Як приготувати анісову настойку в домашніх умовах по пошаговому рецептом

Анісова настоянка розпочала свою історію ще на початку XVII століття. Класичний рецепт Анісівки передається з вуст в уста з давніх часів і тому зберігся до наших днів. Переплутати цей дивовижний міцний напій з яким-небудь іншим практично неможливо, і це не дивлячись на те, що існує безліч різновидів його приготування, в яких використовуються різні спеції.

На сьогоднішній день настоянка з анісу користується більшою популярністю за кордоном, а ось на території нашої країни такого спиртного знайти практично нереально. Якщо є бажання побалувати себе корисним і дуже смачним алкогольним напоєм, то приєднуйтесь до мене, і я вас навчу, як приготувати анісівку самостійно в домашніх умовах.

Список потрібних інгредієнтів

покрокове приготування

1. У скляну літрову банку засипаємо спеції: по 8-10 г насіння анісу, кмину та 2 зірочки бадьяна.
   
2. Туди ж додаємо 8-10 г цукру і заливаємо 490-510 мл самогону подвійної перегонки.
   
3. Гарненько розмішуємо інгредієнти, після чого щільно закупорюють банку капроновою кришкою.
   
4. Розміщуємо посудину з вмістом в тепле місце, захищене від сонячних променів, приблизно на пару тижнів. Щодня інтенсивно збовтуємо рідину протягом 7-11 секунд, щоб самогон придбав золотисто-жовтий відтінок і спеції максимально віддали всі свої смакові якості. Справжню суміш пропускаємо через 4-5 шарів марлі. При необхідності повторюємо процедуру двічі.
   
5. Готовий очищений алкоголь заливаємо в скляну пляшку і прибираємо в прохолодне, темне місце ще на добу.
   

Відеорецепт приготування Анісівки на самогоні

Щоб швидко навчитися готувати настоянку на анісі, раджу переглянути найпростіший рецепт на представленому відео. На ролику умілий винороб розповість і покаже весь процес виготовлення цього дивовижного спиртного, а також продегустують отриманий продукт і опише його плюси і мінуси.

Рецепт анісової настоянки з волоськими горіхами

На перший погляд може здатися, що використовуються компоненти сумісні, проте це не так. Орехово-анісова настоянка має насичений трав`яним присмаком, а в післясмаку виразно відчувається горіхова нотка.

Список потрібних інгредієнтів

покрокове приготування

1. Очищені горіхи в кількості 15-20 г нарізаємо на маленькі шматочки за допомогою ножа.
   
2. У скляну посудину для настоювання засипаємо прянощі: 7-10 г насіння анісу і 7-10 г сушеної м`яти перцевої.
   
3. Туди ж додаємо подрібнений горіх і заливаємо 530-550 мл якісної горілки.
   
4. Герметично закриваємо посудину і поміщаємо його в темне місце рівно на два тижні. Кожен день по 1-2 рази не забуваємо збовтувати вміст банки.
   
5. Відфільтровує витриманий продукт через 3-4 шари марлі і ватний фільтр. Рідина не повинна мати осаду, тому при необхідності повторіть процедуру фільтрації двічі.
   
6. У сотейник заливаємо 35-40 мл води і додаємо 18-20 г цукрового піску. Ставимо ємність на вогонь і прогріваємо рідина до 65-70 градусів, при постійному помішуванні, щоб цукор не пригоріла. Коли крупинки цукру повністю розчиняться, дозволяємо сиропу охолонути до кімнатної температури.
   
7. Вливаємо остиглий цукровий сироп в очищену алкогольну масу і ретельно все перемішуємо.
   
8. Щільно закриваємо посудину з отриманої сумішшю і повертаємо його на колишнє темне місце ще на два тижні.
   

Відеорецепт приготування горіхово-анісової настоянки

Переглянувши даний відеоролик, ви швидко навчитеся готувати надзвичайно смачну анісову настоянку з волоськими горіхами. На відео майстер своєї справи покаже і розповість, які пропорції і дії необхідно дотримуватися, щоб приготувати якісний алкогольний напій в домашніх умовах.

Рецепт анісової настоянки з ромашкою

Список потрібних інгредієнтів

покрокове приготування

1. У скляну ємність викладаємо по 7-10 г насіння кропу, насіння анісу і лікарської ромашки.
   
2. Заливаємо сухі інгредієнти 980-1000 мл спирту, розведеного до 40-45 градусів.
   
3. Гарненько все перемішуємо і щільно закупорюють судину.
   
4. Відправляємо банку в тепле місце, куди не потрапляють сонячні промені, й наполягаємо вміст не менше одного місяця. Не забуваємо щодня інтенсивно збовтувати анісову масу.
5. Пропускаємо готовий алкоголь через багатошарову марлю і ватний фільтр. При необхідності повторюємо процедуру двічі.
   
6. Очищений продукт розливаємо по пляшках і при бажанні дозволяємо спиртного дозріти протягом трьох днів.
   

Відеорецепт приготування анісової настоянки з ромашкою

Для того щоб правильно приготувати анісову настоянку з домішкою тонких трав`яних ноток ромашки, раджу ознайомитися з авторським рецептом професійного винороба на відео. Майстер не тільки навчить вас своєму мистецтву, а й продегустують готовий продукт і поділиться своїми враженнями щодо його ароматичних і смакових якостей.

Як правильно пити анісівку

• Подібне спиртне прийнято подавати в елегантному скляному графині, щоб присутні могли оцінити красивий медовий відтінок напою.
• Не варто попередньо охолоджувати напій, щоб на дні не виник осад. Найкраще подавати домашній алкоголь кімнатної температури. Якщо серед присутніх є любителі холодних напоїв, запропонуйте їм кубики льоду.
• Найчастіше настоянку з анісу пропонують в якості аперитиву для поліпшення апетиту перед прийомом ситної і жирної їжі.
• Розливають алкоголь по стопочку або невеликим чарках з тонкою ніжкою, заповнюючи їх доверху.
• Випивається спиртне на одному диханні залпом. При бажанні можна закусити або запити гарячливе.

Закуска для Анісівки

Наведу короткий перелік найбільш затребуваних і відповідних закусок до цього спиртного.

• твердий сир;
• жирний сир;
• суха ковбаса;
• свіжий огірок або помідор;
• мариновані гриби;
• оливки.

Корисна інформація

• Якщо вам припаде до душі смак домашньої анісової настоянки, тоді сміливо вирішуйте на приготування егермейстера, трав`яного лікеру з особливим, досить специфічним присмаком і ароматом. Технологія виготовлення цього спиртного дуже проста і не трудомістка.
• Сміливим і рішучим раджу звернути увагу на нескладну рецептуру старовинного лікеру Амаретто на основі самогону, який можна без особливих зусиль приготувати в домашніх умовах. Готовий продукт приємно радує своїм темно-коричневим кольором, м`яким смаком з чарівною ноткою гіркуватості мигдалю і абрикосових кісточок.
• Любителям солодких слабоалкогольних напоїв рекомендую вивчити метод приготування апельсинового лікеру Куантро. Точний склад оригінальної рецептури французького спиртного зберігається в найсуворішій таємниці виробником, проте досвідчені винороби змогли підібрати таке поєднання інгредієнтів, яке дозволяє виготовити напій максимально наближений до смаку оригіналу.
• Також у вас є прекрасна можливість приготувати в домашніх умовах самбуку, яка є однією з різновидів анісової горілки.