Склад і рецепт коктейлю б 52

Завжди важко визначити точну дату і докладні обставини винаходу алкогольного напою. Що стосується Б 52 коктейлю, то тут є 2 головні теорії. Відповідно до першої з них, він був названий так на честь популярної американської рок-групи з однойменною назвою. Згідно другої теорії, шот

отримав свою назву від американських літаків-бомбардувальників Boeing B-52, що перебувають на озброєнні з 1950-х рр. Американці називають його "Біфі".

Коктейль був винайдений в 50-х або 70-х рр. 20 століття. У той час він використовувався як аперитив перед вечірнім прийомом їжі. Любителі цього напою стверджують, що вперше його почали подавати в барі Малібу. Згідно з іншою інформацією, його батьківщиною є Канада.

Це вибуховий, міцний і ароматний напій, який стане хорошим вибором для всіх любителів шотів. За досить коротку історію існування його затребуваність вийшла за межі Північної Америки і поширилася по всьому світу.

  1. "Бейліз". Використовується стандартний випадок, виготовлений з ірландського віскі і вершків. Додавання м`яти або шоколаду буде спотворювати канонічний смак коктейлю.
  2. Кавовий лікер "Калуа". Це мексиканський алкоголь з терпким смаком, який становить ядро ​​цього шота.
  3. Апельсиновий лікер "Гранд Марії", настояний на коньяку. У деяких варіаціях напою замість "Гранд Марії" до складу включається лікер «Тріпл Сек" або "Куантро".

Що цікаво, варіант з використанням "Гранд Марії" визнається Всесвітньою асоціацією барменів в якості початкового.

Всі 3 інгредієнта коктейлю мають різний зміст цукру і не однакову щільність, а тому і різну вагу. Внаслідок цього, якщо наливати компоненти акуратно, вони ляжуть шарами.

Незважаючи на те що існує традиційний спосіб готування коктейлю Б 52, склад його може бути трохи видозміненим.

Види і різновиди

Різновиди коктейлю засновані на заміні одного з його інгредієнти або на варіантах його подачі до столу (наприклад, підпаленим).

Прийнято вважати палаючий варіант даного коктейлю кардинально іншим напоєм. Це обумовлено зміною деяких смакових характеристик під дією вогню. Підпалюється він запальничкою або палаючої зубочисткою. При цьому стопка повинна бути заповнена вщерть.

Важливо усвідомлювати, що заміна складових коктейлю іншими, але схожими за смаком і властивостями інгредієнтами, не спричинить сильно відчутних змін загального смаку.

Кавовий лікер "Калуа" може бути замінений алкоголем з какао. В такому випадку буде чути яскрава шоколадна нотка.

"Бейліз" непогано замінюється "Bols Natural Yoghurt" зі смаком йогурту. Він трохи відрізняється за хімічними властивостями від "Бейліз", тому важливо стежити за тим, щоб напій не змішався з іншими інгредієнтами. При використанні йогуртового лікеру смак вершків буде передаватися виразніше.

В якості третьої складової можна використовувати горілку. Буде краще, якщо це буде алкоголь з ароматизатором апельсина.

В наш час є велика кількість офіційно визнаних варіацій поширеного напою.

Наприклад, Б 53 відрізняється тим, що верхній шар в ньому займатиме абсент або самбука.

В Б 54 складовою частиною буде лікер Амаретто. В такому коктейлі шар з вершковим лікером буде знаходиться вище останніх, а саме напій придбає смак мигдалю.

В Б 55 в якості головного інгредієнта включається м`ятний шнапс. Це надає йому свіжість і аромат.

Залежить від комбінації складових Б 52 то, скільки градусів буде містити готовий напій. Тут працює просте правило: чим міцніше інгредієнти, тим швидше виникає сп`яніння. Тому при вживанні даного коктейлю завжди дотримуйтесь норму.

Загальні правила приготування

Всі 3 інгредієнта коктейлю наливаються по черзі у рівних частинах.

Для початку беремо стопку для шотів.

Спочатку вливаємо 1 частина лікеру "Калуа". Потім -1 частину "Бейліз". Робиться це в такий спосіб, щоб лікери не змішано. Наливати їх можна за допомогою спеціальної барной ложки з заокругленням на кінці або ножа. У другому варіанті напій наливається акуратно по лезу.

Додати "Тріпл Сек», «Куантро» або «Гран Марії" таким чином, щоб не змішати інгредієнти, найскладніше, тому що їх щільність близька до показників такої у "Бейліз".

Що стосується пропорцій, то для 45-грамового шота потрібно:

  1. «Бейліз" - 15 г.
  2. "Калуа" - 15 г.
  3. "Тріпл Сек», «Куантро" або "Гран Марії" - 15 г.

Рецепт приготування настільки простий, що зробити Б 52 в домашніх умовах зможуть навіть ті, хто раніше з ним не зустрічався.

Приготування за різними рецептами

Порядок приготування коктейлю за різними рецептами не зазнав ніяких змін.

Всі його інгредієнти по черзі акуратно наливаються в стопку таким чином, щоб уникнути їх змішування. Напої з високою щільністю додаються першими.

Приготування Б53 - наливаємо:

  • кавовий лікер;
  • "Бейліз";
  • абсент.

Є також і рідкісні рецепти, які передбачають приготування даного напою в шейкері. Але в такому випадку всі компоненти будуть змішані між собою, а коктейль втратить свій фірмовий смак і зовнішній вигляд.

Приготування Б 54 - наливаємо:

  • Амаретто (можна використовувати продукцію марки "Disaronno");
  • "Калуа";
  • "Бейліз".

Напій буде виглядати трохи незвично, т. К. "Бейліз" в даній варіації переміщається на самий верх. Зовні верстви Амаретто і кавового лікеру будуть слабо помітні, але напій придбає відчутний аромат абрикосових кісточок і пряностей.

Приготування Б 55 - наливаємо:

  • кавовий лікер;
  • "Бейліз».
  • м`ятний шнапс (можна використовувати продукцію марки "Meaghers").

Зовні цей коктейль буде нагадувати Б53. Головні відмінності будуть складатися в смаку. Б 55 завдяки м`ятного шнапсу набуває приємний смак трав, він надає тонізуючий та розслабляючий ефекти.

Як і з чим пити

Стандартний коктейль необхідно пити за допомогою соломинки. Спочатку опускаєте її на дно стопки, потім випиваєте рідина залпом.

Так як цей коктейль алкогольний, кавовий лікер, який знаходиться на дні стопки, забезпечить яскраві смакові відчуття і плавний перехід до вершкового і апельсиновому напоїв. Тепло від алкоголю повільно буде розподілятися по організму, у роті залишиться приємний післясмак.

Підпалений коктейль важливо випити ще до того, як соломинка розплавиться.

Для цього починайте вдихати повітря через соломинку до того, як опустили її в стопку.

Якщо тримати готовий коктейль в холодильнику протягом тривалого часу, можуть виникнути проблеми з його підпалом.

Прийнято вважати, що даний коктейль нічим не закушує. Робиться це для того, щоб повною мірою відчути смак напою і насолодитися його смаком.

Після випитого шота можна замовити різну їжу. Що стосується страв, з якими найкраще поєднується даний шот, то суворі обмеження в цьому випадку відсутні.

Його можна комбінувати з смаженим яловичим або свинячим стейком, рибою, приготованою на грилі, м`ясом птиці, різними салатами. Шот органічно поєднується з морепродуктами і сиром. Можна комбінувати його навіть з тортом і морозивом або обмежитися чашкою міцної кави.

Тому вибір закуски цілком залежатиме від ваших особистих переваг.

{lang_relativ}

{menu}