Сидр st. Anton: огляд смаку і видів
Виготовлення сидру в Росії переживає підйом. Напій, незаслужено, забутий за часів СРСР, знову відвойовує місце на столах росіян. Причому, не тільки в особі знаменитих західних брендів, але і вельми гідних місцевих сортів.
Русский напій від «Яблучного Спаса»
«St. Anton »виробляється компанією« Яблучний спас », заснованої 2000-му році. Фірма спеціалізується на виробництві сидру, а її основні потужності фірми розміщуються в підмосковному Ізмайлово.
«Яблучний спас» ставить собі за мету відродження російських традицій виготовлення сидру. Фахівці компанії активно переймають досвід британських, іспанських і французьких підприємств, розбавляючи його власними рішеннями.
Однією з проблем, з якою зіткнулися творці «St. Anton »- повна відсутність в Росії місцевих сортів яблук сідрових селекції. Їх довелося створювати практично з нуля, за участю представників РАСГН. Зусилля першопрохідців принесли свої плоди і з 2005 року бренд використовує виключно російську сировину, а всі напої серії несуть в назві слово «натуральний».
Огляд видів сидру
На відміну від більшості конкурентів, «Яблучний спас» пропонує тільки класичні сидри, без ягідних або екзотичних смаків. Також, «St. Anton »включає в себе нефільтровані сорти, приготовані за традиціями Країни Басків.
- Яблучний натуральний напівсолодкий газований
Класичний напівсолодкий сидр, помірно солодкий з натуральним смаком яблук. Фортеця - 5%. Газованість - рясна, але швидко видихається. Аромат яблучний, з нотками бродіння.
- «Грошовий колір»
Ще один напівсолодкий сорт. У його склад входить як яблучний, так і грушевий сік, що надає напою додаткову солодкість. Колір - золотисто-зелений. Фортеця - 5%. Аромат інтенсивний, фруктовий.
- Сидр натуральний сухий нефільтрований
Цей напій з іншої категорії. Більш строгий, освіжаючий, з багатим ароматом яблук. Відмова від фільтрації надає мутно-жовтий колір і додатковий шарм.
Смак напою - кислуватий, з оксамитовим фруктовим присмаком. Фортеця - 5.5%, вище, ніж у побратимів, але сп`яніння майже не викликає.
- Пуаре натуральний сухий нефільтрований
Сухий сидр на основі грушевого соку. На відміну від «Грушевого кольору» не містить яблук. Смак - фруктовий, з легкою кислинкою, ближче до напівсолодких сортів. Колір - жовтий, з домішкою зелені. Фортеця - 5%.
З чим подавати Сидр St. Anton
Класична рецептура сидрів «St. Anton »відкриває масу можливостей для подачі. Вони відмінно підходять як для домашньої вечірки, з фуршетом і веселими танцями, так і для виїзду на природу, з м`ясним або рибним столом. Головне, щоб пляшки були холодними.
Найкраще «St. Anton »подавати з холодними закусками: сирами, бужениною, ковбасою чи м`ясною нарізкою. Також вони відмінно підійдуть до морепродуктів або суші.
Напівсолодкі сорти можна подати і на десерт. У цьому разі постарайтеся, щоб на столі була солодка випічка або шоколад. А ось фруктові салати - не найкраща ідея.
Якщо ж ви вирішите зробити коктейль, то ідеальними кандидатами для нього стануть сухі «St. Anton ».