Кращі рецепти самогону з пшениці

Цінителі домашньої спиртовмісної продукції часто готують самогон з пшениці. Напій виходить ароматним, впливає на організм досить м`яко і рідко призводить до неприємного похмілля. Важливий і той факт, що самостійно створене спиртне убезпечить від отруєння фальсифікатом, який інколи можна зустріти навіть на прилавках магазинів.

  1. Необхідно купувати зерно, яке пройшло якісний обмолот, призначене для вживання в їжу.
  2. Не можна використовувати компонент, оброблений під час вирощування пестицидами, щоб не спровокувати інтоксикації організму. Відрізнити пшеницю, вирощену на хімічній підгодівлі, легко по характерному різкого і неприємного запаху.
  3. Самогон з зерна буде якісним, якщо взяти сировину, отриману не пізніше 2 місяців назад. Якщо з часу дозрівання пройшло більше року, великі ризики, що отримати паростки не вдасться.
  4. Будь-яке зерно попередньо підсушують в духовці при температурі 30-40 градусів. При сонячній погоді можна витримати кілька годин на відкритому повітрі, періодично перемішуючи.

Незважаючи на нюанси процесу, що передаються з покоління в покоління, існує класичний рецепт, як зробити самогон з пшениці. Точно дотримуючись рекомендацій, отримують міцний і якісний напій, який прикрасить будь-яке свято.

Як проростити пшеницю на самогон:

  1. Зазначене в рецепті кількість зерна поміщають в каструлю.
  2. Наливають воду так, щоб вона закрила сировину.
  3. Промивати пшеницю не слід. На її поверхні знаходяться мікроорганізми, що прискорюють процес бродіння.
  4. Щодня акуратно перемішують вміст ємності. При необхідності підливають рідина.
  5. Через 4-5 днів з`являться паростки.

Підготовлені зерна використовують для закваски.

Самогон з пророщеної пшениці без дріжджів

Цей метод забезпечує високу якість напою без неприємного присмаку. Однак варто враховувати, що доведеться чекати дозрівання браги від 1 до 3 тижнів.

Будуть потрібні такі компоненти:

  • вода, відстояна від хлору, - 20 л;
  • просушенное зерно - 4 кг;
  • цукор - 4 кг.

як зробити брагу без дріжджів:

  1. Перебране, очищене від лушпиння і промите сировину поміщають в ємність обсягом не менше 30 л. Приблизно 1 кг зерна попередньо пророщують.
  2. Розчиняють в каструлі 500 г цукру.
  3. Зберігають в теплому місці, позбавленому світла, щодня перемішують.
  4. Використовувати можна, коли пшеничне брага без дріжджів почне рясно виділяти піну. Найчастіше це відбувається на 7-10 добу. Якщо умови не дотримані повністю або зерно було зібрано давно, потрібно набратися терпіння, так як процес затягується.
  5. Підготовлену закваску переливають в іншу ємність, додають цукор, що залишився. Важливо ретельно перемішати компоненти, щоб на дні каструлі не утворився осад.
  6. Встановлюють на поверхні гідрозатвор. Якщо застосовується скляна пляшка, просто надягають на шийку гумову рукавичку, роблячи невелику дірочку на одному з пальців.
  7. Коли завершиться процес бродіння, рідина акуратно зливають в куб апарату.

Як приготувати самогон з пшениці:

  1. Перша перегонка дозволяє отримати мутний сирець, в складі якого присутні сивушні масла.
  2. Бажано очистити напій, пропустивши через вугільні фільтри.
  3. Фортеця становить приблизно 20 градусів.
  4. Повторюють процес. В цьому випадку дистилят дає 40-45 градусів.

По завершенні вигону напій витримують 3-4 дні в щільно закупореній скляній сулії.

Самогон з пшениці без дріжджів і цукру

Знадобляться такі інгредієнти:

  • пшеничне борошно грубого помелу - 300-500 г;
  • очищена вода - 8 л;
  • сухі шишки хмелю - 2 жмені;
  • солод;
  • зерно - 3 кг;

Як зробити брагу з пшениці:

  1. Перебране сировину заливають водою і поміщають в тепле неосвітлене місце.
  2. Витримують 2-3 дня до утворення піни на поверхні.
  3. Готують запарку, змішуючи шишки і борошно, додають воду, що залишилася. Залишають під кришкою на кілька діб.
  4. З`єднують заграв склад з солодом і запарки.

Щоб приготувати самогон з пшениці без цукру, після появи піни зливають рідину в бутель і закривають шийку гумовою рукавичкою, як в попередньому рецепті. Дозрівання триває 8-10 діб. Бажано використовувати добавки: груші, яблука, буряк, житній хліб, жменю родзинок, які замінюють в даному випадку відсутні компоненти.

Самогонка з пшениці без дріжджів і цукру для отримання міцного і якісного напою також проходить 3 етапи:

  1. Первинну перегонку, при якій отримують каламутний дистилят.
  2. Очищення через вугільні фільтри.
  3. Вторинну, що забезпечує міцність напою.

Якщо з яких-небудь причин необхідно отримати продукт в короткі терміни, варто звернути увагу на наступний рецепт.

Приготування самогону на дріжджах

Які компоненти застосовують:

  • зерно - 3,5 кг;
  • очищена вода - 25 л;
  • цукор - 6 кг;
  • дріжджі пресовані - 500 г або сухі - 100 г;
  • кефір з високим відсотком жирності - 0,5 л.

Брага на пшениці готується таким чином:

  1. Спочатку пророщують частина зерна.
  2. Час, що залишився потрібно просушити і перемолоти в борошно.
  3. Розмішати в теплій воді цукор до повного розчинення.
  4. Розвести дріжджі, з`єднати з підготовленою солодкої рідиною.
  5. З`єднати з пшеничним борошном і паростками.
  6. Перелити в скляну пляшку, надіти на шийку рукавичку.
  7. Прибрати в тепле і темне місце.

Коли почнеться бродіння, відфільтровують склад і приступають до перегонки.

Рецепт самогону з пшениці в домашніх умовах включає кисломолочний напій. Додають його, коли брага вже готова, для поліпшення смакових якостей, очищення продукту від сивушні масла.

Корисні поради від досвідчених самогонників

Щоб зернова брага швидко дозрівала і напій виходив якісним, варто прислухатися до думки досвідчених виробників:

  1. Не можна використовувати зерна з нальотом цвілі. Це додасть напою гіркий присмак або не вийде забезпечити пророщування сировини.
  2. Після замочування у воді потрібно стежити, щоб зерно не закисло. Для цього не забувати про перемішуванні. Рідина повинна ледь покривати пшеницю.
  3. Не слід викидати залишився після приготування браги осад. З нього можна повторно приготувати напій, смакові якості якого будуть краще, а фортеця вище.
  4. Визначити, що склад уже готовий до перегонки, легко. Потрібно запалити сірник і піднести до рідини, не торкаючись поверхні. Якщо вогонь розгорається яскравіше, пора переливати в куб.
  5. Щоб прибрати з напою сивушні масла, рекомендують використовувати порошок, приготований з активованого вугілля. На 1 л беруть 50 мг. Дозволяється застосовувати і кілька кристалів марганцю.

Знаючи, як приготувати брагу з пшениці для самогону, можна забезпечити наявність міцного спиртного напою для будь-якого урочистої події або домашнього вжитку. Витрати при цьому будуть не такі великі, як при покупці магазинного спиртного. Якщо не вдалося придбати якісне зерно, легко зробити алкоголь з інших рослинних компонентів: жита, ячменю, гороху або кукурудзи. Якість такого продукту не поступиться кращим зразкам напоїв популярних брендів і повністю виключаються ризики отруєння сурогатом..

{lang_relativ}

{menu}