Як очистити самогон від запаху і сивушних масел в домашніх умовах?
Існує кілька способів, як очистити самогон від запаху і сивушних масел в домашніх умовах. Рекомендується використовувати кілька різних методик відразу, комбінувати їх, щоб домогтися максимально чистого напою.
Menu
Іноді рідина може мати неприємний аромат ацетону. Це відбувається через тривале простоювання сировини після вибражіванія, якщо воно скисає. Крім того, запах може виникнути через відсутність затвора: брага взаємодіє з повітрям, в неї можуть потрапляти мікроорганізми. Щоб уникнути цього явища, потрібно дотримуватися всіх правил виготовлення бражки.
Але характерні аромати сивухи залишаться, тому слід з`ясувати, як прибрати запах з самогону в домашніх умовах. Очищення самогону може проводитися різними методами, які потрібно використовувати окремо або комплексно.
Як прибрати запах на початковому етапі приготування
Існує кілька методів, як очистити самогон від сивушних масел. На початкових етапах виробництва слід використовувати якісну сировину: це дозволить поліпшити смак напою. Крім того, рекомендується обзавестися хорошим апаратом.
Самогонка, виготовлена на сухих дріжджах замість пресованих, пахне менш інтенсивно.
Не рекомендується використовувати картоплю і буряк для приготування домашнього алкоголю. Ці продукти дають не тільки хороший вихід, але і інтенсивний аромат, позбутися якого самогонникові буде непросто.
Не існує рецепта самогонки без запаху, але є багато способів, як зробити його менш сильним. Одна з таких методик - освітлення браги. Зробити це можна, використовуючи подрібнену білу глину, яка також називається бетоніта. Глина всипається в брагу, рідина розмішують і залишають на добу. Після цього слід профільтрувати її за допомогою марлевої пов`язки, складеної в кілька разів, або спеціального паперового прісспоссобленія. Рідина стане не такою каламутній, як до освітлення. Іноді вдається домогтися прозорості.
Разом з бетоніта на дно осідає деяка кількість шкідливих речовин, тому напій не тільки почне пахнути приємніше, але і стане менш шкідливим для здоров`я.
Використовувати бетоніт рекомендується для бражки, приготовленої з цукру. Якщо основою була фруктова брага, краще освітлювати її желатином.
Як позбутися від запаху і сивушних масел в процесі перегонки
Існують різні хитрощі, секрети виробництва, способи, як зробити самогон без запаху. Для усунення неприємних ароматів в процесі перегонки слід відокремлювати шкідливі відходи, які утворюються під час приготування напою. Якщо речовина виділяється на початку виробництва, воно називається головою, якщо на останніх етапах, хвостом.
Голови складають близько 10% від одержуваного напою. Зрозуміти, коли самогонка очищена від них, вдасться за допомогою простого методу: в рідину слід вмочити маленький клаптик газети, після чого піднести її до вогню. Якщо спирт очищений від домішок, вогонь буде синього кольору. Визначити чистоту спирту допоможе і нюх: повинен з`явитися характерний запах.
Після видалення голів відбирають частину напою, призначену для вживання. Її також називають тілами. Кількість неприємних запахів в цій частині мінімально. Важливо відокремити тіла від хвостів. Вони відбираються до 30-40% об. в струмені. Не варто позбавлятися від хвостів: їх можна додати до бражці при повторних перегонах: за їх рахунок вдасться трохи збільшити кількість напою.
Щоб позбутися від сивушних масел та інших пахнуть шкідливих речовин, можна доопрацювати апарат. Для цього на пристрій встановлюють сухопарник або інше додаткове обладнання. Вони не тільки рятують від неприємного запаху сивушних масел, але і роблять смак напою більш м`яким, а саму рідину прозорою.
Як видалити запах і сивушні масла правильно після першої перегонки
Щоб отримати напій хорошої якості, потрібно знати, як правильно очистити самогон від шкідливих домішок. Після першої перегонки можна видалити частину небезпечних для здоров`я речовин за допомогою спеціальних процедур. рекомендується розбавити спирт до 20-30% об .: так простіше позбутися від сивушних масел та інших добавок.
Допомагає ароматизація. Це процес, при якому самогон наполягають на різних ароматних продуктах. В процесі рідина набуває запах використаної сировини. Застосовуються трави, ягоди, фрукти, горіхи і спеції. Можна використовувати і спеціальні хімічні ароматизатори, вони дозволять добитися запаху, що нагадує інші алкогольні напої: віскі, коньяк, бренді. Важливо дотримуватися дозування, щоб смак не вийшов неприємним, приторно-солодким.
усунути сивушні масла допомагає вплив низьких температур. Вважається, що шкідливі речовини залишаються у воді, яка замерзає. Спирт в лід не перетвориться. Але деякі досвідчені виробники домашнього спиртного стверджують, що дана методика не працює. Вони вважають, що домішки залишаються в спирті, концентрація їх збільшується через що пішла води.
Ще один спосіб, як відфільтрувати самогон, - використання розчину перманганату калію. Такий спосіб не дуже ефективний, дозволяє позбутися лише від невеликої частини добавок. Мала кількість речовини додається в спирт, залишається на ніч, після чого слід процідити напій через спеціальний фільтр. Подібний метод застосовується в комплексі з іншими.
Допоможуть і таблетки активованого вугілля. Їх використання не принесе шкоди здоров`ю і життю, допоможе усунути шкідливі добавки. На літр рідини слід додати 45 таблеток. Розчин потрібно настояти протягом 7 днів, періодично збовтуючи ємність. Коли визначений термін закінчиться, потрібно процідити алкоголь, використовуючи спеціальний фільтр або марлеву пов`язку. У ній залишиться осад. Такий варіант ефективний: адсорбент вбирає більшу частину небезпечних сполук.
Повторна перегонка і наполягання
Очищення самогону повинна проводитися якісно. Напій, який містить велику кількість шкідливих сполук, часто стає причиною сильного отруєння, здатний викликати похмільний синдром, захворювання внутрішніх органів.
Ще один варіант, як швидко очистити самогон, - повторна перегонка. Рідина потрібно ділити на фракції, як і в перший раз. Важливо усунути небезпечні домішки. Потім спирт розбавляють водою до 40-45% об. Зачекайте самогонку, щоб зробити краще смакові якості.
Наполягання самогону сприяє усуненню неприємного запаху. Витримка на приємно пахнуть добавках допоможе не тільки поліпшити якість, але і збагатити алкоголь корисними речовинами.
Наполягати можливо на різних рослинах, фруктах, ягодах. Тривалість залежить від обраного рецепта: різним продуктам потрібен різний час на передачу містяться в них вітамінів і мінералів в спиртне.