову пшеничну муку змішують з цукром і заливають водою.
2. Суміш поміщають у великій бідон, ретельно закупорюють і залишають в теплому місці на 4 дні (такий часовий період займе процес бродіння).
3. Після цього, щоб позбавити готовий напій від домішок, його необхідно перегнати 2-3 рази, відокремлюючи початковий і кінцевий вихід продукту.
4. На особливу увагу в цьому випадку вимагає очищення. Її можна зробити двома способами: кинути активоване вугілля прямо в ємність з самогоном і залишити його на 12 днів, регулярно струшуючи кожні два дні або процідити рідину через марлю з подрібненим вугіллям або чайною заваркою. Чайна заварка володіє хорошими осветлітельние властивостями.
5. Якщо зберігати бражку в холодному приміщенні, то процес виробництва самогону затягнеться на кілька тижнів.

Технологія домашнього виробництва відрізняється своєю складністю і тонкощами, проте з нею може впоратися кожен. Алкогольний напій власного приготування відрізняється вищим ступенем якості, ніж рідина професійного виробництва.