Як приготувати самогон на родзинках в домашніх умовах

Menu

• необхідні інгредієнти
• технологія виготовлення
• виготовлення закваски
• виготовлення браги
• виготовлення самогону

• необхідні інгредієнти
• технологія виготовлення

• необхідні інгредієнти
• технологія виготовлення

Даний рецепт хороший своєю економічністю, при його виконанні значно спрощується процес приготування, так як не потрібно додавання в сусло штучних дріжджів - на поверхні немитого родзинок знаходяться дикі дріжджі, які з успіхом активують бродіння.

Готове гарячливе добре як саме по собі, так і в якості основи для виготовлення настоянок на добротному ізюмних самогоні.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

виготовлення закваски

1. Беремо приблизно 150-200 г родзинок, злегка обполіскувати його і викладаємо в глибоку миску.
2. В окремій ємності прогреваем десь 400 мл бутильованої або джерельної води до температури 32-35 ° С.
3. Поверх сушеного винограду засипаємо цукровий пісок і розігріту воду.
4. Гарненько все розмішуємо, намагаючись максимально розчинити в теплій воді крупинки цукру.
5. Накриваємо миску тришарової марлею і залишаємо масу настоюватися протягом трьох годин.
6. Через зазначений термін витягаємо розм`яклий родзинки і подрібнюємо його в чаші блендера до стану кашки.
7. Отриману суміш повертаємо назад в миску і додаємо туди ж 15 цілісних немитих родзинок.
8. Накриваємо ємність марлею і наполягаємо закваску в теплі приблизно на 3-4 доби, поки вона почне бродити - на поверхні ізюмних маси з`являться бульбашки.

виготовлення браги

1. У відповідну ємність заливаємо теплу воду в кількості 2 літри.
2. Туди ж викладаємо залишився родзинки і розмочуємо його протягом 3-4 годин.
3. Набряклі родзинки також подрібнюємо до кашоподібного стану і разом з рідиною, в якій він розбухав, поміщаємо його в бродильний посудину.
4. Далі вносимо заграла закваску і заливаємо воду. Дуже важливо, щоб ємність була заповнена не більше ніж на 60-70%, тоді бродіння пройде як треба.
5. Гарненько все збовтуємо і встановлюємо на горловині посудини гідравлічний затвор.
6. На час бродіння переносимо посудину в тепле, затемнене, безвітряної місце, де витримуємо сусло десь 25-35 діб.

виготовлення самогону

1. Перебродила брагу акуратно зливаємо з осаду, а потім проціджуємо через марлевий фільтр.
2. Очищену рідину заливаємо в самогонний апарат і перегонимо в спирт-сирець.
3. Сирець розбавляємо бутильованої водою до отримання фортеці 20-24 обороту.
4. Отриманий алкоголь піддаємо другий перегонці з відділення «голів», «тіла» і «хвостів».
5. Питну фракцію розбавляємо водою до фортеці 43-45 оборотів.
6. Розливаємо дистилят у скляні ємності і витримуємо в прохолодному приміщенні протягом 7 діб.

Рецепт настоянки на самогоні і родзинках

Якісну домашню настоянку, виготовлену на самогоні і родзинках, в народі називають Ізюмівка. Вона володіє привабливим бурштиновим кольором, м`яким виноградним смаком і шляхетним, витонченим ароматом, ніж та підкорює серця кожного дегустатора.

Як алкогольної основи можна використовувати якісну горілку, розведений до 45 оборотів харчовий спирт, але найкраще використовувати добротний самогон, який пройшов подвійну перегонку і ретельне очищення.

Ізюм є одним з найкращих продуктів, які здатні значно облагородити смак навіть погано очищеного, що має неприємний, різкий запах дистиляту.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Немитий родзинки викладаємо в глибокий посуд і заливаємо окропом, після чого залишаємо в такому вигляді хвилин на 10-15.
2. Зливаємо воду і промиваємо сушений виноград теплою проточною водою.
3. Викладаємо родзинки на паперовий рушник і злегка просушують його, позбавляючи від зайвої вологи.
4. Митий сушений виноград викладаємо в банку для настоювання.
5. Туди ж додаємо квітковий мед, чорний перець горошком, лавровий лист, листовий чорний чай і ванільний цукор.
6. Останнім вливаємо міцний алкоголь подвійної перегонки і гарненько все розмішуємо, при цьому намагаючись якомога краще розчинити солодкий інгредієнт в міцної алкогольної основі.
7. Герметично закупорюють судину і поміщаємо його в темне, тихе приміщення з температурою від 24 до 28 ° С.
8. Витримуємо гарячливе десь 7-10 діб, при цьому в обов`язковому порядку щодня збовтувати знаходиться в банку настій.
9. Відфільтровує ізюмних настойку через тришарову марлю і ретельно віджимають м`якоть і спеції. На цьому етапі можна підсолодити напій.
10. Розливаємо спиртне по пляшках, бажано з темного скла, і витримуємо його в прохолодному приміщенні з температурним режимом від 5 до 11 ° С не менше трьох діб.

Рецепт настоянки на самогоні з родзинками і курагою

Саме самогон дає можливість будь-якому використовуваному інгредієнту в повній мірі розкрити свої позитивні якості. Представлена ​​версія саморобної настойки включає до свого складу збалансований дует сухофруктів, в ролі яких виступають курага і родзинки.

Перш ніж приступати до основних етапів приготування, варто врахувати якість дистиляту - якщо алкоголь посередній і має специфічний сивушний запах, то його неодмінно варто очистити молоком або деревним вугіллям.

Готове гарячливе захоплює прекрасним сонячним кольором, помірно солодким смаком, в якому домінуючі нотки грають використовувані сухофрукти.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Сухофрукти опускаємо в глибоку миску і заливаємо окропом десь на 5-10 хвилин. Після зливаємо воду і гарненько промиваємо їх проточною водою, а потім просушують паперовими рушниками.
2. Курагу нарізати на шматочки невеликого розміру, а родзинки розрізаємо навпіл.
3. Нарізані інгредієнти опускаємо в посудину для настоювання і додаємо туди ж кілька бутонів гвоздики.
4. Отриману суміш заливаємо очищеним самогоном подвійної перегонки. В ідеалі підійде самогонка, виготовлена ​​на ізюмних брагу.
5. Щільно закриваємо банку і поміщаємо її в самий темний, безвітряної місце, де температура не нижче 20 ° С і не вище 27 ° С.
6. Наполягаємо алкоголь протягом 20-25 діб, при цьому хоча б 3-4 рази на тиждень гарненько струшуємо вміст посудини.
7. Проціджуємо настій через двох-тришарову марлеву тканину, а після гарненько віджимаємо сухофрукти.
8. Отриману рідину піддаємо більш ретельної фільтрації через ватяний фільтр, щоб напій вийшов прозорим, а не мутним.
9. В окремому посуді розігріваємо бутильовану воду і всипаємо в неї цукровий пісок. Проварюємо суміш на слабкому вогні приблизно 10-15 хвилин до тих пір, поки перестане утворюватися біла пінка.
10. Охолоджуємо готовий сироп до кімнатної температури, після чого змішуємо його з алкогольним настоєм.
11. Розливаємо гарячливе по скляних пляшках, після чого відправляємо їх в прохолодне місце з температурою від 5 до 11 ° С для стабілізації смакових якостей.
12. Витримуємо напій протягом одного тижня, після чого приступаємо до оцінки його дегустаційних якостей.

Відео рецептів приготування настоянки на самогоні і родзинках

Для того щоб зрозуміти, як настояти самогон на родзинках і повністю розібратися в нехитрої технології приготування домашніх настоянок, рекомендую подивитися представлені нижче відеоматеріали.

Відео №1. Іменитий самогонщик продемонструє процес приготування фірмової версії настойки Ізюмівка, яка за його словами є однією з кращих в його колекції настоянок.