Рецепт приготування самогону з картоплі

Menu

• список компонентів
• Процес приготування

• список компонентів
• Процес приготування

• список компонентів
• Процес приготування

• список компонентів
• Процес приготування

Насамперед, розберемо елементарну технологію виробництва браги з мороженої картоплі для подальшого приготування в домашніх условіяхвисококлассного самогону, який в народі називають «Бабка».

Саме морожені бульби коренеплоду містять в собі необхідну кількість крохмалю для активації процесу бродіння. Тому перед безпосередньою цим браги рекомендую картопля протримати в холодильнику не менше ніж три доби.

список компонентів

Процес приготування

• готуємо брагу

1. Бульби коренеплоду ретельно промиваємо жорсткою мочалкою, після чого вирізаємо все підгнилі ділянки і видаляємо великі очі.
2. Неочищений, чистий овоч подрібнюємо за допомогою великої терки.
3. У відповідній ємності кип`ятимо 15 літрів води, після чого охолоджуємо її до температури 60 градусів і заливаємо нею картопляну кашку.
   
4. Невеликими порціями всипаємо борошно, ретельно розмішуючи масу, щоб уникнути утворення грудок.
5. Як тільки гуща осяде на дно ємності, акуратно зливаємо рідину і поки відставляємо в сторону.
6. Осад, що залишився заливаємо 10 літрами води, добре перемішуємо і чекаємо повторного утворення осаду.
7. Знову зливаємо рідину з осаду і змішуємо її з попередньої - це і є картопляна брага.
8. Розводимо дріжджі, точно слідуючи зазначеної на упаковці інструкції.
9. Брагу переливаємо в бродильно бутель і додаємо туди ж розведені дріжджі, перемішуємо.
10. Встановлюємо гідравлічний затвор і переносимо посудину в захищене від сонячних променів місце, де підтримується кімнатна температура.
11. Очікуємо припинення процесу бродіння, який зазвичай займає приблизно два тижні.

• готуємо самогон

1. Акуратно знімаємо бражку з осаду і заливаємо її в перегінний куб самогонного апарату.
2. Першу перегонку проводимо без дроблення на фракції. Відбираємо спирт-сирець до того часу, поки градус фортеці в струмені знизиться нижче 30 обертів.
   
3. Визначаємо обсяг чистого спирту, вимірявши загальну фортеця дистиляту, і розбавляємо його дистильованою водою до 20 оборотів.
4. Заливаємо розбавлений дистилят в куб самогонного апарату і проводимо вторинну перегонку з дробленням на фракції.
5. Перші 12% виходу відбираємо в окремий посуд - вживати даний продукт не можна, оскільки він є технічним спиртом і дуже шкідливий для здоров`я.
6. Продовжуємо відбір до тих пір, поки градус фортеці в струмені знизиться до 45 оборотів. Перегонку можна припиняти, оскільки в «хвостах» занадто багато сивушних масел.
7. Вимірюємо загальну фортеця питної фракції і розбавляємо самогон до бажаної фортеці.
8. Розливаємо спиртне по скляних пляшках і даємо йому дозріти в погребі чи холодильнику протягом двох діб.

Рецепт картопляної браги на основі хліба

Представлена ​​швидка рецептура зажадає трохи більше матеріальних вкладень, однак в результаті в домашніх умовах можна приготувати якісний спирт з надлишків старого картоплі.

Дріжджі не в змозі активізуватися на картопляному крохмалі в чистому вигляді, тому додавання хліба допоможе перетворити крохмаль в цукор, який в подальшому дріжджі перероблять в спирт. Готовий продукт має тонкий аромат свіжого хліба, який пом`якшує спиртової запах, роблячи його не настільки яскраво вираженим.

список компонентів

Процес приготування

1. Бульби коренеплоду ретельно моєму, після чого обрізаємо підгнилі ділянки.
2. Викладаємо цілісний овоч в підходящу ємність і варимо його в мундирі.
3. Хліб нарізаємо маленькими шматочками і заливаємо молоком, після чого відставляємо в сторону настоюватися.
4. Дріжджі розводимо в окремій мисці, точно дотримуючись інструкції на упаковці.
   
5. Воду заливаємо в підходящу каструлю і доводимо її до кипіння, після чого дозволяємо їй охолонути до 25-30 градусів.
6. Відварну картоплю подрібнюємо за допомогою толкушкой до стану пюре.
7. В отриману кашку додаємо цукор, розведені дріжджі, теплу воду і хлібно-молочну масу.
8. Гарненько все розмішуємо до отримання однорідної консистенції.
9. Накриваємо отриману суміш марлевою тканиною і переносимо її в тепле місце.
10. Приблизно через добу бражка буде готова до перегонці. Перед тим, як наповнити браги в самогонний апарат фільтруємо її через марлевий фільтр, гарненько віджавши тверду частину.
11. Проводимо подвійну перегонку відповідно до рекомендацій в попередньому рецепті.

Рецепт браги для самогону з картоплі без цукру

Даний метод відрізняється простотою і швидким приготуванням якісної браги, на яке знадобиться не більше тижня.

список компонентів

Процес приготування

1. Бульби коренеплоду моєму і вирізаємо зіпсовані ділянки.
2. Подрібнюємо підготовлений овоч за допомогою великої терки.
3. Зерна вівса викладаємо в чашу блендера і перемелює в дрібний порошок.
4. Воду наливаємо у велику каструлю і доводимо рідину до кипіння.
5. Мелений овес заливаємо 5 літрами гарячої води і ретельно розмішуємо масу до повного зникнення грудок.
6. Туди ж додаємо картопляну кашку, втручаючись її невеликими порціями.
7. Накриваємо суміш марлею і залишаємо її в теплому місці на 3-4 години.
8. Вливаємо в настоявся масу, що залишилася теплу воду і додаємо дріжджі, попередньо розведені згідно з інструкцією.
9. Переливаємо отримане сусло в бродильно бутель і встановлюємо гідравлічний затвор.
10. Очікуємо припинення процесу бродіння, яке зазвичай триває не більше п`яти діб.
11. Зливаємо бражку з утвореного осаду і заливаємо її в перегінний куб.
12. Проводимо подвійну перегонку згідно з інструкцією, описаною в першому рецепті.

Рецепт браги для самогону з картоплі і пророщеного зерна

Бувалі самогонники дуже хвалять самогон, отриманий з картоплі і пророщеного зерна. Як злакової основи можна використовувати зерно пшениці, ячменю або жита. Готовий спиртовий напій має м`який смак, що дозволяє вживати його як в чистому вигляді, так і для створення чудових коктейлів.

список компонентів

Процес приготування

1. Коренеплід ретельно промиваємо проточною водою, при цьому вирізаючи зіпсовані ділянки.
2. Відварюємо картопля в мундирі, після чого перемелює його в м`ясорубці до стану пюре.
3. Половину від загальної кількості пророщеного зерна змішуємо з товченої картоплею.
4. Іншу частину зерна засипаємо зверху отриманої маси і залишаємо в теплому місці десь на 12 годин.
5. Воду кип`ятимо і охолоджуємо до температури 25-30 градусів.
   
6. Дріжджі розводимо згідно із зазначеною на упаковці інструкції.
7. Справжню масу заливаємо теплою водою і додаємо до неї розведені дріжджі.
8. Гарненько розмішуємо суміш до отримання однорідної консистенції.
9. Переливаємо сусло в бродильно бутель і встановлюємо гідрозатвор.
10. Наполягаємо продукт до закінчення бродіння, на яке знадобиться приблизно тиждень-півтори.
11. Відфільтровує брагу, потім заливаємо її в самогонний апарат і проводимо подвійну перегонку відповідно до рекомендацій, описаним в першому рецепті.

Відео рецептів самогону з картоплі

Також хочу привернути вашу увагу до кількох відеороликів, на яких народні умільці пропонують власні версії виготовлення досить якісного самогону з картоплі в домашніх умовах і дуже детально розповідають, як це зробити.

• Відео №1.

Умілий самогонщик проводить цікавий експеримент, в якому будуть висвітлені дегустаційні характеристики двох видів браги для самогону з картопляних бульб. У першому випадку майстер в якості додаткового компонента використовує пивний світлий солод, а в другому - фермент А і G.