Рецепт приготування настоянки на винограді

Дивно смачна і володіє дивовижно апетитним ароматом настоянка на винограді неодмінно порадує залицяльників якісних міцних напоїв. Сьогодні я з задоволенням представлю вам найпростіші і цікаві в реалізації рецепти цього чудесного спиртного.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Ягоди винограду відокремлюємо від грон, промиваємо, потім просушують на паперових рушниках і всипаємо в скляну банку. Якщо є бажання надати майбутньому міцних пікантності в смаку, тоді рекомендую промити стиглі вишні, потім проколоти їх голкою до кісточки і відправити до винограду.
2. Поверх винограду додаємо цукровий пісок і гарненько струшуємо посудину, щоб рівномірно розподілити солодкий компонент по всім ягодам.
   
3. Туди ж заливаємо спиртову основу і знову розмішуємо суміш. Бажано, щоб посудину був заповнений по саме горло і залишалося дуже мало місця для повітря.
4. Щільно закриваємо бутель і переносимо її в затемнене місце зі стабільним температурним режимом від 11 до 15 ° С.
5. Витримуємо напій протягом 20 днів, час від часу збовтуючи його.
6. Після вказаного терміну проціджуємо настій, ретельно віджавши ягідну масу.
7. Відфільтроване спиртне розливаємо по пляшках, бажано з темного скла, і дозволяємо йому «відпочити» в холодильнику ще один тиждень.

Рецепт настоянки на білому винограді

Представлена ​​версія спиртного в народі іменується, як «П`яний виноград», в її основі лежить білий виноград без кісточок і якісна горілка.

Даний простий рецепт наливки виноградного соку не складе труднощів реалізувати навіть повного профану в мистецтві виноробства, тим більше, що весь процес можна провести в домашніх умовах.

Готовий напій здатний здивувати своїм неповторним і оригінальним смаком навіть найвибагливішого гурмана.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Для початку гарненько вимити лимони, використовуючи жорстку мочалку. Потім кладемо цитруси в глибоку миску і обдаємо їх окропом. Через пару хвилин зливаємо воду і насухо витираємо плоди.
   
2. Акуратно знімаємо цедру з обох лимонів, намагаючись уникнути попадання білої прошарку, яка може зіпсувати смак майбутнього спиртного, зробивши його дуже гірким. Обрізану жовту шкірку нарізаємо тонкою соломкою і поки відкладаємо вбік.
3. У сотейник вливаємо бутильовану воду і розводимо в ній гранульований цукровий пісок і ванільний цукор.
4. Відправляємо суміш на середній вогонь і доводимо рідину до кипіння, періодично помішуючи, щоб солодкі компоненти не підгоріли.
5. Після закипання проварюємо сироп ще 10 хвилин, при цьому постійно видаляючи з`являється білу пінку.
6. Готовий сироп поміщаємо в прохолодне місце, де даємо йому охолонути до кімнатної температури.
7. У невелику банку викладаємо підготовлену цедру лимона, туди ж додаємо корицю, гвоздику і заливаємо все спиртової основою.
8. Закриваємо посудину капроновою кришкою і ставимо його в темне місце настоюватися на 3-4 години.
9. По закінченні цього часу відфільтровує настій через тришарову марлю, ретельно віджавши цедру і прянощі.
   
10. Виноград ретельно перебираємо, видаляючи нестиглі, зіпсовані ягоди. Відібрані плоди акуратно промиваємо теплою, проточною водою, намагаючись не порушити цілісність ягід, після цього розкладаємо його на паперових рушниках і просушують до тих пір, поки він повністю висохне.
11. Чисті сухі ягоди викладаємо в ємність для настоювання і заливаємо їх остиглим цукровим сиропом і відфільтрованої спиртової основою.
12. Закупорюємо посудину і інтенсивно збовтуємо його.
13. Наполягаємо наливку протягом 10 тижнів в темному місці з температурним діапазоном від 23 до 27 ° С.
14. Готову настоянку піддаємо ретельній фільтрації, а потім дозволяємо «відпочити» в прохолодному приміщенні ще пару тижнів.

Рецепт настоянки на винограді Ізабелла

Навряд чи знайдеться хтось, не знайомий з кисло-солодким ягодою винограду Ізабелла, смак якої сильно нагадує садову суницю.

Технологія виготовлення наливки на основі цього сорту винограду відрізняється від загальноприйнятих маніпуляцій. Приготований алкогольний напій дивує своєю свіжістю і м`якістю, які прекрасно відчуваються як в смаку, так і в ароматі.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Ягоди знімаємо з грон, потім перебираємо і акуратно промиваємо в теплій воді.
2. Викладаємо виноград на паперові рушники і злегка просушують його.
3. Чисті сухі ягоди розчавлює руками або пропускаємо через м`ясорубку.
4. Ретельно віджимаємо сік, пропустивши виноградну кашку через дрібне ситечко, а після відфільтрувавши через марлеву тканину.
5. Отриманий сік заливаємо в сотейник і прогріваємо до 90 ° С. Ні в якому разі не кип`ятіть сік!
6. Як тільки рідина досягне потрібної температури, всипаємо в неї цукровий пісок і розмішуємо сироп до повного розчинення останнього.
7. Остужаем виноградний сироп до кімнатної температури, після чого додаємо спиртову основу.
8. Розливаємо гарячливе по пляшках, які відправляємо в прохолодне, затемнене місце або холодильник на 2-3 дні.

Рецепт настоянки на виноградних кісточках

Для приготування цієї настоянки можна використовувати самогон подвійний перегонки фортецею 34-45 градусів, медичний спирт, розведений до 45 оборотів, а також якісну горілку.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Виноградні кісточки ретельно промиваємо від залишків м`якоті, після чого розкладаємо на сонечку і даємо повністю висохнути.
2. Сухі та чисті кісточки складаємо в скляну банку і заливаємо їх спиртової основою.
3. Герметично закупорюють бутель і поміщаємо її в темне, тихе місце з кімнатною температурою.
4. Наполягаємо продукт півроку, при цьому раз в 2-3 тижні інтенсивно струшуємо вміст банки.
5. Відфільтровує настій і розливаємо по пляшках з темного скла.
6. Зберігаємо даний алкогольний напій в холодильнику або будь-якому іншому холодному місці не більше трьох років.

Відео рецептів приготування настоянки на винограді

Щоб краще розібратися в нехитрої технології приготування домашньої виноградної наливки, раджу переглянути представлені відеоролики, на яких професійні винокури поділяться своїм досвідом і навчать вас, як швидко вирішити це завдання.

• Відео №1. Цей відеоролик представить вашій увазі докладне виготовлення виноградної наливки на горілці.

• Відео №2. Тут досвідчений винокур пропонує найшвидший спосіб виготовлення шикарної виноградної наливки на спирту.

• Відео №3. Це відео представить цікавий рецепт виноградної наливки на самогоні, що володіє незрівнянним, вишуканим смаком і багатим, витонченим ароматом.

Корисна інформація

• Неодмінно і швидше вирішуйте на приготування анісової настоянки, яка придбала величезну армію прихильників завдяки своєму пікантному, солодкуватому смаку, а також насиченому пряного аромату.
• Бородінська настоянка припаде до душі чоловікам, які віддають перевагу проводити свій вільний час на природі за риболовлею або полюванням.
• настоянка Ерофеич є одним з найдавніших алкогольних напоїв, який настоюється на різних пахучих травах.
• Наостанок рекомендую познайомитися з правилами етикету і дізнатися, як пити настоянку, щоб по достоїнству оцінити всі її плюси і мінуси.

Ось такими способами можна приготувати смачний домашній алкогольний напій, який стане цікавим частуванням для будь-якого сімейного свята.