Як приготувати перцівку на самогоні в домашніх умовах
перцівка
Menu
- Червоні перцеві стручки в складі відомі своїми бактерицидними властивості з давніх часів. Вони стимулюють роботу шлунка і обмін речовин, розріджують кров.
- Настоянка допомагає справлятися з різними сезонними хворобами, вірніше виступає як засіб профілактики.
- У косметології настій використовується для поліпшення стану волосся.
- 50 г пекучого спиртного, випитого на ніч, допоможе при переохолодженні.
Також не варто знати, що цей алкогольний напій має свої мінуси.
- Перш за все перцовка - це алкоголь, а алкоголь при надмірному споживанні викликає залежність і серйозні проблеми в організмі.
- При виразкових хворобах шлунка, хворобах нирок і печінки не слід пити настоянку. Вона здатна посилити проблеми.
- При серцево-судинних захворюваннях і підвищеному тиску не рекомендується вживати це спиртне.
важливо! Чи не нагрівайте готову настойку, якщо хочете зберегти її цілющі властивості. Найкраще зберігати перцівку в недоступних для світла темному приміщенні. Видаляйте спеції з настоянки при тривалому зберіганні.
Перцівка з самогону: рецепти в домашніх умовах
Як же приготувати перцівку? Рецепти цього алкогольного напою відрізняються простотою приготування, пекучість смаку і можливістю поекспериментувати для отримання свого неповторного смаку. Не таким пряним, але дуже смачним є напій Крамбамбуля.
Перцівка на зеленому перці
В результаті приготування страви настоянки виходить пряний і красивий напій. Завдяки зеленим стручкам алкоголь набуває гарний колір, а спеції дають сильний аромат. Имбирная настоянка хоч і не така гостра, але стане приємним відкриттям для любителів сильних пряних смаків.
складові
| Добре очищений зерновий самогон, 50 ° | 1 л |
| Зелений гіркий перець середнього розміру | 1 штука |
| листя смородини | 5 штук |
| Чорний перець | 2 штуки |
| білий перець | 2 штуки |
| Запашний перець | 2 штуки |
| кардамон | 2 штуки |
| коріандр | 2 штуки |
| ялівець | 1 ягода |
| кориця | 1 паличка |
| цедра лайма | 2 см |
| мед | 3 ч. Л. |
процеси приготування
- Перш за все очистіть стручок від ніжки, серцевини і насіння.
- У ємність закиньте всі спеції, порізані стручки і залийте самогоном.
- Надішліть настоюватися пряну суміш в тепле приміщення, де немає доступу сонячних променів.
- Напій необхідно пробувати кожен день, поки гострота не стане достатньою.
- Витягаєте стручки, а решта залишаєте на 10 днів.
- Після цього рідину проціджують і додаєте підігрітий мед. Все ретельно розмішують і знову наполягаєте, але вже 7 днів.
- Знову фільтруєте і можна дегустувати.
Перцівка на сушеному чилі
Як мед, так і самі перцеві стручки дають помутніння при приготуванні рецепта. Найкращим виходом є багаторазове фільтрування або ж використання сушених інгредієнтів і інвертного сиропу. Якщо ви хочете щось таке ж пряне, але менш пекуче, можна приготувати -настойку на брусніке-.
складові
| Добре очищений зерновий самогон, 50 ° | 1 л |
| Цілісний сушений чилі | 3 штуки |
| Сушена паприка, великі шматки | 1 ст. л. |
| Чорний перець | 2 горошини |
| білий перець | 2 горошини |
| Запашний перець | 2 горошини |
| кориця | 1 паличка |
| гвоздика | 1 бутон |
| інвертний сироп | 3 ч. Л. |
процеси приготування
- Очищаєте чилі: вирізаєте плодоніжки, перетинки, видаляєте насіння. Розрізаєте їх уздовж.
- У заздалегідь підготовлену ємність заливаєте самогон, закидаєте всі інгредієнти, крім сиропу.
- Рідина на гостроту слід почати пробувати з третього дня, так як в сушеному вигляді інгредієнт повільніше розкриває свої властивості.
- Залежно від ваших уподобань наполягати напій можна від 10 до 14 днів. Витягти головний інгредієнт варто тоді, коли гострота досягне необхідного вам максимуму.
- Потім рідину проціджують через багатошарову марлю.
- Чи готуєте інвертний сироп. Цукор змішуєте з гарячою водою, доводите до кипіння і додаєте лимонну кислоту. Варіть на повільному вогні півгодини. Потім готовий сироп остудіть і додайте в настойку.
- Наполягати ще 14 днів. Тільки після цього можна дегустувати.
Перцівка на самогоні з медом: рецепт домашнього приготування
Рецепт приготування цікавий тим, що в ньому використовується прополіс, а мед найкраще підбирати саме квітковий. За смаком напій повинен вийти обжигающе-м`яким, а аромат яскравим, але в той же час легким. Це один з найбільш швидко готуються -рецептов настоянок-.
складові
| Добре очищений зерновий самогон, 50 ° | 1 л |
| Червоний стручковий перець | 2 штуки |
| Чорний перець | 5 горошин |
| паприка | 1 ст. л. |
| квітковий мед | 2 ст. л. |
| мелене кориця | 1 г |
| Ванільний цукор | 1 г |
| прополіс | 1 г |
процеси приготування
- Перчик помийте, зробіть поздовжній розріз і почистіть його від нутрощів.
- Чорні горошини придушити качалкою.
- Спеції, стручки, мед і самогон помістіть в ємність і ретельно розмішайте, так щоб мед розчинився без залишку.
- Настоюється суміш всього лише тиждень. Щоб напій не вийшов занадто Ядрена, на третій день необхідно випробувати рідина. Якщо відчувається сильне печіння - основний інгредієнт краще видалити.
- Після закінчення терміну злийте напій з осаду і залиште його ще на пару днів для освітлення. Потім ще раз процідити через ватяний фільтр і можна дегустувати.
важливо! Якщо мед за рецептом повинен бути підігрітим або теплим, варто пам`ятати, що його не можна нагрівати більше 45 ° С. У цьому випадку він втрачає корисні властивості.
Настоянка на чилі-перці
Рецепт приготування цієї домашньої перцівки відрізняється особливою ароматною. Смак гіркуватий, пекучий, але в той же час обволікає.
складові
| Добре очищений зерновий самогон, 50 ° | 1 л |
| Чилі | 2 стручки |
| Запашний перець | 4 горошини |
| кмин | ½ ч. Л. |
| гвоздика | 2 бутона |
| Чорний перець | 3 горошини |
| кориця мелена | ½ ч. Л. |
| Мускатний горіх | ½ ч. Л. |
| мед | 2 ст. л. |
процеси приготування
- Чилі та спеції помістіть в каструлю і залийте самогоном.
- Доведіть суміш на невеликому вогні до 60 ° С і потім 10 хвилин.
- Зніміть з вогню каструлю, дайте трохи охолонути і додайте мед. ретельно розміщуйте.
- Рідина повинна повністю охолонути.
- Вийміть з неї чилі, перелийте в ємність, щільно укупорьте і відправте в тепле місце на тиждень.
- Після закінчення терміну настоювання процідіть, розлийте в стерильні пляшки і дайте постояти ще кілька днів. Після цього алкоголь можна пити.
відеорецепти
Досить простий спосіб приготування страви смачної і корисної перцівки з додаванням меленої паприки.
Оригінальний рецепт корисної перцевої настоянки на зверобое. Вас порадує не тільки смак і аромат, але колір напою.
Що є в продажу
Перцівка часто зустрічається на полицях магазинів, а також її можна придбати в інтернеті.
- «Дикий Луг» - гірке перцевий спиртне фортецею 35 ° від білоруського виробника. Готується на спирті вищого очищення, найчистішій воді і запашному меді. Смак пекучий, пікантний, а аромат наповнений тонами лісу.
- «Первак Перцева з медом» - міцне спиртне 40 °. У приготуванні використовується цільні перцеві стручки, яблучний сік і настій буркуну. Завдяки ароматного спирту алкоголь має м`який і гармонійний смак.
- Nemiroff «Українська медова з перцем» має міцність 40 °. У складі справжній стручковий чилі і степові трави. Смак і аромат мають легкістю і м`якістю. Напій також має тривалим гармонійним післясмаком.