Огляд турецької горілки раки

У гонитві за екстравагантними смаками і ароматами ви не зможете встояти перед колоритом східних напоїв, здатних вразити наповал навіть витонченого дегустатора.

Чудовим прикладом таких продуктів є турецька горілка, іменована раки. Дані напої мають своїм непідробним шармом, простежуються в кожному ковтку.

Вони ідеально підходять для особистих дегустацій і великих застіль, через що не дивно, що даний алкоголь сьогодні можна знайти в кожному закладі Туреччини.

Як вибрати оригінальний продукт

Розглядаючи можливість придбання анісової настоянки або розглянутої нами турецької горілки в магазині, ви повинні розуміти, що ринок алкоголю сьогодні перенасичений великою кількістю підробок.

Отже, халатне ставлення до придбання може серйозно позначитися на якості продукту, який ви плануєте сьогодні дегустувати. Зокрема, бажаючи вберегти себе від необґрунтованої покупки, рекомендуємо в процесі вибору спиртного звертати увагу на:

• Магазин. Знайти турецьку анісову горілку в кіоску чи гастрономі сьогодні неможливо. Більш того, дані вироби рідко представлені і в великих мережах супермаркетів. Єдиний спосіб побалувати себе вишуканим міцним напоєм є звернення в спеціалізований алкобутік.
• Акциз. Будь-який іноземний алкоголь при проходженні митного оформлення отримує акцизну марку. Відсутність даного елемента захисту автоматично повинно викликати у вас питання щодо автентичності вироби.
• Чистота і в`язкість. У фірмовій раки ви ніколи не зустрінете каламуті, осаду і інших домішок. Структура спиртного повинна бути ідеально чистою, без будь-яких домішок. Також важливо враховувати і показники густоти. Справжній продукт трохи тягнеться. Щоб перевірити цей ефект, досить збовтати спиртне і звернути увагу на стінки тари, за якими ще кілька секунд повинен стікати шар рідини.
• Оформлення. Турецькі виробники відповідально стежать за кожним виробничим етапом, виключаючи можливість поставки продукції з браком. Отже, на оригінальних пляшках ви не зустрінете змазаних тиснень, нерівно поклеєні етикеток, відколів фарби і інших ознак заводського браку.

Як правильно подавати

щоб анісова горілка принесла вам максимально яскраві враження від дегустації, постарайтеся в процесі її подачі до столу спиратися на засадничі класичні норми споживання даних виробів.

Горілка в Туреччині п`ється обов`язково в сильно охолодженому вигляді. Якщо подати до столу нагрітий продукт, ви отримаєте неприємні враження від п`янких гастрономічних показників, а також від хаотичного аромату.

Розлив напоїв при цьому бажано проводити в дрібні горілчані чарки, які дозволяють насолодитися порцією продукту одним рівним ковтком.

З якими продуктами поєднується

Турецька горілка raki, як і -Грецька УЗО, в плані гастрономічного супроводу любить своє коріння. Відповідно, ідеальними закусками до продуктів стануть різноманітні страви національної східної кухні. До них слід віднести Рока, Тархана чорбаси, кефти, Денер-кебаб та інші.

Інші варіанти вживання

Досвідчені дегустатори не рекомендують розбавляти напій раки будь-якими додатковими інгредієнтами. Він не володіє такими універсальними смаковими якостями, як арак, і від будь-якої суміші може втратити свої кращі гастрономічні характеристики.

Щоб цього не сталося, фахівці рекомендують пити raki з чистою водою. Причому в даному випадку я кажу не про змішування, а про послідовне споживанні, тобто після ковтка спиртного запити його рівноцінним ковтком води.

Також можна пити горілку з льодом, але додавати його в келих слід тільки після того, як ви налили сам продукт.

види раки

Як показує практика, оточити себе різноманіттям оригінальної турецької горілки ви зможете тільки на батьківщині цього продукту. В інші країни поставляється обмежена кількість даного алкоголю, через що його пошуки по магазинах вашого міста можуть зайняти не один день. Поставивши перед собою мету придбати оригінальне спиртне, ви повинні знати, що дані напої підрозділяються на кілька сортів. До найбільш популярним з них слід віднести:

• Yeni Raki. Ідеально прозорий алкоголь з унікальним ароматом, в якому простежуються ноти анісу і лікувальних трав. Гастрономічні показники вимальовуються ідеальним балансом між палючим і зігріваючим єством.

• Kueip Raki. Елегантний чистий напій, в основі якого лежить суміш анісової і ягідних ноток. Гастрономічна основа радує ніжною кислинкою і стильним тривалим трав`янистих післясмаком.
• Yas uzum rakisi. Готується з додаванням свіжого винограду, через що смак і аромат можуть приємно балувати винним колоритом фарб.

• Dip rakisi. Найароматніший і смачний raki, який проходить подвійну дистиляцію. Основною перевагою виробів даного сорту є підвищена інтенсивність в органолептичних показниках.
• Altinbas. Готується з найчистішого дистиляту і володіє золотистим забарвленням. Найдорожчий представник турецької горілки, що іменується в народі «Золота голова».

Історична довідка

Згідно з численними дослідженнями перші представники раки з`явилися в XVII столітті, коли напій арак стали наполягати на анісі, домагаючись нетривіальних трав`янистих смаків і ароматів.

Сам Елвія Челебі в своїх письменах, датованих 1630 роком, писав, що в Стамбулі особливою популярністю користується раки, яке виробляють в більш ніж 100 крамницях по всьому місту. Перший же повноцінний завод з виробництва raki був створений османським султаном Абдул-Хамідом II в 1878 році, а найперший бренд іменитого напою називався Umurca Rakısı.

У 1944 році уряд Турецької республіки встановив державну монополію на раки. З того моменту і аж до 2004 року напої проводилися тільки державною компанією Текел, що розташувалася в Ізмірі.

На даний же момент на ринку можна зустріти солідне безліч виробників даних виробів.

Чи знаєте ви? Слово раки походить від «арак», через що не дивно, що прабатьком турецького продукту вважається не менш відомий міцний східний алкоголь.

Спиртне з запам`ятовується натурою

Кожен сорт популярної турецької горілки ракії - це можливість дегустатора отримати незабутні враження від відпочинку. Дані напої ідеально підходять для супроводу індивідуальних вечорів, а також для масових гулянь.

Вони чудово поєднуються з великою кількістю страв і при цьому радують щодо невимогливою натурою в плані споживання.