Коктейлі з бехеровка в домашніх умовах
Знаменитий біттер Бехеровка славиться насиченим ароматом і оригінальним, яскраво вираженим трав`яним присмаком. Популярність цього лікеру поширилася далеко за межі Чехії, батьківщини цієї настоянки. Однак з огляду на те, що біттер має високу фортецею, далеко не кожен наважиться пити його в нерозбавленому, чистому вигляді
Menu
Правильно підібрані пропорції компонентів і точне дотримання рецептури допоможуть вам самостійно створити божественний коктейль на основі Бехеровки, який не залишить байдужим навіть найвибагливішого дегустатора. Представляю вам найкращі рецепти коктейлів з Бехеровкой, які легко виготовити в домашніх умовах.
вимагаються компоненти
| компоненти | кількість |
| лікер Бехеровка | 30-40 мл |
| свіжовичавлений лимонний сік | 10-15 мл |
| тонік | 180-200 мл |
| лід в кубиках | 8-10 шт. |
| лимонна цедра | 1 шт. |
покрокове приготування
- Високий келих доверху наповнюємо шматочками льоду.
- Заливаємо туди ж Бехеровка і лимонний сік.
- Використовуючи ложку або ніж, тонкою цівкою вливаємо тонік, заповнюючи вільне місце в бокалі.
- Акуратно розмішуємо компоненти за допомогою барной ложки.
- Перед безпосередньою подачею напою прикрашаємо його лимонною цедрою або часточками лимона. П`ється «Бетон» невеликими ковтками або через трубочку.
Коктейль «Бехефрут»
Чудово підібрані пропорції Бехеровки з грейпфрутовим соком надають спиртного красивий відтінок і чудовий смак. Наявність мінералки в складі коктейлю злегка пом`якшить насичений присмак цитрусових, а також знизить градус алкоголю і, без сумніву, вгамує спрагу.
вимагаються компоненти
| компоненти | кількість |
| лікер Бехеровка | 30-40 мл |
| мінералка або содова | 140-160 мл |
| свіжовичавлений грейпфрутовий сік | 140-160 мл |
| дрібнозернистий цукровий пісок | 5-8 г |
| лід в кубиках | 6-8 шт. |
покрокове приготування
- У шейкер наливаємо Бехеровка, грейпфрутовий сік і засипаємо цукор.
- Ретельно збовтуємо інгредієнти до тих пір, поки кристали цукру повністю розчиняться.
- Викладаємо в келих кубики льоду і заливаємо приготовлену фруктову рідина.
- Вільний простір в келиху заповнюємо мінералкою, повільно вливаючи її тонкою цівкою.
- Акуратно все перемішуємо за допомогою барной ложки.
- Прикрашаємо коктейль часточкою грейпфрута і опускаємо в напій трубочку.
Коктейль «Бехеріта»
Коктейль займає перші місця в списку швидко освіжаючих і втамовує спрагу напоїв. Прекрасне поєднання текіли і трав`яний настоянки надають міцних особливий неповторний присмак. Його приготування займе більше часу, ніж зазвичай, але результат того вартий.
вимагаються компоненти
| компоненти | кількість |
| лікер Бехеровка | 30-40 мл |
| -серебряная текіла- | 55-65 мл |
| персиковий нектар | 55-65 мл |
| яєчний білок | 8-10 мл |
| холодна вода | 20-25 мл |
| колотий лід | 120-140 г |
| дрібнозернистий цукровий пісок | 30-40 г |
покрокове приготування
- У залізну ємність наливаємо воду і чекаємо, поки вона закипить.
- Невеликими порціями всипаємо в киплячу рідину цукровий пісок, постійно помішуючи масу.
- Після повторного закипання зменшуємо вогонь на слабкий і варимо сироп протягом 3-4 хвилин, при цьому видаляємо утворилася білу пінку і інтенсивно розмішуємо суміш.
- Готовий сироп знімаємо з вогню і охолоджуємо його.
- Заливаємо в шейкер текілу, лікер, персиковий нектар і додаємо яєчний білок.
- Гарненько збовтуємо отриману суміш до отримання однорідності.
- Туди ж вливаємо остиглий сироп і знову збовтуємо напій.
- Келих доверху заповнюємо колотим льодом і поверх нього наливаємо приготовлену міцних рідина.
- Опускаємо в коктейль трубочку і насолоджуємося напоєм.
Коктейль «Хуліган»
Звідки з`явилася назва «Хуліган» до сих пір залишається загадкою. Однак існує думка, що після прийняття кількох порцій цього спиртного дегустатори починають вести себе не дуже старанно. Поєднання Бехеровки і абсенту надає коктейлю специфічний трав`яний присмак з легким нальотом гіркуватості, яку вигідно відтіняє кола.
вимагаються компоненти
| компоненти | кількість |
| лікер Бехеровка | 25-35 мл |
| -абсент- | 25-35 мл |
| -водка- | 25-35 мл |
| кола | 140-160 мл |
| лід в кубиках | 110-120 г |
| апельсин | 1 часточка |
покрокове приготування
- Високий келих доверху заповнюємо шматочками льоду.
- Дотримуючись черговість, вливаємо поверх льоду абсент, горілку, Бехеровка, а потім колу.
- Почекавши 1-2 хвилини, акуратно перемішуємо інгредієнти за допомогою барной ложечки.
- На краю келиха закріплюємо часточку апельсина і повільно втягуємо коктейль через трубочку.
Коктейль «Лавина»
Цей гарячий алкогольний напій можна сміливо приписати до однієї з різновидів -глінтвейна-. Збалансоване поєднання смакових якостей червоного вина і трав`яний настойки Бехеровки з додаванням лимонного соку роблять коктейль незвичайно ароматним і чудово смачним. Таке гарячливе прекрасно підійде для пиття в холодний зимовий день.
вимагаються компоненти
| компоненти | кількість |
| лікер Бехеровка | 45-55 мл |
| свіжовичавлений лимонний сік | 10-15 мл |
| червоне вино (-полусладкое- або -полусухое-) | 120-130 мл |
| рідкий розтоплений мед | 15-20 мл |
| паличка кориці | 1 шт. |
| мелена кориця | 1 щіпка |
Покрокова інструкція
- У невелику каструлю, бажано з товстим дном, заливаємо вино, лікер і лимонний сік.
- При постійному помішуванні сильно підігріваємо отриману суміш, але ні в якому разі не доводимо рідину до кипіння.
- Зменшуємо вогонь до слабкого і додаємо в гарячу масу рідкий мед і одну щіпку меленої кориці.
- Все ретельно розмішуємо і готуємо напій ще десь хвилину.
- Розливаємо коктейль по невеликих чашках або високих келихах і прикрашаємо його паличкою кориці.
Коктейль «Різдвяний пунш»
Даний напій припаде до душі представницям жіночої статі, оскільки він не дуже міцний і має приємний аромат і легким солодкуватим смаком.
вимагаються компоненти
| компоненти | кількість |
| лікер Бехеровка | 45-55 мл |
| молоко | 90-100 мл |
| курине яйце | 1 шт. |
| гіркий шоколад | 1 часточка |
| цукрова пудра | 10-15 г |
покрокове приготування
- У глибокий посуд розбиваємо куряче яйце, заливаємо лікер і молоко, а після додаємо цукрову пудру.
- За допомогою міксера збиваємо компоненти до отримання однорідної рідкої консистенції.
- Переливаємо приготований напій в високий келих.
- Прикрашаємо коктейль стружками гіркого шоколаду.
Коктейль «Малюк Бехер»
цей напій є однією з різновидів «Бетони». Коктейль виходить злегка міцніше і містить менше гіркоти, оскільки Бехеровка змішується зі спрайтом.
вимагаються компоненти
| компоненти | кількість |
| лікер Бехеровка | 25-35 мл |
| горілка | 25-35 мл |
| спрайт | 130-140 мл |
| колотий лід | 160-170 г |
покрокове приготування
- По вінця наповнюємо келих льодом.
- У довільному порядку заливаємо горілку, Бехеровка і спрайт.
- Трохи перемішуємо вміст келиха барною ложечкою і насолоджуємося напоєм.
Оскільки в Чехії існує кілька різновидів лікеру Бехеровка, то для створення коктейлів рекомендують використовувати тільки марку Becherovka Original, якщо в рецептурі не вказано інше.
Відео рецепта коктейлю на основі Бехеровки
Для того щоб швидко розібратися в основних принципах приготування коктейлів на основі Бехеровки, рекомендую ознайомитися з простим рецептом знаменитого чеського коктейлю «Доктор Чех», який користується величезною популярністю у себе на батьківщині. На відео професійний бармен покаже весь процес створення диво-коктейлю і поділиться оригінальним способом подачі цього напою.
Корисна інформація
- Можливо, вас зацікавить, як правильно пити Бехеровку, щоб повністю відчути її насичений трав`яний смак і особливо приємний аромат. Також хочу поділитися простим -рецептом Бехеровкі-, яку можна приготувати в домашніх умовах, при цьому не витративши багато сил і часу.
- Крім того, раджу звернути увагу на нескладний -рецепт самбукі- в домашніх умовах, цей популярний безбарвний лікер прекрасно підійде для приготування шедевральні коктейлів. Також вам не завадить дізнатися, -як пити самбуку-, і ознайомитися з різновидами широко відомої анісової -самбукі Молінарі-.