Рецепт приготування калуа в домашніх умовах

У світі існує незліченна кількість найрізноманітніших лікарів, і солідну їх частина являє собою кавові алкогольні напої. Одним з явних фаворитів у гурманів і лідерів з продажу є мексиканський -лікер Калуа-, що славиться специфічним насиченим ароматом і незабутнім, багатим смаком. Насправді, кавовий лікер Kahlua дуже легко приготувати в домашніх умовах.

Він не вимагає тривалого настоювання, і вже через один-два тижні після закінчення приготування можна насолодитися домашнім алкогольним напоєм, в якому чітко відчуваються кавові відтінки з нотками шоколадного тістечка. Пропоную вам кілька нехитрих рецептів цього оригінального спиртного, які дуже легко втілити в життя своїми руками в домашніх умовах.

Рецепт лікеру Калуа із шоколадом

Список потрібних інгредієнтів

покрокове приготування

1. Насамперед необхідно зварити цукровий сироп. Для цього висипаємо в сотейник 55-65 г цукрового піску і заливаємо його 55-65 мл чистої негазованої води.
2. Ставимо сотейник на середній вогонь і чекаємо, поки закипить вода. В процесі прогрівання рідини ні в якому разі не перемішуйте вміст сотейника.
3. Після закипання води зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо готувати сироп до тих пір, поки цукор почне змінювати колір на бурштиновий.
4. Розмішуємо цукрову масу і проварюємо її ще одну хвилину.
5. Знімаємо сироп з вогню і дозволяємо йому трохи охолонути.
6. У турку всипаємо 65-75 г меленої чорної кави і туди ж додаємо 110-120 мл окропу.
7. Варимо каву загальноприйнятим способом до готовності і вливаємо в сотейник з цукровим сиропом.
8. Ретельно розмішуємо отриману суміш до однорідної консистенції.
9. Туди ж додаємо 8-10 г ванільного цукру і 45-55 г чорного гіркого шоколаду.
10. Розмішуємо рідку масу до повного розчинення кристалів ванільного цукру і шоколаду. При необхідності можна трохи прогріти масу на слабкому вогні.
11. Після охолоджуємо рідина до теплого стану і вливаємо 410-420 мл якісного алкоголю, ретельно розмішуємо.
12. Приготований лікер переливаємо в скляну ємність, герметично закриваємо кришкою і поміщаємо пляшку в холодильник на 3-4 дні.

Відео рецепта домашнього Калуа з шоколадом

Для того щоб більш детально вивчити нескладний процес виготовлення кавового лікеру з шоколадом в домашніх умовах, раджу переглянути надійний і перевірений рецепт на відео. На ньому досвідчений бармен розповість і покаже докладний процес створення домашнього лікеру Калуа і навчить готувати з нього популярний коктейль - «Білий росіянин» -.

Рецепт лікеру Калуа зі згущеним молоком

Список потрібних інгредієнтів

покрокове приготування

1. У кухоль всипаємо 35-45 г свежемолотого чорної кави і поверх нього наливаємо 110-120 мл окропу.
2. Накриваємо чашку кришкою і відставляємо в сторону заварюватися.
3. У сотейник всипаємо 1 г ванілі, 110-120 г цукрового піску, після чого наливаємо 200 мл негазованої холодної води.
4. Відправляємо сотейник на плиту і доводимо рідину до кипіння.
5. Коли цукор повністю розчиниться в рідині, проварюємо сироп ще 2-3 хвилини на слабкому вогні при постійному помішуванні.
6. Прибираємо сотейник з вогню і охолоджуємо вміст до кімнатної температури.
7. Заливаємо в скляну містку ємність 310-320 мл якісної горілки, потім туди ж додаємо 2 бутони гвоздики і 1 щіпку меленої кориці.
8. Поверх прянощів заливаємо настояний кави разом з гущею.
9. Останнім додаємо остиглий цукровий сироп і гарненько збовтувати вміст скляної тари.
10. Розміщуємо банку в тепле, темне місце не більше ніж на добу.
11. Настоявся суміш пропускаємо через кілька шарів марлі і вату.
12. Переливаємо готове спиртне в скляну тару і додаємо туди 210-220 мл згущеного молока.
13. Закриваємо ємність кришкою і інтенсивно збовтуємо вміст до однорідної консистенції кавово-молочного кольору.
14. Повертаємо пляшку з лікером в темне місце і залишаємо там ще на добу.

Відео рецепта домашнього Калуа зі згущеним молоком

Для того щоб дізнатися, як швидко і легко приготувати кавовий алкогольний напій Калуа зі згущеним молоком в домашніх умовах, необхідно ознайомитися з фірмовим рецептом на відео. Професійний винороб не тільки продемонструє покроковий процес його створення, а й розповість, як уникнути грубих поширених помилок.

Корисна інформація

• Любителям цитрусових слабоалкогольних напоїв рекомендую ознайомитися з надійним рецептом Лімончелло. У список використовуваних інгредієнтів входять виключно натуральні продукти, що вигідно відрізняє його від магазинних марок алкоголю.
• Незалежно від того, що оригінальний рецепт егермейстера зберігається прихованим від чужих очей багато століть, вмілі та досвідчені фахівці все-таки змогли підібрати приблизно правильний список потрібних інгредієнтів, і на сьогоднішній день приготування цього трав`яного алкогольного напою стало доступно в домашніх умовах.
• Також придивіться до аналогу французького апельсинового спиртного лікеру Куантро, який дуже легко готується в домашніх умовах і не вимагає наявності особливих знань виноробства і досвіду.
• Тим обговорюваних в цій статті спиртним і італійським лікером Шерідан є дещо спільне - в обох випадках при приготуванні використовується кави, а сам процес виготовлення напою в домашніх умовах практично ідентичний. Так що, якщо ви впоралися з Калуа і результат вас задовольнив, то можна сміливо приступати до створення Шерідана в домашніх умовах.