Рецепт приготування настоянки ерофєїч
Ерофеич - це міцна алкогольна настойка, наповнена ароматом різних запашних трав. Ще з початку XVIII століття кожен поважаючий себе російський дворянин не міг почати трапезу без чарочки цього чудесного зілля, оскільки про його корисні властивості ходили легенди, свідчить, що кілька стопочек чудодійного зілля здатні поставити на ноги навіть смертельно хворої людини.
Menu
Однак до кінця XIX століття Ерофеич став рідкістю, в основному через відсутність майстрів високої кваліфікації, велику вартість складових, та й бурхливий розвиток промислових методів виготовлення більш вишуканих алкогольних напоїв допомогло цьому. Підсумок - старовинний рецепт Єрофеїча був загублений і забутий за непотрібністю.
Однак багато самогонники донині не опускають руки і намагаються розкрити секрет приготування легендарного спиртного, в зв`язку з чим світ придбав безліч версій аналогів трав`яний настоянки. Давайте і ми піднімемо завісу таємниці і розглянемо кращі рецепти приготування Єрофеїча в домашніх умовах.
список компонентів
| складові | кількість |
| лимонний корінь | 90 г |
| насіння кропу | 90 г |
| корінь калгану | 50 г |
| полин | 50 г |
| геморойний горець | 50 г |
| лікарська буквица | 50 г |
| цикорій | 50 г |
| ялівцеві ягоди | 50 г |
| суцвіття аптечної ромашки | 50 г |
| насіння городньої зорі | 50 г |
| трава золототисячника | 30 г |
| трава звіробою | 50 г |
| трава тим`ян | 30 г |
| насіння анісу | 30 г |
| олександрійський лист | 25 г |
| суцвіття шавлії | 30 г |
| трава чебрецю | 25 г |
| -хороша горілка- | 12 л |
Процес приготування
- Всі трави, насіння і суцвіття ретельно подрібнюємо в ступці або чаші блендера.
- Отриману суміш викладаємо в скляний бутель для настоювання.
- Туди ж заливаємо якісну міцну горілку.
- Розмішуємо компоненти до тих пір, поки вони просочаться рідиною і опустяться на дно.
- Закупорюємо бутель щільною пробкою і переносимо його в тепле приміщення.
- Наполягаємо продукт не менш ніж два тижні, бажано збовтуючи вміст посудини хоча б раз в стуки.
- Проціджуємо настій через марлю, складену в 5-7 шарів, а після повторюємо фільтрацію через ватяний фільтр.
- Розливаємо очищений алкоголь по скляних пляшках і приступаємо до дегустації.
Спрощений рецепт Єрофеїча
Історики стверджують, що кожен російський поміщик мав власний «фірмовий» рецепт Єрофеїча, який тримався в строгому секреті і передавався з уст в уста лише між членами сім`ї. У XVIII столітті розбавляти готовий дистилят водою вважалося верхом блюзнірства, тому по даній рецептурі настоянка вийде досить міцною і пекучої на смак, з досить складним ароматичним букетом. Але якщо у вас є бажання зануритися в історичне минуле і дізнатися, що пили наші предки, тоді ласкаво просимо спробувати.
список компонентів
| складові | кількість |
| самогон подвійний перегонки (міцністю 70%) | 300 мл |
| меліса | 3 г |
| перцева м`ята | 3 г |
| звіробій | 2 г |
| звичайна материнка | 2 г |
| буркун | 1 г |
| чебрець | 1 г |
| біла буковіци | 1 г |
| майоран | 1 г |
| гіркий полин | 1 г |
| деревій | 1 г |
| кардамон | 1 щіпка |
| глід | 2 г |
| аніс | 1 щіпка |
| мед | 15 г |
Процес приготування
- Всі трави і коріння викладаємо в підходящий скляну посудину.
- Поверх них заливаємо самогон вищої проби і добре все розмішуємо.
- Герметично закупорюють бутель і ставимо його в темне місце, де стабільно підтримується температура не менше 19 градусів.
- Наполягаємо продукт рівно два тижні, щодня струшуючи вміст банки.
- Проціджуємо алкогольну рідину через марлю і вату.
- Очищене спиртне змішуємо з медом, а після розливаємо по пляшках.
- Розміщуємо настойку дозрівати в прохолодне місце на протязі 3-4 діб.
Рецепт настоянки Ерофеич на самогоні
Представлена рецептура досить проста, і повторити її в домашніх умовах не складе труднощів будь-кому. Настоянка має кристально прозорим кольором, ненав`язливим трав`яним ароматом і глибоким м`яким смаком з яскраво вираженими нотами запашних трав. Напій має досить високий градус фортеці, який коливається від 55 до 60 градусів, тому вживайте його в розумних кількостях. Дана рецептура допускає розведення готового продукту джерельною водою до отримання бажаної міцності.
список компонентів
| складові | кількість |
| самогон подвійний перегонки (міцністю 60%) | 1 л |
| подрібнений корінь калгану | 10 г |
| перцева м`ята | 5 г |
| звіробій | 5 г |
| полин | 1 г |
| ромашка | 5 г |
| аніс | 10 г |
Процес приготування
- Всі сухі компоненти складаємо в скляну пляшку.
- Туди ж вливаємо самогон подвійний перегонки і ретельно розмішуємо.
- Банку герметично закупорюють і поміщаємо в тепле, темне приміщення, де відсутні протяги.
- Наполягаємо суміш протягом 2-2,5 тижнів, при цьому 2-3 рази на добу гарненько збовтувати вміст.
- Відфільтровує настій через 4-5 шарів марлі і гарненько віджимаємо макуху.
- Розливаємо готове спиртне по пляшках і герметично їх закриваємо.
- Розміщуємо Ерофеич в льох або будь-яке інше холодне місце для стабілізації смаку на 2-3 дні.
Рецепт настоянки Ерофеич на спирті
Дана версія цікава тим, що в її складі використовується мак. Це перший випадок на моїй пам`яті, коли в створенні настоянки бере участь даний компонент. Тому пропоную неодмінно спробувати дану рецептуру і насолодитися незвичайним смаком і неймовірно заплутаним ароматом таємничого напою.
список компонентів
| складові | кількість |
| спирт (міцністю 70%) | 1 л |
| насіння маку | 5 г |
| шавлія | 5 г |
| трилисник | 5 г |
| чорнобиль | 5 г |
| насіння анісу | 5 г |
| насіння кропу | 5 г |
Процес приготування
- Сухі компоненти, крім маку, подрібнюємо в ступці або блендері.
- Викладаємо отриману суміш в дволітрову банку і туди ж відправляємо насіння маку.
- Заливаємо в бутель 100 мл спирту і ретельно все розмішуємо.
- Щільно закриваємо банку і переносимо її в темне, тепле місце.
- Наполягаємо спиртне протягом двох тижнів, при цьому кожен день збовтувати вміст банки.
- Після закінчення першого тижня з моменту початку настоювання невеликими порціями вводимо інший спирт в основну частину настойки. Після кожного вливання певної частини спиртного, пробуємо настоянку на смак, намагаючись домогтися бажаної насиченості.
- Готовий настій фільтруємо через марлю, а при необхідності повторюємо процедуру очищення через ватяний фільтр.
- Розливаємо Єрофеїча по пляшках і починаємо дегустацію.
Відеорецепти настойки Ерофеич
Також хочу привернути вашу увагу до інших сполученням трав`яних складових настойки Ерофеич, які надали імениті самогонники в пошуках кращого смаку чудодійного зілля.
Тут представлена версія таємничого напою з використанням короткого переліку трав`яних складових і 40-градусного дистиляту. Крім покрокової інструкції, майстер продегустують готовий настій і опише його смакові якості.
За твердженням автора даного ролика, настоянка, виготовлена за фірмовим рецептом, заслуговує на увагу, незважаючи на її простий склад. Вас чекає докладна інструкція і дегустація готового спиртного.
На цьому відеоролику досвідчений самогонщик навчить вас робити ароматний і дуже смачний настій Ерофеич з використанням більш складного складу, який можна легко придбати в спеціалізованих магазинах. Ви почуєте чергову легенду виникнення даного спиртного, почуєте багато корисних порад і зможете оцінити оригінальне оформлення автором такого корисного продукту.
Корисна інформація
- Не менш стародавнім напоєм є -калгановка на самогоне-, настоянка, що має схожість з коньяком і відрізняється непоганими дегустаційними характеристиками.
- По приїзду в Домініканську республіку перше, що вам запропонують місцеві жителі продегустувати, - це -мамахуану- - національний алкогольний напій, лікуючий практично всі захворювання і дарує життєву силу.
- Також раджу ознайомитися з національним білоруським напоєм -крамбамбуля-, який є аналогом -грога- і -глінтвейна-, але подається виключно в холодному вигляді.
- На ціпок рекомендую дізнатися, що собою являє напій -пастіс-, який дуже популярний в Люксембурзі, Бельгії та Франції.