Bushmills (бушмілс)

Bushmills - успішний бренд ірландського віскі, що експортує свою продукцію більш ніж в 40 країн світу. Віскі виробляється, витримується і розливається на найстарішої в Ірландії винокурні в графстві Антрім. Завод відкритий для відвідувань і щороку приваблює близько 200 тисяч туристів.

особливості технології. Від найближчого родича, скотча, ірландський віскі Bushmills відрізняють два моменти - сировинної і технологічний. Цей віскі виганяється в традиційних мідних кубах з браги, зробленої з солоду (пророслого зерна) і цільного ячменю. Такий віскі - pot still - роблять тільки в Ірландії. Якщо говорити про технології, то на винокурні Бушмілс застосовується потрійна дистиляція, а не подвійне, як в Шотландії. Це дозволяє робити спирт вищої очистки, і як наслідок нейтральний і легкий.

Смак віскі багато в чому залежить від унікальної форми перегінних кубів. На заводу Бушмілс вони нагадують величезні реторти. У разі зношеності старого перегінного апарату його замінюють новим - в точності таким же, відтворюючи навіть наявні вм`ятини.

Історія бренду

Компанія веде відлік з 1608 року. Правда, ще в 70-х роках минулого століття на пляшках в якості року заснування заводу фігурувала інша дата - 1784 рік. Саме тоді була зареєстрована торгова марка Old Bushmills Distillery. І навіть в цьому випадку Бушмілс є найстарішою винокурнею в світі. Але у майстри купажу Колум Ігана є залізні аргументи на користь першої версії: компанія має в своєму розпорядженні справжнім документом, згідно з яким в 1608 році королем Джеймсом I була дарована ліцензія на дистиляцію «живої води» серу Томасу Філліпсу. Сер Томас був лендлордів і мав непоганий ділову хватку. Віскі в окрузі Антрім гнали і раніше, але він поставив справу на легальну основу - і досяг успіху.

В імені винокурні злилися два слова - Bush, назва річки, вода якої використовується для віскі бренду, - і mill, що означає млин. Млин теж була цілком реальною, саме на ній мололи солод.

Найважливіші для історії марки віхи:

• 1608 - 20 квітень сер Філліпс отримав ліцензію на дистиляцію, що поклало початок виробництву віскі Бушмілс.
• 1784 - Х`ю Андерсон заснував компанію Old Bushmills Distillery.
• 1885 - будови винокурні згоріли під час пожежі, але незабаром вона була відбудована знову, і робота відновилася.
• 1880-початок 1900-х - «золоті» роки компанії. Old Bushmills отримує численні призи на міжнародних конкурсах, включаючи єдину присуджену золоту медаль за віскі на Паризькій виставки 1889 року.
• 1933 - складний період, обумовлений введенням в Сполучених Штатах «Сухого закону». Незважаючи на всі труднощі, бізнесмен з Белфаста Семюель Вілсон, який купив компанію в 1923 році, розширює виробництво, вірячи в зміни на краще.
• 1939-1945 - в роки Другої світової війни виробництво було зупинено, оскільки в будівлі заводу тимчасово розмістили офіцерів союзницьких військ. У Дубліні в результаті авіаудару постраждав головний офіс з усіма архівами.
• 1950-і-1960-і - час нового підйому. Виробництво було відновлено після війни, і Бушмілс став набувати все більшої популярності. Злетіли експортні продажі, особливо - в США.
• 1998 - компанію набуває Pernod Ricard.
• 2005 - Pernod Ricard продає Bushmills за £ 200 млн своїм головним конкурентам, Diageo.
• Рік випуску 2008 - святкування 400-річчя бренду. На честь такого солідного ювілею Банк Ірландії випустив серію банкнот із зображенням винокурні Old Bushmills.
• 2014 року - Diageo продала Bushmills мексиканської компанії Jose Cuervo.

нагороди

• 2013 - Золота медаль (Bushmills Original) на The Irish Whisky Masters;
• 2013 - Золота медаль (Bushmills Original) на San Francisco World Spirits Competition;
• 2013 - Золота медаль (Bushmills Black Bush) на International Wine & Spirit Competition;
• 2013 - Вища нагорода Master (Bushmills Black Bush) на The Irish Whisky Masters;
• 2013 і 2014 - Вища нагорода Master (Bushmills Irish Honey) на The Irish Whisky Masters.
• 2013 - Золота медаль (Bushmills 10 Year Old) на San Francisco World Spirits Competition;
• 2014 року - Золота медаль (Bushmills 10 Year Old) на The Irish Whisky Masters;
• 2014 року - Золота медаль (Bushmills 10 Year Old) на World Whiskies Awards;
• 2014 року - Золота медаль (Bushmills 10 Year Old) на International Wine & Spirit Competition;
• 2015 - Золота медаль (Bushmills 10 Year Old) на Wizards of Whisky Awards;
• 2013 і 2014 - Золота медаль (Bushmills 16 Year Old) на The Irish Whisky Masters;
• 2013 - Подвійна золота медаль (Bushmills 16 Year Old) на San Francisco World Spirits Competition;
• 2014 року - Золота медаль (Bushmills 16 Year Old) на World Whiskies Awards;
• 2015 - Золота медаль (Bushmills 16 Year Old) на Wizards of Whisky Awards;
• 2013 - Подвійна золота медаль (Bushmills 21 Year Old) на San Francisco World Spirits Competition;
• 2014 року - Золота медаль (Bushmills 21 Year Old) на International Wine & Spirit Competition;
• 2015 - Золота медаль (Bushmills 21 Year Old) на Wizards of Whisky Awards.

Цікаві факти

1. Серед шанувальників бренду чимало відомих людей зі світу кіно, музики, шоу-бізнесу: серед них - засновник сайту Men`s Style Теофіліус Лондон, популярні музичні колективи - фолк-рок група Bon Iver і електро-фанк дует Chromeo.
2. Одним з Амбассадор Бушмілс став актор і музикант Елайджа Вуд, найбільше відомий роллю хоббіта Фродо. До своєї нової посади він підійшов дуже відповідально і розробив дизайн оригінальних навушників, виготовлених з бочок, в яких витримувався віскі Bushmills.
3. У 2013 році в рекламній кампанії бренду взяв участь Аарон Пол, зірка телесеріалу «У всі тяжкі».

Види віскі Бушмілс

Bushmills Original, 40%

Класичний бленд, який проводиться по найстарішому рецептом не тільки бренду, а й Ірландії в цілому. Один з кращих сортів - тільки за минулий рік отримав 36 різних нагород. До складу входить зерновий віскі 5-річної витримки і солодовий віскі потрійної дистиляції. До змішування зернові спирти витримуються в бочках з-під бурбона, а солодові - в хересних.

Аромат квітковий, трав`яний, з ледве помітним відтінком диму. Смак м`який, з нотами солоду, меду, кардамону. Напоєм можна насолоджуватися в чистому вигляді, додати кубик льоду або використовувати як основу для коктейлю.

Bushmills Black Bush, 40%

Бленд з високою часткою солодових віскі, 8-11 років дозріває в бочках з-під хересу Oloroso. Зернові спирти для цього купажу витримуються в бочках з-під бурбона протягом 5 років.

Збалансованість суміші знаходить вираз в багатому фруктовими нотами ароматі і дивно гладкому вершковому смаку з відтінками ванілі. Однаково гарний в чистому вигляді і з додаванням кубика льоду. Отримав головну нагороду в своїй категорії на World Whisky Awards 2010.

Bushmills 10 Year Old, 40%

Сингл-молт з 10-річною витримкою, створений з 100% ячмінного солоду. Відзначений численними нагородами та медалями, високо оцінений автором «Біблії віскі» Джимом Мюрреєм, які поставили йому 92,5 бала. Дозріває в американських бочках з-під бурбона, насичуючись ароматами меду, ванілі і молочного шоколаду.

У смаку чутні ноти, стиглої груші, печеного яблука, пропареного солодкого родзинок. У післясмаку солодкість перетікає в терпкість і відгомони цитрусових. Виробник рекомендує подавати напій як є, з льодом або навіть злегка охолодженим.

Bushmills 16 Year Old, 40%

Односолодовий віскі зі складним і багатим смаком, зазначеним золотою медаллю на Міжнародному конкурсі спиртних напоїв Сан-Франциско в 2010 році. Такий ефект дає 16-річну визрівання в бочках трьох типів: спочатку в хід йдуть ємності з-під бурбона і хересу, після чого відбувається довидержка в бочках з-під портвейну.

Напій набуває насичений колір червоного дерева і аромат, в якому вгадуються вишневе варення, карамелізований фрукти, кора касії. Смак пряний, з різноманітними тонами: меду Манука, персиків в сиропі, чорносливу. Післясмак трохи терпкий, з нотами червоних ягід.

Bushmills 21 Year Old, 40%

Найстаріший і титулований односолодовий віскі бренду. Випускається обмеженою партією, кожна пляшка пронумерована. У 2013 році став переможцем в номінації «Кращий ірландський сингл-молт роки». Витримується 19 років в бочках з-під бурбона і хересу, після чого відбувається дворічна «одруження» в ємностях з-під мадери.

Аромат бере все найкраще від кожної бочки і радує нотами кава мокко, меду, гіркого шоколаду. У смаку відчуваються фініки, горіхи пекан, виноград і манго, які до фінішу перетворюються в тонкі ноти м`яти і родзинок.

Bushmills Irish Honey, 35%

Bushmills пропонує власну відповідь на інтерес, який виявляють ринком до ароматизованим віскі. Напій складається з ірландського меду і ірландського віскі - зернового, 5-річної витримки, і солодового, дозріває не менше 10 років.

Аромат з ясними медовими тонами, підкріпленими відтінком яблука, стиглої груші і горіхів. Смак не нудотний і дуже м`який, ближче до фінішу солодкі ноти починають перебиватися солонуватими і пряними. Гарний як дижестива, відмінно п`ється з колою або кубиками льоду.