Бехеровка в домашніх умовах на самогоні по пошаговому рецептом

На початку XIX століття чеський фармацевт Йозеф Бехер здійснив свою мрію і придумав дивовижну трав`яну настоянку «Бехеровка», яка спочатку використовувалася лише в лікувальних цілях.

Легендарний біттер славиться оригінальний трав`яним смаком і багатим, багатогранним ароматом. До складу Бехеровки входять понад двадцять видів рослин, а оригінальний рецепт до сьогоднішнього дня зберігається в таємниці. Однак не варто сумувати, досвідчені винороби змогли частково розгадати список необхідних інгредієнтів і придумали гідний аналог справжньою бехеровки, який лише злегка відрізняється за смаковими якостями від оригіналу.

Пропоную вашій увазі рецепт бехеровки на самогоні в домашніх умовах, який славиться своєю легкістю, простотою в приготуванні і повної доступністю інгредієнтів, а також їх невисокою вартістю.

покрокове приготування

приготуємо настойку

  1. Апельсин промиваємо, обтирає паперовим рушником, після чого натираємо його цедру на крупній тертці без захоплення білої м`якоті.
  2. Паличку кориці подрібнюємо у велику стружку за допомогою гострого ножа, а кардамон розчавлює качалкою або залізної ложкою.
  3. У чисту суху трилітрову банку засипаємо все спеції: 5-7 г кориці, 13-15 штук гвоздики, 1 г кардамону, 2 г анісу, 9-11 горошин запашного перцю і подрібнену цедру апельсина.
  4. Заливаємо прянощі 1,1-1,2 літрами води і гарненько все перемішуємо.
    Як приготувати бехерівку за рецептом в домашніх тусловіях
  5. Герметично закриваємо банку поліетиленовою кришкою і відправляємо її в темне тепле місце.
    Дивіться рецепт бехеровки з самогону в домашніх умовах
  6. Наполягаємо суміш протягом тижня. Не забуваємо щодня 2-3 рази струшувати вміст банки, щоб спеції краще передавали свій аромат, і утворився гарний, дуже приємний колір напою.

приготуємо сироп

  1. У каструлю наливаємо 280-310 мл води і засипаємо 110-130 г цукрового піску.
  2. Ставимо суміш на середній вогонь і при постійному помішуванні доводимо рідину до кипіння.
  3. Зменшуємо вогонь до мінімального і готуємо сироп до повного розчинення цукру. Не забуваємо знімати і видаляти утворилася білу пінку.
  4. Гарячий сироп знімаємо з вогню, після чого остуджують його до кімнатної температури.

Бехеровка: рецепт приготування в домашніх умовах на самогоні

заключний етап

  1. Після закінчення визначеного терміну самогонну настойку проціджуємо в чисту ємність через кілька шарів марлі. При необхідності повторюємо процедуру.
  2. Тепер необхідно розбавити очищену настоянку з сиропом. Для того щоб напій не помутнел і мав гарний відтінок, в окрему суху посуд заливаємо охолоджений сироп, а після заливаємо в неї ж самогонну настоянку, а не навпаки!
  3. Знову щільно закриваємо банку і повертаємо її в темне місце.
  4. Витримуємо настойку ще 3-4 дні, щоб збалансувати смак.
  5. Розливаємо готову продукцію по пляшках і перед безпосередньою дегустацією відправляємо їх в холодильник на пару днів, щоб лікер «Бехеровка» дозрів.

Як готується бехеровка своїми руками

Відео рецепта приготування настоянки «Бехеровка»

Для того щоб наочно і більш детально розібратися в тому, як зробити якісну бехерівку на самогоні в домашніх умовах, ознайомтеся з нескладним рецептом на відео. На даному ролику професійний винороб дає корисні поради і в подробицях розповідає про процес створення бехеровки своїми руками, а також ділиться своїм досвідом, як правильно дегустувати даний напій.

Як і з чим подавати настоянку «Бехеровка»

  • У нерозбавленому, чистому вигляді. Алкоголь подається в невеликих коньячних чарочка в охолодженому вигляді. Температура напою повинна бути не менше 5-7 градусів. На батьківщині трав`яний настоянки вона вважається класичним -діжестівом-, і найчастіше її використовують після трапези або пізно увечері. Після першого ковтка відчувається легкий солодкуватий присмак з пряними гіркими нотками спецій і відчувається тривалий, що обволікає післясмак. Якщо ж ви будете дегустувати алкоголь в теплому вигляді, то відчуєте багатий запашний аромат трав, але присмак здасться різким і не настільки приємним.

    За чеськими канонам правильного пиття бехеровки, її можна закусити лише часточкою апельсина, злегка присипаної корицею, решта страви повністю виключаються.

  • З пивом. Чарку заповнюють охолодженим спиртним і випивають залпом. Зробивши лише маленький вдих, міцні напої відразу ж запивается пивом легке світле пиво. Подібне поєднання дуже популярно в Словаччині. Такий спосіб пиття забезпечує оригінальний присмак, несхожий ні на що інше. Однак пам`ятайте, що поєднання міцного спиртного з пивом дуже швидко призводить до сп`яніння.
  • З кавою. У чашку з свіжозавареним міцною кавою вливають 20-30 мл бехеровки, злегка перемішують і п`ють невеликими ковтками. Подібне поєднання використовують в лікувальних цілях: для поліпшення травлення, підняття тонусу і запобігання застуди. Не рекомендую випивати в день більше однієї чашки.
  • З іншими напоями. Бажаючим знизити високий градус фортеці алкоголю можна розбавити його натуральними соками. Прекрасно поєднуються з Бехеровка яблучний, вишневий і чорносмородиновий фреш. Пропорції безпосередньо залежать від ваших власних смакових уподобань.
  • Бехеровка дуже активно використовують в якості основного інгредієнта для створення незабутніх -коктейлей-. Одним з найвідоміших і затребуваних є - «Бетон» -, в якому настоянка змішується з тоніком.Настоянка бехеровка: рецепт приготування

Основні прописні істини

  • Якщо вам не до вподоби аромат будь-якої з використовуваних спецій, можете сміливо виключити її зі складу інгредієнтів.
  • Акуратно обрізайте шкірку апельсина і використовуйте лише її помаранчеву частину. Справа в тому, що біла м`якоть надає напою неприємну, яскраво виражену гіркоту, від якої складно позбутися, навіть розбавляючи бехерівку різними способами.
  • Замість цукрового піску можна використовувати фруктозу, проте не забувайте, що вона солодша за цукор, тому використовуйте її на 35-40% менше.
  • Після повторної настойки продегустують напій - якщо його аромат і смак вам здасться біднуватим, тоді залиште настойку в темряві ще на пару днів.

Рецепт приготування бехеровки з самогону в домашніх умовах

Корисна інформація

  1. Досить складно розгадати божественний смак -лікера Шерідан-, але професійні винороби все-таки змогли досягти певних успіхів і придумали нескладний рецепт, як створити гідний аналог цього лікеру -в домашніх умовах-.
  2. Багатьом з нас знаком гіркуватий чудовий присмак лікеру Амаретто, і для мене стала приємним відкриттям можливість приготувати його по простому -рецепту- з самогону в домашніх умовах.
  3. апельсиновий лікер Куантро також не став винятком, і тепер ви можете насолодитися його смаком, приготувавши його по легкому рецептом в домашніх умовах, при цьому витративши трохи сил і вклавши лише трішки бажання.
Тепер ви можете запастися необхідними компонентами і приготувати бехерівку за найпростішим рецептом. Також ви можете стати творцем нової бехеровки, якщо вирішите поекспериментувати з пропорціями і видами прянощів. Бажаю успіхів у ваших починаннях і вдалою дегустації!

{lang_relativ}

{menu}