Самогон з буряка: 3 рецепта в домашніх умовах

Поряд з найякіснішим хлібним напоєм класикою самогоноваріння вважається буряковий алкоголь. Таке спиртне вимагає мінімальних зусиль і дозволяє отримати досить багато готового продукту.

Самогон з буряка: 3 рецепта в домашніх умовах

Поради перед стартом

  1. Буряк рекомендується використовувати цукрову: вона краще бродить, але кормова теж підійде.
  2. Перегонку виконують двічі, щоб домогтися більш чистого складу і усунути неприємний овочевий запах.
  3. Якість закваски перевіряють за допомогою сірника (якщо горить - брага готова) або проби на смак (повинен бути солодкуватим).
  4. Для поліпшення кольору і запаху готового самогону перед перегонкою до складу додають калган (корінь), м`яту, зубрівку або червоний перець.
  5. Відходи виробництва (брагу) можна використовувати повторно, досипати потрібні інгредієнти: якість кінцевого продукту буде напорядок краще.
  6. Для закваски краще вибирати дерев`яну або емальований тару.

Буряковий трьохетапний самогон

Вихід готового продукту в даному випадку буде близько 5 літрів.

За бажанням в рецепт включають пшоно: на 4 л «потрійного» бурякового відвару потрібно 2 кг крупи, суміш настоюють протягом 5 діб, розбавляють 15 літрами бурякової рідини і витримують ще 2 тижні.

складові

  1. Буряк цукровий - 20 кг
  2. Дріжджі - 0,2 кг

метод приготування

  1. Овоч натерти, замочити у воді, проварити протягом півтори години, відвар злити в об`ємну тару.
  2. Бурякову масу знову залити водою, проварити, зцідити відвар в ту ж ємність.
  3. Повторити процес в третій раз, розвести в отриманої суміші відварів дріжджі.
  4. Дати рідини настоятися близько півмісяця, після завершення бродіння перегнати.

Самогон «Буряковий легкий»

Із вказаної кількості сировини вийде близько 4-5 л спиртного. Якщо після відварювання буряків використовувати тільки сік, а гущу викинути, можна обійтися без цукру: на 30 л бурякової рідини знадобиться 0,2 кг дріжджів.

Термін настоювання в даному випадку збільшують на 2 дня.

складові

  1. Буряк - 8 кг
  2. Цукор - 2 кг
  3. Дріжджі - ½ кг
  4. Вода - 10 л

метод приготування

  1. Натерти буряк, проварити, замочити у воді, остудити масу до теплого стану.
  2. Ввести в настій дріжджі і цукор, залишити на 3-4 доби.
  3. Після опускання бурякової маси на дно і появи кірки вимішати брагу і перегнати.

Самогон з бурякових відходів

З наведеного кількості сировини виходить близько 7 літрів алкоголю.

складові

  1. Патока бурякова - 1 відро
  2. Дріжджі - 0,2-0,25 кг
  3. Вода - 25 л

метод приготування

  1. У бурякової рідини розчинити дріжджі, влити воду.
  2. Поставити суміш в тепло на 7-8 днів, перегнати двічі.

{lang_relativ}

{menu}