Настоянка ерофєїч: 11 рецептів в домашніх умовах + рецепт есенції

Рецепти настоянок Ерофеич

1. 1 л горілки, по 2 г запашних квітів і трав: материнки, звіробою, любистку, шавлії, полину, меліси, деревію, чебрецю, молодого листя суниці, яблуні і груші, квітів бояришніка- по 0,5 г насіння кардамону і анісу.

   Трави і квіти подрібнити, перемішати з насінням і засипати в банку. Залити горілкою, накрити кришкою, поставити в темне місце на 60-90 днів. Готову настоянку злити, добре профільтрувати і перелити для зберігання в невеликі скляні посудини з темного скла. Тримати в темному і прохолодному місці.

2. 1 л горілки, по 100 г коренів калгану і лимонного кореня, трави деревію, звіробою, буквиці лікарської, горця почечуйного, полині- по 50 г насіння кропу, анісу, городньої зорі, ялівцевих ягід, цикорію, квіток ромашки аптечной- по 25 г трави чебрецю, шавлії.

   Подрібнити коріння, квітки і трави, добре перемішати, насипати у велику банку. Залити горілкою, закрити кришкою, поставити на 24 години в тепле місце, потім ретельно процідити. Спосіб застосування: по кілька крапель, розбавляючи в чарці з горілкою, перед їжею.

3. 35 г м`яти, 35 г анісу, 35 г крупно потовчених помаранчевих горішків залити 1 л очищеної на березових вугіллі горілкою і поставити на 12 днів в тепле місце. Після цього горілку можна вживати і не зливаючи гущу, але, в принципі, гущу можна використовувати і ще раз, заливши половиною порції горілки і поставивши в теплі на місяць.

4. Змішати в рівних кількостях суху м`яту, аніс, суху цедру мандаринів. Суміш засипати в пляшку приблизно на 1/4 висоти, залити горілкою і настоювати 10-12 днів. Настоянку злити. Залишки прянощів залити вдруге. Ця настоянка вважається засобом проти застуди.

5. Взяти 100 г калгану, по 60 г буркуну, звіробою, золототисячника, м`яти, чебрецю. Все скришити, залити 12,3 л горілки, настояти, процідити.

6. Взяти 100 г калгану, по 30 г полину, кореня горицвета, ромашки, ялівцевих ягід і кореня півонії, все скришити, залити 12,3 л горілки, настояти і процідити.

7. Взяти золототисячника, буркуну, почечуйной трави, чебрецю - кожного по 60,2 м Додати 102 г калгану, по 34,4 г шавлії, чорнобиль, кропу, анісу, зорі (любисток), полину, ялівцевих ягід і ромашки. Цю суміш залити 6,2 л горілки. Наполягати 10-12 діб в теплому місці, а потім процідити.

8. Взяти 400 г м`яти, 400 г анісу, 200 г крупно потовчених помаранчевих зерняток, покласти в 6,2 л горілки, дати настоятися 3 тижні в теплі, щодня збовтуючи, а потім відфільтрувати через папір.

9. Взяти 410 г англійської м`яти, 410 г анісу, 410 г товчених помаранчевих зерняток, поставити все це у великій бутлі на 12 діб в тепле місце, а потім розлити в пляшки і закупорити. Пляшку з залишилася гущею можна залити до половини горілкою і настоювати 1 місяць в теплому місці, після чого розлити знов по пляшках і закупорити.

10. Цей варіант настільки ж простий. Взяти 100 г калгану, по 30 г трилисника, шавлії, полину, кропу, анісу. Все скришити, залити 12,3 л горілки, настояти, процідити.

11. У цьому варіанті м`яту замінюють полином (це, звичайно, на любителя). Взяти полину, кореня польової зорі (любисток), ялівцевих ягід, ромашки, олександрійського листа і кореня півонії по 34,4 м Потім додати 205 г калгану і настоювати 10 - 12 діб в теплому місці, а після цього процідити.

Рецепт есенції Ерофеич

Зазвичай ця есенція використовується для ароматизації самогону, але ви можете сміливо експериментувати з іншими напоями.

складові

1. корінь калгану - 2 г
2. Корінь дягелю - 3,5 г
3. Корінь імбиру -2 г
4. Гвоздика - 2 г
5. Чорний перець - 1,2 г
6. Червоний перець - 0,4 г
7. 40-ка градусний самогон - 150 мл

метод приготування

1. Змішати в подрібненому вигляді всі інгредієнти.
2. Суміш залити самогоном і наполягати місяць, потім відфільтрувати.
3. На 1 л напою треба брати 2-3 мл есенції.