Що таке і як користуватися калькулятором самогонника?
Для людей, які вважають за краще не купувати алкогольну продукцію в магазинах, а виготовляти спиртні напої в домашніх умовах, існує інструмент, який може надати незамінну допомогу в цій справі. Це калькулятор самогонника - програма, яку можна використовувати в режимі онлайн або встановити на комп`ютері. Рекомендується завантажити і встановити цю програму, щоб процес приготування алкогольних напоїв не залежав від наявності інтернету.
Menu
Відбувається це в зв`язку з тим, що не всім знайомі правила розведення спирту водою. Основний нюанс полягає в тому, що не воду потрібно заливати в спирт, а навпаки, поступово підмішувати спирт до води. У цій ситуації напій може помутніти, якщо використовувалася неякісна вода. Також варто завжди брати м`яку воду, фільтровану або кип`ячену.
Але проблема акуратного розмішування води зі спиртом не наважується наявністю спірометра, так як помилитися з фортецею можна в будь-який момент. А постійне переливання з одного посуду в іншу - заняття, яке підійде тільки самим терплячим людям. Існує таблиця Фертман, яка допомагає розрахувати пропорції, але не всім подобається їй користуватися. Тому в такій ситуації рятує калькулятор розведення спирту з водою. Він моментально розраховує, які потрібні пропорції кожного з інгредієнтів для отримання необхідного напою.
Для того щоб калькулятор розрахував все правильно, потрібно ввести декілька параметрів:
- Обсяг спирту, який вказується в мілілітрах.
- Початкову фортеця спирту.
- Яка повинна бути фортеця у кінцевого напою.
В результаті розрахунків буде видано оптимальну кількість води для розведення.
Розрахунок параметрів цукрової браги і заміни цукру глюкозою або фруктозою
існує формула самогону, яка дозволяє розрахувати розведення для потрібного градуса. Виглядає ця формула наступним чином: (А / В) * С - С = кількість води, необхідне для розведення,
де А - початкова фортеця алкоголю, В - його необхідна фортеця після, а З - загальний обсяг продукту. Але по формулі не надто легко розрахувати, яка кількість цукру або його замінників додавати в продукт, а для отримання якісної браги це необхідно. Таблиця самогонника - теж корисний інструмент, але не дозволяє здійснювати швидкі розрахунки.
Для того щоб зробити правильну брагу, недостатньо вигнати продукт потрібної фортеці, так як важливо виготовити напій, який повністю відповідає всім вимогам безпеки. Для виготовлення браги, яка буде відповідати всім вимогам, потрібно підготувати необхідні інгредієнти:
- Чисту воду, в якій немає хлору.
- Сировину найвищої якості.
Буде потрібно дотримати всі пропорції, без жорсткого слідування яким кінцевий продукт вийде неякісним. Якщо цукор замінюється на глюкозу або фруктозу, то після бродіння напою спирту виходить на 5% менше, ніж при застосуванні сахарози. Калькулятор дозволяє розрахувати, скільки потрібно цукру, глюкози або фруктози для отримання потрібного результату, при цьому економиться час на розрахунки вручну.
Спирт в брагу до і після бродіння і оптимальна кислотність сусла
Для виробництва оптимальної браги потрібно чітко розрахувати вміст в ній спирту до і після бродіння. А ще врахувати, як від фортеці міститься спирту залежить швидкість бродіння напою. Якщо в брагу міститься більше 9% спирту, то швидкість бродіння стає нижче. По цукру це одно 14,5% в суслі. Як тільки фортеця спирту зростає вище 9%, інтенсивне бродіння на дріжджах закінчується, переходячи в уповільнений процес.
Відбувається це тому, що спирт є відходом дріжджів, від яких вони позбавляються, виділяючи даний продукт в брагу. Коли концентрація спирту в брагу наростає, він намагається знову проникнути через оболонку дріжджів, знижуючи таким чином їх активність. Після досягнення концентрації спирту в 12-14% активність хлібопекарських дріжджів припиняється повністю, а спиртові дріжджі витримують до 18% (але їх вартість вище).
Тому, якщо брага потрібна швидка, то кількість цукру не повинна перевищувати 14,5%. Скільки це грам, залежить від обсягу тари, в якій робиться напій. Наприклад, на літрову банку потрібно 145 г цукру. Причому враховується обсяг банки, а не кількість рідини в ній. Залежно від обсягу тари і вираховується потрібне число цукру або його замінників.
Існує і такий параметр, як кислотність сусла, яка повинна залишатися незмінною протягом усього часу бродіння напою. Для людини, яка не захопленого хімією, простіше скористатися калькулятором розведення самогону, а також підібрати калькулятор браги замість того, щоб самостійно вимірювати і вираховувати всі ці параметри. Це сильно заощадить час, а значить, і вартість отриманого в кінці напою.
Калькулятор дистиляції до води
Є ще один нюанс у виготовленні самогону, в якому допоможе самогонний калькулятор. З його допомогою можна обчислити важливий для розведення самогону параметр: яким чином вигнати дистилят до води і скільки в результаті вийде спиртовмісної рідини, а скільки барди (рідини, що залишається після дистиляції в кубі, в якій теж є мінімальна кількість спирту).
Розраховується це для того, щоб отримати напій, який можна вживати. Справа в тому, що перший самогон, отриманий з браги, ще не можна вживати всередину. П`ється тільки другий самогон - продукт вторинної перегонки. Розпивання продукту первинної перегонки може привести до сильного отруєння та інших небажаних наслідків.
Корекція показань ареометра в залежності від температури
Є ще один показник, з яким допоможе онлайн-калькулятор. Він зможе визначити фактичну фортеця дистиляту з поправкою на температуру спирту. Такий калькулятор коригує свідчення спірометра або ареометра (приладу для визначення щільності рідини). Для отримання необхідного значення в нього вводяться температура дистиляту і показання ареометра. Потрібно враховувати, що калькулятор точно показує розрахунки тільки до температури в 20 ° С, після цього його показання мають похибку.
Існує безліч видів калькуляторів, які допомагають при виготовленні тих чи інших алкогольних напоїв. Крім калькуляторів варто використовувати і інші, які допомагають у виробництві спиртного, ресурси: таблицю розведення спирту водою, інструкції по підбору інгредієнтів.
Так як кількість сайтів, на яких представлена ця інформація, украй велика, а витрачати час на підбір оптимального захочуть небагато, рекомендується використовувати ресурс Алкофан. На ньому представлено декілька видів калькуляторів, не тільки для виготовлення самогону, а й для вина і пива. А ще міститься ряд корисної інформації для людей, які вирішили спробувати себе у виготовленні домашніх алкогольних напоїв.