Як зробити коктейль б 53 в домашніх умовах
Серед безлічі різних алкогольних міксів, пропонованих в різних розважальних закладах, особливою популярністю користується шаруватий -коктейль Б 52-. З метою урізноманітнити смакові якості цього напою іменитими барменами були розроблені кілька варіацій його приготування.
Menu
Сьогодні мені хотілося б поговорити про одне з найвидатніших удосконалень оригінального рецепта, про коктейль, який називається Б 53. Головною відмінністю цього листкового шота від класичного напою є заміна верхнього шару, зазвичай складається з апельсинового лікеру, на більш міцний абсент.
Пропоную ознайомитися з декількома сміливими і вдалими ідеями, в яких реалізовані фантазії кількох іменитих барменів і які легко можна втілити в життя самостійно в домашніх умовах.
Класична версія цього дижестива включає в себе три кольори: нижній шар має темно-коричневий відтінок, середній - бежевий, верхній - прозоро-зелений. Насолоджуючись цим напоєм, пам`ятайте, що він досить швидко призводить до сп`яніння.
вимагаються компоненти
| складові | кількість |
| кавовий лікер Калуа | 15-20 мл |
| вершковий лікер Бейліс | 15-20 мл |
| абсент | 15-20 мл |
покрокове приготування
- Попередньо відправляємо всі інгредієнти в холодильник приблизно на півгодини. Якщо збираємося підпалювати напій, тоді абсент не охолоджує.
- У невелику чарку заливаємо кавовий Калуа.
- Акуратно і дуже повільно поверх нього додаємо Бейліс, наливаючи його по лезу ножа. Також можна використовувати спеціальну коктейльну ложку.
- Аналогічним чином укладаємо останній шар, заливаючи абсент.
- Перед подачею спиртне підпалюємо, і коли колір вогню зміниться на червоний, опускаємо на дно чарки соломинку.
- Випиваємо вміст великими ковтками, поки трубочка НЕ оплавилася.
Інші версії приготування коктейлю Б 53
З коньяком
Склад коктейлю видозмінюється відповідно до запитів відвідувачів клубів або барів. Для любителів горіхових ароматів, а також гармонійного поєднання фортеці та солодощі був розроблений цей рецепт.
вимагаються компоненти
| складові | кількість |
| кавовий лікер Калуа | 25-30 мл |
| вершковий лікер Бейліс | 25-30 мл |
| якісний коньяк | 15-20 мл |
покрокове приготування
- У невелику чарку сміливо заливаємо кавовий алкоголь.
- За допомогою тильного боку ложки акуратно тонкою цівкою заливаємо вершковий напій.
- Таким же способом укладаємо останній алкогольний шар, додаючи коньяк.
- П`ється спиртне залпом, без трубочки і без підпалювання верхній частині коктейлю.
З горілкою
У даній версії напою в якості кавового лікеру використовується ямайський алкоголь «Тіа Марія», який виготовлений на основі рома і володіє ванільним смаком. Крім того, цей лікер має міцність 20 градусів, що дозволило автору цього міксу досягти унікального, збалансованого смаку міцної горілки і легкого лікеру.
Дана версія міксу Б 53 дуже подобається представницям жіночої половини людства, і частіше за все перед безпосереднім вживанням міцного жінки збовтують вміст чарки за допомогою соломинки, а після випивають маленькими ковтками.
вимагаються компоненти
| складові | кількість |
| ямайський лікер Тіа Марія | 30-35 мл |
| вершковий лікер Бейліс | 25-30 мл |
| -хороша горілка- | 20-25 мл |
покрокове приготування
- Всі інгредієнти відправляємо в холодильник мінімум на півгодини.
- Першим шаром сміливо заливаємо ямайське спиртне.
- Далі формуємо бежевий шар з вершкового Бейліса.
- Останнім інгредієнтом стане якісна прозора горілка.
- На дно чарки опускаємо тонку соломинку і при бажанні докладаємо кілька часточок цитрусів в якості закуски.
Поради щодо вибору інгредієнтів
Для першого шару відмінно підійдуть:
- Калуа;
- Капітан Блек;
- Мокка.
Для другого шару відмінним варіантом стануть такі вершкові лікери, як:
- Айріш Крим;
- Бейліс;
- Амарула.
Для верхнього шару можна використовувати будь-який міцний алкоголь, за контрастом відрізняється від двох попередніх. Пропоную кілька варіантів:
- горілка;
- коньяк;
- віскі-;
- абсент;
- джин.
Відео рецептів коктейлю Б 53
Для того щоб краще розібратися в створенні рівних і акуратних шарів цього напою, рекомендую переглянути кілька відеороликів.
Відео №1. На ролику професійний бармен швидко навчить вас готувати шаруватий коктейль Б 53 і наочно продемонструє, як зробити це правильно.
Відео №2. Це відео сподобається любителям екстравагантної подачі та суміщення незвичайних інгредієнтів, одним з яких буде кава. Насолоджуйтеся роботою майстрів і прослухайте їх поради з приготування міксу Б 53.
тонкощі приготування
- В якості ємності для подачі напою використовуються виключно маленькі чарки об`ємом від 60 до 100 мл. Найчастіше використовуються shot glass.
- Перед безпосереднім приготуванням шота всі інгредієнти дижестива необхідно охолодити. Те ж саме виконайте і з чаркою для подачі.
Якщо ж мікс буде подаватися палаючим, тоді алкоголь, який стане складовою верхнього шару, найкраще прибрати з холодильника, інакше можуть виникнути затримки з підпалом спиртного. - Коктейль Б 53 готується за методикою build, що в перекладі на російську мову означає «будувати». Дуже важливо, щоб мікс мав правильні шари, яких можна досягти за рахунок дотримання їх послідовності.
Головне правило в приготуванні шаруватого шота: Першим заливається алкогольний напій, що має велику щільність і густу консистенцію, до таких відносяться кавові або вершкові лікери. - Рекомендована стандартна порція кожного з трьох використовуваних інгредієнтів - від 15 до 25 мл.Для приготування якісного і правильного шота використовується співвідношення 1: 1: 1.
- Також важливо уникнути змішування заливаються напоїв. Для цього при створенні шаруватого міксу користуйтеся ножем або барной ложкою. Якщо ж під рукою не виявилося нічого з перерахованого, тоді заливати рідину слід по краю келиха.
- Деякі різновиди цього міксу включають в себе попереднє приготування в шейкері - допускається не формування шарів, а перемішування інгредієнтів, а після подача напою в бокалі з льодом.
Відсутність шарів і відповідних кольорів нітрохи не змінюють насичений смак міксу.
Правила подачі
- Коктейль Б 53 досить часто подається палаючим. Для цього бармен або той, хто грає роль «розливається», повинен підпалити верхній шар перед безпосередньою подачею напою.
- Як тільки полум`я придбає червонуватий відтінок, його потрібно згасити і без найменшого зволікання випити рідину одним ковтком, залпом.
- У деяких випадках вогонь не гасять, і тоді екстремали випивають його великими ковтками через трубочку середньої товщини, поки вона не почала плавитися. Соломинка опускається на саме дно чарки.
- Також допускається перемішування шарів за допомогою трубочки перед безпосереднім вживанням коктейлю - це допомагає пом`якшити міцність напою, зробити його смак м`якше, а також дозволяє продовжити задоволення, насолоджуючись їм невеликими ковтками.
- Для приготування спрощеної версії Б 53 досить залити все три інгредієнта в шейкер, додати льоду і гарненько все збовтати. В такому випадку змінюється спосіб подачі міксу: приготоване спиртне подається у високому бокалі з тонкою соломкою.
- Б 53 рекомендується подавати відразу ж після виготовлення, оскільки будь-яке уповільнення може привести до погіршення насиченого смаку дижестива і можливості підпалити його, що в деякій мірі порушує культуру пиття даного алкогольного міксу.
- Рекомендована доза для одного вечора - це чотири порції напою. При цьому ви також не застраховані від сильного сп`яніння.
Корисна інформація
- Рекомендую більш детально вивчити, що з себе представляють -слоістие коктейлі-, які версії мають найбільший попит і знаменитими з них.
Також ви дізнаєтеся різні секрети створення правильних і акуратних шарів, щоб напій виглядав гідно і апетитно. - Думаю, що новачкам-кулінарам буде цікаво дізнатися, навіщо в коктейлі дві трубочки і які їхні різновиди існують.
Крім того, ви отримаєте докладну інформацію про те, які трубочки необхідно використовувати за правилами культури вживання алкогольних коктейлів.