Чим зафарбувати самогон щоб не було запаху?
Домашній дистилят п`ють чистим, додають в нього ароматизатори, барвники для зміни смаку, кольору. Сьогодні вибираючи, чим зафарбувати самогон, використовують те, що знаходиться під рукою: чай і спеції, кава і трави, цитрусові і палений цукор, горіхи і ягоди.
- зробити непомітним каламутність напою;
- змінити смакові характеристики самогону, його запах;
- прибрати гіркоту, неприємний післясмак;
- зробити м`якше.
Щоб зафарбувати самогон під коньяк або інший напій, застосовують все, що є під рукою. Підходять прянощі, продукти харчування, спеції. Їх використовують окремо, в різних поєднаннях, отримуючи часто несподівані ефекти.
Як зафарбувати самогон правильно - важливі умови
Самогон сьогодні - економічна альтернатива спиртного, що продається в магазині. Тим більше що в домашніх умовах йому легко надати смак і колір, властивий вишуканим, дорогим фірмовим напоїв.
Існують перевірені практикою важливі умови, як зафарбувати самогон, щоб отримати максимальний ефект. Їх не багато:
- дотримуватися технологію, черговість операцій, встановлених рецептом;
- використовувати в процесі тільки емальовані, чисті ємності;
- для перемішування користуватися тільки дерев`яною ложкою;
- судини з настоянками закривати щільно кришкою;
- після виконання всіх операцій проціджувати напій через марлю.
Чим фарбують самогон?
Варіантів безліч. Барвники не повинні бути обов`язково дорогими, можна обійтися тим, що є на кухні будь-якої господині.
Перш ніж зафарбувати самогонку, щоб не було запаху або змінився його колір, вирішують, який з вигляду і характеристикам напій хочуть отримати. Потім використовують:
- Чай або каву. Невелика порція того чи іншого, додана в алкоголь, швидко робить напій смачніше, надає вид коньяку, дорогого віскі.
- Трави. Підходить м`ята, меліса, звіробій, навіть петрушка. Їх заливають самогоном, наполягають, фільтрують. Напій знаходить особливий аромат, стає насиченим на корисні речовини.
- Палений цукор - забезпечує карамельний запах і колір.
- Цитрусові. Корки апельсина, лимона вважаються кращими ароматизаторами. Використовують м`якоть. Лимон освітлює дистилят, надає йому золотистий відтінок.
- Кедрові, волоські горіхи. Застосовують для зміни кольору напою (золотисто-коричневий), надання йому цілющих властивостей. Використовують ядерця і перегородки горіхів.
- Спеції, що застосовуються для приготування різних блюд. Вони додають напою специфічний аромат, змінюють колір, роблячи його яскравішим, приємніше для вживання.
- Цикорій, квіти волошки. Підходять свіжі, сушені. Вони надають алкоголю блакитний колір.
- Сушені ягоди - змінюють запах напою, насичують корисними речовинами. Чорниця зробить дистилят червоно-фіолетового або темно-червоного кольору.
- Листя смородини, цибулі. Їх сік дозволяє зробити колір напою зеленим.
- Харчові барвники. Вони швидко додають напою будь-який колір, але не всі підходять. Потрібно при покупці поцікавитися сумісністю продуктів у продавця.
- Чорнослив, здатний зробити домашній алкоголь близьким за кольором і смаку до вірменського коньяку.
При будь-якому варіанті забарвлення самогон кращає. Змінюючи колір, запах напою, покращують його смак, роблять приємніше для вживання, прибираючи гіркоту, виключаючи неприємний післясмак.
рецепти
Найпростіший рецепт додання самогону виду коньяку передбачає додавання в нього каву або чаю і наполягання на корі дуба. Більш надійний варіант вимагає таких операцій:
- готують сироп в обсязі 50 мл з рівної кількості води і цукру;
- виливають сироп в ємність, додають алкоголь, лимон, 20-30 кавових зерен (обсмажених), 5-6 гілочок гвоздики;
- настоюють 2-3 тижні;
- фільтрують, прибираючи осад, який може з`явитися на дні ємності.
Швидко (за 1 година) змінити колір дистиляту, але залишити практично незмінним його смак може такий рецепт:
- готують цукровий сироп;
- додають до нього мелений або розчинна кава (6-10 г);
- отриману суміш виливають, постійно перемішуючи деревяною ложкою або лопаткою, в 0,5 л самогону;
- закривають ємність щільно кришкою, відправляють на 1 годину в холодильник.
Рецепт зі звіробоєм допомагає напою отримати приємний відтінок віскі, але специфічний смак:
- дистилят проганяють повторно через дистилятор, щоб додати фортеці;
- звіробій (150 г аптечної трави) додають до самогону;
- закривають ємність і наполягають 1 тиждень.
Рецепт з чаєм дозволяє змінювати колір самогону, надає йому аромат, який можна посилити додаванням сушеного барбарису:
- до 1 л дистиляту додають 1 ч. л. чорного якісного чаю і 1 ст. л. барбарису (сушеного);
- наполягають під щільно закритою кришкою 3-4 дня.
Чорнослив, доданий в домашній алкоголь, зробить напій близьким за характеристиками до вірменського коньяку:
- чорнослив (100 г) промивають поміщають в скляну ємність з самогоном;
- наполягають 1-1,5 тижні.
Рецепт лимонної горілки:
- готують сироп, використовуючи цукор і воду;
- ємність наповнюють самогоном;
- додають сироп, лимонний сік і цедру цитруса;
- ставлять в прохолодне місце, 1-1,5 тижні наполягають;
- фільтрують склад, охолоджують.
Отримати напій з приємним ароматом і зеленуватим відтінком можна, додавши в нього петрушку, кріп. Зелень сильно подрібнюють, заливають дистилятом і наполягають.
Рецепт з горіхів:
- Волоських. Застосовують перегородки 15 горіхів, які додають в літрову ємність з дистилятом. Після тижня настоювання колір, смак напою стає невпізнанним.
- Кедрових. Спочатку зернятка випаровують, так прибирають зайву смолу. Після 150 г горішків додають до 1 л напою і місяць наполягають. Результат виходить несподіваним і вражаючим.
Карамельний самогон отримують, додаючи до нього палений цукор. Це спосіб, який використовують при фальсифікації віскі, фірмових коньяків. Отримують напій з приємним жовтуватим відтінком. Порядок дій:
- 1 ст. л. цукру нагрівають, поки він не придбає коричневий колір;
- додають в дистилят (1 л), перемішують до тих пір, поки цукор не розчиниться.
Найпростіший метод швидкого забарвлення алкоголю - додати до нього варення. Досить дози - 1 ст.л. / л. Якщо варення чорничне, отримують напій рубінового кольору, малиновий або полуничне - червоного.