Рецепт приготування горілки зубрівка

Menu

• Класичний рецепт горілки на Зубрівка
• список компонентів
• Процес приготування
• Рецепт зубрівки з медом і спеціями
• список компонентів
• Процес приготування
• Рецепт польської горілки «Зубрівка злата»
• список компонентів
• Процес приготування

Давня історія зубрівки бере свій початок в XVI столітті, коли вона проводилася в Речі Посполитої.

До XVIII сторіччя запашний аромат польових трав, м`який гіркуватий присмак і оригінальний янтарно-зеленуватий відтінок унікального спиртного в рівній мірі полонили серця всіх верств населення, починаючи від простих роботяг і закінчуючи знатними особами.

У 1926 році польська компанія, яка перебувала в Брест-Литовську, нині місто Брест у Білорусі, розробила технологію масового виробництва зубрівки, яка згодом була запозичена іншими виробниками всього світу - звідси і плутанина щодо того, зубрівка польська чи білоруська горілка.

На наших широтах виробництвом зайнялася відома компанія «Шустов і сини», яка славилася випуском такої якісної продукції, як Спотикач, Запіканка, Ерофеич, Ризький бальзам, Горобина на коньяку, Мандаринова і Кавказький гірський травник.

Класичний рецепт горілки на Зубрівка

Горілка зубрівка, виготовлена ​​в домашніх умовах з добротного зернового самогону, володіє запашним ароматом польових трав, золотисто-салатовим відтінком і м`яким гіркувато-пекучим смаком.

Її приготування не вимагає безлічі компонентів і великих витрат. Дивовижний напій чудово поєднується з м`ясними стравами, домашніми соліннями, різними копченостями і ковбасними виробами.

фортеця домашнього спиртного коливається від 38 до 40 оборотів, а смак досить складно відрізнити від покупного аналога. Зберігається даний алкоголь до п`яти років, при цьому не втрачаючи свого початкового смаку і корисних якостей.

список компонентів

Процес приготування

1. Сухі стебла трави ріжемо на дрібні шматочки і складаємо в скляну банку. Допустимо не подрібнювати траву, тоді майбутній напій буде виглядати більш презентабельно і стане схожий на магазинний аналог, проте час настоювання необхідно збільшити на п`ять діб.
2. Подрібнену траву заливаємо самогоном подвійної перегонки міцністю не менше 45%.
   
3. У невелику каструлю наливаємо воду і прогріваємо її до кипіння.
4. Додаємо в киплячу рідину цукор і варимо сироп. У разі виникнення білої піни прибираємо її за допомогою шумівки.
5. Дозволяємо сиропу охолонути до кімнатної температури, після чого вливаємо його в банку до інших компонентів.
6. Герметично закриваємо банку щільною кришкою і переносимо її в тепле, темне місце.
7. Наполягаємо продукт не менше двох тижнів. У разі використання цільної трави - 20 діб.
8. Проціджуємо настій через марлеву тканину, складену в 3-4 шари, гарненько віджимаючи тверду основу.
9. Розливаємо гарячливе по пляшках, наповнюючи їх до самого горлечка. Для краси і ефектною подачі в кожну пляшку кладемо один стебло зубрівки.

Рецепт зубрівки з медом і спеціями

Представлена ​​рецептура включає в себе більш довгий список інгредієнтів, проте в результаті виходить спиртне, яке здатне підкорити серця багатьох любителів домашнього міцного алкоголю.

У напою повністю відсутній типовий горілчаний запах, а багатогранний смаковий букет різнотрав`я додає особливу родзинку сімейному застілля.

список компонентів

Процес приготування

1. Траву рвемо руками на дрібні шматочки, після чого поміщаємо її в скляну пляшку.
2. Туди ж кладемо все спеції, попередньо роздавав ножем коріандр.
3. Отриману суміш заливаємо якісної горілкою.
4. Останнім додаємо мед і гарненько розмішуємо суміш, поки він повністю не розчиниться в алкоголі. Бджолиний продукт зробить напій ледь мутним. Якщо ви хочете цього уникнути, то замініть його фруктозою.
5. Щільно закупорюють бутель і відправляємо його в тепле місце, заховане від прямого попадання сонячних променів.
6. Наполягаємо продукт не менше одного тижня.
7. Відфільтровує настій через марлевий і ватний фільтр, щоб уникнути попадання дрібних частинок прянощів.
8. Розливаємо горілку по пляшках і поміщаємо їх в льох або подібне холодне приміщення.
9. Дозволяємо міцних дозріти протягом 2-3 діб, після чого можемо починати дегустацію.

Рецепт польської горілки «Зубрівка злата»

Żubrówka Zlota - це відносно нова гірка настоянка, яку виробляє польська компанія CEDC. Вона не має нічого спільного з оригінальною горілкою, і в її склад не входять запашні трави.

Назва польського міцного частенько вводить споживачів в оману. Щоб в майбутньому не потрапити в халепу, пропоную досить оригінальний рецепт цього спиртного, який, смію припустити, багатьом припаде до душі.

Міцні напої, виготовлене за цією методикою, має яскравий багатим кольором, приємним смаком, що нагадує домашній коньяк.

список компонентів

Процес приготування

1. Всі прянощі змішуємо і пересипаємо в скляну пляшку для настоювання.
2. Заливаємо туди ж самогон подвійний перегонки міцністю не менше 45 оборотів.
3. У невеликій каструлі доводимо воду до кипіння і всипаємо в неї цукровий пісок.
4. Варимо сироп до повного розчинення солодкого інгредієнта, при цьому постійно прибираємо утворилася пінку.
5. Остужаем рідина до температури 20-25 градусів, після чого вливаємо сироп в банку до інших компонентів.
6. Розмішуємо суміш і закупорюють сулія.
   
7. Розміщуємо настій в темне місце, приховане від прямого попадання сонячних променів.
8. Наполягаємо суміш протягом 13-15 діб, після чого дегустуємо рідина на смак і при необхідності додаємо цукор, попередньо зваривши з нього і води сироп.
9. Проціджуємо настоянку через марлю, а після повторюємо очищення через ватяний фільтр.
10. Розливаємо відфільтровану алкогольну рідину по пляшках і щільно запечатує їх.
11. Відправляємо горілку в льох або холодильник і вичікуємо ще 3-4 доби, за цей час напій дозріє, і його смак стабілізується.

Відео рецепта горілки зубрівка

Щоб краще розібратися і зрозуміти для себе, наскільки просто готується зубрівка, раджу ознайомитися з корисними відеоматеріалами, які надали фахові самогонники.

• Відео №1.

Перевірений самогонщик показує докладний процес виготовлення легендарного алкогольного напою. Точно слідуючи його інструкціями, ви безперечно впораєтеся з нехитрої технологією готування, а також почуєте думку автора, що стосується смакових і ароматичних якостей вже готової продукції.