Наливка з чорносливу: 2 рецепта в домашніх умовах

чорнослив

- дуже цікавий продукт. Найчастіше його використовують в кулінарії. Але як щодо алкогольних напоїв?

Хтось скаже, що це неможливо. Але ті, хто хоч раз спробував наливку з цього сухофрукти не упускають можливість поласувати цим напоєм в будь-який час року.

Дізнайся рецепт чорносливовим настоянки.

Наливка з чорносливу: 2 рецепта в домашніх умовах

Пару слів про наливки

Наливка з чорносливу має м`який смак з легкими копченими нотками і тонким димним ароматом. Для її приготування можна використовувати будь-який сорт сухофруктів, головне, щоб вони були без білого нальоту і видимих ​​ознак гнилі. Також варто утриматися від пересушеного чорносливу, так як він вже давно втратив свої корисні властивості і ароматність.

Як алкогольної бази може виступати харчовий спирт, горілка, самогон або недорогий коньяк. Наливка на коньяку має деревні нотки, які доповнює легкий присмак сухофруктів.

Проста наливка з чорносливу

У цьому рецепті складно вказати точну кількість цукрового піску, так як солодкість основного інгредієнта буває різною.

Вам слід, вводити підсолоджувач повністю, спираючись на свої смакові рецептори.

складові

  1. Чорнослив - 600 г
  2. Спирт - 500 мл
  3. Горілка - 2 л
  4. Вода - приблизно 2,5 л
  5. Цукровий пісок - за смаком

метод приготування

  1. Сухофрукти необхідно помити, видалити кісточки і нарізати невеликим кубиком.
  2. У скляну банку засипаємо підготовлений чорнослив і вливаємо два види алкоголю.
  3. Закриваємо кришкою і переносимо ємність в темне місце на 1,5 місяця. Час від часу збовтувати її вміст.
  4. Після закінчення терміну витримки зливаємо настій і пропускаємо його через фільтр.
  5. Чорнослив заливаємо водою (кількість води має бути рівним злитої рідини на попередньому етапі). Ми залишаємо на три дні при тих же умовах.
  6. Через три дні зливаємо ароматизовану воду, змішуємо з настойкою і знімаємо пробу.
  7. Вводимо потрібну кількість цукру, перемішуємо, фільтруємо через ватний або кавовий фільтр.
  8. Готову наливку розливаємо по пляшках, охолоджуємо і подаємо до столу.

Ароматна наливка з чорносливу

Щоб наливка не вийшла дуже солодкою, рекомендується на початковому етапі ввести тільки 50 г цукрового піску, а на фінальному - підсолодити відповідно до своїх смакових уподобань.

складові

  1. Чорнослив без кісточок - 150 г
  2. Горілка - 500 мл
  3. Лимон - 1 шт.
  4. Цукровий пісок - 50-150 г
  5. Ванілін - маленька щіпка

метод приготування

  1. Лимон обдаємо окропом, і поки він просихає, займаємося підготовкою чорносливу.
  2. Сухофрукти заливаємо окропом, наполягаємо близько 3-х хвилин, а потім промиваємо під холодною, проточною водою.
  3. З лимона знімаємо цедру і видавлюємо сік половини плода.
  4. У скляну ємність закладаємо інгредієнти: чорнослив, цедру і сік лимона, ванілін і цукровий пісок.
  5. Вливаємо підготовлений алкоголь, гарненько збовтувати і залишаємо на 15 днів у темному місці при кімнатній температурі. Один раз в пару днів встряхиваем вміст ємності.
  6. Отриманий напій слід процідити, зняти пробу і якщо необхідно додати ще цукор.
  7. Потім наливку з чорносливу пропускаємо через фільтр і розливають по пляшках.
  8. Фортеця готового продукту становить близько 25-33%. Зберігання напою в холодильнику або льосі, продовжує термін його придатності до двох років.

{lang_relativ}

{menu}