Рецепт приготування напою крамбамбуля
Багато країн можуть похвалитися не тільки своїми пам`ятками, а й національним алкоголем.
Menu
Наприклад, Франція знаменита шампанським, вином і коньяком.
Німеччина славиться смачним пивом. Росія асоціюється з горілкою, а Шотландія являє віскі. А яким є білоруський алкоголь?
Крамбамбуля - це білоруський національний алкогольний напій. У його склад входить мед, горілка (може бути також самогон або спирт), різноманітні спеції. Можна сказати, що це одна з варіацій медової настоянки.
За старих часів питво було доступно лише для знатних людей, а причиною була дорожнеча спецій, які привозили купці з заморських країн. У нинішній час такої проблеми немає, практично будь-яку спецію можна купити в найближчому супермаркеті. Тому напій може приготувати будь-який бажаючий. Благо готується він просто і швидко.
Звідки ж узявся цей незвичайний спиртний напій? Назва він отримав від німецького лікеру Krambambuli з ялівцю і бренді. Алкоголь проводився в Гданську на декількох фабриках.
Сама назва стала загальною назвою і позначало абсолютно різний спиртне. В цьому йому допомогли європейські студенти. Білоруський рецепт існував ще в дореволюційний час, але особливого поширення не отримав.
Рецепти напою Крамбамбуля
Найголовніше в приготуванні смачної Крамбамбулі - це якісна продукція. Не скупіться, а придбайте хорошу горілку або будь-який інший алкоголь, на основі якого буде готуватися майбутній напій.
рецепт №1
Традиційний рецепт Крамбамбулі дуже простий у приготуванні. Отриманий напій пахне прянощами і медом. Його краще пити охолодженим, але можна вжити в підігрітому вигляді, як глінтвейн. Фортеця - 25 °.
складові
| якісна горілка | 1 л |
| Очищена вода | 500 мл |
| мед | 130 г |
| Запашний перець | 6 горошин |
| кориця | 2 палички |
| гвоздика | 6 бутонів |
| Мускатний горіх | 1 г |
Спосіб приготування
- У не дуже велику каструлю влийте очищену воду і 0,5 л горілки. Помістіть ємність на маленький вогонь.
- Додайте спеції і ретельно перемішайте.
- Не доводьте до кипіння, а дайте суміші потомитися на вогні протягом 10 хвилин.
- Потім рідину зі спеціями слід зняти з вогню і остудити до 60 ° С і тільки потім додавати мед і залишок горілки. Ретельно все перемішавши, накрийте суміш кришкою і залиште так хвилин на десять.
- Настоявся напій процідіть за допомогою марлі і перелийте в скляну банку, щільно закрийте кришкою і відправте на 10-12 днів в темне прохолодне місце.
- Після вказаного часу процідіть рідину ще раз. Тепер можна переливати в красиві пляшки і подавати Крамбамбулі до столу.
рецепт №2
Приготована безалкогольна Крамбамбуля на основі ягід червоної горобини, чорниці та черемхи, в поєднанні з прянощами, не тільки дуже смачна, але і дуже корисна. Насичена великою кількістю вітамінів, вона допоможе захистити організм від сезонних хвороб і депресій. Взимку її добре пити гарячий для зігріву, а влітку - холодна пряна Крамбамбуля тонізує і освіжає.
складові
| Вода або фруктовий сік | 1 л |
| мед | 150 г |
| Ягоди червоної горобини | 50 г |
| ягоди чорниці | 50 г |
| ягоди черемхи | 50 г |
| Запашний перець | 4 горошини |
| кардамон | 1 г |
| кориця | 2 палички |
| гвоздика | 4 бутона |
Спосіб приготування
- Нагрійте до 80 ° С воду або сік. Для приготування використовуйте каструлю середніх розмірів. Краще, якщо вона буде керамічної.
- Зніміть заготовку з вогню. У нагріту рідину засипте ягоди і прянощі. Залиште настоюватися суміш на 15 хвилин, а потім остудіть.
- Наступним кроком додайте мед і трохи перемішайте. Залиште ще на півгодини.
- Напій розлийте по пляшках і подавайте до столу.
рецепт №3
Крамбамбуля з абсентом - це рецепт, що з`явився в результаті численних аматорських експериментів. Підступний і міцний абсент додає кінцевим результатом не тільки градуси, яких буде близько 30, але і специфічний оригінальний смак ароматних трав і полину. Пропорції для приготування розраховані на дві або три порції.
складові
| вода очищена | 0,5 л |
| абсент | 100 мл |
| мед | 10 г |
Спосіб приготування
- Як ємності можете взяти скляну банку або пляшку.
- Трохи підігрійте воду, щоб вона була теплою.
- Потім додайте мед і добре розмішайте, щоб він повністю розчинився.
- Влийте абсент і знову перемішайте.
- Залиште отриману суміш на пару годин, щоб вона настоялась.
- Крамбамбуля на абсенті готова до вживання.
рецепт №4
Ароматна Крамбамбуля - це особливий рецепт, для приготування якого використовується апельсинова цедра. Пити його можна відразу після проціджування. Втім, знавці не рекомендують так поспішати, а радять дати напою пару тижнів, щоб набратися «сил».
складові
| горілка | 2 л |
| мед | 500 г |
| Очищена вода | 400 мл |
| Запашний перець | 10 горошин |
| кориця | 4 палички |
| мелена кориця | 1,5 г |
| Тертий мускатний горіх | 0,5 г |
| апельсинова цедра | 5 г |
| гвоздика | 4 бутона |
Спосіб приготування
- Спершу необхідно приготувати сироп. У каструлю докладний запашний перець, додайте корицю, мускатний горіх, гвоздику і цедру.
- Суху суміш залийте водою і горілкою в кількості 0,3 л.
- Каструлю помістіть на невеликий вогонь і додайте мед. Підігріває напій протягом 15 хвилин, постійно помішуючи.
- У вас з`явиться піна, яку необхідно прибрати за допомогою шумівки.
- Потім вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Залиште її на півгодини. Таким чином, напій охолоне і трохи настоїться.
- Приготований сироп перелийте в скляну банку і додайте залишок горілки. Щільно закупорьте. Ємність слід підібрати так, щоб при переливанні вона заповнилася повністю.
- Якщо ви вирішили наполягати напій, тоді помістіть його в темне місце на 7-14 днів. Ємність необхідно струшувати два рази в день протягом усього терміну.
- Справжньому спиртне проціджуєте через марлю і розливаєте в пляшки.
Відео з рецептом Крамбамбулі на самогоні
Ароматний і смачний алкоголь можна готувати не тільки на горілці, а й на самогоні. Міцна пряна Крамбамбуля буде до речі до святкового столу. багато хороших рецепти настоянок не обходяться без якісного самогону.
Марки напою Крамбамбуля
На просторах Білорусії промисловим виробництвом Крамбамбулі займається підприємство «Belpi - Беларуская пітво». Воно випускає широкий спектр підвидів спиртного.
Підприємство працює з 1993 року і створює Крамбамбулі вже більше двадцяти років, не перестаючи експериментувати зі смаком.
На сьогоднішній день випущено кілька видів Крамбамбулі.
- «Панська» - гірка настоянка міцністю 40 °. З 2005 по 2009 рік була золотим медалістом міжнародного конкурсу-дегустації лікеро-горілчаних виробів. Готується на основі спирту «Люкс» з додаванням великої кількості натуральних екстрактів і спецій. До речі, кращі рецепти настоянок на спирту готуються саме з нього. Смак «Крамбамбулі Панської» гармонійний і трохи пекучий.
- «Хлібосольна» - міцна 40-градусна настоянка. Усередині пляшки знаходиться колос пшениці. Аромат складний, має відтінки хліба і коріандру. Смак трохи пекучий, але збалансований.
- «Мисливська» - особливий алкоголь, в складі якого присутній настій і трава зубрівки. В результаті він має зеленуватий відтінок. Аромат передає легкі ноти зубрівки, а смак відрізняється приємною гіркотою.
- «Щедра» - -настойка на кедрових орешках-, які також поміщені всередину пляшки. Смак і аромат напою пекучий, з яскравим кедровим відтінком. Фортеця - 40 °.
- «Нервова» - самий Ядрена представник ряду. Готується з використанням кореня хрону, який також поміщений всередину пляшки. Внаслідок цього Крамбамбуля має насичений аромат, а смак відрізняється особливою пекучість. Має 40 ° фортеці.
- «Розкішна» - напій для жінок. М`який і ніжний, з приємним ароматом і смаком кавових зерен. Солодка Крамбамбуля має всього лише 20 ° фортеці.
- «Делікатна» - пряний і солодкий алкоголь, до складу якого входять настої дубровки, кориці, мускатного горіха, кропу, чорного і стручкового перцю, гвоздики і лаврового листа. Також має всього лише 20 ° фортеці.
Як бачите, придбати алкоголь з оригінальною назвою «Крамбамбуля» проблематично, але ось приготування в домашніх умовах справа нехитра і швидке. Головне - дотримуватися наданої рецептури і не забувати про міру.