Як приготувати коньяк з чорносливу в домашніх умовах
Необов`язково бути вмілим виноробом, щоб впоратися з приготуванням домашнього коньяку з чорносливу. Методика створення цього смачного і ароматного алкоголю елементарна і доступна кожному бажаючому. Хоча, якщо говорити чесно, то коньяк, настояний на горілці або самогонки з плодами сухофруктів - це напій, що більше нагадує якісну, благородну настоянку. Тому, якщо є бажання побалувати себе і близьких міцним вишуканим спиртним, тоді скористайтеся моїми надійними і нескладними рецептами. Підсумковий результат не поступається за якістю і смаку багатьом елітним магазинним маркам.
Menu
- Список необхідних інгредієнтів
- Поради щодо вибору компонентів
- покрокове приготування
- Відео рецепта домашнього коньяку на чорносливі та горілці
- Список необхідних інгредієнтів
- покрокове приготування
- Відео рецепта домашнього коньяку на дубової кори з чорносливу
- Список необхідних інгредієнтів
- покрокове приготування
- Відео рецепта домашнього коньяку з чорносливу і самогонки
- літрова скляна банка,
- мірний стакан і кухонні ваги;
- широкий ніж і обробна дошка;
- марля;
- скляні пляшки.
Список необхідних інгредієнтів
| компоненти | кількість |
| -водка- | 490-520 мл |
| чорнослив з кісточкою | 4-6 шт. |
| гвоздика | 1-2 бутона |
| запашний перець | 4-5 горошин |
| ванілін | на кінчику ножа |
| дрібнозернистий цукровий пісок | 9-11 г |
| цукровий колер | 9-15 мл |
Поради щодо вибору компонентів
- Для того щоб алкогольний продукт вийшов якісним і смачним, найкраще зупиняти свій вибір на горілці класу «люкс» або «екстра», які готуються на суміші буряків, картоплі, цукру-сирцю і різних зернових злаків. Крім того, для приготування такої горілки використовується виключно джерельна вода, а також різні природні фільтруючі компоненти, які і надають продукту характерний смак.
- При виборі чорносливу уважно вивчіть його зовнішній вигляд. Якісні сухофрукти повинні бути пружними, м`ясистим з гладкою поверхнею. Особливу увагу приділіть кольором сушеного фрукта: хороший продукт має матово-чорний відтінок. Купуйте сухофрукти з кісточкою - в них зберігається більше корисних речовин і вітамінів.
покрокове приготування
- Чорнослив в кількості 4-6 штук заливаємо теплою водою і залишаємо в такому вигляді десь на 7-10 хвилин. Потім ретельно промиваємо його і викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися від зайвої рідини.
- Викладаємо на обробну дошку 1-2 бутони гвоздики і 4-5 горошин запашного перцю. За допомогою широкого ножа розчавлює прянощі, щоб вони могли в повній мірі віддати свої смакові якості готується спиртного.
- Перекладаємо роздавлені спеції в літрову суху банку.
- Туди ж засипаємо ванілін на кінчику ножа і обсушені сухофрукти.
- Поверх укладених інгредієнтів заливаємо 490-520 мл якісної горілки.
- Щільно закриваємо банку кришкою і інтенсивно струшуємо вміст протягом 7-10 секунд.
- Відправляємо отриману суміш в прохолодне місце, захищене від сонячних променів, десь на 8-10 днів. Щодня встряхиваем вміст банки по 3-4 рази.
- Пропускаємо настоявся рідина через кілька шарів марлі, таким чином очистивши суміш від шматочків прянощів.
- Додаємо в очищену рідину 9-11 г цукру і 9-15 мл цукрового кольори для додання більш насиченого бурштинового відтінку домашньому спиртного.
- Ретельно розмішуємо масу доти, поки повністю розчиняться крупинки цукру.
- Розливаємо коньячну настоянку по пляшках, герметично закриваємо і повертаємо в темне місце ще на пару днів.
Відео рецепта домашнього коньяку на чорносливі та горілці
Для того щоб швидше розібратися, як приготувати дивовижний коньяк з горілки з чорносливом в домашніх умовах, раджу ознайомитися з швидким і нескладним рецептом на відео. На ролику професійний винороб поділиться власним досвідом і навчить вас готувати настоянку, яка імітує коньячний смак.
Рецепт домашнього коньяку з чорносливу на дубовій корі
Кількість продукту: близько трьох літрів.
Кухонне приладдя:
- емальована каструля об`ємом 4-5 літрів;
- мірний стакан і кухонні ваги;
- трилітрова скляна банка;
- широкий ніж і дошка для;
- марля.
Список необхідних інгредієнтів
| компоненти | кількість |
| горілка | 2,9-3,1 л |
| кора дуба | 9-11 г |
| растоврімий чорна кава | 9-11 г |
| листової чорний чай | 9-11 г |
| дрібнозернистий цукровий пісок | 9-11 г |
| гвоздика | 2-3 бутона |
| харчова сода | 2 щіпки |
| темні родзинки | 5-8 шт. |
| чорнослив з кісточкою | 3-5 шт. |
| лавровий лист | 1-2 шт. |
| запашний перець | 2-3 горошини |
| коріандр | 3-4 зернятка |
| ванілін | на кінчику ножа |
покрокове приготування
- Ретельно промиваємо під теплою водою 5-8 штук родзинок і 3-5 штук чорносливу. Миті сухофрукти перекладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву рідину.
- Викладаємо на обробну дошку 2-3 бутони гвоздики, 2-3 горошини запашного перцю і 3-4 зернятка коріандру. За допомогою широкого ножа максимально розчавлює прянощі.
- Роздавлені спеції засипаємо в емальовану каструлю.
- Туди ж додаємо 1-2 лаврових листки, 9-11 г дубової кори, 9-11 г розчинної кави, 9-11 г чорного листового чаю, 2 щіпки харчової соди, 9-11 г цукру і всипаємо ванілін на кінчику ножа.
- В останню чергу викладаємо обсушені сухофрукти і заливаємо все компоненти 2,9-3,1 літрами горілки.
- Ставимо каструлю на повільний вогонь і закриваємо її кришкою. Якщо на кришці є отвір, то заліпите його хлібної м`якоттю, щоб спиртові пари не випарувалися.
- Виставляємо на плиті слабкий вогонь і розігріваємо рідина до появи перших бульбашок. Ні в якому разі не доводьте масу до кипіння!
- Відставляємо каструлю і дозволяємо вмісту охолонути до кімнатної температури.
- Остиглий продукт фільтруємо через кілька шарів марлі прямо в трилітрову банку.
- Щільно закриваємо банку кришкою і відправляємо її в прохолодне місце, захищене від сонячних променів, на 2-3 дня.
Відео рецепта домашнього коньяку на дубової кори з чорносливу
Якщо виникло бажання приготувати м`яку ароматну коньячну настоянку на дубової кори з сухофруктами, раджу переглянути простий і швидкий рецепт на відео.
Рецепт домашнього коньяку з самогонки з чорносливом
Час приготування:два тижні і два дні.
Кількість продукту: 480-500 мл.
Кухонне приладдя:
- літрова скляна банка;
- мірна чаша і кухонні ваги;
- обробна дошка і широкий ніж;
- марля.
Список необхідних інгредієнтів
| компоненти | кількість |
| самогон високого ступеня очищення | 490-520 мл |
| чорнослив з кісточкою | 6-8 шт. |
| темні родзинки | 12-15 г |
| гвоздика | 1-2 бутона |
| запашний перець | 3-4 горошини |
| ванілін | на кінчику ножа |
покрокове приготування
- Заливаємо теплою водою 6-8 штук чорносливу і 12-15 г родзинок. Ми залишаємо сухофрукти в такому вигляді на 7-12 хвилин. Потім ретельно промиваємо їх під сильним струменем теплої проточної води й викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
- Просохлої чорнослив нарізаємо на маленькі шматочки довільної форми.
- У чисту суху літрову банку висипаємо нарізані сушені сливи і митий обсушенний родзинки.
- Поверх сухофруктів кладемо прянощі: 1-2 бутони гвоздики, 3-4 горошини запашного перцю і всипаємо ванілін на кінчику ножа. Гвоздику і запашний перець раджу придушити широким ножем, щоб ці спеції мали можливість максимально сильно передати свої смакові якості готується напою.
- Заливаємо суху суміш 490-520 мл самогону високого ступеня очищення.
- Небагато розмішуємо інгредієнти і щільно закриваємо банку кришкою.
- Інтенсивно встряхиваем вміст протягом 7-12 секунд.
- Відправляємо ємність в прохолодне місце, захищене від сонячних променів, не менше ніж на два тижні.
- Настоявся продукт пропускаємо через два-три шари марлі.
- Розливаємо відфільтровану настоянку по пляшках і повертаємо їх на колишнє темне місце ще на пару днів.
Відео рецепта домашнього коньяку з чорносливу і самогонки
Пропоную вам ознайомитися з відеоматеріалом, на якому детально показаний кращий рецепт приготування міцного і ароматного коньяку з самогону з чорносливом і родзинками в домашніх умовах. На ролику продемонстрований покроковий процес творення цього благородного напою.
Корисна інформація
- Пропоную ознайомитися з нескладним рецептом домашнього -Егермейстера-, з приготуванням якого впорається абсолютно будь-який, навіть початківець винороб.
- Також в домашніх умовах можна виготовити Куантро, ароматичні та смакові якості якого фактично не відрізняються від свого брендового оригіналу.
- Особливо вишуканий смак виходить у домашнього амаретто з самогону. Все, що від вас буде потрібно, - це точно слідувати рекомендаціям і використовувати правильні пропорції необхідних інгредієнтів.
- Крім того, раджу не пропустити рецепт домашнього -Калуа- - кавового лікеру, який користується величезною популярністю серед любителів кави і не тільки.
Як ви самі змогли переконатися, в приготуванні запашного домашнього коньяку абсолютно немає нічого складного. Однак пам`ятайте, що вживання цього чудесного спиртного в малих дозах позитивним чином позначиться на здоров`ї, але при втраті пильності коньячна настоянка здатна привести до значного погіршення вашого самопочуття і загострення старих болячок.
Коментарі
Алевтина: Щоб спиртне набуло більш темний насичений відтінок, раджу заздалегідь опустити в ємність з горілкою або самогоном 3-4 пакетики чорного чаю і в такому вигляді наполягати кілька днів.
Руслан: Крім перерахованих прянощів в ваших рецептах, рекомендую додати ще одну дрібку меленого мускатного горіха. Крім того, буде дуже до речі свіжовичавлений лимонний сік - на 500 мл спиртного знадобиться близько 15-20 мл соку лимона. Тоді настоянка заграє новими фарбами.