Прості рецепти приготування самогону з картоплі на дому
![Прості рецепти приготування самогону з картоплі на дому](https://cdn.bgrepon.com/alcf/prostye-recepty-prigotovlenija-samogona-iz_1.jpg)
Картопля - це унікальний овоч, який може використовуватися не тільки в їжу, але і в якості сировини для приготування самогону. Алкогольний напій на його основі готується досить швидко і просто і не вимагає якихось складних інгредієнтів. Приготувати картопляний самогон в домашніх умовах легко зможе навіть новачок.
Для приготування самогону можна використовувати як свіжий урожай, так і той, який залишився з минулого року. Необов`язково використовувати змерзлий картопля. Однак досвідчені самогонники кажуть, що смак у напою виготовленого на його основі більш ніжний і приємний.
Для використання в якості основного компонента самогону підходить картоплю-якого кольору і розміру. Головне щоб його бульби не мали гнилі і не були пошкоджені комахами. Краще вибирати сорти картоплі, бульби якого містять підвищений рівень крохмалю. Адже саме достатня кількість вуглеводів дозволяє правильно протікати процесу бродіння.
Довідка! Початківці домашні самогонники вважають. що для виготовлення цього продукту найкраще використовувати саме торішній урожай картоплі. Досвідчені фахівці навпаки наполягають на тому, що найкращий напій може бути отриманий тільки з урожаю цього року.
Простий покроковий рецепт
Існує масу різноманітних рецептів приготування картопляного самогону в домашніх умовах. Всі вони відрізняються один від одного трудомісткістю самого процесу і входять до його складу інгредієнтами. Якщо такий напій буде готуватися вперше, то краще починати з самого простого базового рецепта. Перший раз необхідно повністю дотримуватися технологічний процес. Можна видозмінювати рецепт на свій розсуд, додаючи в нього нові компоненти.
робимо брагу
Готувати брагу найкраще з підмерзлих картоплі. Для цього в зимовий період його досить винести на вулиці і залишити при мінусовій температурі на пару годин. Можна просто помістити картоплю в морозильну камеру на такий же проміжок часу.
важливо! Заморожувати необхідно вже ретельно вимитий, але не очищений картопля.
Після того, як головний інгредієнт буде готовий, можна приступати до виготовлення браги:
- Подрібнити підготовлені бульби в кількості 20 кг на крупній тертці і залити 10 л гарячої води. температура рідини 70 ° C.
- Коли суміш охолоне до 50 ° C при постійно помішуванні до неї треба додати один кілограм пшеничного борошна. Масу необхідно ретельно вимішати, щоб не було ніяких грудок.
- Необхідно залишити суміш на 2 години для виділення осаду.
- Після закінчення зазначеного часу злити рідину з осаду і додати туди ще 10 л теплої води.
- Знову залишити рідину на 2 години і знову злити з осаду.
- В отриману брагу необхідно додати 500 г дріжджів, розчинених у 5 літрах води.
- Залишають брагу для настоювання на 14 днів під гідрозатворів. Після чого акуратно зціджують з осаду, намагаючись не потривожити його.
Брага вважається готовою, коли в ній перестають утворюватися бульбашки повітря, а на дні банок чітко видно осад. Сама рідина злегка гіркувата на смак і напівпрозора.
Підготовлений картоплю можна нарізати і вручну дрібною соломкою. При цьому не тільки сам підготовчий етап займе більше часу, але і процес бродіння триватиме не дві, а три тижні.
Дріжджі можна використовувати і спеціальні спиртові і звичайні хлібопекарські. Досвідчені майстри приготування самогону наполягають на тому, що при приготуванні цього алкогольного картопляного напою краще все ж використовувати саме хлібопекарські дріжджі.
Увага! Перед додаванням дріжджів в брагу необхідно виміряти її температуру, вона не повинна бути нижче 28 градусів. Якщо цей показник вище, то рідина попередньо необхідно злегка підігріти. В іншому випадку процес інтенсивного бродіння так і не почнеться.
Відео-інструкція по приготуванню самогону з картоплі
Отримуємо спиртний напій
Після того як брага буде готова, з неї необхідно отримати самогон. Цей процес також виконується в кілька етапів:
- Первинна перегонка бражки через самогонний апарат. Виконувати її необхідно до тих пір, поки градус самогону нічого очікувати дорівнює 30.
- Весь отриманий алкогольний напій необхідно злити в одну тару і виміряти його фортеця спиртометром.
- Потім необхідно долити в ємність стільки води, щоб фортеця рідини не перевищувала 20 градусів.
- Необхідно повторити процес перегонки.
- Здійснювати вторинну перегонку необхідно до тих пір, поки градус не почне падати нижче 45.
- Залежно від своїх особистих переваг, отриманий самогон можна розбавити водою, контролюючи його фортеця спиртометром.
важливо! Перші 15% від загального обсягу рідини, отримані в ході другої перегонки, необхідно утилізувати. Пити такий алкоголь категорично не можна. Саме в ньому і знаходиться максимальна концентрація сивушних масел і шкідливих добавок. Саме для визначення точного обсягу технічного спирту та проводиться загальний завмер обсягу рідини після першого перегонки.
Самогонники зі стажем настійно рекомендують перед вживанням не тільки охолодити отриманий алкогольний напій, а й дати йому настоятися протягом 3 діб. Вважається, що тільки так можна оцінити справжній смак і аромат картопляного самогону.
Відео по темі
Як отримати спирт з картоплі можна дізнатися з даного відео:
висновок
Домашній самогон - це екологічно чистий і безпечний алкогольний напій. А приготований з картоплі за рецептом, описаного вище, він виходить ще і дуже бюджетним. Точне дотримання технологічного процесу, використання картоплі зі свіжого врожаю і якісних дріжджів - забезпечать отримання дійсно якісного і недорого алкогольного напою своїми руками.