Дізнайтеся, як користуватися спиртометром - визначаємо фортеця самогону, пива і вина
Люди, що займаються виготовленням алкогольних напоїв, прекрасно знають про те, як важливо правильно використовувати спиртометр. Саме цей прилад дозволяє визначити кількість чистого спирту в рідині і з його допомогою можна створювати напої з різною міцністю.
Але для отримання вірних результатів необхідно придбати відповідний прилад і правильно його експлуатувати надалі.
У продажу сьогодні представлено кілька його різних різновидів. Кожен конкретний вид має свої нюанси в роботі, які обов`язково необхідно враховувати при покупці. При цьому всі види можуть використовуватися як в домашніх умовах, так безпосередньо і на виробництвах.
З чого складаються різні види спиртометром і як перевірити міцність алкоголю з їх допомогою, розглянемо далі.
лабораторний
Цей вид спірометра вважається найбільш точним, дані отримані, з його допомогою, відповідають дійсності на 99,9% відсотка. Використовується він при проведенні спеціальних лабораторних досліджень різних видів.
Кожна шкала його розподілу дорівнює одному градусу.
Великою перевагою цього пристрою є простота його використання, а також можливість застосування в домашніх умовах. Професійні самогонники в більшості випадків, віддають перевагу саме йому.
побутовий
Він був спеціально розроблений для використання в домашніх умовах.
Шкала його поділів також дорівнює одному градусу. Виділяють універсальні побутові ареометри, які підходять для визначення фортеці будь-якого напою і індивідуальні, за допомогою яких можна визначити процентний вміст спирту тільки в якомусь одному напої.
важливо! Якщо дотримуватися правил користування приладом, похибка може становити до 0,5%.
Цифровий або електронний
Цифровий прилад для вимірювання градусів відрізняється високою точністю вимірювання вмісту спирту в парах рідини.
- Результати, отримані в ході виміру, висвічуються на спеціальному міні-моніторі.
- З його допомогою можна визначити не тільки концентрацію спирту, а й температуру рідини.
Такі прилади вважаються найточнішими, сучасними та зручними у використанні. Одночасно з цим вони і найдорожчі.
оптичний
Використовуючи цей пристрій можна визначити ступінь міцності алкогольної продукції до 40 градусів.
Великою перевагою цього приладу є те, що його можна використовувати для виявлення фортеці різноманітного многокомпонентного алкоголю, наприклад настоянок, вин, лікерів і вермутів.
Простий і надійний в використанні.
рюмочної
Цей прилад спеціально призначений для вимірювання фортеці алкоголю вже налитого в келих. Він має компактний розмір, простий і швидкий у використанні. Відрізняється високою точністю отриманого результату вимірювання.
Віномер
Як уже зрозумілого з назви цього пристрій воно спеціально було створено для визначення фортеці різноманітних вин.
Його використання дозволяє визначити не тільки фортеця цих алкогольних напоїв в межах 20 градусів, але і дозволяє дізнатися точну концентрацію цукру в них.
Увага! Віномер не можна використовувати для оцінки фортеці та солодощі будь-яких інших напоїв. Отримані в ході вимірів результати будуть неправдивими.
Всі ці види приладів підрозділяються ще на дві великі групи, в залежності від матеріалу свого виготовлення:
- скляні пристрої, мають невелику вагу, коштують недорого, але при цьому вимагають особливо дбайливого використання;
- металеві спиртометри відрізняються надійністю, довговічністю і більш високою ціною.
Люди, які використовують ареометри різних видів, кажуть про те, що при правильному їх використанні істотної різниці між цими двома видами немає.
Як визначити міцність алкогольних напоїв?
Спиртомір, незважаючи на простоту свого використання і досить невигадливу конструкцію насправді досить складний прилад.
Використовуючи його, необхідно дотримуватися деякі тонкощі, які допоможуть отримати достовірний результат:
- не можна просто кидати ареометр в тару з рідиною, його необхідно повільно занурювати в неї;
- перед тим як зняти підсумкові показання необхідно дочекатися поки спиртометр НЕ замре;
- під час проведення замірів пристрій ні в якому разі не повинно торкатися стінок або дна судини;
- важливо підбирати спиртометр, який призначений для визначення фортеці підходящої рідини;
- не можна занурювати спиртометр в сильно гарячу або холодну рідину. Це призведе до отримання невірних результатів вимірів.
важливо! Якщо після приміщення в рідину ареометр потонув або навпаки сплив, то це свідчить про його несправність. Використовувати такий прилад не можна.
Найчастіше ці пристрої використовують для того, щоб дізнатися, скільки саме градусів спирту міститься в таких напоях, як вино, самогон або пиво.
У кожному конкретному випадку порядок дії буде трохи відрізнятися один від одного.
самогон
Інструкція з виміру фортеці дистиляту:
- Прилад необхідно протерти сухою ганчіркою, щоб видалити з нього вологу, пил і будь-які інші забруднення.
- Слід переконатися, що самогон має кімнатну температуру не нижче 18 і не вище 25 градусів.
- Налити алкогольний напій в стакан.
- Акуратно помістити в нього спиртометр і дочекатися поки він не зафіксується в одному положенні.
- Оцінити отриманий результат.
Подивіться відео, в якому покроково описаний процес вимірювання міцності спирту:
У різних приладів показання необхідно знімати з верхньої або нижньої частини, тому обов`язково необхідно перед вимірами прочитати інструкцію виробника.
важливо! Опускати пристрій в рідину необхідно широким кінцем.
Таблиця спиртуозності і її залежність від температури:
Можливо Вам буде цікаво почитати про знаменитого пиві Лагер!
пиво
Варто відразу сказати. що звичайний спиртометр, який призначений для визначення міцності спирту, самогону чи горілки не підходить для пива.
Виміряти фортеця цього алкогольного напою можна за допомогою оптичного ареометра, який підходить для будь-яких алкогольних рідин, в складі яких є спирт, вода та інші добавки.
Порядок дій:
- Опустити пристрій в посудину з рідиною, нагрітої до 15 градусів.
- Дочекатися поки всі бульбашки газів зникнуть.
- Зняти отримані виміри.
Така процедура повинна виконуватися два рази. У перший раз перед початком бродіння, а другий раз після його закінчення.
З результатів, отриманих в перший завмер, віднімають дані отримані при другому дослідженні і отримують фортеця пива.
Довідка! Перед тим, як на заводах пиво розливають по пляшках, його повторну фортеця вимірюють протягом 48 годин. Цифра протягом цього періоду не повинна змінюватися. Тільки так вважається, що отримані дані правдиві. Так само не забудьте прочитати про історію появи пива.
Кожен виробник обов`язково вказує на етикетці або самій упаковці фортеця кожної одиниці свого алкоголю.
вино
Виміряти фортеця цього алкогольного напою можна двома різними пристроями: капілярним віномером і приладом, визначальним не лише процентний вміст спирту в рідині, а й процентний вміст в ньому цукру.
При використанні капілярного приладу порядок дій буде наступним:
- Заповнити воронку пристрою на половину обсягу вином.
- Тримаючи прилад в прямому положенні почекати поки з його нижньої здебільшого не виділиться 10 крапель рідини.
- Перевернути пристрій і поставити його на рівну горизонтальну поверхню.
- Уважно простежити до тієї точки, біля якої рідина зафіксується і перестане опускатися вниз.
Отриманий результат і буде кінцевою міцністю вина.
Використовуючи віномер-сахомер необхідно:
- в стерильну тару налити рідину і поставити на стіл;
- обертаючими неспішними рухами опустити віномер в вино;
- дочекатися поки пристрій не перестане обертатися і переміщатися всередині судини;
- зняти отримані результати вимірювання.
Таблиця фортеці різних видів вин:
Визначити фортеця будь-якого алкогольного напою можна досить швидко і легко.
Для того щоб переконатися в точності отриманого в ході вимірів результату можна використовувати ареометр двічі. При цьому дуже важливо, щоб всі умови вимірювання, включаючи температуру рідини і навколишнього середовища були ідентичними.
Спиртометри - це прості у використанні прилади, які обов`язково повинні бути в арсеналі будь-якої людини, який займається виготовленням різних алкогольних напоїв.