Рецепт приготування ялівцевого горілки

Menu

• необхідні інгредієнти
• технологія приготування

• необхідні інгредієнти
• технологія приготування

• необхідні інгредієнти
• технологія приготування

Ялівець не тільки чудово справляється із завданням маскування різкого запаху і пекучого смаку горілки, але і збагачує напій неймовірно екзотичними смаковими нотками і дурманними, витонченими відтінками в ароматичному букеті.

необхідні інгредієнти

технологія приготування

1. Ягоди ялівцю промиваємо теплою водою з-під крана, потім просушують їх на паперовим рушниках.
2. Висушені плоди викладаємо в ступку і розтираємо товкачем до стану густої кашки.
3. Ягідне пюре перекладаємо в скляну пляшку для настоювання, а потім заливаємо якісної горілкою.
4. Відправляємо настойку в темне, тихе місце, де температура не падає нижче 20 ° С.
5. Витримуємо гарячливе протягом 14 днів, протягом яких раз на добу збовтуємо бутель.
6. Після закінчення зазначеного часу проціджуємо спиртне через багатошарову марлю, ретельно віджавши ягідну м`якоть.
7. У каструлю з товстим дном заливаємо бутильовану або колодязну воду, після чого прогреваем її до 50-60 ° С.
8. У гарячу рідину повільно всипаємо цукровий пісок і додаємо лимонну кислоту.
9. Зменшуємо вогонь до мінімуму і при інтенсивному помішуванні проварюємо відвар близько 7-10 хвилин.
10. Готовий сироп охолоджуємо природним шляхом до 20-25 ° С, після чого змішуємо його з відфільтрованим настоєм.
11. Переливаємо гарячливе в чисту ємність і наполягаємо в прохолодному місці ще 3-4 дні, а далі запрошуємо друзів на дегустацію.

Рецепт ялівцевого горілки на самогоні

Даний рецепт ялівцевого горілки буде безцінною знахідкою для тих, хто цінує і любить спиртне під гордим назвою «Джин». Описана технологія приготування буде складніше попередньої і зажадає від вас трохи більше зусиль, але результат себе повністю виправдає. Як алкогольної основи необхідно використовувати самогон високої якості, який пройшов подвійну перегонку і ретельне очищення вугіллям або марганцем.

Серед дегустаторів існують численні суперечки з приводу того, як називається цей продукт - деякі з них називають його ялівцева горілка, інші ж - ялівцева настоянка, а треті - -можжевеловкой. Незалежно від імені спиртного, воно славиться по всьому світу своїм оригінальним, витонченим смаком і неабияким, рідкісним ароматом.

необхідні інгредієнти

технологія приготування

1. Ягоди перебираємо, моєму, потім просушують на серветках або паперових рушниках.
2. Складаємо висушений ялівець в глибоку миску і розчавлює його до стану пюре.
3. Ягідну кашку перекладаємо в бутель для настоювання, туди ж додаємо корицю, коріандр і анісові насіння.
4. Лимон або лайм гарненько моєму, а потім акуратно зрізаємо цедру, намагаючись не зачепити білу прошарок, яка може зіпсувати гарячливе своєї гіркотою. Зрізану цедру подрібнюємо в блендері до порошкового стану, після чого відправляємо в бутель до інших складових.
5. Гарненько розмішуємо масу і заливаємо її міцної алкогольної рідиною.
6. Переносимо сусло в темний і теплий куточок і наполягаємо його протягом семи діб. Через тиждень рідина придбає коричневий колір і яскраво виражений пряний аромат.
7. Проціджуємо спиртне через саморобний фільтр з марлевої тканини і щільного шару вати.
8. Готову і очищену брагу заливаємо в самогонний куб і проводимо першу безфракціонную перегонку. Припиняємо відбір спирту-сирцю в той момент, коли фортеця в струмені впаде нижче 10 обертів.
9. Вимірюємо загальну фортеця спиртової рідини і розводимо її водою до 20-23 оборотів.
10. Знову заливаємо дистилят в куб і починаємо вторинну перегонку, на цей раз з обов`язковим відділенням головний і хвостовій фракції, при цьому особливу увагу приділяємо середньої, питної фракції.
11. Питну частина розливаємо по темних скляних пляшках і переносимо в прохолодне місце з температурою не вище 11 ° С.
12. Дозволяємо міцних дозріти протягом 3-4 діб. Готове спиртне буде неймовірно схоже на справжній якісний джин.

Рецепт настоянки з ялівцю на самогоні

Настоянка на ялівцевих ягодах з самогону, створена своїми руками в домашніх умовах по цій рецептурі, має приємний ялиновим запахом, цитрусовим смаком і довгограючим, тягучим післясмаком. Народні умільці стверджують, що дане гарячливе чудово вписується в меню новорічних свят.

необхідні інгредієнти

технологія приготування

1. Ялівцеві плоди викладаємо в глибоку ємність і розминаємо їх за допомогою толкушкой або качалки до кашоподібного стану.
2. Отриману ягідну кашку перекладаємо в скляну банку для настоювання.
3. Волоські горіхи очищаємо від шкаралупи і іншого сміття. Горіхові ядерця викладаємо в ступку і гарненько товчемо їх до порошкового стану. Подрібнені горіхи відправляємо в бутель до ягодам.
4. Цитрусові моєму, потім акуратно зрізаємо з них цедру, при цьому намагаючись ні в якому разі не зачепити білу м`якоть. Далі нарізаємо цедру тонкою соломкою і кладемо її поверх горіхів.
5. Гарненько розмішуємо всі інгредієнти і заливаємо їх якісним самогоном подвійний, а то й потрійний перегонки.
6. Відправляємо посудину в тепле і темний куток і наполягаємо спиртне протягом 15-20 діб.
7. Витриманий настій проціджують через багатошарову марлю, а після через ватний або кавовий фільтр.
8. В окрему миску вичавлюємо сік з усіх очищених цитрусів, а потім фільтрують його через дрібне ситечко або марлю.
9. На розпечену сковороду з високими бортами висипаємо цукровий пісок і лимонну кислоту, злегка прогріваємо їх на слабкому вогні.
10. Додаємо туди ж очищену воду і свіжовичавлений цитрусовий сік, потім варимо сироп при постійному помішуванні протягом 13-15 хвилин.
11. Даємо гарячого сиропу можливість охолонути до 20-23 ° С, після чого змішуємо його з відфільтрованим настоєм.
12. Практично готовий алкогольний напій поміщаємо в холодильник на 3-4 доби, після чого скликаємо гостей для його дегустації.

Корисні властивості настойки з ялівцю

Ні для кого не секрет, що користь ялівцевого настоянки або горілки просто неоціненна. Давайте розглянемо найкорисніші якості цього спиртного.

• сприяє поліпшенню відділення шлункового соку;
• знімає печію і нудоту;
• допомагає впоратися зі здуттям живота і вирішує проблеми почастішання стільця;
• сприяє виведенню мокротиння з легких;
• допомагає зняти симптоми синуситу;
• активно бореться з безсонням, в результаті нормалізує сон і значно полегшує засинання;
• ефективно знімає хворобливість при подагрі і ревматизмі.

Протипоказання

У деяких випадках вживання ялівцевого горілки або настойки категорично заборонено. Перш ніж приступати до дегустації алкоголю, обов`язково вивчіть список протипоказань.