Як приготувати настоянку на самогоні за кращими покроковим рецептами
Домашні настоянки на самогоні є чудовою альтернативою покупному спиртного, тим більше, що ви можете бути повністю впевнені в якості виготовленої продукції.
Menu
Хто відмовить собі в задоволенні продегустувати рубінову -настойку на грейпфруте- або ж пригубити золотисту -анісовую налівку-, а також посмакувати трав`яну, корисну -настойку Ерофеіч-?
Говорячи по суті, немає нічого скрутного і надскладного, щоб самому приготувати смачне, ароматне і навіть лікувальну спиртне з доступних, простих складових.
Отже, розглянемо кращі з лучшіхрецепти настоянок, які просто реалізувати в домашніх умовах, а також з`ясуємо, на чому необхідно настояти самогон, щоб створити саме вкусноеспіртное, яке було б приємно пити.
Серед величезного розмаїття ягідних настоянок я зупинилася на варіанті з вишнею. Вишневий напій на самогоні безсумнівно здивує вас ніжним, чудовим ароматом і яскравим, незрівнянним смаком.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| вишневе листя | 150 шт. |
| стигла вишня | 500 г |
| самогон міцністю 43-45% | 20 г |
| гранульований цукор | 1,5 кг |
| бутильована або колодязна вода | 1 л |
| лимонна кислота | 15 г |
технологія виготовлення
- Вишневе листя гарненько промиваємо проточною водою, після чого розкладаємо їх на рівній поверхні і даємо злегка просохнути.
- Ягоди також гарненько моєму, після чого витягаємо з них кісточки за допомогою звичайної шпильки.
- Опускаємо в підходящу каструлю листя і ягоди вишні, поверх яких заливаємо бутильовану воду.
- Як тільки рідина закипить, зменшуємо вогонь до слабкого і проварюємо відвар протягом 15-20 хвилин.
- По закінченні цього часу додаємо в рідину цукровий пісок і лимонну кислоту.
- Проварюємо суміш ще 15 хвилин після повторного закипання при постійному і інтенсивному перемішуванні.
- Остужаем сироп до 20-24 ° С, після чого ретельно фільтрують його і змішуємо з самогоном.
- Переливаємо спиртне в скляну тару для зберігання. При бажанні в ємність можна додати парочку свіжих вишневих листя.
- Настій герметично закупорюють і дозволяємо йому «відпочити» в прохолодному місці протягом 2,5-3 тижнів. Максимальний термін зберігання даного міцного не перевищує двох років.
Кращий рецепт фруктової настоянки на самогоні
В якості сировини для фруктової настоянки я вибрала груші. Точно дотримуючись інструкції даного рецепта, у вас вийде чудова ароматна настоянка, що радує вас своїм м`яким смаком, запашним запахом і захопливою золотисто-бурштиновим відтінком.
Після випитої стопочки вам абсолютно не захочеться закушувати алкоголь, оскільки він примітний сам по собі. Для настоянки на самогоні найкраще підійдуть стиглі, соковиті і солодкі груші таких сортів, як Боск, анжуйська і Барлетт.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| мед | 60 г |
| груша середнього розміру | 5 штук. |
| самогон міцністю 43-45% | 500 л |
| свіжа м`ята | 15 листя |
технологія виготовлення
- Свіжий мед в кількості 40 г викладаємо в підготовлену літрову ємність і заливаємо його міцним алкоголем.
- Розмішуємо масу до отримання однорідної консистенції, після чого переливаємо розчин в чисту ємність, залишивши трохи рідини на дні банки.
- Груші гарненько моєму, обтирає сухим рушником, а після вирізаємо серцевину і видаляємо кісточки.
- Підготовлені фрукти нарізаємо на невеликі рівні шматочки.
- Літрову ємність, в якій раніше змушували алкогольний розчин, заповнюємо доверху шматочками груш, періодично укладаючи між ними листя свіжої м`яти.
- Зверху викладаємо залишився мед і заливаємо розчин, приготований з меду і самогону.
- Закриваємо банку кришкою і прибираємо її в холодильник рівно на один тиждень. В процесі настоювання кожен день інтенсивно струшуємо вміст банки, щоб напій максимально увібрав в себе аромат груш і м`яти і повністю зник запах сивушних масел.
- Фільтруємо готовий алкоголь через марлевий фільтр, при цьому гарненько віджимаємо фруктову основу, намагаючись максимально вичавити безцінну рідина.
- Проціджений рідина переливаємо в красивий графин і подаємо на стіл для дегустації.
Кращий рецепт настоянки на самогоні, спеціях і коренях
У народі цю настойку називають «Чорна ніч», оскільки використовувані в ній складові чорного кольору. Подібне спиртне використовується в якості дижестива і вживається після ситного обіду або вечері для поліпшення процесу травлення, а також під час сезонних простудних захворювань як профілактичний засіб.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| мелений корінь солодки | 110 г |
| чорний перець горошком | 20 г |
| китайський коріандр | 10 г |
| ванільний цукор | 10 г |
| харчова сіль | 10 г |
| вода у пляшках | 200 мл |
| гранульований цукор | 200 г |
| самогон подвійний перегонки фортецею 43-45% | 1 л |
технологія виготовлення
- Насамперед приготуємо цукровий сироп. Для цього змішаємо в підходящої каструлі воду і цукор.
- Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь до самого маленького і варимо сироп при постійному розмішуванні протягом 10-15 хвилин до тих пір, поки припинить з`являтися біла пінка, а крупинки цукру повністю розчиняться у воді. У процесі варіння сиропу обов`язково видаляємо піну.
- Готовий сироп знімаємо з плити і даємо йому можливість охолонути до кімнатної температури природним шляхом.
- Тим часом викладаємо корінь солодки і всі інші прянощі в дволітрову банку.
- Поверх них вливаємо міцний алкоголь і гарненько все розмішуємо.
- Закриваємо банку і ставимо її в дуже темне місце, без протягів на пару діб. За цей час повинен з`явитися яскраво виражений, складний аромат.
- Ретельно проціджуємо настій, після чого змішуємо його з остиглим сиропом.
- Отриману суміш заливаємо в чисту посудину і відправляємо в прохолодне, затемнене місце рівно на два тижні.
- Перед безпосереднім вживанням даного спиртного в нього можна додати 200 мл газованої води - на думку досвідчених дегустаторів, газована вода поліпшить смакові якості настойки.
Кращий рецепт екзотичної настоянки на самогоні
Пропоную Вашій увазі дуже ароматну і смачну настоянку на самогоні з хурми, екзотичного фрукта, що славиться своєю солодкістю і в`язким, терпким присмаком. При виборі хурми для даного спиртного віддавайте перевагу твердим, щільним плодам, які ще не встигли перезреть. В результаті виходить незрівнянний алкогольний напій міцністю 27-30 оборотів, який може зберігати свої чудові дегустаційні якості в холодному приміщенні до двох місяців.
необхідні інгредієнти
| складові | пропорції |
| хурма середнього розміру | 3 шт. |
| гранульований цукор | 100 г |
| апельсин великого розміру | 1 шт. |
| самогон подвійний перегонки фортецею 43-45% | 500 мл |
технологія виготовлення
- Спочатку гарненько моєму апельсин за допомогою жорсткої мочалки, після чого обдаємо його окропом, а після насухо витираємо.
- Акуратно зрізаємо помаранчеву цедру, намагаючись уникнути попадання білої прошарку, яка може сильно зіпсувати смак готується міцного. Цедру викладаємо в окрему ємність і поки відставляємо в сторону.
- Апельсин ретельно очищаємо від білої прошарку, після чого акуратно виймаємо помаранчеву соковиту м`якоть, видаляючи білу перегородку і кісточки. Очищену м`якоть нарізаємо на шматочки невеликого розміру.
- Хурму гарненько моєму, витираємо і обрізаємо шкірку. Після цього нарізаємо фрукт на шматочки такого ж розміру, як м`якоть апельсина.
- У стерилізовану літрову ємність для настоювання викладаємо нарізану хурму, м`якоть апельсина разом з соком, а також цукровий пісок.
- Закриваємо посудину і гарненько струшуємо його кілька разів.
- Прибираємо ємність в тепле місце приблизно на добу, протягом яких цукор повинен розчинитися в соку хурми і апельсина.
- Отриману суміш заливаємо алкогольної основою і гарненько все перемішуємо.
- Наполягаємо продукт в темному місці з кімнатною температурою на протязі двох тижнів. Під час настоювання збовтуємо настій кожні три доби.
- Після вказаного терміну відфільтровує напій, при цьому ні в якому разі не віджимати м`якоть.
- Очищений продукт відправляємо в холодильник на 2-3 діб для стабілізації смакових якостей.
Відео рецептів приготування настоянки на самогоні
Самим допитливим рекомендую вивчити ще кілька рецептів настоянки на самогоні, які заслуговують на особливу увагу.
Відео №1. На цьому відео заслуговує на довіру винороб пропонує цікаву варіацію осінньої настоянки на самогоні, в основі якої лежать глід, калина, горобина, шипшина і барбарис. Зустрітися з покроковим рецептом і дізнайтеся думку автора щодо смакових якостей його творіння.
Відео №2. Цей ролик підкаже вам, як власноруч виготовити черешневу настоянку на самогоні.
Відео №3. Тут же професійний самогонщик представить власну рецептуру настоянки на самогоні і каркаде. В кінці ролика майстер своєї справи поділиться враженнями щодо смаку і запаху готового міцного.
Я привела вашій увазі рецепти настоянок на самогоні, які здалися мені найкращими, цікавими і простими в приготуванні. Далі справа за вами.