Grande absente 69 (гранд абсент 69)
Пляшка абсенту Grande Absente 69 виглядає скромно, але переконливо: рецептом цього напою вже більше ста років, і кращої реклами йому не потрібно. Навіть зміст туйона (35 мг на літр) і фортеця (69%) не заховані десь в куточку етикетки, а вказані великими цифрами в червоному трикутнику. Слово grande в перекладі з французької означає «великий». Знавці стверджують, що «Гранд Абсент 69» - еталон абсенту.
«Гранд Абсент 69» не містить штучних барвників і консервантів. Для його виготовлення використовують трави, вирощені на альпійських нагорьях. Колір напою - салатовий, аромат - анісовий-полиновий, з м`ятним відтінком. У смаку абсенту обпалює гіркоту полину змінюється теплим пряним присмаком.
Історична довідка. Верхній Прованс - місцевість в передгір`ях Альп, здавна славилася великою кількістю ароматних трав і квітів. У родючій долині річки Дюранс, під жарким південним сонцем, визрівають рясні врожаї фруктів і овочів. Тут здавна робили не тільки вино, але і напої міцніше.
Особливо розцвів цей промисел в кінці XIX століття, коли у Франції увійшов в моду абсент. Мало не в кожному селі Верхнього Провансу була своя винокурня, де гнали фруктовий спирт, на якому потім наполягали полин та інші гірські трави.
У 1898 році в околицях міста Форкалькье, під горою Лур, побудували нову винокурню - Distillerie de Lure. Маленька дістіллер випускала відмінний абсент і процвітала, але в 1915 році французький уряд заборонив виготовлення та продаж цього напою.
На той час почастішали напади супротивників полиновому настоянки на склади винокурних заводів. Постраждала і Distillerie de Lure. В кінці 1914 року на обоз з абсентом напали озброєні люди, розбили всі пляшки, а вози спалили. Незважаючи на збитки, Distillerie de Lure, на відміну від більшості дрібних сільських винокурень, не закрилася, а перейшла на випуск інших настоянок і лікерів.
У 1944 році Марселя Паскаля, одного з власників винокурні, за участь в Опорі розстріляли гестапівці. У 1946 році частина акцій занепалого підприємства придбав Анрі Бардон. Він повністю переоснастив завод, вклавши в модернізацію всі свої кошти. Тільки в 1950 році була отримана перша прибуток. Месьє Бардон добре розбирався в травах. Саме він створив рецепти лікерів, які принесли популярність компанії Distillerie de Lure.
У 1974 році Анрі Бардон відійшов від справ і передав підприємство своєму синові Жаку, який значно розширив виробництво. З 1978 року генеральним директором заводу став Ален Робер, друг і компаньйон Жака Бардона.
У 1987 році контрольний пакет акцій фірми перейшов у власність концерну Перно-Рікар. Але вже в 1990 році месьє Робер викупив завод і дав йому нове ім`я - Distilleries et Domaines de Provence.
Сьогодні на підприємстві працює близько 30 осіб. Ален Робер особисто контролює якість продукції. У 1999 році, коли було знято заборону на виготовлення абсенту, месьє Робер адаптував старовинний рецепт полиновому настоянки таким чином, щоб, незважаючи на автоматизацію, зберегти в новому абсенті всі кращі риси, властиві цьому напою.