Як приготувати настоянку на брусниці в домашніх умовах

Різноманітність домашнього алкоголю дозволяє кожному підібрати те, що доводиться до смаку. А широкий спектр продуктів розширює межі для експериментів. Настоянка на брусниці не тільки цікавий за смаком, але і корисний напій. Чи складно готувати рецепти брусничного спиртного? На якому алкоголі найкраще готувати?

настоянка на брусниці

Дикі екземпляри зустрічаються в хвойних і листяних лісах, рідше на торф`яних болотах. Окультурені види вирощують в Росії, Білорусії, Польщі, Фінляндії, Німеччини, Швеції та Голландії. Брусниця застосовується при авітамінозах, як антигельминтное і жовчогінний засіб, при туберкульозі, сечокам`яної хвороби, ревматизмі та багато іншого. Способи і самі рецепти мають багато спільного з приготуванням -настойкі на клюкве-.

У процесі готування можна використовувати як заморожені, так і свіжі плоди. Причому наполягання перших відбувається набагато швидше.

Брусничная настоянка на горілці в домашніх умовах

Класичний рецепт приготування домашнього брусничного алкоголю. Напій виходить ароматним і приємним для вживання. Результатом буде алкоголь міцністю 25 °, який можна подавати так само, як і -анісовую настойку-.

настоянка на брусниці

складові

брусниця500 г
фруктоза2 ст. л.
горілка1 л

Спосіб приготування

  1. Плоди необхідно ретельно перебрати і відокремити гнилі і зіпсовані. Потім промити і просушити.
  2. Товкачем добре розімніть їх, щоб дали сік.
  3. Пересипьте в невелику ємність - банку або пляшку - і залийте горілкою.
  4. Не додавайте цукор або фруктозу відразу, так як можете отримати в результаті желе через пектинів, які містяться в плодах.
  5. Ємність відправте в комору або льох на місяць. Раз на кілька днів вміст слід перемішувати.
  6. Після закінчення терміну процідіть рідину через полотняну тканину або багатошарову марлю. Тепер відправте вміст на 7 днів в холодильник. Щоб освітлення проходило швидше, використовуйте для фільтрації білу фланель, але ворсом назовні, бавовняні рушники, попередньо облиті окропом, бязь або бумазею.
  7. Тепер слід зняти пробу і додати фруктозу, якщо напій буде недостатньо солодким.
Як замінник цукру, рекомендують використовувати мед. Саме він допомагає пом`якшити жорсткий смак спиртової складової. Фахівці рекомендують додавати або липовий, або гречаний мед. Без підсолоджувача кінцевий продукт може бути надто кислим.

Настоянка з брусниці на самогоні в домашніх умовах

Рецепт відрізняється тим, що в результаті алкоголь виходить досить міцним - близько 35-38 °. Таким же способом готується малинова настоянка.

наливка з брусниці на горілці в домашніх умовах

складові

брусниця600 г
Цукровий сироп250 мл
Самогон, 70 °500 мл

Спосіб приготування

  1. Спершу необхідно підготувати плоди і цукровий сироп.
  2. Сироп можете придбати в магазині або ж зробити власноруч. Для приготування слід дотримуватися співвідношення пропорцій 1: 1, води і цукру. Ретельно розмішайте цукор, щоб він розчинився. сироп готовий.
  3. Плоди закидаєте в духовку і вяліте їх там при температурі 40 °. Не перестарайтеся, а то вони засмажити. Далі остудіть їх і засипте в банку.
  4. Потім влийте в банку самогон і відправте в льох або інше темне і холодне місце. Наполягати необхідно 10 днів, щоб спиртне повністю ввібрало смак і аромат плодів.
  5. Далі процідіть рідину, додайте сироп і відправте ще на пару днів в холодильник для того, щоб повністю настояти.
  6. Повинен випасти осад, який також слід відфільтрувати. Після цього брусничну настоянку на самогоні переливають в пляшку і вживають.
Самогон для приготування необхідно брати високої міцності - 70 °, і тільки подвійної перегонки.

Простий рецепт настоянки з брусниці на спирту в домашніх умовах

Рецепт відрізняється особливою м`якістю смаку, і спирт в напої практично не відчувається. Готується швидко і просто, як і більшість рецептів настоянок.

брусничная настоянка на самогоні

складові

брусниця1200 г
мед50 г
Чистий харчовий спирт1 л

Спосіб приготування

  1. Плоди перебираємо, відділяючи добрі від зіпсованих, промиваємо і сушимо на рушник.
  2. Потім пересипати все в спеціальну скляну ємність і заливаєте харчовим спиртом.
  3. Злегка перемішайте інгредієнти і щільно закрийте кришкою. Надішліть на 30 днів настоюватися в темне місце. Температура такого приміщення повинна триматися на рівні кімнатної.
  4. Після закінчення терміну рідину процідити, подсластите медом і відправте в холодильник для стабілізації.
  5. Через 4 дні знову процідіть і розлийте готовий алкоголь в пляшки.
Обов`язково використовуйте для приготування настоянки тільки відповідний для питних цілей етиловий спирт.

Рецепт приготування наливки з брусниці на горілці в домашніх умовах

Завдяки додатковим інгредієнтів наливка виходить ніжна, освіжаюча і дуже приємна у вживанні.

наливка з брусниці

складові

брусниця120 г
цукор200 г
горілка750 мл
м`ята2 гілочки
смородина3 гілочки

Спосіб приготування

  1. Плоди ставите в банку і добре розминаєте, щоб виділився сік.
  2. Додаєте гілочки м`яти і смородини, заливаєте горілкою і щільно закупорює.
  3. Відправляєте настоюватися в темне прохолодне місце на три тижні.
  4. По закінченні цього часу акуратно проціджують через багатошарову марлю і обов`язково віджимають макуха. відходи викидаєте.
  5. Рідина розбавляєте цукром, ретельно розмішують, знову закриваєте кришкою і відправляєте в той же самий місце для настоювання.
  6. Протягом двох тижнів наливку слід струшувати один раз в декілька днів, щоб цукор повністю розчинився.
  7. Після закінчення терміну напій знову проціджують і розливаєте по пляшках.
При приготуванні рецептів замість цукру і меду можна використовувати фруктозу. Так як вона солодше, додавати її необхідно наполовину менше зазначеної в рецепті пропорції.

Відео приготування настоянок з брусниці

Відео прекрасно демонструє, як легко і швидко можна приготувати смачний домашній брусничний алкоголь.

Дуже незвичайний і цікавий рецепт з використанням джина і розмарину. Підійде гурманам і любителям експериментів.

Що є в продажу

Якщо вам ліньки займатися приготуванням рецептів в домашніх умови, то ви цілком можете купити спиртне на брусниці в великих супермаркетах і відповідних сайтах в інтернеті.

  • «Престиж брусниця на коньяку» може використовуватися не тільки як алкоголь, але і як лікарський протизапальний засіб. Готується алкоголь на брусничним морсе і спирті високого класу «Люкс». Міцність напою становить 18 °, а вартість варіюється від 2 до 4 доларів.
  • «Брусничная» - солодка настоянка міцністю 18 °. Гармонійний напій з насиченою та яскравою смаковою гаммою і пряним відтінком. Готується на основі брусничного морсу і спирту «Екстра» з додаванням настою кориці. Купити можна за 2-3 долари.

настоянка з брусниці на самогоні в домашніх умовах

  • «Русский Гарант` Якості» - це гірке спиртне з брусниці, яке готують тільки з натуральних інгредієнтів. Спирт роблять з кондиційної пшениці виключно високої якості. Все сировину проходить ретельний відбір, а сучасні технології очищення гарантують відмінний смак продукції. Це досить міцне спиртне - 40 °, вартість становить 2 долари.
  • «Шуйская Брусничная» - готується з тайгових ягід і лікарських трав. Смак напою відрізняється кислуватий, а запашна зубрівка тільки підкреслює смак брусничних плодів і надає пікантності. Добре підходить для представниць прекрасної статі. Міцність напою - 20 °, вартість у межах 2-3 доларів.
  • «Бульбаш` Грінлайн Брусничная» - білоруська продукція, яка відрізняється особливою м`якістю завдяки особливій технології приготування «відпочинку» купажу. Напій має максимальну гармонією і глибиною. Алкоголь не дуже міцний - 20 °, коштує 1-2 долара.
Необов`язково бути фахівцем в області приготування домашнього алкоголю, щоб робити брусничну настоянку. Всі рецепти готуються легко і досить швидко. А якщо не хочеться витрачати тижні на наполягання, то продукцію цілком можна придбати як в магазині, так і в інтернеті. Чи пробували ви брусничний напій? Чи готуєте ви самі? Якщо так, то обов`язково поділіться своїми рецептами в коментарях.

{lang_relativ}

{menu}