Абсент: що це за напій

Menu

• смак
• колір
• запах
• Скільки градусів в абсенті

смак

Смакові особливості відрізняються від будь-яких інших аналогів алкогольної продукції. У ньому чітко простежується полин, доповнена різними складовими, звідси в післясмаку з`являється м`якість і солодкість.

колір

Оригінальним забарвленням вважається жовто-золотистий, але більш звичним для споживача є зелений. Найчастіше необхідного кольору домагаються шляхом підфарбовування харчовими барвниками.

запах

Кожен виробник прагне внести свою лепту у формування аромату. Таким чином, в -абсенте Jacques Senaux - ви відчуєте пряні нотки, тоді як в деяких видах - Mr Jekyll - простежуються аромати меліси і фенхеля.

Чи знаєте ви? У сучасних версіях продукту туйон може бути присутнім в межах від 1,5 до 100 мг на літр.

Скільки градусів в абсенті

На сьогоднішній день у продажу в АЛКОМАРКЕТ усього світу можна зустріти абсент з фортецею від 55 до 85%. При цьому вони поділяються на два основних види:

• великий фортеці. Відносяться напої, градус яких знаходиться в межах від 55-65%. У них міститься мінімальна кількість туйона або він зовсім відсутній.
• Екстремально великий фортеці. Продукти з градусної мірою від 65 до 85%. Це натуральні класичні абсент, виконані відповідно до встановлених традиціями.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

У процесі придбання брендового алкоголю сьогодні кожен споживач повинен бути насторожі. Висока частка фальсифікату стрімко поглинає ринок, через що контрафактну продукцію останнім часом можна зустріти навіть в спеціалізованих алкогольних бутиках. У тому випадку, якщо ви хочете вберегти себе від придбання неякісного алкоголю, зверніть увагу на наступні важливі аспекти:

• Країна виробник. Абсент є надзвичайно популярним продуктом, але це не означає, що його виробляє кожна поважаюча себе країна. Легальним виробництвом виробів сьогодні займається Англія, Іспанія, Швеція, Швейцарія та Чехія. Якщо ви бачите на упаковці іншого виробника, то, швидше за все, вам пропонується фальсифікат або напій на основі полиновому настоянки.
• склад. Звернувши увагу на склад абсенту, майте на увазі, що він повинен бути насичений натуральними інгредієнтами, а саме: Дягілем, коріандром, полином, м`ятою, петрушкою, ромашкою, фенхелем і іншими інгредієнтами. Як синтетичних елементів допускаються тільки харчові барвники, але провідні бренди алкоголю ними не користуються.
• Зовнішній вигляд пляшки. Жоден виробник не дозволяє собі недбалого ставлення до оформлення тари. Купуючи той же оригінальний -абсент Тунель -, ви оціните якість як самої пляшки, так і етикетки.
• акциз. Наявність акцизної марки обов`язково. Не довіряйте продукції без даного елемента. Єдиним винятком є ​​продукт, куплений в зоні вільної торгівлі Duty Free, де відсутня необхідність в акцизах.

Як правильно подавати

Загальні враження від полинового настойки криються не тільки в тому, скільки градусів в абсенті, який ви купили в магазині, але і в способі його подачі. На сьогоднішній день існує безліч варіантів споживання полиновому настоянки. До найбільш популярним з них слід віднести «французький», «чеський», «російський», «суворий» і «Шиловський» спосіб подачі.

При цьому досвідчені знавці твердять, що жоден з вищевикладених варіантів не розкриває так смак напою, як класичний спосіб подачі. Зокрема він передбачає використання спеціальної ложки, келихів, чистої крижаної води і рафінованого цукру в кубиках.

Принцип класичної подачі грунтується на наступному порядку дій:

1. У склянку наливається 30 мл продукту.
2. По центру налитого келиха встановлюється ложка з дірочками, в яку кладеться цукор.
3. Останній етап - додавання крижаної води, яка обов`язково повинна стікати по кубику цукру. В результаті утворюється ефектна серпанок і проявляється захоплюючий аромат.

З якими продуктами поєднується

Справжній абсент в класичній подачі краще використовувати в якості -діжестіва-. До нього не потрібні ніякі закуски, адже він сам має досить багатим і насиченим смаком. Якщо чистий -абсент фрук Шульц - і інші види напою вас швидко оп`яняють, рекомендуємо доповнити дегустацію лимоном, шоколадом або морозивом.

Інші варіанти вживання

Напій відмінно поєднується з великою кількістю інгредієнтів, дозволяючи створювати цікаві і захоплюючі алкогольні коктейлі. До популярних варіантів даних міксів, які ви гарантовано зустрінете в кращих ресторанах і клубах, відносяться Лондонський туман, Молоко левиці, Класичний Перно, Ласкаве обійми та інші.

Чи знаєте ви? Absinthe з грецької перекладається, як «полин гіркий».

Які бувають види цього напою

Якому б бренду ви не віддали свою перевагу, будь то - Ксента-, --Тунель- або -Jacques Senaux-, зверніть увагу на той факт, що напій може поділятися не тільки за змістом туйону або фортеці, але і за кольором. Сьогодні розрізняють 5 різних видів продукту зі своїми унікальними забарвленнями, а саме:

• зелений.
• блакитний.
• жовтий.
• червоний.
• чорний.

Віддаючи перевагу брендової продукції, ви помітите, що кожен колір напою відповідає не тільки обраним харчових барвників, а й наявності унікальних інгредієнтів в рецептурі.

Історія напою

Перші відомості про настоянці на підставі полину датовані 1792 році. Прийнято вважати, що рецепт винайшли дві сестри Енріо, які заробляють створенням лікарських складів в невеликому місті Куве в Швейцарії. Саме вони першими методом дистиляції готували полинно-анісову настоянку. Продавався цей еліксир через лікаря П`єра

Ордінер, який призначав його від усіх можливих недуг. Пізніше, в 1798 році, підприємець Анрі Дюбье купив рецепт напою і побудував перший завод з його виробництва. Готовий продукт настільки сподобався публіці, що вже в 1805 році Анрі побудував новий завод в Понтарльє. І до цього дня алкогольні вироби з цього заводу експортуються по всьому світу.

Чи знаєте ви? У березні 1915 року у Франції було заборонено не тільки продаж, але і виготовлення абсенту.

Звабливий і п`янкий

Ніжна натура абсенту обволікає легкістю, але при цьому несе в собі надзвичайно серйозний запаморочливий характер. Цей напій здатний порадувати кожного сучасного споживача, але перелюб із його кількістю споживання не варто, адже в результаті ви навіть не зможете піднятися зі стільця.