Як приготувати апельсинову горілку в домашніх умовах по пошаговому рецептом

Про те, що цитрусові ідеально поєднуються з міцним алкоголем, навіть немає сенсу говорити. Будь-яка вечірка не обходиться без фруктової нарізки в якості закуски до будь-якого спиртного, починаючи від легкого -шампанского- і закінчуючи пекучим -самогоном-. Також всім відомо, що цитрусовий сік є одним з кращих основ для багатьох знаменитих і затребуваних коктейлів. Однак мало хто знає, що з цитрусових можна приготувати неймовірно смачний і надзвичайно ароматний домашній алкогольний напій.

Давайте поговоримо про апельсинової горілці, пекучого смаку якої повністю нівелюється цитрусовим соком, а цедра плоду надає напою сонячний яскраво-жовтий колір і незабутній аромат.

Пропоную на ваш розгляд три добре зарекомендували себе нескладних рецепта, що дозволяють приготувати такий домашній алкоголь, який не соромно виставити на стіл і запропонувати присутнім для дегустації.

Рецепт настоянки на апельсинових кірках

Час приготування: близько тижня.
Кількість продукту: від 800 до 900 мл.

Кухонне приладдя

• гострий ніж;
• мірний стакан і кухонні ваги;
• скляну посудину об`ємом не менше літра;
• ватний фільтр і багатошаровий марля;
• скляна пляшка.

Список потрібних компонентів

покрокове приготування

1. Апельсин кілька разів заливаємо окропом і зливаємо рідину. Витираємо плід насухо паперовим рушником, після чого обрізаємо шкірку, намагаючись якнайменше захоплювати білу м`якоть.
   
2. Шкірку цитруса підсушують в теплому сонячному місці приблизно добу.
3. У скляну тару заливаємо близько 400 мл самогону подвійної перегонки міцністю не менше 45-50 оборотів.
   
4. Туди ж опускаємо підсушену апельсинову цедру, додаємо одну гвоздику і 20-25 г цукрового піску.
5. Ретельно розмішуємо масу, щоб крупинки цукру максимально розчинилися.
6. Вільне простір заливаємо самогоном.
   
7. Герметично закупорюють судину кришкою і відправляємо його в темне, тепле місце приблизно на тиждень. Збовтуємо вміст банки один раз на добу.
8. Проціджуємо настоянку через багатошарову марлю, а після фільтруємо рідина через ватяний фільтр.
   
9. Заливаємо очищений продукт в пляшку і приступаємо до дегустації.

рекомендації

• Якщо ви хочете знизити фортеця готового продукту, то після фільтрації розбавте алкоголь джерельної або криничної водою і настоюйте отриману суміш ще пару тижнів.
• Раджу дозволити готовому напою дозріти протягом 2-4 тижнів, тоді настойка стане більш прозорою і матиме більш яскраво виражений апельсиновий смак.

Відео рецепта апельсинової настоянки

Щоб повною мірою оволодіти мистецтвом виготовлення настоянки з апельсинових кірок на самогоні, пропоную ознайомитися з представленим відеороликом, на якому представлений добре зарекомендував себе рецепт від професійного винороба.

Рецепт браги з апельсинів

Час приготування: близько 2 тижнів.
Кількість продукту: від 1,4 до 1,6 літрів.

Кухонне приладдя

• губка або мочалка;
• овочерізка або гострий ніж;
• блендер або кухонний комбайн;
• перегінний куб;
• гідрозатвор;
• багатошарова марля.

Список потрібних компонентів

покрокове приготування

1. Стиглі апельсини в кількості близько 4 кг ретельно миємо за допомогою губки в мильному розчині. Потім насухо витираємо плоди паперовим рушником.
2. За допомогою овочерізки акуратно обрізаємо апельсинову цедру, намагаючись максимально уникнути попадання білої м`якоті, яка зіпсує смак напою, зробивши його сильно гірким.
   
3. Часточки фруктів також ретельно очищаємо від білого шару.
4. Викладаємо в чашу блендера очищені апельсини і перемелює їх до отримання однорідної кашоподібної маси.
5. Отриману кашку перекладаємо в 20-літровий сосуд.
6. Туди ж додаємо цедру плода, попередньо подрібнивши її в порошок в блендері.
   
7. Заливаємо приготовану масу 15-16 літрами колодязної або джерельної води.
8. Всипаємо туди ж близько 2 кг цукрового піску і 85-100 г винних дріжджів, після чого все добре перемішуємо.
   
9. Ставимо безліч під гідрозатвор і поміщаємо посудину в тепле місце, закрите від попадання сонячних променів, мінімум на два тижні. Готовність браги визначається за такими ознаками: перестає виділятися вуглекислий газ, верхній шар суміші стає більш світлим, утворюється осад на дні бродильного судини, з`являється спиртовий запах.
10. Перед безпосередній перегонкою браги відфільтровує осад за допомогою багатошарової марлі.
    
11. Заливаємо отриману суміш в перегінний апарат. Перегонимо брагу двічі: перший раз в режимі дистиляції, другий - розбиваючи на фракції, при цьому не забуваємо про «хвости» і «голови».
12. Готовий самогон розводимо до бажаної міцності джерельною водою і розливаємо по пляшках.
    

Чи знаєте ви? Апельсиновий самогон має м`який освіжаючим присмаком з нотками цитрусових і приємним ароматом. Зберігати готове спиртне раджу в скляних пляшках, бажано в прохолодному затемненому приміщенні, наприклад в погребі.

Відео рецепта апельсинової браги

Для того щоб скласти для себе повну уяву про процес приготування горілки на апельсинах в домашніх умовах, раджу вивчити найпоширеніший рецепт від професіонала на відео. Майстер своєї справи продемонструє процес від початку і до кінця, а також поділиться своїми знаннями і дасть корисні поради.

Корисна інформація

• Любителям міцного спиртного раджу придивитися до цікавого і нескладному рецептом самбуки, який пристосований для реалізації в домашніх умовах. Алкогольний напій готується на основі анісу і є однією з популярних різновидів анісової горілки.
• Любителям солодких слабоалкогольних напоїв рекомендую ознайомитися з простим і перевіреним роками рецептом Калуа. Цей алкоголь дуже сподобається представницям прекрасної статі і стане відмінним варіантом для вживання в якості дижестива.
• Сміливим і бажаючим скуштувати щось новеньке пропоную простий, але цікавий метод приготування егермейстера, який свого часу вважався лікарським препаратом і приводив пацієнтів в захват своїм приємним трав`яним смаком.
• Не відмовляйте собі в задоволенні спробувати ковточок домашнього лікеру Шерідан, славиться своїм неповторним смаком і незабутнім ароматом.

Тепер в будь-який час року, коли вам захочеться насолодитися грайливими нотками апельсинової горілки, ви самостійно зможете виготовити її або схожий на неї, але солодший апельсиновий лікер будинки.