Як приготувати домашній віскі з самогону

Наскільки не був би, шляхетний віскі від звичайного самогону він відрізняється. По-перше - це сировина з якого його роблять (для віскі підходять тільки злаки, для простого самогону - брага практично з чого завгодно), по-друге - самогон п`ють відразу, а віскі потрібно витримати в бочках. В іншому ж - це одне і те ж. Так і народилася ідея шляхом нескладних маніпуляцій з самогоном перетворити його в напій шотландських аристократів. Цікаво те, що, не володіючи сверхчуткім сприйняттям, Ви не помітите різниці між «оригіналом» і «імітацією» віскі.

Домашній віскі

Можна постаратися і зробити вдома практично справжній бренд орієнтуючись на справжню технологію приготування алкоголю, а можна спростити завдання і імітувати віскі простішим способом, використовуючи вже готовий самогон. Звичайно, краще якщо самогон виявиться зерновим (наприклад, з пшениці), але якщо такого немає - можна використовувати будь-який наявний під рукою. Це не зіпсує враження від отриманого в результаті напою.

Як виготовити віскі з самогону

Найважливішим моментом є очищення самогону, він повинен бути вільним від сивушних масел і домішок. Кращим способом для цього стане його подвійна перегонка, але можна скористатися і іншими способами, очистивши самогон за допомогою, скажімо, марганцівки або соди.

Щоб Ваш домашній віскі став ближче до промислових варіантів, Вам буде потрібно скорегувати його колір. Жовті і бурштинові відтінки шотландському віскі надає дуб, з якого зроблена бочка для його витримки. Рідкісний ж людина готує віскі в домашніх умовах стане купувати бочку і витримувати в ній самогон не менше двох років. Тому ми будемо робити все набагато простіше: щоб алкоголь став потрібного кольору використовуємо дубовий екстракт.

Так ми перетворимо наш самогон красивий «віскі», до того ж заощадимо гроші і час.

Віскі з самогону «Швидкий» рецепт

Цей варіант - вкрай доступний і простий у виконанні. У ньому самогону надаються тільки смакові особливості і запах віскі. Такий варіант прекрасно підійде для прийому гостей і посиденьок в колі друзів.

компоненти:

• 3-х літрова банка самогону з міцністю не нижче 45% (дана фортеця вкрай важлива)
• 3 стол. ложки кори дубової (з аптеки)
• 50 грамів вугілля від будь-якого дерева (від самостійно спаленої деревини)
• 7 штук кураги або чорносливу

Процес виготовлення:

• вугілля подрібнюємо до стану пилу
• в скляну тару (може використовуватися трилітрова банка) засипається кора дуба, вугілля і курага.
• Зверху вливаємо 1,5 л самогону і розмішуємо, доливаємо решті самогон. Ємність повинна бути заповнена якомога повніше - до самого верху.
• отриману суміш закриваємо і відправляємо в прохолодне місце на 2 тижні, після чого проціджують через шар вати і марлі. Готово!

Віскі з самогону «На дубових брусочках»

Цей варіант злегка складніше, але і результат виходить більш «натуральним». Такий «віскі» може виявитися краще за багатьох магазинних, і стане відмінним доповненням в моменти, коли хочеться поміркувати в затишній тиші будинку або поспілкуватися у вузькому колі близьких людей.

Потрібно підготувати:

• дубові рейки, кілочки або шматочки (щоб вміщалися в трилітрову банку)
• самогонка з фортецею 50-65%

Процес приготування:

1. Підготовка дуба. Брусочки, рейки або кілочки дерева закриття в фольгу (таким чином, щоб не було просвітів) і помістити в духовку на три години. Температура в духовці визначить аромат майбутнього віскі:

• після 120 ° C - віскі матиме легкий аромат дуба
• після 150 ° C - смак дуба у віскі стане яскравим і вираженим
• після 205 ° C - алкоголь придбає якийсь відтінок ванілі
• після 215 ° C - Ви відчуєте ноти диму, характерні для шотландських сортів віскі
• після 270 ° C - у віскі з`явиться присмак мигдалю

Далі наші кілочки злегка обпалити вогнем, так, щоб вони злегка обвуглилися. Це визначить колірну гамму нашого напою.

1. Підготовлені кілочки по 2-4 штуки розкласти в трилітрові банки, влити самогон і щільно закрити. Витримка такого віскі повинна тривати не менше 4-х місяців в прохолодному місці без доступу світла.

Але якщо Ви зможете витерпіти 1-3 роки, то даний алкоголь стане просто шикарним.

Віскі з самогону «На дубових тирсі»

Цей варіант в своєму складі і технології виготовлення повністю копіює попередній. З самогоном і деревом проводяться ідентичні маніпуляції, тільки замість кілочків з дуба беруться його тирса, які перед використанням варто випарувати в окропі. Однак, якщо у Вас є можливість використовувати цільні шматки дуба, то краще скористатися саме ними.