Способи зафарбувати самогон в домашніх умовах, що б прибрати запах

Вчені проводили дослідження, результати якого показали, що сприйняття напою залежить від його кольору. За допомогою ароматного фарбувального компонента можна надати самогону вишуканий смак і аромат, а також прибрати різкий і неприємний запах, який для деяких людей є причиною не вживати такий алкоголь. Багато хто цікавиться, чим зафарбувати самогон, щоб не було запаху. Зробити це можна самостійно за обраним рецептом, потрібно лише підготувати необхідні компоненти.

Фарбування чорним чаєм

За допомогою чорного чаю можна змінити відтінок самогону в домашніх умовах. Для цього буде потрібно додати в самогон 1 ч. Л. чорного листового чаю. Ємність з рідиною щільно закривають кришкою дають настоятися. Для насиченого кольору необхідно почекати 5 днів. Поступово напій буде міняти свій відтінок. Можна зупинити фарбування в той момент, коли колір спиртного стане подобатися.

При цьому змінюється не тільки колір рідини, але і її запах. Щоб повністю ліквідувати його, можна додати чай з бергамотом. Спеції в невеликій кількості можна змішати з листовим чорним чаєм. Поєднуватися з ним буде гвоздика, якої достатньо додати до 3 бутонів.

Цитрусова шкірка

Якщо виникло питання про те, чим зафарбувати самогон, то варто звернути увагу на цитрусові. Для поліпшення смакових якостей і запаху можна використовувати шкірку від цитрусових.

1. З фрукта видаляється біла м`якоть.
2. Для зміни запаху потрібно лише цедра, яку необхідно попередньо висушити.
3. Кислий присмак, салатовий відтінок і приємний аромат вийдуть після додавання шкірки лимона.
4. На 1,5 л напою необхідно додати цедру 1 лимона середніх розмірів.

Кислуватого смаку і приємного запаху можна домогтися додаванням шкірки 1 середнього апельсина. Завдяки його цедрі, запах спиртного стане більш приємним. Крім цього, апельсин додасть напою гарний жовтуватий відтінок. Час настоювання на цедрі становить 7 днів при кімнатній температурі.

Листя петрушки, м`яти, хрону або меліси в поєднанні з шкіркою цитрусових поліпшать запах самогону, який потрібно процідити, щоб не з`явився осад.

За допомогою чорносливу

Даний спосіб зможуть оцінити любителі домашнього коньяку. Завдяки чорносливу напій набуває насичений коньячний колір. Смак напою теж поліпшується. Він не перетворюється в коньяк, але, володіючи приємним смаком і ароматом, може стати його прекрасною заміною на святковому столі.

Щоб його пофарбувати (зафарбувати самогон під коньяк), на 1 л буде потрібно близько 40 г чорносливу. Смак, колір і аромат повністю залежать від чорносливу. Змінюючи його кількість, можна отримати бажаний напій. Тривалість настоювання самогону на чорносливі становить від 8 до 12 днів.

На волоських і кедрових горішках

Зафарбувати самогон можна горіхами. Волоські горіхи потрібно очистити від перегородок. Для настоювання 1 л напою потрібно підготувати до 15 горіхів. Час настоювання - 7 днів. Запах напою стане менш різким, а смак стане більш приємним.

У випадку з кедровими горіхами необхідно докласти більше зусиль для отримання смачного напою. Спочатку 150 г горіхів випарюють або обсмажують. Завдяки цій процедурі горішки очищаються від надлишків смоли. Після цього їх додають в алкоголь і дають настоятися. Час для настоювання хорошого напою становить 30 діб.

палений цукор

Ефективним способом фарбування і ліквідації запаху є додавання паленого цукру. Цей процес також називають карамелізації алкогольного напою. Використання цього способу призводить до того, що спиртне набуває специфічного смаковий відтінок, який не кожному припаде до душі. Процедура фарбування проводиться наступним чином:

• на сковороду поміщають 3 ст. л. цукрового піску, розігрівають її на повільному вогні до тих пір, поки цукор не стане рідким;
• приготована карамель додається до 3 л самогону;
• напій ретельно розмішують і прибирають на добу в темне приміщення або шафа для того, щоб спиртне повністю прийняло аромат паленого цукрового піску.

Дана методика зафарбовування самогону часто використовується, але лікарі попереджають про небезпеку для здоров`я людини. Палений цукор в поєднанні з самогоном негативно впливає на функціонування підшлункової залози. З цієї причини напій можна вживати в невеликих кількостях, а при наявності захворювань цього органу від прийому такого спиртного краще відмовитися.

Розчинна кава

Використання розчинної кави для фарбування - поширений спосіб змінити колір і запах самогону. Кава має властивість миттєво змінювати смак спиртного. Для цього необхідно додати 1 ч. Л. розчинної кави до 2 л алкоголю.

Підфарбовування здійснюють в той момент, коли спиртне вже має потрібний рівень фортеці. Якщо ж додати інгредієнт в нерозбавлений самогон, а після розводити його за допомогою води, то алкоголь стане каламутним.

Для отримання смачного напою в короткі терміни буде корисний наступний рецепт:

• спочатку готують цукровий сироп, кількість цукрового піску для нього вибирають за смаком;
• потім потрібно розчинити в ньому 10 г кави;
• отриману суміш вливають в самогон і ретельно перемішують.

Такий алкоголь можна вживати вже через годину, але запах спирту буде присутній.

Можна скористатися складним рецептом, для якого крім розчинної кави буде потрібно лавровий лист, перець горошком, листовий чай, ванілін, щіпка соди і цукор.

Самогон переливають в емальовану ємність і ставлять на вогонь. При цьому потрібно кришка, так як буде відбуватися випарювання спиртів. Як тільки самогон нагріється, в нього поміщають всі компоненти, крім цукрового піску, - його необхідно додати, коли алкогольна суміш закипить. Після повного розчинення цукру рідина необхідно охолодити і розлити по скляних банках або пляшках. Неприємний запах в такому алкоголі відсутня, але і смак у нього специфічний.

Настоянка на зверобое

Фарбування самогону проводять також за допомогою трав. Така лікарська складова, як звіробій, здатна надати напою насичений коричневий відтінок. До 3 л алкоголю додають 2,5 ст. л. сухих і подрібненого листя рослини. Рідина перемішується, а ємність щільно закривається кришкою і ставиться в темне місце на 7 днів. Кожен день необхідно струшувати пляшку або банку з самогоном. Через 1 тиждень напій рекомендується профільтрувати.

Застосовуючи цей метод, потрібно бути обережним. Звіробій повинен бути зібраний в екологічно чистих місцях. При вживанні спиртного враховують лікарські властивості цієї трави: рослина має потужний заспокійливим ефектом, з цієї причини прийом настойки слід обмежити 200 мл в день.

Харчові барвники

Багатьом подобається користуватися харчовими барвниками при зафарбовуванні алкоголю. Він підходить для швидкої зміни відтінку. Багатий вибір кольорів робить метод особливо привабливим. Недоліком харчових барвників є їх взаємодія зі спиртним. Чи не кожне речовина здатна вступити в реакцію з самогоном, тому при покупці барвника необхідно ознайомитися з інструкцією.

апельсинові кірки

Популярним і затребуваним рецептом зафарбовування самогону є додавання апельсинових кірок. Вони додадуть напою золотистий відтінок. Для приготування підійде лише засушена цедра без білої м`якоті, так як вона додасть гіркоту напою.

1. Для приготування алкоголю з приємним запахом потрібно засушити шкірку від 1 апельсина і 2 лимонів.
2. Такої кількості вистачить на 2,5 л самогону.
3. Щоб напій був смачним і мав приємний аромат, необхідно наполягати його 2 тижні.

Горіхи, трави і ягоди

Горіхи - це, мабуть, найпопулярніший спосіб підфарбувати самогон. Найчастіше використовують або кедрові, або волоські. Вони не тільки рятують напій від неприємного запаху, але і дозволяють надати йому шляхетний відтінок. Використовуючи кедрові, треба дотримуватися наступних пропорцій: 300 г горішків на 2 л самогону. Попередньо горіхи потрібно промити, а потім помістити їх в ємність з самогоном. Наполягати слід близько місяця, а потім просто процідити.

Горіхи, трави і ягоди не лише добре зафарбовують спиртне і надають аромат, але також насичують напій корисними властивостями

З волоських горіхів, щоб підфарбувати самогон, потрібно витягнути перегородки. Саме вони будуть використовуватися в якості матеріалу для усунення запаху. На 2-х літрову банку напою потрібно взяти перегородки від 30 середньої величини волоських горіхів, додати їх в самогон, перемішати, закрити ємність кришкою і настоювати в темному місці 7 днів. Після цього напій потрібно профільтрувати через марлю, і продукт готовий до вживання.

Якщо в самогон додати сушений звіробій, то рідина набуде приємного коричневого відтінку, а крім того, він буде добре пахнути.

Рецепт дуже простий: на 1 л самогону додають 1 ст. л. листя звіробою і ставлять тару в темне сухе місце. Через тиждень складу ретельно перемішують шляхом струшування, а потім проціджують крізь марлю і розливають по пляшках. Варто врахувати, що звіробій має цілющі властивості, зокрема заспокійливу дію, тому такий напій можна вживати у великих кількостях - не більше 300 г за вечір. Про те, чим зафарбувати дистилят в коричневий колір, сомтріте в цьому відео:

Багато домашні умільці застосовують для підфарбовування самогону ягоди та продукти з них, наприклад варення. Досить 1 ст. л. варення на 1 л. Воно надає напою глибокий благородний червоний колір, а також приємний смак. Найчастіше використовують полуничне, малинове або вишневе варення. А якщо додати чорничне, то відтінок вийде насичений рубіновий.

Яйце і сода

Щоб не було запаху, самогон можна очистити за допомогою курячого яйця. Причому для цього необхідно використовувати тільки білок. Щоб отримати хороший аромат, потрібно обов`язково правильно дотримати пропорції: на 3 л напою знадобиться білок від 1 великого яйця. Білок потрібно добре збити, а потім ввести його в ємність з готовим самогоном і ретельно перемішати.

Яєчний білок і сода добре відбивають неприємний запах самогону

Після цього отриману суміш щільно закривають і ставлять на тиждень в темне місце. Ємність потрібно струшувати перші 5 днів 1 раз на добу. На 8 день напій потрібно злити в іншу ємність, використовуючи трубку або гнучкий шланг, осад при цьому залишиться на дні початкової ємності. Наступним кроком стане проціджування самогону через ватні диски в третю ємність. Такий процес очищення заснований на тому, що білок згортається і випадає в осад разом з шкідливими домішками. Про те, як поліпшити смак самогону, дивіться в цьому корисному відео:

Ще один із способів позбавити самогон від неприємного запаху - використання соди. Вона досить добре вбирає сивушні масла, а також дозволяє нейтралізувати знаходиться в неочищеному самогоні оцтову кислоту. Розраховувати кількість соди слід так: на 1 л напою потрібно 10 г харчової соди. Її додають в бутель і ретельно струшують, після чого суміш повинна відстоятися протягом півгодини. Потім потрібно додати ще стільки ж соди, знову добре збовтати і відстояти ще 12 годин. Верхній шар отриманої рідини після цього виливається, а решта зливається в іншу ємність через шланг і фільтрується.

https://samogonhik.ru/samogon/chem-zakrasit.html

Коричневий колір (віскі, коньяк і т.д.)

Напевно найпопулярніший колір серед алкогольних напоїв - коньяк, віскі, бренді, ром і т.д. Отримати його можна кількома способами.

Він же натуральний барвник Е150а або просто карамель. Застосовується в багатьох алкогольних напоях промислового виробництва. Чув, що це єдиний барвник, дозволений законодавчо для застосування при виготовленні віскі.

Виходить шляхом нагрівання цукру. Легко готується в домашніх умовах, завжди є в господарстві, не змінює смаку і запаху продукту. Якщо звичайно він правильно приготований.

Як приготувати цукровий колер:

1. Кладемо в чайну ложку цукровий пісок на третину її обсягу.
2. Додаємо 1-2 краплі води - тільки щоб змочити пісок.
3. Нагріваємо ложку на вогні. Цукор починає плавитися і темніти. Зупинитися треба, коли колір стане червоно-коричневим. Якщо перетримаєте - отримаєте дуже чорний колір з гіркуватим смаком і запахом паленого.
4. Як тільки зняли з вогню - відразу суньте ложку в заздалегідь підготовлений склянку з гарячою водою і швидко розмішуйте отриману карамель до повного розчинення.

1. Води в склянці має бути приблизно на третину. Вона повинна бути дуже гарячою, бажано тільки закип`яченої. Інакше, при попаданні в неї ложки почне дуже сильно бризкати. Хоча вона і так почне бризкати і вирувати - занадто велика різниця температур між водою і цукром. Тому будьте гранично обережні!

Колер готовий. Додаєте невелику кількість в самогон, розмішуєте і дивіться на колір. При необхідності додаєте ще.

У перегородках волоського горіха міститься багато йоду, тому навіть невелика їх кількість здатна надати напою благородний колір віскі. Також в них містяться дубильні речовини, які корисні для травної системи.

Перетинки є дуже хорошим барвником і при цьому слабо впливають на смак і запах напою. Надають йому дуже легкий і тонкий аромат горіха. У невеликих кількості ледь помітний.

Купити перегородки можна в спеціалізованих магазинах для самогонників. Коштують недорого і вистачить на великий обсяг дистиляту. Або виколупати з горіхів самому.

Спосіб застосування:

Перед застосуванням перегородки необхідно вимочити 5-10 хвилин в окропі, так ми позбудемося смоли, що міститься в них. Потім можна скористатися двома способами:

1. Покласти кілька перетинок в ємність з дистилятом і наполягати пару днів. Кожен день пляшку збовтувати. Кількість перетинок залежить від необхідного в результаті кольору.
2. Зробити концентрат - настояти столову ложку перетинок на 250-300 грамах дистиляту міцніше або спирту.

Ось такий насичений темно-коричневий коньячний колір у мене вийшов при наполяганні столової ложки перегородок на 0,5 літрах горілки.

Але такі пропорції я брав з метою зміни смаку самої горілки. Для зміни кольору вистачить куди меншої кількості.

Ще один спосіб, досить спірне, але для повноти картини додам. Хоча я їм давно не користуюся. Застосовується як чай в пакетиках, так і заварний. Повинен бути без ароматичних добавок. Забарвлення напою додає цікавий, але може змінити його смак. Колір з часом може ослабнути.

1. При використанні пакетика - просто опустіть його в сортування на кілька хвилин і перемішайте. Чай в пакетику може залишити муть в напої.
2. При використанні заварного чаю - 2 чайні ложки чаю заливаються 150 грамами дистиляту і ставляться на вогонь. Увага! Пам`ятайте, що самогон легко займиста рідина! До кипіння не доводити, зняти з вогню, коли з`являться перші ознаки закипання - по краях ємності підуть бульбашки. Потім потроху додавати в самогон до досягнення необхідного кольору.

Червоний колір

Відмінним натуральним барвником тут виступає журавлина. Зробленим концентратом можна домогтися різних відтінків - від блідо-рожевого до насиченого яскраво-червоного. Для зафарбовування самогону досить невеликої кількості барвника, яке не вплине на смак напою. Згодом дистилят може втратити свій колір (місяців через 6).

Спосіб приготування:

1. Ягоди журавлини необхідно заморозить.
2. Потім дати їм відтанути і розім`яти в банку ступкою.
3. Розім`яті ягоди залити невеликою кількістю самогону.
4. Отриманий спиртований сік профільтрувати через вату і додавати в напій.

За допомогою каркаде можна отримати самогон красивого рубінового кольору, що нагадує лікер Кампари. Свого запаху каркаде в напій не вносить.

Деякі винокури кажуть, що надає кислинку смаку, але такого властивості я не помітив. Якщо все ж буде кислим, то це можна компенсувати додаванням невеликої кількості цукру.

Пропорції такі - на 1 літр напою додати 2-3 столові ложки чаю. Наполягати від декількох годин до доби.

Зелений колір

Цей рецепт зафарбовування самогону я підгледів у винокурів, які захоплюються виготовленням абсенту. У кропиві багато хлорофілу, за рахунок якого вона здатна забарвити напій в глибокий темно-зелений колір. При цьому стороннього смаку і аромату кропива в самогон не вносить.

Єдиний недолік цього барвника - він дуже нестійкий. Згодом напій змінює колір. Тому забарвлення необхідно проводити за кілька днів або безпосередньо перед вживанням.

Найкраще підходять свіже листя кропиви. Але можна запастися і сушеними для подальшого застосування їх в зимовий період. Також кропива має ряд корисних властивостей, про які можна прочитати в інтернеті.

Спосіб застосування: Просто рвете листя кропиви і заливаєте їх самогоном. Кількість і час настою залежить від необхідного відтінку.

Пучок з декількох листя здатний пофарбувати літр напою за кілька хвилин. Якщо хочете отримати темний смарагдовий колір, то заливати потрібно міцної сортуванням - градусів 70.

Жовтий колір

Кажуть, що навіть невелика щіпка шафрану здатна забарвити самогон в отруйно-жовтий колір. Правда аромат теж передається. За цим способом поки конкретно нічого сказати не можу, тому що сам їм ще не користувався. Як спробую - оновлю статтю.

Чорний колір

Читав, що зробити напій чорним можна за допомогою чорниці. Але сам поки експериментів не проводив. Влітку спробую і допишу статтю.

https://vinodela.ru/chem-podkrasit-samogon-delaem-raznocvetnye-napitki.html

Звідки береться різкий запах?

Самогону властивий специфічний, цілком прийнятний запах, який багато в чому залежить від використовуваного сировини для браги. Але от якщо він занадто різкий, то потрібно розібратися - чому, щоб в подальшому не повторювати помилок. Найбільш ймовірні причини:

• сировину, що використовується для браги;

важливо! Іноді використовують «зметений» цукор (розсипався на цукрозаводі або складі і потім зібраний разом зі сміттям), підгнилі фрукти, зіпсоване варення і т.п. Головне правило самогонника: використовувати тільки якісну сировину, інакше неприємного запаху і присмаку не уникнути.

• недостатньо вимита посуд, в якій ставили бражку або гнали самогон;
• занадто висока температура при дистиляції;
• попадання піни в готовий продукт;
• наявність великої кількості сивушних масел через неправильну перегонки, ігнорування відбору голів і хвостів.

Радимо почитати: Як гнати правильно самогон в домашніх умовах?

Чистимо від запаху і домішок в домашніх умовах

Усуваючи запах, ви заодно позбудетеся і від шкідливих домішок, що створюють аромат. Розберемо дієві засоби, які довели свою ефективність.

Перманганат калію (марганець)

Марганцівка хоч і викликає суперечки про можливу шкоду, є прекрасним засобом для позбавлення від запаху і сивухи.

Цей спосіб перевірений багатьма тисячами самогонників і завжди дає відмінний результат.

Після очищення самогон стає м`якше, неприємний аромат практично відсутня, а на дні посуду утворюється шар осаду. Це пов`язані сивушні масла.

Досить кинути в трилітрову банку самогону 2-3 г перманганату калію і залишити на кілька днів, періодично збовтуючи.

Зливають з осаду і фільтрують, коли весь осад на дні, а рідина стала прозорою.

Порада. Щоб прискорити утворення осаду, слід банку закрити, сильно збовтати і поставити на водяну баню при температурі води 60-65 ° С на 15 хвилин. При охолодженні інтенсивно випадає осад.

молоко

Старовинний спосіб, який не викликає пересудів, тому особливо підходить прихильникам органічного підходу до самогоноваріння. Доведеться трохи повозитися, зате на виході буде продукт кришталевої чистоти, без запаху і сивушних масел.

Молоко рекомендується брати натуральне знежирене (Обрат), можна розведене сухе. На трилітрову банку знадобиться 50 мл молока. Відразу після його додавання зазвичай йде бурхлива реакція - видно, як відокремлюються білі пластівці.

Залишають на 6-7 днів, щодня струшуючи, крім останньої доби. Акуратно зливають з осаду, фільтрують. Чи не злитий залишок фільтрують окремо (можливо, 2-3 рази).

Увага. Якщо раптом осад не випадають, додайте ложку лимонного соку, він викличе згортання (коагуляцію) молочного білка з приєднанням до нього шкідливих домішок, що містяться в алкоголі.

цукор

Увага. Цукор не може очистити спиртової дистилят, він лише маскує запах, пом`якшуючи напій.

сода

Цей метод неодноразово проходив перевірку і давав хороший результат. До того ж, очищення відбувається швидше, ніж зазвичай - вже через півдоби можна фільтрувати.

На літр самогону беруть 10 г харчової соди, розмішують один раз, через годинку - ще раз і залишають для випадання осаду. Потім верхній чистий самогон зливають, фільтрують. Потім фільтрують залишок рідини.

фіалковий корінь

Давнє популярний засіб, особливо у жителів сіл. Заготовляють його восени, сушать в тіні. Беруть 100 г подрібненої сировини з розрахунку на трилітрову банку самогону. Наполягають протягом 12 днів, проціджують. Зі своїм завданням справляється на «відмінно».

Довідка. Фіалка запашна - лікарська рослина.

Офіційно визнана в Британії, як засіб, що допомагає при захворюваннях дихальних шляхів і деяких формах раку (особливо горла, матки, кишечника). Використовують для цієї мети коріння або вся рослина. Активно застосовується в азіатській медицині і гомеопатії.

Радимо почитати: Ялівцеві настойки в домашніх умовах

зола

Важливо вибрати правильну золу (деревне вугілля).

Якщо для очищення від сивухи можна брати кілька видів вугілля, то для позбавлення від запаху підходить тільки березовий вугілля.

Активоване аптечний давно довів свою марність в цій справі і з поставленим нами завданням не справляється.

Потрібно розпалити березовий багаття, а потім вибрати з нього остиглі вугілля. Загорнути з в чисту ганчірку і побити молотком. Ось через цю ганчірку з вугіллям і потрібно пропустити самогон, як через фільтр.

лимонні кірки

Як і апельсинові, мандаринові, Лаймові, вони тільки замаскують запах і дадуть колір. Для очищення не підходять.

виморожування

Його суть в тому, щоб заморозити самогон в банку. При цьому по стінках заморозити вода разом з сивушними маслами, а спирт залишиться в рідкому стані. Якщо самогон вийшов занадто «запашним», процедуру повторюють кілька разів.

обережно. При виморожування сильно підвищується градус, тому необхідно перевірити міцність спиртоміром і при необхідності - розбавити водою.

другий перегін

Кращий спосіб позбутися від запаху і сивухи - це вторинний перегін з поділом на фракції: голови - тіло - хвости. Особливо добре метод діє, якщо зробити попередню очистку будь-яким з вищеописаних способів.

Перед вторинної перегонкою розбавте самогон до 15-20 ° (в цьому допоможе калькулятор самогонника). Цей прийом не дозволить сивушним масел потрапити в готовий продукт.

https://zen.yandex.ru/media/posamogonu/kak-i-chem-zakrasit-samogon-chtoby-ne-bylo-zapaha-chem-luchshe-ochistit-v-domashnih-usloviiah-5aee6d8f5f49678c67a78317

Виготовлення домашнього самогону

Раніше для зміни кольору домашнього самогону використовувалися рецепти з додаванням різних трав і ягід. Ці способи фарбування робили напій по-справжньому унікальним. Сировина для підфарбовування самогону підготовляли заздалегідь, збиралося в певні дні, сушилася і оброблялося спеціальними методами. За допомогою трав і ягід самогон може набувати різні кольори і відтінки:

• золотисто-оранжевого кольору можна було досягти якщо настояти самогон на шафрані і ягодами лохини і чорниці;
• для жовтого кольору використовувалися трави м`яти і меліси, а також листя петрушки і хрону;
• червоний колір досягався завдяки додаванню сухих ягід чорниці;
• для червоного кольору використовувався розчин, приготовлений на порошку з винного каменю;
• блідо-синій колір виходив, коли самогон проціджували через траву деревій;
• красивий блакитний колір у напою виходив, якщо самогон був наполіг на квітках волошок.

Також використовувалася кора дерев, варення та інше, що можна було знайти на городі і в саду. Виготовлення домашнього самогону за часом займало кілька тижнів і оцінювалося, як особливий ритуал. Кожен господар чи господиня завжди пишалася приготованим напоєм. Сьогодні старі рецепти не забуті, і ними можна скористатися. Справжні поціновувачі самогоноваріння по сьогоднішній день використовують старовинні рецепти.

Сучасні методи зміни кольору самогону трохи відрізняються від старовинних рецептів. На сьогоднішній день, крім натуральних барвників, використовуються і готові порошки харчових фарб. Завдяки такому способу, самогон можна забарвити в будь-який колір, не змінюючи при цьому смакові властивості напою. Зафарбовування таким способом вважається найпростішим і швидким. Перед застосуванням слід добре ознайомитися з інструкцією. Варто не забувати, що не всі харчові добавки можуть вступати в реакцію з спиртом, перед покупкою краще всього проконсультуватися з продавцем.

Сучасний метод зміни кольору алкоголю

Нинішні способи фарбування мають здатність не тільки міняти колір напою, а й покращувати його смак і надавати напою приємний аромат. Для цього використовують:

1. Чорний чай істотно здатний змінити колір напою, насиченість кольору залежить від витримки. За рецептом, щоб підфарбувати самогон досить взяти одну столову ложку чаю на три літри напою, витримувати можна від 4 до 7 днів. Після напій процідити через марлю. Для додавання особливого смаку можна використовувати чай з різними добавками у вигляді барбарису.
2. Лимонні й апельсинові кірки використовують для додання напою золотистого кольору. Корками можна усунути неприємний запах. Лимонні кірки надають більш салатового кольору, а апельсинові більше жовтого відтінку. Для підфарбовування самогону таким способом використовуються тільки попередньо підсушені кірки.
3. Чорнослив використовується для зміни кольору домашнього самогону, а також, щоб пом`якшити смакові якості напою. Чорнослив надає самогону особливі нотки смаку і запаху. Такий напій схожий на смак з коньяком, що виготовляється в Вірменії. За рецептом береться 300 г чорносливу на 3 літри напою, наполягати необхідно протягом двох тижнів.
4. Ядра горіха використовують для додання напою особливого кольору і смаку. Використовується волоські або кедрові горішки. Кедровий горіх перед використанням необхідно трохи підсушити або обсмажити, щоб прибрати смолу. Волоських горіхів необхідно взяти, для фарбування з розрахунку 3 ядра горіха на 1 літр самогону.
5. Розчинна кава використовують, коли самогон пройшов погану перегонку. Такий спосіб допомагає усунути специфічний запах і надати складу цікавого смаку. За рецептурою досить взяти 1.5 ложки розчинної кави, розчинити в 3 літрах напою. Цей експрес-метод можна використовувати якщо немає часу наполягати напій.
6. Звіробій використовують більше для виготовлення лікарської настоянки. Звіробій має заспокійливі властивості, і з цієї причини настояний самогон, на цій траві, протягом доби можна випивати не більше 300 грам. Звіробій надає складу коричневий колір. Для використання цього методу фарбування досить використовувати 1 столову ложку сухої трави.

Завдяки фарбуванню самогон перетворюється в склад, який можуть вживати дами. Важко уявити собі, але методом фарбування домашній самогон можна перетворити в гідний коньяк. Іноді таким способом користуються підпільні цехи з виробництва дешевого віскі і коньяку. Різниця між домашнім приготуванням та, що спочатку береться якісний домашній самогон, а не палений спирт. Є два методи приготування коньяку:

1. Досить простий і не вимагають великих витрат спосіб. Використовується звичайний цукор, який спочатку необхідно розплавити на вогні до карамельної консистенції. Після карамель розчиняють в самогоні злегка розмішуючи напій. Підфарбований самогон моментально набуває темно коричневий колір і приємний аромат.
2. Другий спосіб складніший, але напій приготований цим способом не соромно запропонувати гостям на будь-якому застілля. Для приготування необхідно 3 літри самогону вилити в емальований посуд і помістити на маленький вогонь. Відразу необхідно покласти 3 горошини чорного перцю, 3 листи лаврушки. Цю суміш необхідно накрити кришкою і почекати, коли вона трохи підігріється. У підігріту суміш необхідно додати листової чорний чай і розчинну каву до смаку. Не забути покласти 0.5 соди і на кінчику ножа ваніліну, це додасть м`якості напою. На завершення, в суміш додається півсклянки цукрового піску. Далі необхідно розмішати і довести до кипіння. Знімати з плити напій необхідно відразу після появи перших ознак закипання. Далі напій охолоджується і розливається в скляний посуд. Коньяк готовий до вживання відразу після охолодження.

Перш за все необхідно пам`ятати, що вчасно підфарбовування і змішування посуд повинна бути чистою і емальованому. Найкраще для змішування використовувати дерев`яні ложки. Слід строго дотримуватися рецептурою і технологією виготовлення, інакше можна зіпсувати напій. Коли напій необхідно наполягати, варто не забувати закривати банку щільною кришкою. Для підфарбовування береться тільки якісну сировину. Після процесу настоювання напій необхідно проціджувати через марлю.

Готовий напій зберігати необхідно в скляному посуді з щільно закритою кришкою.

Потрібно пам`ятати, що домашній самогон має хорошу фортецю, під час його вживання потрібно не забувати добре закушувати. Самогон добре поєднується з домашніми соліннями і салом. Самогон, пофарбований під коньяк, можна закушувати лимоном і сиром.

https://nalivali.ru/samogon/prigotovlenie-samogona/effektivno-zakrasit-samogon.html

Висновок - що ж краще

Додавання в самогон різних інгредієнтів змінює його колір і смакові якості, але не завжди можна позбутися неприємного запаху. Харчові барвники ніяк не впливають на аромат і смак, тому не годяться для удосконалення самогону. Такий варіант підійде тим, хто хоче провести експеримент з відтінком алкоголю.

Розчинна кава ліквідує запах самогону, але не в повній мірі. Щоб домогтися повної відсутності запаху, знадобляться додаткові компоненти.

Найпростішим і ефективним способом повністю прибрати неприємний запах є використання цитрусових. Вони надають приємний смак і запах самогону. Вибір залежить від смакових уподобань. При цьому важливо правильно підготувати цей інгредієнт, щоб не зіпсувати напій гіркотою.