Походження, марки і ціни на горілку `старка`. Приготування в домашніх умовах

Історія сучасної цивілізації наповнена історіями про кулінарні та винокурні експериментах, на чільне місце ставав дозвільний інтерес, а на виході інноватор отримував колосальний результат. Таким шляхом світ придбав сангрию, блендірованний віскі і знамениту Старку.

Склад і особливості

Класична Старка представляє собою міцну настоянку (40-43%), за основу якої береться житнє горілка. Двічі дистильоване житнє або солодове сусло перетворюється в спирт для напою, а готову основу витримують в спеціально відібраних дубових бочках. Основним вимогою до тари є обов`язкове попереднє застосування - для вистоювання вина або портвейну, в стінках таких бочок менший вміст тініна.

Під час вивантаження спиртової основи в майбутню настойку додають листя яблуні та груші, квіти липи і прянощі, а витримка в використаних бочках в поєднанні зі смаковими добавками становлять той самий ефект старіння напою.

особливий зацікавленість в широких масах настоянка набула, коли на ринку з`явився дешевший алкоголь, до складу якого входив картопляний спирт. Напій зміг скласти гідну конкуренцію завдяки своєму благородному і м`якому смаку.

Марки і ціни, фото

Виробництво знаменитої горілки в Росії почалося в 1931 рік, на даний момент випуском продукції займаються кілька заводів, кожен з яких розробив власну, унікальну рецептуру, довівши її до ідеалу.

  • ФКП «Союзплодоимпорт» почав масштабне виробництво настойки набагато раніше, ніж вона стала національною гордістю Польщі, в 1931 році. У 1958 році якість виробленої горілки удостоїли нагородою - Золотою медаллю на брюссельській виставці алкогольної продукції. Другий нагороди продукт удостоївся в 2011 році на дегустаційному московському конкурсі - «Краща горілка 2011».
Заявлена ​​фортеця продукту - 40%, відпускається в тарі 0,25 л і 0,5 л за 110 і 210 р відповідно. Має складний, насичений смак, вловлюється благородний коньячно-пряний аромат з медовими нотками.
  • Полмос Сцзецін - польський виробник настойки, гігант-монополіст, займаються масштабним експортом продукції по всьому світу. Випускається з 1947 року, особливістю технології є витримка в бочках, де набирався сил портвейн. Завдяки цьому напій має намищенний бурштиновий кольори й багаторівневий смак, чітко різняться фруктові нотки.

    Польська старка - продукт лімітований, у продажу зустрічається в скляній пляшці місткістю 500 мл. Середня вартість - 15 доларів за пляшку.

  • Завод «Кристал» - легендарний виробник, який з успіхом освоїв технологію виготовлення Старкі. Підтвердження тому - численні нагороди, серед яких «Краща горілка 2011» та Гран-прі на 18-й Міжнародній виставці «Продекспо-2011».

    Характерна особливість - ванільний аромат настоянки і насичений золотистий колір, відрізняється м`яким, оксамитовим післясмаком. Відпускається за 300 рублів в пляшці обсягом 0.5 літра.

  • Мінський завод виноградних вин є виробником напою в Білорусії (Білорусь) фортецею 43% з назвою Старка Резерв. До складу входять екстракт родзинок і чорносливу, що надає напою витончену ароматику, і спирт категорії Люкс. Завдяки унікальній технології і добірним інгредієнтів на стінках посуду залишається «масляна дуга», яка характерна для благородних коньяків. Штоф білоруської горілки, об`ємом 0.5 л, відпускається за ціною 300 р за штуку.





    • Рецепти приготування в домашніх умовах

    гірка

    Для приготування гіркої настоянки будуть потрібні:

    • Самогон, спирт міцністю 50% або покупна горілка високої якості - 3 літри.
    • Кора дуба - 50 гр.
    • Прянощі: мелений зернової кави - 1 ч.л., мускат - 0.5 ч.л., ванілін - 2-3 грами, цукор - 3 ч.л.
    • Лимон - цілий цитрус або 100 гр цедри.
    Сухі інгредієнти і порізаний лимон залити спиртової основою, дати настоятися 10 днів, за цей час необхідно двічі відфільтрувати біттер. подавати охолодженої.

    Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати Старку гірку в домашніх умовах:

    «Радянська»

    • Горілка або житнього самогон - 1 літр.
    • Яблучно-грушевий настій - 30 мл.
    • Коньяк і портвейн - по 100 мл.
    • Цукровий сироп - 1 ст. л.
    • Прянощі за смаком, бажано додати ванілін - 15 гр.

    Змішати всі компоненти і наполягати тиждень в закритій ємності і в темному приміщенні. Отримана настоянка здивує яскравістю смаку навіть витончених гурманів.

    Варіантів приготування настоянки в домашніх умовах незліченна безліч, варто довіритися інтуїції і підключити фантазію Для того, щоб підкреслити пряність кислинкою, можна додати вишневу настоянку або вишневий сироп, розбавити ароматику пряністю можна додавши в настойку лавровий лист. Вигідно підкреслять смакові якості настойки горіхова шкаралупа і серцевинку.

    Легендарна настоянка з багатовіковою історією підкорила серця мільйонів своїм унікальним смаком і приємним запахом. Напій з польським характером буде доречно виглядати і на світському рауті, і за столиком вечірнього рандеву.

    {lang_relativ}

    {menu}