Наливка з брусниці - особливості приготування вдома

Виготовлення наливки процес доступний кожному зважаючи на простоту і ні з чим не можна порівняти смаку. Наливка з брусниці це як привіт із Сибіру, ​​сибіряки знущаючись попивають свій напій і сміються що в теплих частинах нашої неосяжної такої ягоди немає. Про корисні властивості цієї рослини знають здавна, не дарма і донині його використовують в різних препаратах і настоях, воно лікує цингу, ревматизм, заболевая сечового міхура. Ягоди сушили на зиму і готували з них цілющі настої.

Приготована наливка з цього шедевра природи виходить справжніми ліками, проте яке ще ліки має настільки приємний смак і аромат. Дане зілля зберігає всі корисні властивості рослини.

Використовували брусницю в лікуванні лихоманить хворих, після перенесених важких травм, як дезінфікуючий засіб і вітамінізований напій. Брусничну воду вживали при угарі, сонячному ударі, суглобових болях і ангіні. З неї виготовляли охолоджуючі компреси, застосовували при лікуванні лишаїв і корости. Брусничне варення давали породіллям для запобігання маститу. Широко застосовується брусниця і в кулінарії в сушеному, мочені, консервованому і замороженому вигляді.

Наливка з брусниці домашня

опис:

Іноді буває так, що зробиш лісові ягоди на зиму, мочені або у власному соку, а їх не з`їдають. Це може бути брусниця, журавлина, чорниця, морошка. Викинути шкода і я знайшла їм смачне застосування.

призначення:

• Брусниця (у власному соку (3 літри брусничного соку))
• Цукор 1 кг
• Горілка-1 л
• Вода-1 л

Рецепт приготування:

1. Брусницю проціджуємо і відкидаємо.
2. Переливаємо сік в закривається щільну тару.
3. Готуємо цукровий сироп: на 1 літр води 1 кг цукру.
4. Сироп потрібно остудити.
5. На 3 літри соку додаємо сиропу стільки, скільки вийде вище. Додаємо свіжу м`яту, вливаємо горілку.
6. Ми залишаємо настоятися пару діб.

Далі розливаємо по пляшках. Наливка виходить зовсім легка, приблизно 15 градусів. Ви можете зробити міцніше, на свій смак. М`яту теж можна вийняти, але я залишила, нехай ще настоюється. Виходить легкий, солодкий, жіночий напій.
Джерело: povarenok.ru/recipes/show/62316/

Спосіб приготування №2

1. Розчиняємо кіло цукру в літрі холодної води.
2. Варимо на плиті, довівши до кипіння.
3. Коли цукровий сироп почне густіти, вимикаємо вогонь.
4. Сироп вливаємо в 3 літри ягідного соку.
5. Щедро додаємо горілочки.
6. Розмішуємо і накриваємо кришкою.

Тепер нам належить почекати два дні, перш ніж наливка дійде до потрібної нам кондиції. Після закінчення терміну, наливка з брусниці переливається в пляшки. Закупорюємо їх і переносимо в комору.

1000.menu/cooking/9851-nalivka-iz-brusniki

Можна використовувати як свіжу брусницю, так і пересипану цукром (але в останньому випадку з рецептури виключаємо цукор).

Спосіб приготування №3

1. брусниці потрібно грам триста і стільки ж горілки.
2. Ягоду засипаємо в емальований посуд, додаємо півсклянки води і 3/4 склянки цукрового піску.
3. Ретельно тиснемо ягоду, перемішуючи весь вміст і нагріваємо до закипання.
4. З появою міхурів (як на варення) знімаємо з вогню, кип`ятити не треба.
5. Заливаємо горілку, даємо охолонути, закриваємо кришкою і залишаємо на один-два тижні.
6. Можна дегустувати і раніше, але, як показує практика, через два тижні зовсім зникає присмак горілки.

Саме нудне - це фільтрація. м`якоть брусниці швидко забиває всю марлю, тому пару раз слід процідити, спочатку через ситечко. Зрештою, якась гуща все одно залишиться, але наливка з брусниці придбає деяку прозорість.

Колір дуже гарний, насичений рубіновий, смак різкуватий з яскравим брусничним ароматом.

наливка з брусниці - напій дамський, фортеця близько 20 °

vasabi.org/publ/nalivka_iz_brusniki/4-1-0-5513

Бруснично-журавлинна настоянка інгредієнти

Ягоди журавлини і брусниці - ½ кг.- Цукор - 1 ½ стакана- Горілка - 1 літр. Журавлинний-брусничная настоянка в домашніх умовах готується дуже просто і швидко, а результат виходить дуже смачний. Нижче наводжу покроковий рецепт з фото.

Рецепт настоянки з журавлини і брусниці

Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Заморожені ягоди годі й розморожувати, так як товчуться вони або подрібнюються в блендері не гірше, ніж свіжі.

1. Я користуюся блендером
2. Ягоди перебрати і помити.
3. Потовкти товкачем або перетворити в пюре блендером.
4. В общем-то можна готувати і з цілих ягід.
5. Додати в ягоди цукор і залити горілкою.

Так готується журавлинна настоянка на горілці. Але у мене був спирт! Тому необхідно зробити сироп з ½ літра води і 1 ½ склянки цукру і залила ягоди киплячим сиропом прямо в 3 літровій банці, а потім долила туди ½ літра спирту.

банку з клюквенно-брусничної настоянкою на спирту я закрила кришкою і поставила в темне місце настоюватися на 2 тижні. Через 2 тижні я процідила спиртову настойку через марлю і розлила по пляшках.

Домашня солодка настоянка з журавлини і брусниці на спирту вдалася!

lovetoeat.ru/nastoyka-iz-klyukvyi-i-brusniki/

Підсилюємо лікувальний ефект ягід

Настоянка в домашніх умовах готується досить просто. Головне строго дотримуватися рецепт і пропорції спирту і складових чагарнику. Важливо: для посилення корисних і лікувальних властивостей в рецепт настоянки додаються додаткові компоненти, що підсилюють лікувальний ефект.

• 100 грам брусничного листа заливають 2,5 літра окропу, який повинен бути обов`язково крутим. Настоюється суміш 2 години, після закінчення яких маса проціджується і в листя додається 250 мл горілки. Даний засіб ставиться на вогонь і нудиться 15-20 хвилин. Приймати цей рецепт варто перед їжею в тій кількості, яка призначить лікар. Курс лікування становить 3-6 місяців.
• Беремо в однаковій кількості ягоди шипшини і брусниці. Викладаємо суміш в скляну пляшку або банку і заливаємо горілкою (пропорція 1: 2). Настоюється маса в темному приміщенні 2 неделі.После настоювання настій придбає червоний відтінок.
• 500 грам листя і плодів брусниць заливається 40% розведеним спиртом (2 літри). Тара забирається в холодне приміщення на 1 місяць. Після закінчення настоянка проціджується і переливається в невеликі банки. Приймати такий рецепт за призначенням лікаря. 5-15 крапель додаються в воду або несолодкі напої.
• Очищений корінь брусниці (100 грам) нарізається на дрібні частини і заливаємося самогоном, розведеним водою. Суміш ретельно розмішується і закривається кришкою. Через тиждень сильне лікарський засіб готово. Приймати по краплях 3 рази в день. Даний рецепт дієво лікує цукровий діабет, пронос, лихоманку і інші захворювання організму.
• Товчені ягоди брусниці перекладаємо в банку і заливаємо горілкою в будь-якій пропорції. Банку слід брати літрову. Настоюється суміш в холодильнику 2-3 тижні. Перед застосуванням настойку варто процідити.

Приготувати брусничну настойку в домашніх умовах легко. Тим більше, що рецепт приготування буває різний. Зберігається даний лікарський склад 2-3 роки при кімнатній температурі. Застосовувати настойку варто після рекомендацій лікаря, який врахує стан хворого, протипоказання і форму захворювання.

Що лікує брусничная настоянка?

Даний лікарський сировину здатне подолати велику кількість патологій поряд з лікарською терапією. Найбільш настоянка себе зарекомендувала при лікуванні:

• ревматизму;
• цукрового діабету;
• запалення сечового міхура;
• дизентерії;
• подагри;
• проносів;
• хвороб нирок.

Настоянка також використовується для підтримки імунітету, тонусу організму, відновлення апетиту.

semtrav.ru/nastojki/na-plodah/iz-brusniki.html

приготування

Дуже часто для лікування в народній медицині можна зустріти брусничну настоянку на спирту. Процес її приготування досить простий, і ця домашня настоянка може зайняти своє гідне місце.

• Як і в багатьох рецептах подібних еліксирів, необхідно запастися терпінням, а також робити все поетапно.
• Для початку потрібно підготувати ягоди в кількості 500 г, ретельно їх промити, просушити на рушнику.
• Щоб настойка придбала більш цікавий смак, а також поліпшила свої лікувальні якості, можна використовувати ряд додаткових компонентів: використовувати брусничний лист, спеції, трави, інші фрукти, ягоди.

Досить часто для додаткового смаку додають апельсинову шкірку, яку потрібно попередньо подрібнити. Ну а щоб напій не став гірким, необхідно стежити, щоб в нього не потрапила біла цедра.

Для настоювання краще використовувати скляну банку, куди і поміщають все компоненти майбутньої настоянки. Крім цедри цитрусових і ягід брусниці в банку додають 500 грам цукру, після чого ємність закривають кришкою, а потім залишають в темному приміщенні для настоювання. Ну а щоб процес віддачі цінних компонентів йшов швидше, банку з вмістом регулярно струшують.

Готовий напій фільтрують, потім переливають в пляшку, ретельно закупорюють. Зберігати його рекомендують в прохолодному приміщенні.

Наполягаємо на спирту

Вважається, що спиртова настоянка має цілющі властивості, і її також можна зробити самостійно в домашніх умовах, маючи мінімум інгредієнтів.

Якщо використовувати не горілку, а спирт міцністю більше 40%, то процес віддачі поживних компонентів з ягід пройде швидше і більш ефективно.

• Якщо настоянка буде використовуватися не для лікарських цілей, а для подачі на стіл, то її можна доповнити улюбленими компонентами.
• Самі ж ягоди для настоювання тиснути не варто, так як навіть через шкірку спирт здатний ефективно витягати всі корисні речовини.

Роздавлені ягоди надають мутний колір настоянці, тоді як з цілими ягодами брусниці можна отримати красивий прозорий напій.

класичний рецепт

• В бутель зі скла укладають ягоди (1,2 кг), заливають спирт (1 л), після чого ємність ставлять для настоювання (30 днів).
• Незважаючи на досить міцну спиртову основу, сам напій виходить рубінового кольору, м`яким і приємним на смак.

ягідний мікс

1. Кожну ягоду беруть по 2 ст. л. (Малина, брусниця, шипшина), і укладають в бутель.
2. Туди ж додають ложку смородинового листа (свіжого або сушеного), після чого заливають горілку (0,5 л).
3. Місяць даний напій повинен настоюватися, після чого його проціджують, розливають по невеликих скляним ємностей, ретельно закупорюють і зберігають у прохолодному місці.

Брусниця з медом

На 1 л горілки потрібно брусниця (2 склянки), рідкий травневий мед (6 ст. Л.). За бажанням додають паличку кориці. Всі компоненти змішують в скляній ємності, закривають і настоюють 1 місяць. Після закінчення зазначеного часу напій фільтрують і приймають відповідно до рекомендацій.

застосування настоянки

У класичному варіанті настойку брусничну на горілці можна використовувати для лікування різних захворювань:

• дизентерія - по 1 ч. л. 3-4 рази на день натщесерце-болі в області шлунка - 10-20 крапель (на шматочок цукру);
• хронічний суглобовий ревматизм - по 1 ч. л. 3-4 рази на день, розбавляючи попередньо водою.

Протипоказання

Брусниця відноситься до потужних ягодам, в яких дивним чином поєднуються користь і шкода. І перш ніж зважитися на будь-які експерименти зі своїм організмом, потрібно знати про особливості самого рослини. Справа в тому, що брусниця активно вбирає все радіоактивні елементи, що витають в атмосфері. Тому збирати і вживати в їжу можна лише ті ягоди, які ростуть далеко від доріг, промислових комплексів, місць поховань. Крім того, не рекомендується брусничная настоянка для лікування таких захворювань:

• гастрит;
• виразка шлунку;
• підвищена кислотність шлунка;
• холецистит;
• внутрішні кровотечі;
• післяопераційний період.

опис ягоди

Брусниця - вічнозелений низькорослий чагарник, що досягає висоти 25 см. Кореневище рослини повзуче. Від підстави кореня відходить 3-8 стебел, які іноді виглядають, як самостійний чагарник. Листя рослини чергові, овальні, шкірясті.

• Ростуть групами на всіх підставі стебла. Верх листя темно-зелений, внутрішня сторона блискуча і гладка.
• Головна відмінність даного куща від інших видів рослин, що відносяться до даного сімейства, дрібні червоні ягоди, що ростуть суцвіттями.
• Смак плодів кислий, однак, саме ягоди містять максимальну кількість корисних речовин і вітамінів, потрібних для лікування більшості хвороб.

Цвіте брусниця в травні або початку липня білими квітами, зібраними в суцвіття. Плоди, куляста блискуча ягода, дозріває в серпні або на початку осені. Таким чином, заготівля листя здійснюється в літній період, ягід - на початку осені. Настоянка з коріння готується по закінченню дозрівання ягід, однак, рецепт даного складу вважається рідкісним і мало використовується в нетрадиційній медицині.

Брусниця зустрічається в лісах, торфовищах, гористій і рівниною місцевості.

Для приготування настоянки використовуються всі складові чагарнику. Відразу після збирання брусниці варто негайно приступати до приготування настоянки, так як листя і плоди швидко втрачають корисні якості.

Що лікує брусниця?

Брусниця в свіжому вигляді надає позитивний вплив і лікувальні властивості багатьох хвороб. До них відносяться:

• знижений цукор в крові;
• онкологічне захворювання;
• діабет;
• камені в нирках;
• цистит;
• уретрит;
• гіпертонія;
• знижена кислотність шлунка;
• ревматизм;
• подагра;
• запалення сечового міхура;
• хвороби підшлункової залози.

Приготувати настойку з брусниці на спирту або самогоні можна для комплексного лікування даних хвороб, яке обов`язково буде супроводжуватися медикаментозною терапією.

Настоянка на спирту, горілці або самогоні здатна лікувати не тільки перераховані вище хвороби - екстракт такого лікарського складу бореться з гострими і хронічними запаленнями, що протікають в організмі людини.

pronastoyki.ru/brusnichnaya-nastoyka/

Брусниця звичайна - корисна рослина

Брусниця - це чагарник, який є вічнозеленим і належать до сімейства брусничних. Висота брусниці досягає 30 см, кореневища рослини повзучі по горизонталі. Стебла брусниці прямі і гіллясті. Красиві зимуючі округлі листя, які розташовуються по черзі на коротеньких черешках, на краях трохи загорнуті. Зовнішня сторона листя темно-зеленого забарвлення і блискуча, а от внутрішня - світло-зеленого, на ній є бурі точки. На коротких квітконіжках розташовуються квітки брусниці, які збираються в пониклі кисті. В одній руці може бути від чотирьох до восьми квіток. Квітки видають слабкий, але дуже приємний аромат.

• В останні дні літа рожевіють ягоди рослини, які на початку осені будуть коралового кольору.
• У ягодах є багато червонувато-бурих насіння.
• Брусниця плодоносить тільки через два роки з її посадки.
• Розмножується найчастіше вегетативним способом (за допомогою відрізків кореневищ).
• Брусниця - багаторічна рослина, межа життя якого досягає 300 років.
• Ця рослина росте по всьому СНД.
• Побачити брусницю можна в лісах, на купині у боліт, між іншими чагарниками. Найкраще брусниця зростає на кислому і бідних грунтах.

Багато хто знає легенду, яка пов`язана з брусницею, давайте згадаємо про неї. Одного разу добра ластівка набрала в рот крапельки живої води, мріючи окропити цією водою все людство, даруючи йому безсмертя. У момент, коли ластівка летіла, зла оса, яка не бажала добра людям, вжалила ластівку. Ластівці стало боляче, і вона відкрила рот, щоб скрикнути від болю. Звичайно ж, вода пролилася. Люди не стали безсмертними, але коли краплі падали з неба на землю, вони потрапили на сосну, кедр і брусницю, завдяки чому ці рослини стали вічнозеленими.

Ластівці стало шкода того, що вона не змогла подарувати людям безсмертя, і від злості вона відкусила осі мову, і саме після цього і до сьогоднішнього дня оса може тільки дзижчати.

Корисні властивості

У лікувальних цілях використовують плоди і листя рослини. Препарати, виготовлені з листя, застосовують як сечогінний, дезинфікуючого і жовчогінний засіб. У листі брусниці містяться дубильні сполуки, завдяки яким препарати на основі листя брусниці мають протизапальну і бактерицидну дію на організм.

1. Катехіни, які містяться в брусниці, зміцнюють капіляри і зменшують їх ламкість.
2. Листя рослини мають в`язким і антисептичну властивостями.
3. Листя застосовують при лікуванні подагри, гастриту, печінки і т. Д.
4. Свіжі плоди рослини корисно приймати при гіпертонії або як засіб для поліпшення зору.
5. А суміш брусниці з медом допомагає при туберкульозі або кашлі з кров`ю.

У листі брусниці містяться аскорбінова кислота, каротин, солі калію і марганцю і органічні кислоти, такі як оцтова, яблучна і лимонна.

Брусниця при вагітності

Ягода брусниці - чудовий лікувальний продукт, комора корисних речовин і дуже смачні ласощі у вигляді сиропів, цукатів, варення, соків і т. Д. Рослина таїть в собі незліченні запаси найважливіших вітамінів: С, РР, А, В1, В2. Вона відрізняється низькою калорійністю: в 100 г ягід містяться всього 43 ккал. Є білки, жири і вуглеводи. Вітаміни, калій, магній, фосфор, залізо піднімають загальний тонус, упорядковують нервову систему, позбавляють від уразливості судин і капілярів, зміцнюють серце і покращують обмін речовин.

Брусниця в значній мірі насичена бензойної кислотою, завдяки якій ягоди довго зберігають свіжість.

• Присутній в них антисептик - саліцилова кислота, тому брусниця має протимікробну і протизапальну дію.
• Також містяться в брусниці яблучна, лимонна і винна кислоти, ефірні масла, пектини і поліфеноли.
• Тайгова ягода - екологічно чистий продукт, вона зростає в лісах без хімічних добрив.

Збирають брусницю вручну, вона ідеальна в якості харчування для вагітних, гіпоалергенна. У період виношування дитини сік брусниці, що містить каротин і аскорбінову кислоту, особливо корисний в зимові місяці: крім насичення вітамінами, він виключає ризик захворювання застудою. Вітаміни Е і В беруть участь в роботі м`язової системи, відмінний стан яких так важливо під час пологів, вони підтримують в нормі нервову систему, покращують настрій і усувають депресію.

• За допомогою вітаміну Р нормалізується тиск, спадають набряки.
• Кальцій бере участь у формуванні скелета майбутньої дитини, зміцнює зубну емаль і кісткову систему мами.
• Брусниця подбає про рівень гемоглобіну в крові, зменшить навантаження на серце і судини, насичуючи організм залізом, марганцем і калієм.

Брусниця при циститі

Багатьом жінкам знайоме неприємне і досить болісне захворювання - цистит. Підступність його в тому, що в холодну пору року спостерігаються часті прояви запалення сечового міхура. Профілактикою і першим помічником в лікуванні недуги стане брусниця. Величезне вміст вітаміну С і В2, окису марганцю, калію і органічних кислот сприяє усуненню запальних процесів і, як правило, надовго позбавляє від циститу.

Рецепт № 1:

1 столову ложку листя брусниці необхідно настояти одну годину в склянці окропу і приймати по 0,5 склянки 3 рази на день до їди.

Рецепт № 2:

• Слід змішати 3 частини брусничного листя, 2 частини зніту, шавлії, фіалки триколірної, таволги, подрібнених коренів і листя кульбаби, 1 частина м`яти, кореня алтея і ромашки.
• Потім 1 столову ложку суміші потрібно засипати в термос, залити 0,5 літра гарячої води, настоювати 1 годину.
• Пити засіб слід за схемою: 3 дні приймати 8 раз в день по чверті склянки настою, потім щодня зменшувати кількість прийомів до чотирьох разів.
• Настоєм можна проводити процедури спринцювання.
• Стиглі ягоди (до кілограма в день), морси і варення, дотримання дієти в період лікування позитивно впливають на одужання.

Застосування брусниці в народній медицині

У народній медицині застосовують підземну частину, листя, пагони і плоди брусниці. З підземної частини готують настойки на спирті, що застосовуються при застуді і грипі.

Настої, які готують з пагонів брусниці, застосовують при головних болях, застуді, катарі дихальних верхніх шляхів.

• З листя брусниці готують настій і відвар, що застосовуються при сечокам`яній хворобі в якості діуретичного засобу.
• Препарати з листя рослини надають антисептичну, тонізуючу, жарознижувальну властивість при пухлини шлунка, жовтяниці, кровотечі матки і внутрішніх органів, неврастенії і інших хворобах.
• Відвари, настій і сік з плодів застосовують при авітамінозі, ревматизмі.

Сік плодів брусниці надає загальнозміцнюючу і тонізуючу дію при застуді, малярії, діабеті і пухлини шлунка. З огляду на той факт, що плоди підвищують гостроту зору у людини, їх рекомендують застосовувати пілотам, водіям, морякам - в загальному, тим людям, які, працюючи, напружують свій зір.

Рецепти з брусниці

Відвар листя брусниці.

Його застосовують при сечокам`яній хворобі. Для його приготування вам знадобляться 2 столові ложки листя і 1 склянку окропу. Все це поміщаємо в емальований посуд і накриваємо кришкою, ставимо на водяну баню на півгодини, охолоджуємо близько 10 хвилин і проціджують.

• Те, що залишилося, потрібно віджати.
• Обсяг, отриманий після водяної бані, розведіть ще 200 мл кип`яченої води.
• Зберігати відвар потрібно не більше двох днів, але в прохолодному місці.
• Приймати такий відвар слід щодня 2-3 рази по 60-80 мл.

Чай з брусниці.

Його готують так: потрібно взяти 1 чайну ложку подрібненого листя, залити склянкою окропу і залишити все це на півгодини для настоювання.

Приймати такий чай потрібно за півгодини до прийому їжі, 3 рази по 50-100 мл. Цей чай допомагає при хронічному гастриті, тому що в готовому чаї зберігаються всі дубильні речовини.

брусничная вода.

Готується вона так: візьміть скляну банку і засипте в неї плоди брусниці, залийте холодною кип`яченою водою і закрийте поліетиленовим пакетом дуже герметично. Зберігати її потрібно в прохолодному приміщенні. Застосовують як проносний засіб.

Настій листя брусниці.

Його готувати нескладно. Потрібно взяти 4 чайних ложки подрібненого листя і залити півлітра окропу, поставити на водяну баню на чверть години (в емальованому посуді). Далі охолоджуємо складу протягом 45 хвилин, проціджують через тришарову марлю.

Не забудьте довести настій до початкового об`єму звичайної кип`яченою водою. Приймати його потрібно кожен день перед їжею по 50 мл.

Настій із плодів брусниці.

Візьміть 200 грамів плодів рослини, промийте окропом в друшляку. Далі залийте плоди 400 мл холодної кип`яченої води і настоюйте протягом 6 годин. Приймайте засіб по півсклянки до їди 4 рази кожен день при хворобі нирок, печінки, гастриті, коліті і навіть при запорах

• Відвар для полоскання. 10 грамів висушеного листя брусниці заливаємо 200 мл окропу, ставимо на водяну баню на 25 хвилин.
• Після потрібно процідити відвар, довести до об`єму однією склянкою води.
• Цим засобом слід полоскати рот при стоматиті, запаленні ясен і пародонтозі.
• Інтервал між полосканнями повинен становити 2-3 години.

ayzdorov.ru/tvtravnik_brysnika.php

Рецепт брусничної настоянки

Брусниця - дуже смачна і корисна ягода, росте на кущах з сімейства вересових. В диких умовах зростає в хвойних і листяних лісах, іноді на торф`яних болотах. Сьогодні його активно окультурюють, засаджують величезні плантації в Польщі, Німеччині, Швеції, Голландії, Фінляндії, а також в Росії та Білорусі.

Популярна ягода, перш за все, своїми унікальними кулінарними і лікарськими властивостями.

У брусниці міститься велика кількість дубильних речовин і бензойної кислоти, які виступають природними консервантами - завдяки цьому ягоду можна зберігати дуже довго без втрати нею корисних властивостей.

• Свіжі плоди брусниці застосовують при авітамінозах, як проносне, діуретичну, бактерицидну, антисептичну, антигельмінтну і жовчогінний засіб.
• Ягоди - при туберкульозі легень, катарі шлунка з недостатньою кислотністю, сечокам`яної хвороби, ревматизмі, як вітамінний і протівогнілостное засіб.
• Відвар ягід добре втамовує спрагу при гарячці. Сік п`ють при підвищеному артеріальному тиску, при неврозах і анемії у вагітних.

А ще більшим попитом користується настоянка на брусниці, яку ми сьогодні і навчимося готувати. В принципі, напій готується дуже просто і багатьом припаде до смаку. Саму ягоду можна купити на ринках у бабусь або в супермаркетах, у вигляді заморозки, що нам тільки на руку, адже заморожені ягоди настоюються швидше.

Сам процес приготування мало чим відрізняється від приготування журавлинною настоянки.

Рецепт із застосуванням горілки

Нам знадобиться:

• 500 г брусниці;
• 1 л доброї горілки з нейтральним смаком;
• 2-4 ст. ложки цукру або 2 ст. ложки фруктози (за смаком)

приготування:

• Ягоди слід перебрати, промити в друшляку і просушити (можна на серветках або вафельному рушник).
• Потім брусницю потрібно розім`яти дерев`яним товкачем і закласти в 2-х літрову банку, після чого залити ягоду горілкою.
• Цукор можна додати відразу, але цього робити не рекомендуємо, так як може утворитися желеобразная маса через що містяться в ягоді пектинів.
• Його краще додати після настоювання, зрозуміло, краще для цього використовувати фруктозу.

Банку потрібно відправити в темне місце, наприклад, в комору або льох, і забути про неї на 2-4 тижні. Можна про неї іноді згадувати, перемішувати вміст. Після настоювання напій слід добре процідити через холщевую тканину або кілька шарів марлі і відправити в холодильник на дозрівання і відстоювання на кілька днів - тиждень. Для прискорення освітлення брусничної настоянки на горілці її можна пропустити через тканину (білу фланель (ворсом назовні), х / б рушники (обдати окропом), бязь або бумазею). Після цього можна додати і цукор, якщо настойка здасться занадто кислою.

Отриманий напій є дуже хорошим аперитивом, не гірше Анісівки. Пити настоянку краще охолодженої, невеликими чарками. Фортеця вийде не високою, не більше 25%, тому п`ється дуже м`яко, закушувати не потрібно.

Рецепт на спирту

Головна відмінність даного виду настоянки від попередньої полягає в тому, що саме цей напій більш правильно називати настоянкою, так як наполягання відбувається на чистому спирті, міцність якого більше 40%. Крім того, ягоду можна не тиснути, так як спирт прекрасно проникає через шкірку ягоди і витягує сік, а це значить, що настоянка спочатку вийде більш прозорою.

Нам знадобиться:

• 1 л чистого харчового спирту;
• 1,2 кг брусниці.

приготування:

• Ягоди перебрати, промити і просушити.
• Засипати в тару відповідного обсягу, залити спиртом.
• Ємність поставити в темне місце на 3-4 тижні.
• Після відфільтрувати через полотняні мішечок, відстояти кілька днів в холодильнику для повного освітлення і ще раз профільтрувати.
• Зняти пробу - якщо сильно кислий, то додати на 1 л напою пару столових ложок фруктози.

Настоянка брусниці на спирту, незважаючи на те, що готується вона на дуже міцному водно-спиртовому розчині, виходить дуже м`якою і спирту в ній не відчувається. Колір насичений, рубіновий. Ягоди, в принципі, можна і пом`яти, але, як показує практика, в цьому немає ніякої необхідності. Замість спирту можна використовувати цукровий або будь-який інший самогон подвійний перегонки 60-80 градусів.

• Більш швидкий спосіб приготування брусничної настоянки на спирту: взяти склянку спирту, склянку цукру і стакан брусниці, змішати все інгредієнти і настояти тиждень.
• Профільтрувати, долити пляшку горілки, дати відпочити напою пару днів і пити в охолодженому вигляді, уважно стежачи за відчуттями, бо настоянка п`ється як компот, а фортеці в ній вистачить, щоб звалити здоровенного ведмедя.

приготування наливки

Готовий напій зовні дуже схожий на вино, проте має істотну відмінність - в процесі приготування наливки ягоди не бродять. Подрібнену брусницю заливають горілкою, щоб алкоголь увібрав в себе всі корисні речовини, що містяться в ягодах. Рецепт цього напою досить простий. Для приготування наливки вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 500 гр свіжої брусниці;
• 1 л алкоголю;
• 50-100 гр меду або цукру;
• ємність відповідного обсягу.

Ягоди висипаємо в банки або пляшки, заливаємо горілкою і ретельно перемішуємо. Ємність з напоєм потрібно закрити щільною кришкою і поставити в темне тепле місце. Можна накривати тару марлею або тканиною, щоб в рідину потрапляв кисень. Настоюється наливка протягом 1 місяця, але кожного тижня її обов`язково потрібно збовтувати. Коли напій готовий, проціджуємо його через марлю і ватяну підкладку, додаємо мед.

Наливка з брусниці з м`ятою

Хочете приготувати дуже смачний вітамінний напій з бадьорить свіжим смаком? Тоді використовуйте поданий нижче рецепт наливки на основі м`яти і брусниці.

Вам знадобиться:

• кілька гілочок м`яти;
• 1 стакан свіжих ягід брусниці;
• 230 гр цукру;
• 700-750 мл алкоголю;
• 100 гр свіжої або замороженої смородини.

Ягоди ретельно подрібнюємо блендером, щоб вийшло пюре. Додаємо в ємність м`яту і заливаємо горілкою. Ми залишаємо напій настоюватися протягом 2 місяців, після чого проціджують і додаємо цукор. Смачна і освіжаюча вітамінна наливка готова.

Для приготування настоянок на брусниці можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені продукти. Рекомендується вживати алкогольний напій кімнатної температури. Вся справа в тому, що при значному охолодженні компоненти наливки вступають в реакцію один з одним і з`являється неприємний гіркуватий присмак. Варто пам`ятати про помірність, інакше замість користі є ризик отримати важкі захворювання.

Не бійтеся експериментувати і додавати в рецепт нові інгредієнти, які зроблять напій ще смачніше.

https://wday.ru/cooking/recipe/domashnyaya-nalivka-iz-brusniki-prostyie-retseptyi/

Лікер з брусниці

Ягоди брусниці краще взяти стиглі. Ретельно миють холодною водою і відстоюють, щоб стекла вода. Ягоди поміщають в приготовлену ємність (або алюмінієву, або скляну), попередньо товчуть і в отриману масу наливають коньяк. Суміш ставлять у тепле місце, часто помішуючи. Наполягають тиждень. Потім виливають у фланелевий мішечок і ретельно видавлюють сік, який змішують з густим охолодженим цукровим сиропом. Лікер готовий. Його розливають в пляшки і щільно закупорюють. Для зберігання краще помістити в льох. Через деякий час на дні пляшки з`являється звичайний осад, в такому випадку лікер обережно переливають в інші пляшки.

Лікер з брусниці та коньяку

• 1 л коньяку;
• 1 кг брусниці;
• 500 г цукрового піску;
• 250 мл кип`яченої води.

1. Брусницю переберіть і залийте коньяком в скляній банці або бутлі. Закрийте ємність щільною кришкою і на 10 діб приберіть настоюватися у тепле місце. Час від часу збовтувати банку з настоєм.
2. Цукор дрібно потовчіть, залийте водою і зваріть сироп.
3. Через зазначений час процідіть брусничну настоянку, змішайте її з охолодженим цукровим сиропом в скляній ємності, закрийте кришкою і на 2-3 тижні поставте в прохолодне місце. Далі залишиться тільки злити приготований за цим рецептом в домашніх умовах лікер з брусниці з осаду, розлити по пляшках і закупорити.

Лікер з брусниці та чорної смородини

Чорну смородину (400 г) і брусницю (500 г) перебрати і ретельно промити проточною водою. Дати стекти воді, а потім потовкти дерев`яним товкачем. У масу помістити 800 г цукру, перемішати і настояти при кімнатній температурі добу. Потім залити коньяком і наполягати 3 тижні в скляному посуді, щільно закривши кришкою. Отриману суміш необхідно 1-2 рази в день збовтувати, щоб настоянка стала однорідною. Через 21 день лікер процідити через подвійну марлю і, слив в приготовлену банку, щільно закупорити. Зберігати в прохолодному місці.

Рецепти лікарів з брусниці на горілці з цукром

Лікер з брусниці на горілці

Взяти 2 кг брусниці, промити. Пересипати ягоди в пляшку з широким горлом (але не в банку), кожен ряд при цьому посипаючи цукровим піском (всього повинно бути витрачено 1 кг цукру).

Зав`язати горлечко пляшок чистою тканиною і залишити постояти протягом 25-30 днів. Не рекомендується виставляти на сонце. Потім процідити сік, який і є основною есенцією для лікеру.

Складання суміші для лікеру - справа смаку, але найкраща пропорція наступна: 1 частина есенції, 2 частини горілки і 1 частина холодного сиропу. Сироп готується наступним чином: на дві частини води - три частини цукру, т. Е. На 1 склянку води 1,5 склянки цукру.

Лікер з брусниці в домашніх умовах

Взяти 1 кг брусниці, потовкти разом і залити очищеною горілкою (2 л), настояти 2-3 години, злити все в куб і перегнати так, щоб одержати половину взятого обсягу (1 л) перегнанного спирту. Потім насипати в бутель стиглої брусниці 2 кг, залити отриманим спиртом, закупорити і наполягати 5-6 тижнів.

Готовність лікеру визначають збовтуванням, при цьому рідина змочує скло сулії і не відразу стікає, значить, лікер готовий. Потім його акуратно зливають і проціджують. Додають трохи цукрового сиропу і 5-6 крапель лимонної есенції, зливають в бутлі і залишають для відстоювання. Якщо при відстоюванні з`являється осад, лікер з брусниці на горілці обережно зливають в інші бутлі і зберігають в прохолодному місці. Таким способом можна готувати лікер зі слив і терну.

За 1,5 кг ягід брусниці і чорноплідної горобини, 2 кг цукру, 4 ст. води, 4 г лимонної кислоти, 1 л горілки.

1. Ягоди, цукор і воду прокип`ятити 20 хв.
2. Остудити. Ягоди відкинути на друшляк, сироп процідити через сито.
3. У остиглий сироп додати лимонну кислоту і влити горілку.
4. Розлити по красивих пляшках і закупорити.
5. Ягоди викласти на дерев`яну дошку і висушити. Вийде родзинки. Зберігати лікер з брусниці на горілці з цукром в закритих скляних банках.

Брусничний лікер на горілці

• 500 мл горілки;
• 300 г брусниці;
• 200 г цукрового піску;
• 100 мл води.

Брусницю можна взяти свіжу, а можна заморожену. У другому випадку ягоди попередньо слід розморозити. Щоб приготувати лікер спочатку розімніть ягоди товкачиком і залийте їх горілкою в скляній банці. Банку закрийте і на 7 днів поставте в темне місце. Потім з води і цукру зваріть сироп і остудіть його. Отриману настойку профільтруйте, з`єднайте з цукровим сиропом і перелийте в пляшку. Зберігати брусничний лікер рекомендується в морозилці.

Простий брусничний лікер на горілці

• 500 мл горілки;
• 500 г брусниці;
• 400 г цукрового піску.

Ягоди брусниці потовчіть толкушкой (дерев`яної або фаянсової!) І залийте горілкою в скляній банці. Перемішайте отриману масу, закрийте банку пластмасовою кришкою і приберіть на тиждень в холодильник. Отриманий настій процідіть через фланель, додайте в нього цукор і поставте на повільний вогонь до розчинення цукру, не доводячи до кипіння. Як тільки все кристалики розійдуться, то зніміть напій з вогню, остудіть і розлийте по пляшках.

Тягучий лікер з брусниці

• 1 кг ягід брусниці,
• 100 листя чорної смородини,
• 100 листя малини,
• 100 листів вишні,
• 100 ягід чорноплідної горобини,
• 0,5 л води,
• 0,5 кг цукру,
• 1 ст. л. лимонної кислоти,
• 300 г спирту.

Отримайте 3 пляшки по 700 г смачного лікеру.

1. Залити листя і ягоди водою і поставити на вогонь.
2. Кип`ятити 20 хв під кришкою на маленькому вогні.
3. Трохи остудити, процідити, віджати і додати 0,5 кг цукру і 1 ст. л. лимонної кислоти.
4. Знову поставити на вогонь і прокип`ятити ще 10 хв.
5. Остудити і влити в 300 г спирту (нагадую, вливають в спирт, а не навпаки!).
6. Закупорити і дати настоятися 2-3 місяці. У вас повинен вийде тягучий лікер.

Домашній рецепт лікеру з брусниці на спирту

пpодукта:

• 3 л винного спіpта,
• 2 кг брусниці,
• 2 кг пеpечня м`яти,
• лимонна коpка з 4 лимонів,
• 3 л води,
• 2 кг цукрового сиропу.

Щоб прірготовіть домашній лікер з брусниці на спирту, свіже листя пеpечня м`яти і ягоди потрібно ретельно вимити, додати до них лимонні коpкі, залити винним спіpтом і водою. Чеpез 24 години пеpегнать на дістіляціонном Аппаpат і додати до пеpегону цукрового сиpоп.

https://alcorecept.ru/likery/likery-iz-brusniki-na-vodke-spirtu.html

Класичний рецепт наливки з брусниці

Для приготування знадобиться:

• 1 л горілки;
• Мед або цукор;
• 500 г ягід брусниці;

приготування:

Для початку ягоди промийте, після чого подрібніть їх або ж в ступці, або ж просто за допомогою столової ложки. Додайте до товченим ягодам цукор або мед, потрібну кількість визначте за смаком, перемішайте. Помістіть суміш у тару де і будемо надалі наполягати нашу наливку. Залийте її горілкою і знову добре перемішайте, накрийте щільно кришкою і залиште нашу наливку з брусниці щоб вона наполягла. Через два тижні можете зняти пробу, але краще було б зробити це через місяць, а до цього часу її не чіпати. Як тільки наливка буде готова, процідіть її через марлю і розлийте по пляшках. Але пам`ятайте, що настоянки будуть корисними тільки в тому випадку якщо їх вживати в міру, а ось зловживання може привести до плачевних наслідків.

Рецепт наливки з брусницею і смородиною

Для приготування необхідно:

• 1 ст. брусниці;
• 2 гілочки свіжої м`яти;
• 1 ст. цукру;
• 3-4 гілочки смородини;
• 750 мл горілки.

приготування:

Помістіть брусницю в двох літрову банку, ретельно подрібніть ступкою. Після чого в банку додайте смородину і м`яту, щільно закрийте ємність і помістіть її в темне прохолодне місце. За тим процідіть настій через 5 шарів марлі, макуха відіжміть. Додайте в отриману рідину цукор, розмішайте і перелийте в чисту ємність. Знову поставте її в темне місце. Наша наливка буде настоюватися протягом 2 тижнів, її періодично необхідно буде струшувати, щоб повністю розчинився цукор. Розлийте вино через 2 тижні по пляшках.

Наступний рецепт брусничної наливки має невеликий секрет приготування. Сама брусниця дозріває восени, а ось процес приготування необхідно починати навесні. Вся суть в тому, що брусничну наливку можна наполягати не на звичайній горілці, а на полиновому.

Так що перед тим як приступити до процесу приготування наливки, необхідно спочатку приготувати полинову горілку.

Рецепт наливки з брусниці з полином

Для приготування знадобиться:

• 500 г ягід брусниці;
• 1 л горілки;
• 100-300 г цукру;
• 5 г полину;
• Кілька гілочок смородини;
• 1-2 гілочки м`яти.

приготування:

Візьміть суху траву полину, залийте її горілкою і залиште дану настойку до того часу поки не дозріє брусниця.

Даний рецепт передбачає додавання води і навіть не дивлячись на фортецю майбутнього напою, він вийде дуже м`яким з насиченим рубіновим кольором. Коли прийде черга додавати ягоди то подрібніть їх за допомогою дерев`яної толкушкой, таким чином вони краще віддадуть сік, залийте наливку горілкою, додайте цукор і залиште її на місяць настоятися. По закінченню часу процідіть. Вживайте наливку з брусниці акуратно, адже вона п`ється досить легко, але ж це ж алкогольний напій, так що зловживати їм не можна.

https://alkozona.ru/nalivka-na-brusnike/

підготовка сировини

Цей напій не є вином, хоч і схожий на нього зовні і своїм приємним кисло-солодким смаком. Процес бродіння тут відсутня. Весь секрет наливки в тому, що подрібнені (свіжі або сушені) ягоди заливають рідиною (горілка, спирт), що бере в себе весь спектр аромату і вітамінів. Такий напій може дозрівати місяць, але в інших випадках термін приготування здійснюється за кілька днів.

Будь рецепт наливки легкий в застосуванні, але підбирати сировину для наливки з брусниці потрібно уважно. Ідеально, якщо ягода тільки зірвана і відразу застосована. Тоді процес віддачі аромату і смакових якостей, стане максимальним. Можна використовувати і покупне сировину (заморожене). Ягоди при цьому повинні бути стиглими, без ознак гнилі і цвілі. Недостиглі ягоди брати не слід, в них мало цукрів, не сформувалися ефірні масла і повні смакові якості. Перестиглі та лежані плоди також не підлягають приготуванню, в них багато пектину, може початися процес бродіння.

Зітреш ягоди дерев`яним товкачем (залізний окислить продукт, нейтралізує корисні властивості), і застосовуйте в пропорціях відповідно до улюбленим рецептом.

Класична брусничная наливка

Рецепт класичної брусничної наливки відомий вже більше ста років. Щоб її приготувати вам знадобиться:

• тара необхідного обсягу;
• ягоди брусниці (попередньо роздавлені) - 0,5 кг;
• горілка (спирт, самогон) - 1 літр;
• цукор (цукровий сироп або мед) - від 30 до 100 грам.

Процес приготування.

1. Засипте підготовлений брусничний продукт в банки (пляшки).
2. Залийте горілкою, ретельно перемішайте для кращої взаємодії ягоди з рідиною.
3. Закрийте щільною кришкою і поставте в темне, відносно тепле приміщення. Деякі виробники категорично проти щільної герметизації тари з напоєм. Вони накривають бутлі і банки щільною тканиною або згорнутої в кілька шарів марлею, з метою запобігти потраплянню в наливку сторонніх домішок і комах.
4. Кожні 7-10 днів настойку збовтувати.
5. Через 30 діб процідіть через марлю, а щоб прибрати каламутну суспензія від брусниці, прокладете марлю шаром вати.
6. Додайте цукровий сироп або мед за смаком.

Наливка з брусниці з полином

Настоянка на горілці з брусниці з додаванням полину володіє благородним терпким смаком і незвичайним ароматом. Щоб приготувати її в домашніх умовах необхідно:

• полин - 5-10 грам;
• горілки - 1 літр;
• брусниця - 0,5 кг;
• цукор - 150-200 гр.

Спосіб приготування.

1. Візьміть полин і залийте її 0,5 літрами горілки. Залиште настоюватися протягом 1-2 місяців.
2. В ту ж тару покладіть 0,5 кг брусниці (попередньо стовчених).
3. Долийте ще 0,5 літра горілки, закрийте ємність і відправте ще на 2 місяці дозрівати.
4. Періодично (1 раз в тиждень) перемішуйте, струшуйте напій.
5. Після закінчення терміну приготування, процідіть напій і додайте цукор за смаком.

Брусничная наливка з м`ятою

Оригінальний напій з освіжаючим присмаком. Рецепт простий, знадобляться:

• м`ята - 2-3 гілочки;
• брусниця - 1 стакан (200-300 грам);
• цукор (мед) - 200 грам;
• горілка - 0,7-1 літр;
• ягоди чорної смородини (за індивідуальним бажанням) - 100-150 гр.

Процедура приготування аналогічна попереднім.

1. Подрібніть все ягоди.
2. Покладіть ягідне пюре в банку.
3. Додайте гілочки м`яти.
4. залийте горілкою.
5. Закрийте кришкою і залиште настоюватися на 2 місяці.
6. За закінчення терміну наливку слід процідити.
7. Додайте цукор і дайте відстоятися ще 2 тижні.

Кожен рецепт цікавий і доступний для приготування. Але є кілька маленьких секретів, які є запорукою успішного створення наливки.

• Заморожені ягоди в магазинній упаковці краще віддають смак і колір.
• Замість свіжих гілочок полину можна використовувати куплену в аптеці сушену траву, або спиртову настоянку. Також можна додати в наливку ефірне масло полину і гарненько її збовтати. Те ж саме відноситься і до м`яті.
• Головне. Брусничная наливка з горілкою або спиртом при вживанні повинна бути кімнатної температури. Якщо ви помістіть її в холодильник, то відбудеться реакція взаємодії речовин наливки і вона придбає неприємний гіркуватий присмак, який згодом буде неможливо прибрати.

https://tonnasamogona.ru/nastoiki/brusnichnaya-nalivka.html