Рецепти приготування коктейлю б 52
Коктейль Б 52 являє собою шаруватий мікс, до складу якого входять три різновиди лікеру: -слівочний-, кавовий
Menu
Представлений коктейль займає почесне місце в списку офіційних міксів IBA (Міжнародної асоціації барменів), що відносяться до категорії «Напої нової ери». На сьогоднішній день коктейль B 52 є невід`ємною частиною і атрибутом клубної тусовки, а його відмінний смак можна продегустувати в будь-якому поважному питному закладі. Далі мені хотілося б поділитися своїми знаннями і розповісти вам, як робити коктейль Б 52 в домашніх умовах, який склад класичного рецепту, а також надати вам на вибір кілька способів його вживання.
список компонентів
| складові | кількість |
| -кофейний лікер Калуа- | 25 мл |
| -вершкове лікер Бейліс- | 25 мл |
| апельсиновий лікер Куантро | 25 мл |
Процес приготування
- Для початку на дно чарки наливаємо Калуа.
- Поверх кавового алкоголю вливаємо Бейліс, створюючи акуратний рівний шар. Для цього раджу заливати вершкове спиртне тонкою цівкою по широкому лезу ножа або тильній стороні барної ложки.
- Аналогічним чином формуємо шар з Куантро.
- Акуратно опускаємо на дно чарки тонку соломинку і дегустуючи спиртне через неї, смакуючи кожен ковток.
Різновиди коктейлю Б 52
Гарячий Б 52
Представлена версія напою має на увазі підпалювання верхнього шару. Цей варіант коктейлю досить видовищний і забезпечує цікаві відчуття в процесі дегустації - випиваючи напій через соломинку, спочатку можна ощущтіть холодний мікс, який поступово нагрівається і обпікає в кінці. Крім того, подібне ефектне вживання спиртного в рівній мірі захоплює дух як у питущого, так і у глядачів.
список компонентів
| складові | кількість |
| кавовий лікер Калуа | 20 мл |
| вершковий лікер Бейліс | 20 мл |
| -ром- або абсент | 20 мл |
Процес приготування
- У чарку наливаємо кавове спиртне.
- Поверх нього повільно вливаємо по зворотному боці ложки вершковий алкоголь.
- Далі формуємо шар з рому або абсенту.
- Акуратно підпалюємо верхній алкогольний шар за допомогою зубочистки.
- На дно чарки опускаємо довгу трубочку і дуже швидко випиваємо палаючий мікс, поки соломинка не почала плавитися.
Холодний Б 52
Цей метод виготовлення популярного міксу сподобається тим, хто не любить довго возитися з приготуванням напоїв, але цінує якісне спиртне, що володіє насиченим смаком і складним ароматом.
список компонентів
| складові | кількість |
| кавовий лікер Калуа | 30 мл |
| вершковий лікер Бейліс | 30 мл |
| апельсиновий лікер Куантро | 30 мл |
| колотий лід | 60-80 г |
Процес приготування
- Келих наповнюємо колотим льодом і поки відставляємо в сторону.
- У шейкер заливаємо все три виду лікеру і ретельно збовтувати їх.
- Отриману суміш заливаємо поверх колотого льоду.
- Подаємо напій з тонкою трубочкою, через яку і насолоджуємося міксом, смакуючи його маленькими ковточками.
тонкощі приготування
- Перед безпосереднім виготовленням міксу рекомендую попередньо охолодити всі види спиртного до температури 10-15 градусів, оскільки саме в холодному вигляді їх легше укласти в рівний, акуратний шар.
- Зовсім не обов`язково використовувати зазначені в рецептурі марки алкоголю. Наприклад, замість вершкового Бейліс дуже доречним стане Айріш Крим, а замість апельсинового Куантро чудово підійдуть тріпл-сек або Гранд Марні. Кавовий Калуа цілком допустимо замінити на Capitan Black з присмаком свіжої кави. У деяких версіях Б 52 замість кавового спиртного використовують шоколадний лікер, в такому випадку виходить досить нудотний алкогольний коктейль, який дуже до вподоби представницям прекрасної половини суспільства.
- Традиційна технологія виготовлення Б 52 має на увазі під собою співвідношення всіх компонентів 1: 1: 1, тобто виключно в рівних пропорціях.
- Рекомендоване дозування на вечір становить не більше чотирьох порцій, оскільки тільки так ви зможете залишитися в здоровому глузді і пересуватися без сторонньої допомоги.
Відеорецепт приготування коктейлю Б 52
Якщо вам не вдалося вловити всю суть створення алкогольного напою Б 52, тоді рекомендую переглянути відеоролик, де досвідчений бармен продемонструє всі етапи виготовлення знаменитого міксу і розповість про способи його вживання.
Варіації Б 52
У барной культурі існує серія коктейлів під загальною назвою «Б 50», які є похідними від міксу Б 52. Давайте коротко розглянемо їх опис.
- Замінивши апельсиновий Куантро на горіховий Frangelico, ви отримаєте мікс «Б 51».
- Додавши до стандартного складу ще два шари з горіхового Frangelico і рому марки Bacardi, ви приготуєте шикарний мікс під назвою «B-52 with a Full Payload».
- Якщо ж апельсинове спиртне замінити мигдальним Амаретто, ви зможете продегустувати мікс «Б 54».
- Прибравши з рецепта вершковий алкоголь і додавши замість нього м`ятний шнапс, ви отримаєте коктейль під назвою «Б 57».
- Замінивши апельсиновий Куантро абсентом Xenta Absent, ви зможете почастувати запрошених алкогольним міксом «Б 55».
Корисна інформація
- На окрему увагу і вивчення заслуговує коктейль Б 53, який є однією з найвдаліших версій міксу Б 52 і може легко позмагатися з оригіналом в популярності і затребуваності.
- Також рекомендую ознайомитися з представляють інтерес рецептами -коктейлей з лікером-, які розроблені іменитими барменами.
- Оскільки ми сьогодні багато говоримо про лікерах, думаю буде не зайвим дізнатися про цікаві способи приготування кава з лікером, яке підніме ваш настрій і додасть бадьорості вже після першого ковтка.
- Якщо вам сподобався обговорюваний сьогодні шот, тоді раджу поцікавитися привабливими та інтригуючими -слоістимі коктейлямі-, які безперечно не залишать байдужими жодну людину.