Що краще - самогон або горілка?
самогон і горілка - досить затребувані алкогольні напої. У зв`язку з цим багато хто цікавиться, який з них вживати більш безпечно, і чим відрізняється горілка, яку роблять промисловим способом, від самогону, створюваного в домашніх умовах вже не одне століття.
Технологічний процес виготовлення даного спиртного напою досить складний. Вихідним матеріалом може служити зерновий спирт, продукти нафтопереробки (мох, тирса). Різницю між синтетичним, гідролізним або зерновим продуктом помітити важко, чи не виявляють її навіть лабораторні дослідження. Але з чого б горілка не була проведена, на вигляд вона прозора як сльоза, п`ється досить легко і не замерзає при мінусовій температурі.
Сировина, що застосовується для виготовлення самогону, знайоме практично кожному. Це екологічно чисті продукти: жито, пшениця, кукурудза, цукор, дріжджі і т. Д. Ті, хто займається виробництвом напою для домашнього вжитку, намагається використовувати якісні складові і дотримується всі стадії технологічного процесу бродіння, очищення, дистиляції, а також наполягання самогону на різних фруктах, травах і цитрусових.
Що краще - самогон або горілка?
У споживачів міцних спиртних напоїв часто виникає питання, що краще горілка або самогон. Якщо самогон проведений за всіма правилами, то він виходить непоганої якості і отруїтися їм неможливо. Присутність сивушних масел в цьому напої є предметом численних суперечок. За зовнішнім виглядом дана суміш ізопропілового і ізоамілового спиртів нагадує маслянисту рідину жовтуватого або червонуватого відтінку, має не зовсім приємний запах.
При кустарному виготовленні в сивухи залишається небезпечний для людини аміловий спирт. Але якщо провести очищення за допомогою марганцівки, вугільного фільтра і двічі дистильованої продукт, то залишок сивушних масел не завдасть здоров`ю відчутної шкоди. Більшість споживачів схиляються до того, що все-таки безпечніше вживати самогон, особливо якщо мова йде про самостійне його виготовленні.
При проходженні всіх етапів: підготовки сусла, процесі бродіння, очищення, дистиляції, ароматизації і наполяганні, виходить смачний, м`який напій, що п`ється легко. Після його вживання не настає похмілля, свідомість залишається ясним. На відміну від самогону, горілка, що виходить шляхом розбавлення спирту, може мати характерний хімічний присмак, здатність затуманювати розум і викликати похмільний синдром.
Що шкідливіше - самогон або горілка?
Вважається, що присутність невеликої кількості домішок в самогоні уповільнює вироблення в організмі оцтового альдегіду, завдяки чому негативний вплив на людину знижується. Даний факт доведений проведеними дослідженнями. Отруєння якраз і відбувається через високий вміст цієї речовини.
Сивушні масла здатні гальмувати процес, в результаті чого згубний вплив зводиться до мінімуму. Хоча їх надлишок також шкідливий для організму, оскільки токсини при надмірному вживанні самогону вражають нервову систему, печінку, нирки, серце та інші органи.
Відповідь на питання, що краще: самогон або горілка, у великій мірі залежить і від сумлінності виробника. При промисловому виробництві міцних напоїв очищення повинно здійснюватися досить якісно. Це означає, що в продукті не повинно бути сторонніх домішок і сивушних масел, які в процесі ректифікації повністю видаляються. Але парадокс полягає в тому, що шкідливіше якраз чистий етанол, розведений водою. Він впливає занадто різко на організм, через що знижується його опірність і раніше настає інтоксикація.
розвіємо міфи
Колись горілка вважалася отруйною речовиною, яким можна легко отруїтися і навіть отримати летальний результат. Після того як домашній самогон став затребуваним напоєм серед населення, підприємливі люди пішли на хитрий маркетинговий хід, зробивши горілку національною гордістю. З цією метою була поширена інформація про велику шкоду самогону через наявність в ньому сивушних масел. Але те, що продукт промислового виробництва через швидке його розпаду в організмі до оцтового альдегіду провокує отруєння, відзначено не було.
При цьому чим чистіше горілка, тим вагомішим дане прискорення, а значить, через сильну навантаження на організм, йому буде важко впоратися з отруйними речовинами, внаслідок чого людини і буде мучити похмільний синдром. Багато людей, прагнучи придбати якісний продукт, віддають перевагу дорогому горілці. Але справа в тому, що в промисловому виробництві використовується ректифікований спирт, ціна якого невисока. І купуючи дорогий товар, людина насправді платить за дизайн етикетки і пляшки.
При самостійному приготуванні алкогольного напою в домашніх умовах використовуються натуральні продукти, і весь процес контролюється, що дає впевненість у якості. Тому на питання, що краще - самогон або горілка, кожен відповідає індивідуально.