Рецепт домашнього вина з чорносливу
Основні інгредієнти:
Чорнослив - висушена слива, що володіє неповторним смаком і ароматом. Її використовують для додавання в різні десерти, випічку і коктейлі. Домашнє вино з чорносливу - один з найбільш незвичайних і смачних алкогольних напоїв, який легко приготувати в домашніх умовах.
Завдяки природному усихання плоди цієї сливи володіють не тільки яскравим смаком, але і містять в собі безліч корисних речовин. Натуральний напій в помірних кількостях може служити чудовим профілактичним і загальнозміцнюючим засобом, для лікування авітамінозу і простудних захворювань.
Складові:
- Чорнослив - 1,2-1,3 кг
- Цукор - 2 кг
- Вода - 7 літрів
Як приготувати вино з чорносливу
Простий рецепт вина з чорносливу сподобається всім любителям натуральних алкогольних напоїв. Для приготування браги не потрібно додавання дріжджів, тому вино підходить навіть тим, хто має проблеми з травною системою.
Перед тим як приготувати вино з чорносливу, сухофрукти мити не потрібно, достатньо їх перебрати і видалити сильно пошкоджені і зіпсовані ягоди. Стакан слив подрібнити в блендері або м`ясорубці і перекласти в літрову банку. Насипати в підготовлене пюре 2-3 ст. ложки цукор, розмішати і влити склянку теплої води.
Закваску для домашнього вина поставити в тепло на 4 дні для бродіння.
Коли закваска перебродить, приготувати брагу з решти ягід, цукру і води. Чорнослив подрібнити, перекласти у велику скляну банку або емальовану каструлю, додати цукор і воду. Щоб цукор відразу розчинився, воду потрібно буде трохи нагріти. Брагу перемішати, додати закваску і накрити кришкою з водяним затвором.
Гідрозатвор можна замінити звичайною гумовою рукавичкою - просто одягнути її на горлечко банки з винної брагою.
Приблизно через місяць вино з чорносливу буде готово, але без дозрівання воно буде досить низької якості. Для цього потрібно злити його з осаду в чисті банки, щільно закрити і залишити на 70-90 днів.
Поставити пляшки з напоєм в холодильник, льох або інше прохолодне приміщення. Можна пити охолодженим і додавати в гарячий чай.