Mr.jekyll (містер джекіл)

Німецький абсент Mr.Jekyll здатний зацікавити не тільки шанувальників полиновому настойки, а й любителів класичної літератури. Втім, одне не виключає іншого, а свіжий полинно-гіркий смак напою і справді викликає в пам`яті омолоджуючу зілля з безсмертної повісті Р.Л. Стівенсона «Дивна історія доктора Джекіла і містера Хайда».

Історична довідка. У Німеччині чимало старовинних сімейних підприємств з виробництва спиртного. Але в другій половині XX століття настав час корпорацій, і маленьким фірмам для того, щоб вижити, довелося об`єднувати свої капітали і виробничі потужності. У 1969 році відбулося злиття двох компаній: Pabst, створеної в 1898 році Германом Пабст, і Richarz, заснованої в 1861 році Вільгельмом Йозефом Ріхарц. На початку XX століття фірма Richarz славилася своїм абсентом, але в 1923 році в Німеччині його виробництво заборонили, і компанія освоїла виробництво джина, шнапсу і лікерів.

У 1988 році до фірми Pabst & Richarz приєдналася заснована ще в 1758 році сімейна компанія J.B. Berentzen. В результаті утворилася корпорацію Berentzen Gruppe, яка стала другим за величиною німецьким виробником спиртного.

У 2008 році вибухнула криза, і керівництво корпорації змушений був закрити свій найстаріший і потужний лікеро-горілчаний завод, з 1758 року працював в місті Хазелюнне. Ще один завод, розташований в Міндена, був відданий в управління спеціально створеної дочірньої компанії Pabst & Richarz Vertriebs GmbH.

Для того щоб врятувати корпорацію, терміново треба було оновити асортимент продукції. І тут настав час старовинних рецептів «палаючого вина» сім`ї Ріхарц. Звичайно, при сучасному рівні технологій зерновий спирт можна очистити значно краще, ніж сто років тому. Але дозування трав і послідовність операцій при виробництві абсенту купажист компанії зберегли.

Залишалося лише дати ім`я новому напою. І тут один з менеджерів фірми, пристрасний шанувальник творчості Р. Л. Стівенсона, запропонував назву - «Містер Джекіл». На етикетці пляшки з абсентом зобразили добродушного пана похилого віку з повним келихом в руках. Правда, дідок в сюртуку і циліндрі більше скидається на німецького бюргера, ніж на суворого англійського джентльмена, але ж і абсент німецький!

А щоб «Містер Джекіл» не нудьгував, в пару йому випустили більш міцний абсент «Доктор Хайд», на етикетці пляшки якого той же пан зображений в яскравих сполохи феєрверку. Звичайно, спостережлива людина відразу помітить, що у Стівенсона титул доктора належав Джекіля, але ж в світі абсенту все навпаки. Щоб переконатися в цьому, досить спробувати Абсенти Mr.Jekyll і Dr.Hyde.

Особливості абсенту Mr.Jekyll

• Mr.Jekyll - яскраво-салатовий абсент фортецею 55% з насиченим анісовий-полиновим смаком і ароматом. Зміст туйону - 10 мг на літр. Щоб домогтися більш яскравого кольору напою, компанія-виробник використовує харчові барвники, дозволені на території країн Євросоюзу.
• Dr.Hyde - смарагдово-зелений абсент міцністю 70%. Зміст туйону - 10 мг на літр.

Компанія Pabst & Richarz рекомендує коктейль «Смерть пополудні» на основі абсенту Mr.Jekyll:

• 20 мл абсенту;
• колотий лід;
• 80 мл шампанського.