Напій арак і його особливості
Хочете скуштувати щось екстравагантне і неповторне? Вас цікавить алкоголь з унікальними смаковими амбіціями, який вже встиг підкорити не одну тисячу споживачів по всьому світу?
Menu
Погляньте на напій арак, також іменований арака, араки, архі і Аріка. Це особлива група алкогольних виробів, що володіють преміальної фортецею і вираженими анісовими відтінками в смаку і ароматі.
Даний продукт не просто побалує ваші смакові рецептори унікальними гастрономічними поєднаннями, а й здивує своєю багатогранністю
Арак - це особливий продукт, смакові характеристики якого виражені різноманіттям ароматичних і гастрономічних переплетень анісу.
Це вам не якийсь бренді Італії або німецький лікер, а повноцінний екстракт анісу, що пройшов кілька етапів дистиляції. Оптимальні показники фортеці даних виробів знаходяться в межах від 40 до 60 градусів.
Індивідуальні ж характеристики кожного представника алкоголю даного класу безпосередньо залежать від принципу виготовлення, передбаченого компанією-виробником.
колір
Візуальне виконання арака найчастіше передбачає жовті і злегка золотисті консистенції. Також іноді можна зустріти білі і повністю прозорі рідини.
аромат
В основі ароматичного букета обов`язково лежить аніс, але це не означає, що в ньому також не можуть бути присутніми і шлейфи інших інгредієнтів. Сьогодні на ринку можна зустріти безліч продуктів з фруктовими і квітковими відтінками.
смак
Гастрономічна основа витриманою східній анісової горілки передбачає округлість і баланс між солодкістю і терпкістю.
Технологія виробництва
Arak має технологію виробництва, схожу з -сербской ракией -, італійської -самбукой- і болгарської мастикою. Основним інгредієнтом в складі є аніс, але він додається далеко не відразу. Спочатку майстри вибирають самі різні виробничі основи, в залежності від регіону.
Зокрема, до найбільш популярних видів сировини, з якого готується фундамент для архі, слід віднести сік кокосової пальми, рис, очерет, виноград, інжир і фініки.
Після бродіння сировину тричі переганяється в великих кубах, а тільки потім в нього додається аніс. Отриманий склад переливають в дубові бочки, де він деякий час настоюється. Також відзначимо, що в процесі додавання анісу багато виробників використовують і інші інгредієнти, такі як мед, спеції або насіння різних рослин.
Як вибрати оригінальний продукт
На жаль, сирійська горілка арак так само, як і монгольська, ліванська та інші представники лінійки, не радує споживача різноманіттям на полицях магазинів.
В основному дані вироби виробляються в домашніх підвалах для особистого споживання. Іншими словами, лише деякі імениті компанії поповнюють свій асортимент ганусовим міцним ассамбляж.
Але це не заважає фальсифікаторам підробляти дані продукти. Відповідно, ви повинні гранично уважно ставитися до процедури вибору напою для особистої вечірньої дегустації.
Щоб не помилитися і вибрати оригінальний архі або, наприклад, якісний -вішневий бренді -, обов`язково зверніть увагу на:
- тару. Кожен виробник намагається постачати на алкоголь в ексклюзивних пляшках. Отже, перед придбанням того чи іншого різновиду арака відвідайте спеціалізоване інтерактивне представництво тієї чи іншої алкогольної компанії для ознайомлення із зовнішнім виглядом оригінальної тари.
- оформлення. У переважній більшості анісова горілка є преміальним продуктом, який повинен виглядати презентабельно. Сліди клею, відколи скла і нерівно розташовані етикетки відразу ж говорять про низьку якість продукту.
- в`язкість. Як і будь-яка інша міцна горілка, архі при збовтуванні утворює невеликий наліт на стінках пляшки, який через кілька секунд зникає. Якщо цього ефекту немає, то в ваших руках напевно підробка.
- чистоту. У фірмовому ассамбляже ви ніколи не зустрінете осаду або каламуті. Тільки рівномірний забарвлення і прозорість.
- акциз. Не купуйте іноземний алкоголь без акцизної марки в сумнівних місцях. Довіряйте тільки спеціалізованим алкобутікам.
Як правильно подавати
На відміну від того ж -Піско- алкогольний напій арак має власні принципи подачі, нехтуючи якими, ви можете розчаруватися в автентичному стилі алкоголю.
На Сході цей алкоголь прийнято розбавляти холодною негазованою водою по пропорції 1: 2, де 1 - це настоянка. Також відзначимо, що продукт перед споживанням варто гарненько охолодити, так як теплий напій має сильно різкий і п`янкий аромат.
З якими продуктами поєднується
Арак - надзвичайно міцний напій, який найкраще закушувати ароматними стравами східної кухні. Також до даного алкоголю в якості гастрономічного супроводу підходять фрукти і горіхи. Від солодких десертів краще відмовитися, оскільки ви зіпсуєте незабутнє післясмак стильною анісової горілки.
Інші варіанти вживання
Якщо дегустація чистого архі не викликало тієї частки захоплення, на яку ви розраховували, зверніть увагу на коктейлі Голландський грог, Мавпячі залози, Чистота помислів і Анісовий банан. Завдяки ним ви зможете абсолютно з іншої сторони розкрити сильні дегустаційні боку анісової напою.
Які бувають види цього напою
В основному арак продається в Східних країнах і рідко поставляється на територію пострадянського простору.
Відповідно, якщо ви вирішили оточити себе достатком продуктів даного класу, перебуваючи, наприклад, в Росії або Україні, то у вас цього не вийде.
До популярних же ассамбляж, які є яскравими представниками анісової горілки і які ви обов`язково зустрінете в спеціалізованих бутиках, слід віднести:
- Arack de Musar. Кришталево чистий, прозорий, з приємним ароматичним букетом, в якому виразно чутні аніс, лакриця і евкаліпт. Смакові амбіції продукту побудовані на відтінках анісу і прянощів.
- El Massaya Arak. Ідеально чистий напій з ніжними відтінками спецій, анісу і прянощів в ароматі. Смак побудований на поєднанні нюансів лакриці, імбиру, каррі, зіри, евкаліпта і, звичайно ж, анісу.
Історична довідка
Точної дати появи даного алкоголю ніхто не знає. Імовірно даний напій був створений більше 400 років тому.
Перші згадки про нього датовані 1630 роком, коли мандрівник Евлія Челебі при перерахуванні ремісників Стамбула згадував виробників ракії. Також відзначимо, що за однією з найбільш поширених версій напій був придуманий в Іраку.
Смак, який не має аналогів
Якщо ви націлені на знайомство з чимось екстравагантним і зачаровує, то представники анісової горілки вас гарантовано не розчарують.
Дані продукти відмінно підходять для дегустації як у великих компаніях на великих вечірках, так і для самостійних проб після важкого трудового дня. Їх ціна при цьому може серйозно «кусатися», але воно того варте, адже ви отримуєте в своє розпорядження продукт, кожна крапля якого дарує фантастичні враження.