Рецепт готування анісової горілки в домашніх умовах

Сучасній людині доступний широкий вибір алкогольних напоїв, здатний задовольнити навіть самий вибагливий і досвідчений смак. Сьогодні ми поговоримо про анісової горілці - одному з найпопулярніших видів спиртного, який цінується дегустаторами усього світу.

Багато хто задається питанням: як називаються різновиди анісової горілки? Насправді - це узагальнене визначення цілого ряду алкогольних напоїв, серед яких: узо, саке, самбука та інші, виготовлені на основі анісу. Варто відзначити, що відмінності між ними незначні, в основному вони відносяться до фортеці спиртного і трохи - до видозміненим складом використовуваних інгредієнтів.

Хотілося б запропонувати вам три перевірених, нескладних рецепта приготування анісової горілки в домашніх умовах на основі самогону, горілки і спирту.

Кухонне приладдя

• кухонні ваги і мірний стакан;
• скляна літрова банка;
• багатошарова марля;
• скляна пляшка об`ємом не менше 0,5 літрів.

Список потрібних інгредієнтів

покрокове приготування

1. У скляну літрову банку викладаємо прянощі: по 7-10 г анісу і кмину, а також 2-3 зірочки бадьяна.
   
2. Поверх спецій додаємо 510-530 мл якісної горілки.
   
3. Герметично закриваємо банку капроновою кришкою і поміщаємо її в тепле і темне місце не менше ніж на два тижні. Щодня встряхиваем банку з вмістом протягом 9-11 секунд.
   
4. Настоявся продукт пропускаємо через багатошарову марлю. При необхідності повторюємо процедуру двічі.
   
5. В окремій мисці розбавляємо 7-10 г глюкози в невеликій кількості гарячої води.
   
6. Отриману суміш додаємо в відфільтровану рідина і ретельно все розмішуємо.
   
7. Знову щільно закриваємо посудину і повертаємо його на колишнє місце ще на добу.
8. Переливаємо готовий продукт в красиву пляшку і приступаємо до дегустації.
   

Відео рецепта домашньої анісової горілки

Для того щоб швидше розібратися і навчитися, як зробити анісову горілку в домашніх умовах, рекомендую переглянути найелементарніший рецепт на представленому відео. На ролику майстер своєї справи продемонструє вам поетапний процес виготовлення цього чудесного міцного напою, а також поділиться своєю думкою щодо смакових якостей готового продукту.

Рецепт анісової горілки на основі спирту

На відміну від попередньої рецептури, в процесі приготування анісової горілки на основі спирту настоянка піддається перегонці, що дозволяє отримати більш м`який і легкий смак спиртного. Готовий домашній продукт за своїми якостями схожий з такими відомими представниками благородного спиртного, як кіпрська позіхання, італійська самбука, близькосхідний арак і грецька горілка узо.

Кухонне приладдя

• скляна трилітрова банка;
• кухонні ваги і мірна чаша;
• багатошарова марля;
• самогонний апарат;
• скляна пляшка, об`ємом не менше 0,5 літрів.

Список потрібних інгредієнтів

покрокове приготування

1. Всі прянощі складаємо в сухий чистий посуд: 18-20 г анісу, 5-6 г фенхеля, 4-5 г зірочок бадьяна, по 1,5-2 г кориці і свіжого імбиру.
2. Заливаємо спеції 1-1,1 літром спирту, ретельно все розмішуємо.
3. Щільно закриваємо посудину і наполягаємо його вміст в темному, теплому місці не менше 10 днів. Протягом цього часу щодня інтенсивно збовтуємо приготовлену суміш.
   
4. Проціджуємо настоянку через 4-5 шарів марлі, з прянощів гарненько віджимаємо залишки спирту.
   
5. Розбавляємо готовий і відфільтрований настій джерельною водою до отримання 17-20 градусів.
   
6. Робимо перегонку на самогонному апараті, розділяючи виходить рідина на фракції. Перші 25-30 мл виливаємо в раковину, оскільки ця фракція шкідлива для здоров`я, і ​​її ні в якому разі не можна вживати. Основний продукт відбираємо в окрему ємність до тих пір, поки фортеця дистиляту впаде до 40-45 оборотів.
   
7. Розливаємо готовий напій по пляшках і дозволяємо їй настоятися ще один-два дні, після чого приступаємо до дегустації.

Однак пам`ятайте, що при додаванні води дистилят може змінити колір в молочний колір - це відбувається через високий вміст ефірних масел. На смак спиртного це ніяк не відіб`ється. Домашній алкогольний напій, приготований з цієї рецептурою, має приємний ніжним запахом анісу і легкої привабливою солодкістю.

Відео рецепта домашньої анісової настоянки на спирті

Щоб детальніше розібратися в технології приготування цього алкогольного напою на основі спирту в домашніх умовах, раджу вивчити просту рецептуру на відео. Ознайомившись із ним, ви зможете простежити послідовність виготовлення цього алкогольного напою і оцінити апетитний вигляд готового продукту.

Рецепт анісової горілки на основі самогону

Метод приготування анісової горілки на самогоні вважається найбільш традиційним, і, на думку багатьох, саме так виглядав первісний рецепт Анісівки. Деякі винороби для збагачення смаку спиртного додають лимонну або апельсинову цедру, яку попередньо наполягають на самогонку разом з рештою спеціями. Готовий продукт має насичений золотисто-бурштиновим відтінком, м`яким незабутнім смаком і складним пряним ароматом.

Кухонне приладдя

• обробна дошка і ніж;
• дерев`яна ступка;
• мірний стакан і кухонні ваги;
• скляна трилітрова банка;
• багатошарова марля;
• самогонний апарат;
• скляні пляшки.

Список потрібних інгредієнтів

покрокове приготування

1. Очищаємо від шкірки 18-20 г свіжої імбиру, після чого нарізаємо його тонкою соломкою.
2. Паличку кориці максимально дрібно ламаємо на шматочки.
3. Насіння анісу в кількості 28-30 г тиснемо за допомогою дерев`яної ступки для кращого екстрагування ефірних масел.
4. У трилітрову банку заливаємо 1,9-2,1 літра самогону подвійної перегонки міцністю не менше 40 оборотів.
5. Туди ж додаємо спеції: подрібнений імбир, підготовлені насіння анісу і шматочки кориці.
   
6. Гарненько все розмішуємо, потім щільно закриваємо банку капроновою кришкою.
7. Відправляємо банку в тепле, темне місце рівно на тиждень, при цьому щодня розмішуємо вміст.
   
8. Готову настоянку фільтрують при допомоги багатошарової марлі.
   
9. Очищену рідину заливаємо в самогонний апарат і робимо перегонку з поділом на фракції. З двох літрів настоянки вийде близько літра готового продукту фортецею близько 70 обертів.
   
10.  Розбавляємо алкогольний напій колодязної водою до отримання бажаної міцності.
11.  Розливаємо спиртне по пляшках і відправляємо їх в темне, прохолодне місце мінімум на три дні, після закінчення яких приступаємо до дегустації.

Відео рецепта анісової настоянки на самогоні

Ознайомившись з представленим відеороликом, ви навчитеся самостійно готувати ароматне спиртне з анісу на самогоні в домашніх умовах. На ролику майстер-винокур представить вашій увазі свій фірмовий метод виготовлення чудового алкогольного напою. Крім демонстрації повного процесу приготування, досвідчений винороб продегустують отриманий продукт і опише його позитивні і негативні якості.

Корисна інформація

• Можливо, вас зацікавить перевірений рецепт знаменитого лікеру Шерідан, який дуже легко можна приготувати в домашніх умовах.
• Також рекомендую ознайомитися з нескладним рецептом егермейстера, який починав свою історію як лікарський засіб від застуди, смак якого дуже сподобався пацієнтам.
• Ласунам і любителям кави раджу звернути увагу на кілька рецептів лікеру Куантро, які призначені для реалізації в домашніх умовах.
• Домашня самбука майже нічим не відрізняється від свого італійського оригіналу. Рецепт її приготування надзвичайно простий, а його реалізація не займе багато часу і не зажадає багато сил. Крім того, використовувані компоненти досить легкодоступні.

Тепер ви зможете самостійно приготувати вдома анісову горілку. Як бачите, в її склад входять такі інгредієнти, які дуже легко придбати в будь-якому магазині.

З власного досвіду знаю, що цей домашній алкогольний напій найкраще пити в охолодженому вигляді або з кубиками льоду. Також раджу для свіжості і додання напою особливої ​​нотки покласти в чарку шматочок лайма чи листочок свіжої м`яти.