Як правильно користуватися спиртометром - інструкція і нюанси
Більшість фантастичних результатів новачків, наприклад, вигнав самогон 98 градусів, або в активно бродила і відіграв брагу 0% спирту, пояснюються неправильним застосуванням вимірювальних пристроїв. Якщо опустити ареометр в будь-яку рідину, що не містить спирту, прилад все одно покаже певне значення фортеці, оскільки видає результат, грунтуючись на щільності. Я розповім, як користуватися спиртометром, щоб завжди отримувати вірні значення. Незважаючи на зовнішню примітивність і простоту конструкції, нюансів в роботі багато.
Спиртомір - це один з видів ареометра (пристрої, що вимірює щільність рідин), призначений для визначення кількості етилового спирту в розчині, що складається зі спирту і води без інших домішок, здатних вплинути на щільність.
Більшість моделей виготовлені у вигляді скляного поплавка, широка нижня частина якого заповнена вантажем з дробу і залита смолою (в деяких моделях використовується ртуть), а верхня вузька частина містить паперову шкалу з поділками.
види спиртометром
лабораторний - професійний ареометр для визначення фортеці розчину з високою часткою точності. У Росії найпопулярнішими спиртометром цього типу, відповідними ГОСТ 18481-81, є набори АСП-1 (11 штук в комплекті), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) з різною градацією.
Більшість опитаних самогонників використовує комплект АСП-3, що має ціну ділення шкали 1%. Набір складається з трьох ареометрів: 0-40%, 40-70% і 70-100%. Для приготування домашнього алкоголю цього достатньо. У АСП-1 і АСП-2 градація 0,1%.
побутовий - спиртометр для вимірювання міцності спирту, горілки або самогону в домашніх умовах. Зазвичай складається з одного пристрою, що працює в діапазоні 0-96%. Від лабораторних аналогів відрізняється меншою точністю. При дотриманні всіх умов проведення заміру похибка становить до 0,5%. Підходить початківцям самогонникам.
Цифровий (електронний) - працює за іншим алгоритмом, ніж традиційні ареометри. Відрізняється високою точністю показань і швидкістю реакції датчика. Додатково більшість пристроїв оснащено термометром. Недолік - висока ціна.
оптичний - використовується для визначення концентрації спирту в багатокомпонентному розчині (вода, етиловий спирт і інші добавки). Підходить для вин і лікерів. Працює за спеціальним алгоритмом, але в більш вузькому діапазоні (зазвичай від 0 до 25 або 40 градусів).
Для вимірювання досить помістити одну краплю матеріалу на спеціальну призму, потім подивитися результат через окуляр. Оптичні ареометри коштують дорого, але додатково показують концентрацію цукру в рідині.
рюмочної - компактний спиртометр для визначення фортеці в невеличкій посудині, наприклад, чарці. Більшість конструкцій мають шкалу 0-96%. Похибка залежить від моделі, але найчастіше точність нижче, ніж навіть у побутових ареометрів.
Віномер - різновид спірометра для визначення фортеці і вмісту цукру у винах. Використовується виноробами-любителями. Більшість пристроїв вимірюють цукристість напою в діапазоні 0-25%, спирт - 0-12%. Через малу шкали віномери не застосовуються самогонниками.
Початкові умови проведення вимірювань
1. спиртометром слід зберігати в заводській упаковці, не піддаючи трясці та інших механічних впливів, здатним порушити цілісність і точність. Скляні моделі дуже крихкі і легко ламаються. При появі тріщин, подряпин або інших дефектів пристрій зіпсовано і вимагає заміни.
2. Більшість спиртометром відкалібровані для роботи в розчині, температура якого 20 ° C (допускається відхилення не більше 0,5 градуса). При більш високій температурі ареометр завищує фортеця, при низькій - занижує. Недотримання температурного режиму викликає похибка вимірювань до 7%. Щільність рідини також залежить від атмосферного тиску, рекомендований показник - 760 мм рт. ст.
3. Всі спиртометри (крім оптичного, електронного та віномера) розраховані на роботу з рідинами, що містять тільки етиловий спирт і воду. Будь-які інші домішки (цукор, сік, дубильні речовини після настоювання в бочці, солі важких металів у воді і навіть сивушні масла погано очищеного самогону) змінюють щільність розчину, приводячи до неточних вимірах.
Як вимірювати фортеця спиртометром
1. Розбавити спирт водою, почекати 5-10 хвилин поки інтенсивність хімічної реакції знизиться (в цей час виділяється багато тепла).
2. Протерти ареометр сухою чистою тканиною, щоб не залишилося жирних або брудних плям. Перед зануренням у рідину прилад повинен бути повністю сухим.
3. Привести температуру розчину до рекомендованої - 20 ° C.
Орієнтовна корекція показань спірометра в залежності від температури спирту вказана в таблиці, розрахунок можна зробити по калькулятору.
йде підрахунок...
Введіть зліва вихідні дані
Реальна фортеця:% (об.)
| Діапазон (Фортеця) | 5 ° C | 10 ° C | 15 ° C | 20 ° C | 25 ° C | 30 ° C | 35 ° C |
| 20-60% | +6% | +4% | +2% | - | -2% | -4% | -6% |
| 65-80% | +5% | +3% | +2% | - | -1% | -3% | -5% |
| 85%+ | +4% | +3% | +1% | - | -1% | -3% | -4% |
4. Налити спиртовмісну рідину в високу вузьку ємність невеликого обсягу (мірну колбу, циліндр або склянку).
5. Акуратно занурити спиртометр широкої нижньою частиною в рідину посередині судини. Якщо кинути дуже різко, прилад може вдаритися об дно і розбитися.
Ареометр не повинен торкатися стінок посудини!
6. Почекати поки спиртометр стабілізується на одному рівні. Якщо потонув, значить, несправний або не розрахований на цю фортецю. Наприклад, пристрій працює в діапазоні 0-40%, але опущено в спирт 70%.
7. Подивитися результат. Залежно від конструкції спірометра показання знімаються з верхнього краю меніска (червона стрілка) або з нижнього (зелена стрілка). Цей момент обов`язково вказано в інструкції.
У більшості моделей свідчення знімають з нижнього краю меніска.
Спочатку очі краще розташувати нижче рівня рідини, щоб було добре видно еліптичну підставу меніска. Потім повільно піднімати голову, спостерігаючи, як звужуючись, еліпс перетворюється в пряму лінію, в цей момент подивитися результат.
8. Дістати спиртометр з мірної колби, протерти, покласти в заводській футляр для зберігання.