Бехеровка: склад лікеру, як правильно пити настоянку

Чеський лікер Бехеровка має багаторічну історію. Популярність напою тісно переплітається з історією відомого чеського курорту Карлові Вари. Вже більше двох сотень років туристи і відпочиваючі відвідують 12 цілющих джерел. Тринадцятим же джерелом жартома вважається трав`яна настоянка, яку виготовляють на території курорту. Можливо, Бехеровка не так популярна, як інші спиртні напої, але вже точно не остання в списку. З чого роблять настоянку і як її правильно вживати, розглянемо далі.

таємниця складу

Інгредієнти лікеру Бехеровка - таємниця, яку Чехія зберігає як національну гордість. Відомо що головними складовими напою є два десятка трав. Які саме рослини лягли в основу цілющої випивки, достовірно невідомо. Є лише відомості про те, що тільки чотири різновиди трав ростуть в горах Карлових Вар. Решта інгредієнти поставляються з інших регіонів.

Завдяки сомельє - професіоналам в дегустації випивки - світ алкоголю наповнили різні версії щодо складу Бехеровки. Звичайно ж, думок стільки ж, скільки і знавців. Однак, деякі складові назвали більшість дегустаторів. Сьогодні точно відомо, що в знаменитому напої присутні:

• коріандр;
• ромашка;
• гвоздика;
• полин;
• лимон;
• мед.

І, природно, основою для приготування напою послужила всесвітньо відома карловарская вода, взята з джерел, до яких щорічно приїжджають тисячі туристів з усього світу.

виробництво

Як і склад, технологія виробництва Бехеровки строго засекречена. Згідно із багаторічною традицією, лише дві особи можуть знати, як виготовити цей лікер.

Миру відомі лише загальні риси таїнства народження лікеру. Основним етапом виробництва є наполягання трав:

1. полотняний мішок наповнюють необхідними травами і занурюють в чан зі спиртом. Примітно, що для виробництва цього спирту використовується вода із джерел Карлових Вар, тому виробники з інших країн просто не можуть конкурувати з чеським заводом;
2. трави знаходяться під впливом спирту рівно тиждень;
3. після того як спирт повністю «витягнув» з рослин необхідні речовини, його розливають в дубові бочки, попередньо змішавши з водою і цукром;
4. для витримки Бехеровки використовуються бочки певної форми, спеціально виготовлені для цього напою;
5. наполягання триває від 2 до 3 місяців, після чого готовий напій закупорюють в пляшки.

асортимент

Популярність трав`яний випивки посприяла тому, що крім класичної Бехеровки на прилавках з`явилися і інші варіації відомого напою.

Види Бехеровки, вироблені фамільним заводом:

• Becherovka Original або Оригінальна. Початковий сорт бітера. Рецептура залишається незмінною вже більше 200 років. Фортеця Бехеровки «Оригінал» становить 38%;
• Becherovka KV 14, також має назву як Aperitiv KV 14. У складі крім цілющих трав присутній червоне вино. Такий напій містить менше цукру, ніж його «старший брат» -оригінал. Міцність напою становить 40%. З`явилася новинка порівняно недавно - в 1966 році. KV на етикетці означає скорочене «Карлові Вари»;
• Becherovka Cordial. В цей сорт настойки додано біле вино і липовий цвіт. Напій Бехеровка кордіал містить 38% алкоголю. На прилавках з`явився в 2008 році;
• Becherovka Lemond. У тому ж році почалося виробництво «полегшеної» версії Бехеровки Лемонд - цитрусовая настоянка. Фортеця її становить 20%.

Цінителям якісного алкоголю буде корисно знати, що придбати можна далеко не всі найменування. На експорт відправляються тільки оригінальна і лимонна настоянки. Решта різновиди можна купити, тільки відвідавши завод.

Корисні властивості

Бехеровка давно перетворилася з ліки в алкогольний напій. Однак, не варто забувати її витоки. Чим же корисна настоянка?

Корисні властивості напою:

• спочатку напій Бехеровка створювався як помічник травній системі, тому найбільшу користь вживання напою принесе шлунку і кишечнику. Пити такі ліки рекомендується в невеликих дозах перед прийомом їжі;
• крім поліпшення вироблення шлункового соку, подібна випивка налагоджує виробництво в організмі жовчі, що корисно при частому вживанні жирної і калорійної їжі.

Пити Бехеровка з метою оздоровлення потрібно обережно. Як і у випадку з будь-яким іншим ліками, потрібно знати міру й не захоплюватися.

Для лікувальних і профілактичних цілей підходить тільки оригінальний сорт настоянки. Рекомендується застосовувати її по 20 грамів один раз на добу за 15 хвилин до прийому їжі.

Інший спосіб полягає в додаванні настойки в чай ​​або каву. Після прийому їжі потрібно випити гарячий напій з додаванням трьох-чотирьох чайних ложок Бехеровки.

Як пити Бехеровку

Цінителі алкогольних напоїв високої якості за краще пити кожен алкоголь за його власними правилами. І у трав`яний випивки з Чехії вони також існують. Як правильно пити Бехеровку, розкажуть три найпопулярніші способи.

В чистому вигляді

Справжні знавці радять знайомитися з трав`яним напоєм в чистому вигляді. Лікер необхідно охолодити до класичних для алкоголю 6-7 градусів Цельсія. Розливати його потрібно в невеликі чарки. Такий вид вживання чудово підходить як аперитив.

З чим п`ють Бехеровка в нерозбавленому вигляді? Аперитив можна закусити часточкою апельсина, присмачене дрібкою меленої кориці.

П`ють чисту настоянку повільно, невеликими ковтками. Такий спосіб дозволить вловити все нотки легендарного смаку.

У союзі з пивом

Ще один знаменитий спосіб вживання Бехеровки - з пивом. Чехія є не тільки батьківщиною трав`яний випивки, але і знаменитим виробником пива. Змішавши Бехеровка зі світлим пінним напоєм, ви з`єднаєте традиції поколінь у одному ковтку.

Лікер п`ється в невеликій кількості одним щедрим ковтком. Потім відразу ж запивается пивом. Таке з`єднання дозволяє отримати прекрасні смакові відчуття. Однак, будьте обережні - сп`яніти при такому вживанні можна дуже швидко.

Бехеровка з пивом - відмінний варіант для частування на честь будь-якого приводу.

соковитий дует

Чеський лікер Бехеровка відмінно поєднується з соками. Вибирати варто фруктові нектари з помітною кислинкою. Підійде вишневий, апельсиновий, а також смородиновий сік. Деякі гурмани люблять змішувати Бехеровка з яблучним соком.

Пропорції для такого коктейлю свідчать: 1: 3 або 1: 4.

аналоги

мабуть, найвідомішим аналогом Бехеровки вважається Егермейстер. Батьківщиною напою є Німеччина. Jagermeister, як і чеська знаменитість, створювався як ліки для поліпшення травлення. Незабаром його спіткала та ж доля: він любить, ліки перейшло в розряд випивки.

Склад і технологія продукту тримається в секреті. Відомо, що в Егермейстер входить близько 50 компонентів, в числі яких не тільки трави, але і фрукти, і навіть кора дерев.

Бехеровка - сили природи, розгадані чеськими умільцями і закупорені в пляшку. Багаторічна лідерство серед трав`яних спиртних напоїв доводить неперевершену якість цього продукту.