Незвичайні рецепти приготування настоянок в домашніх умовах
Сьогодні мені дуже хотілося б запропонувати вашій увазі мої улюблені рецепти незвичайних спиртових настоянок, які можна порівняно легко і швидко реалізувати в домашніх умовах.
Menu
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| ірга (свіжа, заморожена або сушена) | 800 г |
| свіжий мед | 50 г |
| шипшина (сушений або в`ялений) | 5 штук. |
| свіжа смородина (чорна або червона) | 100 г |
| аронія | 70 г |
| розбавлений спирт фортецею 43-45% | 500 мл |
технологія виготовлення
- Іргу гарненько розминаємо за допомогою толкушкой або розчавлює чистими руками. Можна подрібнити ягоди в блендері, але в такому випадку велика ймовірність, що спиртне вийде мутним.
- Решта плоди також ретельно розминаємо до кашоподібного стану і змішуємо з роздавленою іргой.
- Отриману ягідну масу перекладаємо в посудину для настоювання і заливаємо поверх неї алкогольну основу.
- Туди ж додаємо мед і гарненько все розмішуємо.
- Щільно закриваємо бутель капроновою кришкою і прибираємо її в затемнене, тепле місце на 14 днів. Протягом цього терміну щодня струшуємо вміст по 2-4 рази.
- Проціджуємо настій через дрібне сито, а потім пропускаємо через марлевий фільтр. Для того щоб спиртне вийшло прозорим і кристально-чистим, повторюємо процедуру очищення через ватяний фільтр.
- Відфільтрований алкоголь прибираємо в холодильник для дозрівання і стабілізації смаку на 4-5 доби, а після пробуємо і оцінюємо неперевершений смак і аромат домашньої настоянки з ірги.
Рецепт настоянки на мигдалі
Для рецепта виготовлення настоянки на мигдалі і спирту, який призначений для реалізації в домашніх умовах, використовуються виключно солодкі горіхи. Саме солодкий мигдаль не містить в собі амигдалин, який при потраплянні в організм людини перетворюється в синильну кислоту - дуже шкідливий, відомий отрута.
При бажанні для посилення аромату спиртного можете додати кілька абрикосових кісточок або парочку штучок гіркого мигдалю, який не є небезпечним в мінімальних дозах. Відповідно до цієї рецептурою у вас вийде практично справжній амаретто, володіє чудовим смаком і дурманним ароматом.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| ядра солодкого мигдалю | 80 г |
| чорний родзинки | 50 г |
| дубові чіпси | 10 г |
| гранульований цукор | 150 г |
| розбавлений спирт фортецею 43-45% | 1 л |
технологія виготовлення
- Насамперед викладаємо дубові чіпси в неглибоку миску і заливаємо їх окропом, щоб рідина ледь покривала їх.
- Ми залишаємо чіпси в такому вигляді мінімум на півтора дня.
- Тим часом викладаємо мигдаль на розпечену сковороду суху і швидко обсмажуємо його до золотистого відтінку.
- Розведений до 43-45 оборотів спирт змішуємо з водою, яку попередньо злили з дубових чіпсів.
- Туди ж додаємо гранульований цукор і розмішуємо алкогольну рідину до повного розчинення крупинок останнього.
- Накриваємо настій кришкою і залишаємо в такому вигляді в теплі на 4 години.
- В бутель для настоювання опускаємо мигдаль і темні родзинки.
- Туди ж заливаємо алкогольний настій і щільно закупорюють судину.
- Гарненько встряхиваем вміст банки, після чого прибираємо її в тепле, затемнене місце рівно на 4 тижні.
- Готове спиртне відфільтровує через марлю і прибираємо дозрівати в прохолодне приміщення на 17-20 діб.
Рецепт настоянки на шиітаке
Шиітаке називають гриб, який росте в Китаї, Японії і Далекому Сході. Тибетські ченці першими відкрили його лікувальні властивості і стали готувати на його основі цілющі відвари і настоянки. Готове гарячливе на шиітаке значно підвищує імунітет і захищає організм від бактерій і вірусів.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| сушені гриби шиітаке | 70 г |
| лимонний сік | 20 мл |
| мед | 20 г |
| кориця | 1 щіпка |
| розбавлений спирт фортецею 15-20% | 500 мл |
технологія виготовлення
- Сушені гриби шиітаке опускаємо в чашу блендера і подрібнюємо до порошкового стану.
- Пересипаємо грибну суміш в літрову банку і заливаємо її спиртом, попередньо розведеним бутильованої водою до 15-20 оборотів.
- Додаємо туди ж лимонний сік, мед і корицю, ретельно розмішуємо отриману суміш.
- Відправляємо настій в тепле місце, захищене від попадання сонячних променів.
- Наполягаємо продукт рівно 21 день.
- Проціджуємо гарячливе через марлевий, а потім ватний фільтр, при цьому гарненько віджимаємо тверду частину настою.
- Зберігається спиртне в холодильнику або будь-якому іншому холодному місці до трьох років.
Рецепт настоянки з каштана
Спиртова настоянка з каштана є більшою мірою лікарський засіб, ніж алкогольний напій для отримання задоволення. Однак якщо вірити думці деяких споживачів, дане спиртне має красивий бордовий відтінок і специфічний, але приємний смак. Лікарі ж рекомендують приймати зілля з каштана для зміцнення нервової системи і при захворюваннях серця. Курс прийому - по 30 крапель 3 рази на добу протягом 20 днів.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| каштан | 40 г |
| квіти каштана | 40 г |
| розбавлений спирт фортецею 43-45% | 700 мл |
технологія виготовлення
- Плоди і квіти каштана подрібнюємо до кашоподібного стану за допомогою блендера.
- Приготовану кашку викладаємо в скляну ємність і заливаємо спиртової основою.
- Закупорюємо посудину щільною капроновою кришкою і переносимо його в прохолодне приміщення.
- Наполягаємо цілющий спиртне рівно два тижні.
- Відфільтровує настій і зберігаємо його в холодильнику до трьох років.
Рецепт настоянки на калгані
Калган являє собою звичайне рослина, часто зустрічається на просторах нашої батьківщини. Корінь цієї рослини славиться здатністю наділяти чоловічою силою і омолоджувати організм. Калганова настоянка на спирті за смаком дуже сильно нагадує якісний коньяк.
Даний рецепт додатково включає до свого складу корінь солодки, робить смак міцного менш пекучим, оскільки калган надає спиртного ядреной фортеці. Участь кавових зерен пояснюється тим, що вони додають напою специфічний колір і виражений аромат.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| корінь калгану | 6 шт. |
| корінь солодки | 20 г |
| розбавлений спирт фортецею 40-42% | 1 л |
| кавові зерна | 10 шт. |
технологія виготовлення
- Корінь калгану розрізаємо на кілька частин і складаємо в банку для настоювання.
- Туди ж додаємо корінь солодки і кавові зерна.
- Отриману суміш заливаємо алкогольної основою і наполягаємо в теплому місці рівно три тижні. Після цього часу у напою повинен з`явитися гарний бурштиновий колір з коричневими відливами.
- Піддаємо настій ретельної фільтрації: спочатку через марлю, потім через вату, щоб максимально позбавитися від осаду.
- Переливаємо очищений алкоголь в чисту, суху ємність і зберігаємо в холодильнику.
Відео незвичайних рецептів настоянки
Рекомендую познайомитися з іншими, дуже цікавими і пізнавальними рецептами спиртових настоянок.
- Відео №1. Іменитий майстер представить для вашого вивчення докладний рецепт медової настоянки на травах. Ви зможете простежити весь процес готування і почути оцінку автора щодо смаку його творіння.
- Відео №2. На цьому ролику досвідчений винокур пропонує фірмовий рецепт приготування настоянки зі спирту на груші, мандарині і банані, який без зусиль можна втілити в життя в домашніх умовах.
- Відео №3. На цьому відео автор ролика являє нестандартний підхід виготовлення спиртової настоянки на кірках апельсина і лимона.
Корисна інформація
- Не пропустіть один з кращих, перевірених рецептів -перцовкі на самогоне-, який елементарно втілити в реальність в домашніх умовах.
- Неодмінно познайомтеся з класичним рецептом -хреновухі-, який до цих пір користується величезною популярністю серед бувалих винокурів.
- Для поліпшення своїх навичок в самогоноваріння рекомендую побільше дізнатися про настойках на горілці.
- Також раджу детально вивчити перевірені поколіннями рецепти -настоек на коньяке-, які відносяться до елітних алкогольних напоїв.