Кращі рецепти напоїв з самогону в домашніх умовах

напої з самогону, які можна приготувати самостійно, відрізняються великою різноманітністю. Існує багато рецептів не тільки настоянок на різних компонентах, але і популярних напоїв на кшталт коньяку або текіли. Для того щоб спиртне мало хороший смак, слід дотримуватися нехитрої техніки і брати якісні інгредієнти.

Для того щоб виготовити якісний алкогольний продукт, для напоїв з самогону слід брати дистилят, що пройшов подвійну перегонку. Не можна, щоб до нього домішувався неприємний запах або смак, тому що це може зіпсувати майбутню настойку.

За вмістом цукру виділяють три види настояного на самогоні спиртного:

  1. Горький, який має в своєму складі не більше 2% солодощі. Інгредієнтами для таких настоянок стають прянощі і трави, наприклад звіробій, материнка, корінь імбиру.
  2. Напівсолодкий з 5-6% цукру. Концентрат наполягають на ягодах. Чим солодший ягода, тим більше солодощі буде в алкоголі.
  3. Солодкий. Цукор в такий напій додають окремо, і його рівень може досягати 20%.

Якщо вміст цукру в спиртному з дистиляту становить приблизно 30%, то такий напій відносять до розряду наливок. Їх фортеця становить не більше 25%.

Існують рекомендації для кожного типу настоянки. Якщо роблять спиртне на травах, то концентрат повинен мати в складі 50% етанолу. Більш міцний самогон розбавляють водою.

Ягоди додають в дистилят з 70% спирту, тому що вони виділяють сік, що знижує міцність алкоголю. При цьому обробка ягід може бути найрізноманітнішою. Часто використовують заморожене сировину, тому що соку воно дає більше. Є багато секретів по наданню дистилляту смаку і запаху. Наприклад, вишню перед додаванням в самогон запікають у духовці, тоді у спиртного з`явиться присмак карамелі.

Витримуватися спиртне на самогоні повинна не менше 2 місяців. Чим більше воно настоюється, тим повніший, глибокий смак має. Важливо правильно підібрати місце для настоювання алкоголю з самогону. Найкраще підходять темні підвальні приміщення.

Відкривати і перевіряти пляшки на предмет готовності професійні самогонники теж не радять, тому що може початися процес окислення. Щоб отримати напій високої якості, який можна буде згодом пити в чистому вигляді або робити коктейлі з самогоном, потрібно з відповідальністю і терпінням підходити до процесу його виготовлення.

Коньяк з самогону

Зробити коньяк з дистиляту можна різними способами. Одні припускають витримку до декількох днів, інші - до декількох місяців. Найбільш популярний рецепт для приготування коньяку містить:

  • 3 л дистиляту подвійної перегонки міцністю від 45% до 55%;
  • жменю перегородок від волоського горіха;
  • марганцівку на кінчику ножа;
  • 1 ст. л. чорного листового чаю;
  • 6 зірочок гвоздики;
  • ванільний цукор;
  • щіпку лимонної кислоти;
  • 1 ст. л. кмину.

Концентрат виливають у велику скляну ємність, кладуть в нього марганцівку, частини горіха, гвоздику і чай. Вміст банки або бутлі перемішується, після чого в нього додаються кмин і ванільний цукор. Знову вміст ретельно розмішується, потім в ньому розчиняється лимонна кислота. Ємність необхідно щільно закрити, злегка струсити і поставити в приміщення з кімнатною температурою, в яке не потрапляють прямі сонячні промені.

Неприпустимо ставити бутель в місце, де є протяг. Після закінчення 5 днів домашній коньяк слід очистити, провівши фільтрування, а потім розлити по пляшках.

Цей алкоголь краще вживати в чистому вигляді, не використовуючи для коктейлів з самогоном.

Віскі з самогону

Щоб в домашніх умовах швидко отримати шотландський димний віскі, потрібно взяти:

  • 3 л концентрату з вмістом 45% етанолу;
  • 8-10 штук кураги або чорносливу;
  • 8-10 часточок сушених яблук або груш;
  • 30 г цукру з тростини;
  • 8-9 г тріски з дуба;
  • 4 г кори дуба;
  • 1/2 ч. Л. рідкого диму.

Всі компоненти кладуть в ємність, заливають самогоном, розмішують до тих пір, поки цукор не розчиниться. Витримують бутель ретельно закритою протягом 14-16 днів. Кожні 3 дні її необхідно струшувати. Після закінчення часу проводять фільтрування, залишаючи тільки тріску, а потім здійснюють розлив по дрібним пляшках. Чим довше простоїть такий віскі, тим вищою буде якість його смаку і аромату. Вживати його можна окремо або ж включати до складу коктейлів з самогоном.

Текіла з самогону

Якщо оригінальну текілу роблять з агави, то цей же напій на основі самогону будинку можна приготувати, використовуючи листя алое. Досвідчені самогонники стверджують, що смак домашньої текіли легко переплутати з тієї, що продається в магазинах.

Для цього виду спиртного знадобляться:

  • 150 г листя алое;
  • 3 ч. Л. цукрового піску;
  • 3 л самогону міцністю 50%.

Рослина ріжуть невеликими квадратиками, змішують з цукром і заливають дистилятом. Ємність щільно закупорюють і залишають настоюватися на 15-20 днів. Спочатку вміст бутлі матиме зелений відтінок, який з плином часу зміниться на жовтий. Це нормально.

Процес очищення здійснюють через марлю або вату, після чого виробляють бутилювання.

Варіанти коктейлів на основі самогону

Коктейлі з самогоном можна робити з додаванням різних інгредієнтів, тому що дистилят добре відтіняє смак інших компонентів. Крім того, його можна розбавляти до потрібної фортеці.

Рецепт Яблучного коктейлю включає в себе такі складові:

  • 4 склянки концентрату;
  • 1 стакан води;
  • 5 консервованих яблук;
  • 4-5 ст. л. цукрового піску.

Плоди очищають від шкірки і розминають, після чого додають в масу самогон, попередньо з`єднаний з цукром. Інгредієнти перемішують, а потім ставлять ємність в холодильник. Через годину коктейль буде готовий до вживання.

популярний коктейль Мохіто також можна приготувати з самогону, однак при цьому назва його зміниться на "Дикий мохіто", оскільки напій буде міцніше. Потрібно взяти:

  • 1 л дистиляту;
  • 4 очищених від цедри лайма;
  • 20-25 листочків м`яти;
  • цукровий сироп за смаком.

Алкоголь змішують з сиропом і товченими в ступці листочками. Зменшити фортеця можна за допомогою додавання Спрайт або мінеральної води. Стакан прикрашають цедрою лайма, знятої довгою стружкою.

Рецепт напою Викрутка включає в себе використання таких компонентів, як самогон і апельсиновий сік. Їх змішують в співвідношенні 3: 7. Сік краще брати свіжовичавлений. У склянку можна додати лід в кубиках.

Любителі солодких алкогольних напоїв можуть оцінити самогон з соком. 1/2 л дистиляту змішують з 120 мл полуничного і 120 мл малинового лікеру, які були теж приготовлені в домашніх умовах. Потім додають 1 склянку ягідного соку і колотий лід. Смак у такого коктейлю м`який і приємний.

Ще один напій з самогону, який знайшов багато шанувальників, має в своєму складі:

  • 70 мл якісного дистиляту;
  • 20 мл вишневого лікеру;
  • 40-50 мл соку з апельсина;
  • трохи м`якоті цього цитруса;
  • 30 мл будь-якого червоного вина;
  • 100 г льоду в кубиках.

З`єднують компоненти акуратно, намагаючись зберегти шари. Спочатку сиплють лід, потім наливають лікер, після чого вливають самогон, сік з шматочками м`якоті і вино.

Приглушити різкість смаку домашнього самогону можна за допомогою лимона. У склянку спиртного кладуть кружок цитруса, а зверху сиплють 1 ч. Л. цукрової пудри і 1/2 ч. л. розчинної кави.

{lang_relativ}

{menu}